MGA RESEPE: Tinapay na butil na may mga mani at buto

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang cereal bread na ito na may mga mani ay halos hindi naglalaman ng mabilis na carbohydrates, ngunit sa parehong oras maaari itong ihanda sa pamamagitan ng pagkakatulad sa karaniwang tinapay ng harina ng trigo: gamitin ito para sa mga sandwich, maghurno sa oven o toaster, o madaliang meryenda nang walang anumang mga karagdagan.

Ang komposisyon ng cereal bread ay kahawig ng mga mahal ng marami, tanging ang listahan ng mga sangkap na ginamit dito ay mas malawak at hindi kasama ang harina. Maaari mong pag-iba-ibahin ang mga uri ng cereal at nuts sa iyong paghuhusga, ngunit igalang ang mga proporsyon at hindi ibinubukod ang mga buto ng flax, oatmeal at bran: ginagampanan nila ang papel ng pangunahing nagbubuklod na bahagi ng tinapay. Ang flax ay lalong mahalaga sa bagay na ito - ang pangunahing kapalit ng mga itlog para sa mga vegan at vegetarian. Sa pamamagitan ng pagsipsip ng moisture, ang flax ay nagiging malansa at perpektong nagbubuklod sa iba pang sangkap, tulad ng puti ng itlog. Maaaring gamitin ang mga buto ng Chia bilang kapalit ng flax, na gumagana sa parehong paraan.

Pagsamahin ang lahat ng mga tuyong sangkap, paghahalo nang lubusan hangga't maaari.

Talunin ang tubig na may mantikilya at isang maliit na likidong pulot hanggang sa matunaw ang huli. Ibuhos ang mga likido sa tuyong pinaghalong at ihalo muli.

Sa labasan, dapat kang magkaroon ng isang halo na sa pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng isang makapal na pancake dough. Upang ang mga sangkap ay magkadikit nang mas mahusay, ang timpla ay maaaring hagupitin ng isang blender nang literal kalahating minuto upang mapanatili ang texture ng mga sangkap.

Grasa ang isang hugis-parihaba na hugis (mayroon kaming 12x22 cm) na may mantikilya at ilatag ang kuwarta. Iwanan ang mga cereal na sumipsip ng lahat ng kahalumigmigan nang hindi bababa sa dalawang oras, at mas mabuti sa magdamag. Kung ang tinapay ay hindi na-deform matapos itong alisin sa amag, handa na itong maghurno.

Ilagay ang form sa isang oven na preheated sa 175 degrees para sa 40 minuto, at pagkatapos ng oras na ito, alisin ang tinapay at ilipat ito sa wire rack. Ibalik ang tinapay sa oven para sa isa pang oras. Ang natapos na cereal bread ay parang guwang kapag tinapik. Maaari mo lamang itong putulin pagkatapos palamigin.

Pinakamainam na iimbak ang tinapay sa isang lalagyan na hindi lalagyan ng hangin nang hindi hihigit sa limang araw. Ang cereal bread ay pinahihintulutan din ang pagyeyelo. Para sa karagdagang kaginhawahan, ang tinapay ay maaaring hiwain bago ilagay sa freezer upang ito ay ma-brown kaagad pagkatapos sa isang toaster o oven.

Mga sangkap:

2 tasa (170 g) sunflower seeds (shelled)
1 tasa (180 g) buto ng flax
½ tasa (70 g) sesame seeds
1 tasa (120 g) na mani
8 tablespoons ng wheat bran;
6 na kutsara (90 ml) langis ng gulay
2 kutsara (30 ml) pulot
2 tasa (480 ml) ng tubig
isang kurot ng asin.

Paghahanda

Paghaluin nang hiwalay ang mga tuyo at likidong sangkap.
Pagsamahin ang parehong mixtures, ihalo nang lubusan at whisk gamit ang immersion blender sa loob ng 30 segundo.
Ilipat ang kuwarta sa isang matangkad, hugis-parihaba na baking dish at hayaang umupo ng ilang oras (maaari kang magdamag).
Ilagay ang tinapay sa isang oven na preheated sa 175 degrees para sa 40 minuto, pagkatapos ay ilipat ang tinapay sa wire rack at bumalik sa oven para sa isa pang oras.
Palamigin nang lubusan ang tinapay bago hiwain. Mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight nang hindi hihigit sa limang araw, o i-freeze pagkatapos maghiwa-hiwa.