Ano ang lutuin na may karne ng baka: 10 pinggan ayon sa pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Masarap, hindi pangkaraniwan, mabango at napakasimple!

1. Jamie Oliver's gulash sopas

Mga sangkap

• 250 g ng mga sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 berdeng paminta;
• ilang langis ng oliba;
• 500 g beef drumstick;
• 1 kutsara ng paprika;
• 1 ½ l sabaw ng baka;
• 2 kamatis;
• ½ kutsara ng mga buto ng cumin;
• ilang suka ng red wine;
• 1 kutsarang tomato paste
• ilang sprigs ng sariwang marjoram;
• asin sa dagat sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 200 g patatas.

Paghahanda

I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang bawang, alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin ito. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kasirola at lutuin ang mga gulay sa katamtamang init hanggang lumambot.

Ang magandang karne ng baka ay dapat pula o mapusyaw na pula at walang tuyong gilid.

Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na cubes at lutuin kasama ang mga gulay hanggang sa maging kayumanggi ang karne. Idagdag ang paprika, pukawin at iprito para sa isa pang 2 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa 200 ML ng sabaw, dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang ang dami ng likido ay mahati.

Magdagdag ng pinong tinadtad na kamatis, cumin seeds, suka, tomato paste at tinadtad na marjoram. Kung hindi ka makahanap ng mga sariwang damo, palitan ang mga ito ng isang kutsara ng pinatuyong marjoram. Timplahan ng asin at paminta.

Ibuhos ang kalahati ng natitirang sabaw at lutuin sa mababang init sa loob ng 1, 5-2 na oras. Pagkatapos ay ilagay ang hiniwang patatas sa isang kasirola, ilagay ang sabaw at lutuin hanggang sa lumambot ang patatas. Kung ang sopas ay mukhang makapal sa iyo, magdagdag ng kaunting mainit na tubig habang nagluluto.

2. Spaghetti lasagna na may karne ng baka

Mga sangkap

• 450 g spaghetti;
• 2 itlog;
• 50 g gadgad na parmesan;
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 450 g ground beef;
• 2 kutsarang tomato paste
• 800 g ng mashed na mga kamatis;
• ¼ kutsarita ng pinatuyong oregano;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 250 g ricotta;
• 350 g gadgad na mozzarella;
• ilang sprigs ng perehil.

Paghahanda

Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig hanggang al dente ayon sa mga tagubilin sa pakete. Alisan ng tubig, magdagdag ng 1 itlog at parmesan sa spaghetti at ihalo nang maigi.

Init ang langis ng oliba sa katamtamang init. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa mantika at lutuin ng mga 5 minuto, hanggang lumambot. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at ihalo ang mga gulay. Ilagay ang tinadtad na karne at iprito ng mga 6 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa pagpuno, pukawin, at pagkatapos ng isang minuto idagdag ang gadgad na mga kamatis, oregano, asin at paminta. Magluto sa mababang init para sa isa pang 10 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang ricotta at natitirang itlog.

Maglagay ng ilang laman ng karne sa ilalim ng baking dish. Itaas ang kalahati ng spaghetti, kalahati ng filling, kalahati ng ricotta at kalahati ng mozzarella. Ulitin ang mga layer ng isa pang beses at ilagay ang lasagne sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto. Budburan ng tinadtad na perehil bago ihain.

3. Baked beef na may mga gulay mula kay Jamie Oliver

Mga sangkap

• 1¹⁄₂ kg na rump ng baka
• 2 medium na sibuyas;
• 2 karot;
• 2 tangkay ng kintsay;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 bungkos ng mga halamang gamot, tulad ng pinaghalong thyme, rosemary, bay leaf, at sage
• ilang tablespoons ng langis ng oliba;
• asin sa dagat sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Alisin ang karne ng baka mula sa refrigerator kalahating oras bago lutuin upang dalhin ang karne sa temperatura ng silid.

Kung ang karne ay luma at matigas na, balutin ito ng mustasa, mag-iwan ng isang oras at banlawan bago lutuin.

Hugasan ng mabuti ang mga sibuyas, karot at kintsay at gupitin ito ng magaspang. Hatiin ang bawang sa mga clove. Opsyonal ang pagbabalat ng mga gulay. Ilagay ang mga gulay at herbs sa ilalim ng baking sheet at lagyan ng olive oil.

Itali ang karne gamit ang isang string, brush na may langis ng oliba at kuskusin na may asin at paminta. Ilagay ang karne ng baka sa ibabaw ng mga gulay at ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 240 ° C. Pagkatapos ay agad na bawasan ang temperatura sa 200 ° C. Inihaw ang karne ng baka sa loob ng isang oras o mas matagal pa, depende sa iyong kagustuhan.

Kung ang mga gulay ay nagsimulang masunog, magdagdag ng ilang mainit na tubig sa baking sheet. At upang gawing mas makatas ang karne, ibuhos ito ng taba mula sa ilalim ng baking sheet.

