5 masarap na recipe ng adobo na pipino

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Maanghang, matamis, may ketchup, repolyo, kampanilya o mansanas - pumili ayon sa iyong panlasa. Alinmang mag-crunch.

Maraming tao ang hindi nakikita ang pagkakaiba ng adobo at adobo na mga pipino. Sa katunayan, ito ay. Ang asin lamang ang ginagamit para sa pag-aatsara, at ang suka o sitriko acid ay ginagamit din para sa pag-aatsara. Pinapataas nito ang buhay ng istante ng mga workpiece.

Takpan ang mga pipino ng tubig na yelo sa loob ng 3-4 na oras bago lutuin. Ito ay gagawing mas malutong ang mga ito.

Ang mga sangkap sa mga recipe ay idinisenyo para sa isang 3 litro na lata. Para sa marinade, kailangan mo ng mga 1–1½ litro ng tubig.

Ang mga pipino ay dapat na tamped nang mahigpit sa garapon upang walang libreng espasyo sa loob nito. Ang mga garapon na pinagsama na may mga takip ay dapat na baligtarin, takpan ng isang tuwalya at iwanang ganap na lumamig.

1. Mga adobo na pipino na may mustasa at malunggay

Ang mga pipino ay nakakakuha ng isang kamangha-manghang lasa at aroma mula sa kasaganaan ng mga pampalasa, damo at iba pang mabangong sangkap.

Mga sangkap

• 2 dahon ng malunggay;
• 1-2 malunggay na ugat;
• 1 maliit na mainit na paminta;
• 1 sprig ng tarragon - opsyonal;
• 2 dill na payong;
• 4 cloves ng bawang;
• 4 itim na paminta;
• 4 na mga gisantes ng allspice;
• ½ - 1 kutsara ng buto ng mustasa;
• 2 dahon ng bay;
• 1-1½ kg ng mga pipino;
• tubig;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1½ kutsarang asin
• 150 ML ng suka 9%.

Paghahanda

Ang mga pipino na ito ay inihanda gamit ang triple pouring method. Samakatuwid, ayon sa maraming mga maybahay, hindi kinakailangan na isterilisado ang mga garapon bago magtahi. Ngunit kung may pagdududa, pagkatapos ay isterilisado, lalo na dahil hindi ito mahirap.

Paano isterilisado ang mga garapon: 6 na simple at napatunayang paraan →

Gupitin ang mga dahon ng malunggay at ugat sa malalaking piraso at ilagay ang kalahati sa ilalim ng garapon. Maglagay ng mainit na paminta at tarragon doon. Idagdag ang kalahati ng dill, bawang, itim at allspice, buto ng mustasa at bay leaf.

Pagkatapos ay matatag na ilagay ang kalahati ng mga pipino, ang natitirang mga halamang gamot at pampalasa, at ang natitirang mga pipino. Ibuhos ang tubig na kumukulo nang lubusan sa garapon at takpan. Pagkatapos ng 12 minuto, ibuhos ang tubig, ibuhos muli ang malinis na tubig na kumukulo, iwanan ng 7 minuto at alisan ng tubig muli.

Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang tubig ng marinade at magdagdag ng asukal, asin at suka dito. Ibuhos ang nagresultang marinade sa mga pipino at igulong ang garapon.

6 na mga recipe para sa inasnan na mga pipino →

2. Matamis na adobo na mga pipino

Ang recipe na ito ay napaka-simple at mabilis. Sa mga karagdagang sangkap, bawang lamang ang kailangan. Ang mga dahon ng currant o cherry ay bahagyang mapapabuti ang aroma, ngunit kahit na wala ang mga ito, ang mga pipino ay magiging masarap at malutong.

Mga sangkap

• tubig;
• 200-250 g ng asukal;
• 2 kutsara ng asin;
• 200 ML ng suka 9%;
• 6 cloves ng bawang;
• 2 currant o cherry dahon - opsyonal;
• 1-1½ kg ng mga pipino.

Paghahanda

Ibuhos ang tubig ng marinade sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin at suka. Gumalaw, dalhin sa isang pigsa at palamig sa temperatura ng kuwarto.

Ilagay ang bawang at dahon sa ilalim ng isang isterilisadong garapon. Tamp ang mga pipino, takpan ang mga ito ng marinade at takpan.

Ilagay ang garapon sa isang malalim na kasirola at magdagdag ng humigit-kumulang ¾ ng tubig dito. Ilagay ang palayok sa apoy sa loob ng 7-10 minuto. Sa panahong ito, ang mga pipino ay magsisimulang magbago ng kulay. Pagkatapos nito, maaari mong igulong ang lata.

