3 masarap na recipe ng adobo na mantikilya

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Simple at napatunayan na mga paraan upang magluto ng mga mushroom na may bawang, paminta at clove.

Una, ayusin ang mga kabute, alisin ang damo, dahon at iba pang mga labi. Itapon ang mga sira, uod, at kaduda-dudang mga specimen.

Gumamit ng kutsilyo upang alisin ang balat mula sa mga takip at banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na umaagos. Huwag magbabad bago linisin, dahil mas madali itong hawakan. Hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga batang mushroom, ngunit kung iniwan mo ang pelikula sa malalaking langis, maaaring lumitaw ang isang bahagyang kapaitan sa lasa ng tapos na ulam.

Iwanan ang maliliit na kabute nang buo, at gupitin ang mga malalaking kabute sa kalahati o quarter.

Kapag nagluluto, magdagdag ng isang pakurot ng citric acid o kalahating kutsarita ng suka. Ito ay magpapanatiling maliwanag at hindi magpapadilim sa mga kabute.

Gumamit ng mga isterilisadong garapon para sa pangangalaga. Itago ang mga workpiece sa refrigerator o cool na pantry kung saan ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas 5 ° C.

1. Adobo na boletus na may bawang

Mga sangkap

• 1 kg ng langis;
• 2-3 litro ng tubig;
• 4 kutsarita ng asin;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 3-5 mga gisantes ng allspice;
• 3-5 mga gisantes ng itim na paminta;
• 1 dahon ng bay;
• 3 kutsarita ng suka 70%;
• 5 cloves ng bawang;
• 4 na kutsara ng langis ng gulay.

Paghahanda

Punan ang mga mushroom ng tubig upang sila ay ganap na natatakpan. Pakuluan ang mga ito sa katamtamang init sa loob ng 30-35 minuto. Banlawan at itapon sa isang colander upang alisin ang anumang natitirang kahalumigmigan.

Para sa pag-atsara, pakuluan ang 1 litro ng tubig na may asin, asukal, dalawang uri ng paminta at bay leaf. Magdagdag ng mantikilya at pakuluan muli. Idagdag ang suka at tinadtad na bawang. Haluin, patayin ang apoy, takpan at iwanan ang kasirola sa loob ng 3-4 minuto.

Ilagay ang mga mushroom at marinade sa isang garapon, ibuhos ang langis sa itaas at isara ang takip. Mag-imbak pagkatapos ng paglamig. Ang adobo na boletus ay magiging handa sa halos isang buwan.

2. Adobo na boletus na may mga clove

Mga sangkap

• 2 kg ng langis;
• 2-3 litro ng tubig;
• 40 g asin;
• 50 g ng asukal;
• 5-6 na mga gisantes ng allspice;
• 3 dahon ng bay;
• 3 carnation buds;
• 1 kutsarang suka essence 70%;
• 2-3 cloves ng bawang.

Paghahanda

Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola at punuin ng malamig na tubig upang sila ay ganap na matakpan. Pakuluan at pakuluan ng 20 minuto sa mahinang apoy. Alisin ang anumang foam na nabuo sa ibabaw. Pagkatapos ay tiklupin sa isang colander at iwanan upang maubos ang lahat ng natitirang likido.

Pakuluan ang 1 litro ng tubig na may asin, asukal, paminta, bay leaves at cloves. Magluto ng kalahating oras, at magdagdag ng suka essence ng ilang minuto hanggang malambot.

Ilagay ang bawang at mushroom sa mga garapon, at pagkatapos ay ibuhos ang atsara sa itaas. I-roll up ang takip, takpan ng kumot o tuwalya, at itabi pagkatapos palamig. Pagkatapos ng isang buwan at kalahati o higit pa, maaari mong subukan ang meryenda.

3. Adobo na mantikilya na may langis ng gulay at allspice

Mga sangkap

• 1½ kg ng langis;
• 2 litro ng tubig;
• 2½ kutsarang asin
• 1 kutsarita ng asukal
• 10 allspice peas;
• 10 black peppercorns;
• 3 dahon ng bay;
• 3 tablespoons ng suka 9% (maaari mo ring gamitin ang apple cider, alak o iba pa);
• 3 kutsara ng langis ng gulay.

Paghahanda

Ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola, takpan ng kalahati ng tubig. Pakuluan sa katamtamang init at kumulo ng halos 20 minuto. Pagkatapos ay tiklupin sa isang colander.

Banlawan ang kawali at ibalik ang mantikilya. Magdagdag ng asin, asukal, paminta, lavrushka. Takpan ng maligamgam na tubig at lutuin ng 10 minuto pagkatapos kumulo. Bawasan ang init, magdagdag ng suka at langis ng gulay, at pagkatapos ay hayaang kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Alisin ang dahon ng bay bago igulong. Hatiin ang halo sa mga garapon at takpan ng mga takip. Pagkatapos ng isang buwan at kalahati, ang mga mushroom ay adobo.