4. Oven Beef Stew ni Jamie Oliver

Mga sangkap

• 800 g beef fillet;
• 2 kutsarang harina;
• ilang langis ng oliba;
• 2 cloves ng bawang;
• 5 maliit na sibuyas;
• 2 tangkay ng kintsay;
• 4 na karot;
• ½ bungkos ng thyme;
• 4 maliit na hinog na kamatis;
• 150 ML ng red wine;
• 500 ML ng sabaw ng baka;
• ilang Worcestershire sauce;
• 2 sariwang dahon ng bay
• asin sa dagat sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang mga fillet sa maliliit na cubes at balutin nang lubusan sa harina.

Upang panatilihing malambot ang karne ng baka, dapat na gupitin ang karne sa buong butil.

Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kasirola sa katamtamang init. Lutuin ang karne ng baka sa loob ng 5 minuto, paikutin ang mga piraso ng karne paminsan-minsan hanggang sila ay maging kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang karne mula sa kasirola.

I-chop ang bawang, gupitin ang mga sibuyas sa kalahati at i-chop ang kintsay ng magaspang. Balatan ang mga karot at gupitin sa makapal na hiwa.

Ibuhos pa ang mantika sa kasirola at idagdag ang mga gulay. Magdagdag ng mga dahon ng thyme sa mga ito at lutuin ng 10-15 minuto, hanggang malambot ang mga gulay.

Idagdag ang karne ng baka, sifted tomatoes at red wine sa mga gulay at ihalo. Kapag ang likido ay sumingaw, idagdag ang sabaw, Worcestershire sauce at bay leaves. Season na may asin at paminta at ilagay ang nilagang sa isang oven preheated sa 160 ° C para sa 3-4 na oras. Ang natapos na karne ay dapat na malambot.

5. Quesadillas na may karne ng baka

Mga sangkap

• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 kutsarita ng sili na pulbos
• 1 kutsarita ng kumin
• 450 g ground beef;
• 3 kamatis;
• 2 kutsarang tomato paste
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 6 tortillas;
• 250 g ng gadgad na matapang na keso;
• ilang tablespoons ng kulay-gatas;
• 1 abukado
• ilang sprigs ng perehil.

Paghahanda

Init ang isang kutsara ng langis ng oliba sa katamtamang init. Iprito ang pinong tinadtad na sibuyas dito, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, sili at kumin. Haluing mabuti at idagdag ang tinadtad na karne sa kawali.

Pagkatapos ma-brown ang minced meat, magdagdag ng 2 pinong tinadtad na kamatis at tomato paste. Timplahan ng asin at paminta. Magluto para sa isa pang 1-2 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, at alisin mula sa init.

Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish at ilagay ang isang tortilla sa ibaba. Ilagay ang ikalimang bahagi ng pagpuno ng gulay at ilang gadgad na keso dito. Ulitin ang mga layer at iwisik ang huling tortilla na may keso.

Maghurno sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto, hanggang sa matunaw ang keso. Budburan ang bahagyang pinalamig na quesadilla na may mga hiwa ng natitirang kamatis, brush na may kulay-gatas, ilagay ang mga hiwa ng avocado dito at palamutihan ng mga dahon ng perehil.

6. Spicy Beef Burger ni Jamie Oliver

Mga sangkap para sa apat na burger

• 1 kutsarita ng sili na pulbos
• ½ pulang sibuyas;
• 1 sanga ng sariwang tarragon;
• 1 malaking itlog;
• isang dakot ng mga mumo ng tinapay;
• ilang kutsarita ng Dijon mustard;
• 2 kutsara ng gadgad na Parmesan;
• isang pakurot ng ground nutmeg;
• 400 g ground beef;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang langis ng gulay;
• 4 na burger buns;
• ilang dahon ng litsugas;
• 4 na atsara.

Paghahanda

Pagsamahin ang chili powder, tinadtad na sibuyas, pinong tinadtad na dahon ng tarragon, itlog, mumo ng tinapay, 1 kutsarita ng mustasa, parmesan, nutmeg at tinadtad na karne. Magdagdag ng asin at paminta at ihalo nang maigi. Gumawa ng apat na cutlet mula sa tinadtad na karne at palamigin sa loob ng kalahating oras.

Grasa ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang bawat cutlet sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsan. Kung gusto mo silang magluto nang mas mahirap, pahabain lamang ang oras ng pagluluto ayon sa gusto mo.

Gupitin ang mga burger buns sa kalahati at bahagyang iihaw ang mga ito sa loob sa grill o kawali. I-brush ang apat na kalahati ng mga buns na may mustasa, ilagay ang mga dahon ng lettuce, mga yari na cutlet na pinahiran ng mustasa, dalawang hiwa ng adobo na pipino sa kanila, at takpan ng iba pang mga bun.

7. Beef meatballs sa tomato sauce

Mga sangkap

Para sa tomato paste:

• ilang tablespoons ng langis ng oliba;
• ½ sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• asin sa panlasa;
• ¼ kutsarita ng pinatuyong oregano;
• 2 kutsarang tomato paste
• 300 g ng mashed na mga kamatis.

