5 mga recipe para sa makatas at malambot na chops

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

I-marinate ang karne sa isang maanghang na sarsa, magdagdag ng masarap na pagpuno, magprito sa sour cream batter at maghurno sa ilalim ng cheese crust.

4 na mahahalagang tip

1. Maaaring gawin ang mga chops sa anumang uri ng karne. Ang pangunahing bagay ay upang i-cut ito sa kabuuan ng mga hibla sa maliit na flat piraso tungkol sa 1-1½ cm makapal.
2. Parehong talunin at iprito ang karne sa mga bahagi - 2-3 chops bawat isa.
3. Takpan ang cutting board gamit ang cling film. Sa itaas, ilagay ang mga piraso ng karne sa isang maikling distansya mula sa bawat isa at isa pang layer ng pelikula. Talunin ang karne gamit ang isang espesyal na martilyo o isang regular na rolling pin, ibalik ito at talunin muli sa ilalim ng pelikula.
4. Ang mga chops ay dapat na manipis, ngunit hindi translucent. Huwag lumampas ang luto, kung hindi, ang karne ay magiging matigas.

Tinapay na pork chops

Mga sangkap

• 500 g fillet ng baboy;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 itlog;
• 1 kutsarita ng hops-suneli;
• ½ kutsarita ng ground coriander;
• isang kurot ng paprika;
• 150 g harina;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Kuskusin ang pork fillet sa lahat ng panig na may pinaghalong asin at paminta. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng suneli hops, kulantro at paprika at pukawin. Ibuhos ang harina sa isang patag na plato.

Isawsaw ang bawat chop sa itlog at harina. Kung gusto mo ng mas maalat na pagkain, maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa harina.

Init ang mantika sa isang kawali sa mataas na init. Ilagay ang mga chops at iprito muna ng 10-15 segundo sa bawat panig. Pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ng 3-4 minuto sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

10 masarap na pagkain ng baboy →

Chicken chops sa sour cream batter

Mga sangkap

• 500 g fillet ng manok;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 itlog;
• 2 kutsarang kulay-gatas;
• 1 kutsarita ng Italian herbs
• 100-120 g harina;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Kuskusin ang mga chops ng manok na may asin at paminta sa lahat ng panig. Paghaluin ang mga itlog, sour cream, Italian herbs at ilang asin at paminta sa isang mangkok.

Unti-unting magdagdag ng harina sa pinaghalong itlog, ihalo nang lubusan. Dapat mayroon kang isang medyo makapal na batter. Kung ito ay manipis, magdagdag ng kaunting harina.

Isawsaw ang bawat piraso ng karne sa batter. Ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika. Lutuin ang mga chops sa katamtamang init para sa 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ano ang lutuin gamit ang manok: 6 na kawili-wiling mga recipe mula kay Gordon Ramsay →

Spicy marinated beef chops

Mga sangkap

• ½ sibuyas;
• 1 kutsarang ketchup
• 1 kutsarita ng likidong pulot;
• 100 ML toyo;
• ½ mainit na paminta - opsyonal;
• 1 kutsara ng suka ng bigas - opsyonal;
• 400 g beef fillet;
• 1 itlog;
• asin sa panlasa;
• 50 g harina;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

I-chop ang sibuyas sa isang blender o rehas na bakal. Pagsamahin ang onion gruel na may ketchup, honey at toyo. Magdagdag ng tinadtad na mainit na sili at suka sa marinade, kung ninanais.

Ilagay ang pinalo na karne sa marinade upang ito ay ganap na matakpan. Takpan ng cling film at palamigin ng 2 oras.

Talunin ang itlog at asin. Ibuhos ang harina sa isang patag na plato. Isawsaw ang bawat piraso ng karne sa isang itlog at harina.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Iprito muna ang mga chops sa sobrang init ng mga 30 segundo sa bawat panig. Pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin para sa isa pang 3-4 minuto sa magkabilang panig, hanggang sa ang karne ay browned.

10 kamangha-manghang mga pagkaing karne ng baka →

Mga chop na may keso at kamatis sa oven

Mga sangkap

• 500 g ng anumang fillet;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 2-3 kamatis;
• 2-3 tablespoons ng mayonesa;
• 1 sibuyas ng bawang - opsyonal;
• 200 g ng matapang na keso.

Paghahanda

Kuskusin ang mga chops na may asin at paminta sa magkabilang panig. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ilagay ang karne sa isang layer.

Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa o kalahating bilog. Brush ang bawat chop na may mayonesa. Kung ninanais, maaari mo itong ihalo sa tinadtad na bawang. Ilagay ang mga kamatis sa mga chops at iwiwisik ang gadgad na keso.

Ilagay ang ulam sa isang oven na preheated sa 200 ° C. Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng karne at ang kapal ng mga chops. Ang manok ay inihurnong mga 20-25 minuto, at baboy at baka sa loob ng mga 30 minuto.

Suriin ang karne para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagbubutas nito gamit ang isang tinidor o kutsilyo. Kung ang malinaw na juice ay dumadaloy, pagkatapos ay ang karne ay inihurnong.

Paano magluto ng makatas na karne sa oven: 7 perpektong mga recipe →

Puno ng Chicken Chops

Mga sangkap

• 3 itlog;
• 400 g fillet ng manok;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang sprigs ng perehil o dill;
• 1 kutsarang mantikilya
• 1 kutsarita ng mustasa
• 1 kutsarang kulay-gatas o mayonesa;
• 100 g harina;
• 80 g mumo ng tinapay;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Pakuluan ang 2 hard boiled na itlog, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Kuskusin ang mga chops ng manok na may asin at paminta sa lahat ng panig.

Pagsamahin ang pinakuluang itlog, tinadtad na damo, pinalambot na mantikilya, mustasa, kulay-gatas o mayonesa, asin at paminta.

Ilagay ang pagpuno sa isang kalahati ng bawat chop at takpan ang isa pang kalahati. Isawsaw ang manok sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa isang pinalo na hilaw na itlog at budburan ng mga breadcrumb sa lahat ng panig.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Lutuin ang mga chops ng mga 3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.