10 simple at masarap na salad para sa taglamig →

3. Mga adobo na pipino na may ketchup

Ang ketchup ay nagbibigay sa mga pipino ng isang espesyal na aroma at isang matamis-maanghang na lasa, at brine - isang hindi karaniwang lilim.

Mga sangkap

• tubig;
• 3 kutsarita ng asin;
• 100 g ng asukal;
• 7 kutsara ng mainit na ketchup;
• 150 ML ng suka;
• 6 tuyong dahon ng bay
• 12 black peppercorns;
• 6 na mga gisantes ng allspice;
• 9 cloves ng bawang;
• 1-1½ kg ng mga pipino.

Paghahanda

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, ketchup at suka. Haluin, ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan.

Ilagay ang bay dahon, paminta at bawang sa ilalim ng isang isterilisadong garapon. Ayusin ang mga pipino nang mahigpit at malumanay na takpan ng mainit na atsara gamit ang isang sandok.

Sa isang malaking kasirola, painitin ng bahagya ang tubig at ilagay ang may takip na garapon dito. Dalhin ang tubig sa isang kasirola sa isang pigsa, iwanan ang garapon doon para sa isa pang 15 minuto, maingat na alisin at i-roll up.

Masarap na lutong bahay na ketchup na hindi maihahambing sa mga binili sa tindahan →

4. Mga adobo na pipino na may mga gulay

Mga adobo na pipino na may mga kamatis

Mga adobo na pipino na may kampanilya

Mga adobo na pipino na may repolyo

Ang isang orihinal na pampagana ay gagawin mula sa mga pipino na may mga kamatis, kampanilya o repolyo. Maaari kang mag-atsara ng isang assortment ng tatlo o kahit lahat ng apat na gulay. Sila ay puspos ng brine at magiging napakasarap at mabango.

Kung nais mong gumawa ng isang platter, kailangan mong baguhin ang dami ng mga gulay. Ipagpalagay na dapat silang idikit nang mahigpit sa garapon.

Mga sangkap

• 2 dill na payong;
• 4 na dahon ng cherry;
• 3 dahon ng currant;
• 1-2 dahon ng malunggay;
• 4 na mga gisantes ng allspice;
• 6 black peppercorns;
• 2 cloves ng bawang;
• 500-800 g ng mga pipino;
• 500-800 g ng mga kamatis, o 1-2 bell peppers, o ½ ulo ng repolyo;
• tubig;
• 2 kutsara ng asin;
• 100 g ng asukal;
• 1½ kutsarita citric acid o 100 ML suka 9%.

Paghahanda

Ilagay ang dill, cherry, currant at malunggay na dahon, paminta at magaspang na tinadtad na bawang sa isang garapon. Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino sa loob, pati na rin ang buong mga kamatis, paminta o coarsely tinadtad repolyo pahaba.

Ibuhos ang mainit na tubig sa mga gulay, takpan ang garapon na may takip at hayaang umupo ng 15 minuto. Alisan ng tubig ang infused water, ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa mga gulay sa loob ng 15 minuto at alisan ng tubig muli.

Magdagdag ng asin, asukal, at citric acid o suka sa garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig at igulong ang garapon.

5 lecho recipe na may kamangha-manghang lasa at maliwanag na aroma →

4 na mga recipe para sa squash caviar, na maaaring ihanda para sa taglamig →

5. Mga adobo na pipino na may mga mansanas

Ang pinaka-hindi pangkaraniwang opsyon para sa pag-aani ng taglamig. Ang mga mansanas ay magbibigay sa mga pipino ng isang kaaya-ayang matamis at maasim na lasa.

Mga sangkap

• 1–1, 2 kg ng mga pipino;
• 2 matamis at maasim na mansanas;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 dill na payong;
• 2 dahon ng cherry;
• 2 dahon ng currant;
• 12 mga gisantes ng allspice;
• 12 carnation buds;
• 4 bay dahon;
• tubig;
• 5 kutsarita ng asukal;
• 1½ kutsarang asin
• 1½ kutsarita ng suka.

Paghahanda

Ilagay ang mga pipino at mansanas na pinutol sa malalaking hiwa sa isang garapon. Kasama ang paraan, ilagay ang bawang, dill, cherry at currant dahon, paminta, cloves at lavrushka sa pagitan ng mga ito.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon at mag-iwan ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang infused water sa isang kasirola, pakuluan muli at magdagdag ng asukal at asin.

Ibuhos ang mga pipino at mansanas na may ganitong atsara, mag-iwan ng 10 minuto, alisan ng tubig sa isang kasirola at pakuluan muli. Ibuhos ang suka at mainit na atsara sa isang garapon at i-roll up.

Paano gumawa ng magandang apple jam? →