Para sa mga meatballs:

• 900 g ground beef;
• 2 kutsarita ng asin
• ¼ isang kutsarita ng giniling na sili;
• 50 g mumo ng tinapay;
• ½ bungkos ng perehil;
• 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
• 240 g ricotta;
• 2 itlog;
• ilang langis ng gulay.

Paghahanda

I-chop ang sibuyas at bawang at iprito sa olive oil, timplahan ng asin at oregano. Magdagdag ng tomato paste at magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga kamatis at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan. Bawasan ang init at lutuin ang sarsa sa loob ng isang oras, haluin tuwing 5 minuto upang hindi ito masunog.

Samantala, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng meatball maliban sa mantikilya. Hugis ang timpla sa maliliit na bola at ilagay sa isang greased baking dish. Ilagay sa oven na preheated sa 230 ° C sa loob ng 20 minuto. Ibuhos ang tomato sauce sa mga bola-bola at maghurno ng isa pang 15 minuto.

8. Warm salad na may beef at fries

Mga sangkap

• 450 g beef fillet;
• 3 kutsarang toyo
• 2 kutsarang apple cider vinegar
• 3 cloves ng bawang;
• 1 kutsarang gadgad na sariwang luya
• 1 kutsarita ng ground cumin
• 350 g frozen fries;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 1 malaking dilaw na paminta;
• 1 maliit na pulang sibuyas
• 2 kamatis;
• ilang sprigs ng perehil.

Paghahanda

Hiwain ang karne sa maliit, patag na mga parihaba.

Huwag gupitin ang karne ng masyadong manipis, kung hindi, ito ay magiging tuyo.

Ilagay ang karne ng baka sa isang plastic bag, ilagay ang toyo, suka, tinadtad na bawang, luya at kumin. Itali ang bag nang mahigpit, kalugin at hayaang umupo ng 20 minuto. Habang ang karne ay nag-atsara, lutuin ang mga fries ayon sa mga tagubilin sa pakete.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang inatsara na karne ng baka. Lutuin ng 3 minuto, paikot-ikot ang karne sa pana-panahon, hanggang sa maging browned. Ilagay ang karne ng baka sa isang plato.

Sa parehong kawali, iprito ang manipis na mga piraso ng paminta at kalahating singsing ng sibuyas sa loob ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang mga gulay ay dapat na halos ganap na malambot.

Magdagdag ng manipis na hiniwang kamatis at karne ng baka. Magluto ng 2 minuto pa. Pagkatapos ay alisin mula sa init, ihalo sa French fries at budburan ng tinadtad na perehil.

9. Spicy salad na may beef at herbs

Mga sangkap

• 250 g beef fillet;
• 1 maliit na jalapeno
• ilang langis ng oliba;
• 2-3 cloves ng bawang;
• ½ kutsarita ng giniling na luya;
• 1 malaking pulang kampanilya paminta;
• 1 maliit na pipino;
• 6 na tasa ng punit na dahon ng litsugas
• ½ pulang sibuyas - opsyonal;
• ½ kalamansi;
• 1 kutsarang brown sugar
• 1 kutsarang toyo
• 1 kutsarita ng tuyo na basil
• ilang sprigs ng mint.

Paghahanda

Gupitin ang karne ng baka at jalapenos sa maliliit na piraso. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at bahagyang iprito ang mga sili, tinadtad na bawang at luya sa loob ng 30 segundo. Pagkatapos ay idagdag ang karne at lutuin hanggang maluto ang karne na gusto mo.

Gupitin ang kampanilya at pipino sa manipis na piraso. Ayusin ang mga inihaw na sangkap kasama ng mga gulay. Ilagay ang salad sa isang serving platter at itaas ang mga gulay at karne ng baka. Magdagdag ng manipis na hiniwang sibuyas kung ninanais.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang katas ng kalamansi, asukal, toyo, basil, at durog na mint. Ibuhos ang halo na ito sa isang kawali, pakuluan at timplahan ang salad dito.

10. Beef patties na nakabalot sa bacon

Mga sangkap

• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 sibuyas;
• 2 karot;
• 1 tangkay ng kintsay
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 kutsarang tomato paste
• 2 kutsarang Worcestershire sauce (maaaring palitan ng toyo)
• 900 g ground beef;
• 50 g mumo ng tinapay;
• 2 itlog;
• 6 manipis na hiwa ng bacon;
• 80 g ketchup;
• 2 kutsarita ng brown sugar
• 1 kutsarang apple cider vinegar

Paghahanda

Gupitin ang mga sibuyas, karot at kintsay sa maliliit na piraso. Init ang langis ng oliba, ilagay ang mga gulay sa kawali at lutuin hanggang malambot. Timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng tinadtad na bawang, tomato paste at Worcestershire sauce at lutuin ng ilang minuto pa. Palamig at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.

Magdagdag ng tinadtad na karne, mumo ng tinapay, itlog, asin at paminta sa mga gulay at ihalo nang maigi. Bumuo ng 6 na patties mula sa halo na ito, ilagay sa isang greased baking sheet at balutin ng mga hiwa ng bacon. Itaas ang pinaghalong ketchup, asukal at suka. Maghurno sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 35 minuto.