5 masarap na recipe ng adobo na kamatis

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang mga gulay, sibuyas, karot, paminta at maging ang mga ubas ay magdaragdag ng masarap na lasa at aroma sa mga kamatis.

4 na kapaki-pakinabang na tip

1. Ang mga sangkap sa bawat recipe ay para sa isang 3L na lata. Ang bilang ng mga kamatis ay maaaring mag-iba depende sa kanilang laki. Ang pangunahing bagay ay ang tamp ng mga gulay nang mahigpit at ibuhos ang likido sa pinakadulo ng garapon.
2. Bago lutuin, ang lahat ng mga gulay at damo ay dapat na lubusan na hugasan, at ang mga garapon at mga takip ay dapat isterilisado.
3. Upang maiwasang pumutok ang mga kamatis kapag iniimbak, gumawa ng ilang mga butas gamit ang palito nang maaga sa mga buto ng mga gulay.
4. Pagkatapos ng seaming, kinakailangan upang i-on ang mga lata, takpan ng isang bagay na siksik at mainit at malamig.

1. Mga adobo na kamatis na may mga damo

Ang klasikong recipe para sa masarap na mabangong mga kamatis.

Mga sangkap

• 6 sprigs ng perehil;
• 8 dill na payong;
• 3 cloves ng bawang;
• 3 tuyong dahon ng bay
• 3 buds ng tuyo cloves;
• 9 mga gisantes ng allspice;
• 1½ - 2 kg ng mga kamatis;
• humigit-kumulang 1¹⁄₂ l ng tubig;
• 2½ kutsarang asin
• 100 g ng asukal;
• 1½ kutsarang suka 9%.

Paghahanda

Sa ilalim ng garapon, ilagay ang kalahati ng perehil, dill at bawang na hiniwa sa mga hiwa. Magdagdag ng lavrushka, cloves at paminta.

Tamp ang mga kamatis at ilagay ang natitirang perehil, dill at bawang sa itaas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon, takpan at iwanan ng 15 minuto.

Alisan ng tubig ang likido mula sa garapon sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, asukal at suka at haluin. Pakuluan at lutuin ng isa pang minuto. Punan ang garapon ng marinade at igulong.

Paano magluto ng masarap na bahagyang inasnan na mga kamatis →

2. Matamis na adobo na kamatis

Ang pag-atsara para sa mga kamatis na ito ay mabango salamat sa mga damo at pampalasa. Gayunpaman, ang mga gulay ay hindi inilalagay sa mga garapon. Ang mga kamatis ay magiging matamis at masarap.

Mga sangkap

• 1½ - 2 kg ng mga kamatis;
• humigit-kumulang 1¹⁄₂ l ng tubig;
• 1½ kutsarang asin
• 200 g ng asukal;
• 3 tuyong dahon ng bay
• 1 malunggay sheet;
• 1 dill payong;
• 15 black peppercorns;
• 100 ML ng suka 9%.

Paghahanda

Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon at takpan ng tubig na kumukulo. Takpan at iwanan ng 15-20 minuto.

Patuyuin ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Magdagdag ng asin, asukal, lavrushka, dahon ng malunggay, dill at paminta. Haluin at kumulo ng mga 7 minuto.

Alisin ang lahat ng mga gulay mula sa brine, magdagdag ng suka sa kawali at pukawin. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga kamatis at igulong ang garapon.

4 na mga recipe para sa masarap na lutong bahay na sariwang tomato ketchup →

3. Mga adobo na kamatis na may mga sibuyas

Ang mga kamatis na inatsara sa ganitong paraan ay magiging matamis at napakabango, at ang mga sibuyas ay magiging malutong at malasa.

Mga sangkap

• 3-4 mga sibuyas;
• 10 pinatuyong carnation buds;
• 1½ - 2 kg ng mga kamatis;
• humigit-kumulang 1¹⁄₂ l ng tubig;
• 2 kutsara ng asin;
• 5 tablespoons ng asukal;
• 1 kutsarang 70% suka essence.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing na hindi masyadong manipis. Ilagay ang mga clove at ilan sa mga sibuyas sa isang garapon. Pagkatapos ay kahalili sa pagitan ng mga kamatis at singsing ng sibuyas.

Punan ang garapon ng tubig na kumukulo, takpan at hayaang umupo ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang infused water sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, pukawin at pakuluan.

Magdagdag ng suka sa garapon. Ibuhos ang kumukulong likido sa mga kamatis at igulong ang garapon.

10 orihinal na salad na may sariwang kamatis →

4. Mga adobo na kamatis na may paminta at karot

Ang mga kamatis ay hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. Ang sikreto ay nasa marinade. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang mga gulay at damo na pinaikot sa isang gilingan ng karne.

Mga sangkap

• 2 dahon ng malunggay;
• 1½ - 2 kg ng mga kamatis;
• tungkol sa 3 litro ng tubig;
• 1 karot;
• 1 kampanilya paminta;
• ½ mainit na paminta;
• 6-8 cloves ng bawang;
• ilang sprigs ng dill;
• ilang sprigs ng perehil;
• 2½ kutsarang asin
• 3½ kutsarang asukal
• 10-15 mga gisantes ng isang pinaghalong peppers;
• 100 ML ng suka 6%.

Paghahanda

Itapon ang mga dahon ng malunggay sa garapon at ilagay ang lahat ng kamatis. Takpan ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 25 minuto, na may takip.

I-mince ang mga karot, peeled peppers, bawang, dill at perehil sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibuhos ang 1 litro ng malinis na tubig sa isang kasirola, idagdag ang pinaikot na masa ng gulay, asin at asukal at pukawin. Pakuluan at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Alisan ng tubig ang mga kamatis. Magdagdag ng mga peppercorn, suka at kumukulong masa ng gulay sa garapon. Top up ng kumukulong tubig kung kinakailangan. I-roll up ang lata.

5 lecho recipe na may kamangha-manghang lasa at maliwanag na aroma →

5. Mga adobo na kamatis na may ubas

Salamat sa mga ubas, ang mga gulay ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang lasa, at ang mga berry mismo ay lasa tulad ng mga kamatis.

Mga sangkap

• 6-8 cloves ng bawang;
• 1 kampanilya paminta;
• 3 dill na payong;
• 1¹⁄₂ – 2 kg ng mga kamatis;
• 450 g ng puting ubas;
• humigit-kumulang 1¹⁄₂ l ng tubig;
• 3 kutsara ng asin;
• 5 tablespoons ng asukal;
• 2½ kutsarang apple cider vinegar
• 2-3 tablespoons ng toyo - opsyonal.

Paghahanda

Ilagay ang magaspang na tinadtad na bawang, maliliit na piraso ng paminta at dill sa ilalim ng garapon. Tamp ang mga kamatis, alternating na may ubas.

Punan ang garapon ng tubig na kumukulo, takpan at iwanan ng 15-20 minuto. Ibuhos ang infused water sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal at pakuluan.

Magdagdag ng suka, toyo, at mainit na brine sa garapon at isara ang takip.