6 na marinade para sa malambot at makatas na karne sa oven

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Maaari mong i-marinate hindi lamang karne para sa barbecue. Kung gusto mong magluto ng malambot na karne ng baka, baboy o tupa sa bahay, gamitin ang mga recipe na ito.

Mga atsara ng baboy sa oven

1. Pag-atsara sa kefir

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 baso ng kefir;
• 1 dahon ng bay;
• pampalasa, asin - sa panlasa.

Paghahanda

Kumuha ng isang buong piraso ng pork neck o tenderloin (800 g), banlawan at budburan ng asin at pampalasa. I-chop ang sibuyas sa malalaking singsing, i-chop ang bawang. Ibuhos ang kefir sa karne, ihalo sa bawang at sibuyas, magdagdag ng dahon ng bay.

Ipadala ang adobong karne sa refrigerator. Pagkatapos ng 1-2 oras, balutin sa foil at maghurno ng 40-50 minuto.

2. I-marinade na may basil

Mga sangkap

• 1 bungkos ng sariwang basil
• ½ bungkos ng perehil;
• 1 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 1 kutsarita ng asin
• ½ kutsarita ng asukal;
• giniling na paminta sa panlasa.

Paghahanda

Pagsamahin ang basil, perehil, sibuyas at bawang sa isang blender. Ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng asin, asukal at paminta, ihalo muli.

Banlawan ang 600g na baboy at gupitin sa medium sized na piraso. Ibuhos ang marinade, takpan ng cling film at palamigin ng 3 hanggang 12 oras.

Maghurno ng 1 oras sa 190 degrees.

Oven beef marinades

3. I-marinade na may teriyaki sauce

Mga sangkap

• ½ tasa ng sabaw ng baka;
• ½ tasa ng sarsa ng teriyaki;
• ½ kutsarita ng anumang mainit na sarsa;
• ¼ baso ng pinong langis ng gulay;
• 1 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang.

Paghahanda

Pagsamahin ang sabaw, teriyaki at mainit na sarsa sa isang espesyal na baking bag (na may mga clasps). Magdagdag ng mantikilya at pinong tinadtad na sibuyas at bawang.

Maglagay ng isang buong piraso ng beef tenderloin (2 kg) sa isang bag, itali at kalugin upang pantay-pantay na ipamahagi ang marinade. Palamigin ang bag sa loob ng 8 oras.

Matapos ma-marinate ang karne, lutuin ito sa isang grill rack o sa isang baking sheet sa oven sa loob ng 2 oras sa 180 degrees.

4. I-marinade na may mustasa at pulot

Mga sangkap

• 2 kutsarang langis ng oliba
• 5 kutsarang toyo
• 1 kutsarang pulot;
• 2 kutsarang suka ng bigas
• 4 cloves ng bawang;
• 1 kutsarang mustasa

Paghahanda

Pagsamahin ang mantikilya, toyo at pulot. Ibuhos ang suka ng bigas, magdagdag ng tinadtad na bawang at isang kutsarang mustasa.

Gupitin ang 500 g ng karne ng baka sa manipis na hiwa, takpan ng marinade at mag-iwan ng 30-40 minuto. Pagkatapos ay iprito ng kaunti ang karne sa isang kawali upang mapanatili itong makatas. Ilagay sa isang baking dish, magdagdag ng anumang piniritong gulay, itaas na may marinade at maghurno sa oven para sa mga 30 minuto.

Mga atsara sa oven para sa tupa

5. I-marinade na may thyme at toyo

Mga sangkap

• 3 kutsarang toyo
• 1 kutsarang balsamic vinegar
• 1 kutsarita ng tuyo na thyme
• 1 sibuyas ng bawang;
• ground black pepper sa panlasa.

Paghahanda

Sa isang basong mangkok, pagsamahin ang toyo, balsamic vinegar, thyme, bawang, at paminta. Maglagay ng dalawang lamb steak sa marinade, takpan ng cling film. Palamigin ang karne.

Pagkatapos ng 2 oras, balutin ang karne sa foil at ilagay ito sa oven sa loob ng 40 minuto, preheated sa 180-200 degrees.

6. I-marinade na may luya at yogurt

Mga sangkap

• 1 limon;
• 2 cm ng ugat ng luya;
• 250 ML plain yogurt;
• 1 kutsarita kulantro
• 2 cloves ng bawang;
• 2 kutsarita ng asin
• 1 kutsarita ng paprika;
• 1/2 spoonful ng ground black pepper.

Paghahanda

Alisin ang zest mula sa lemon at pisilin ang juice. Balatan ang luya, gadgad. Pagsamahin ang luya at lemon sa yogurt, magdagdag ng kulantro at tinadtad na bawang. Timplahan ang marinade at timplahan ng timpla ng paminta.

Banlawan at tuyo ang 1 ½ kg ng binti ng tupa, i-brush na may marinade. Maaaring i-marinate ang tupa mula 3 hanggang 12 oras.

Pagkatapos ay ilagay ang karne sa culinary sleeve, gumawa ng ilang mga punctures. Magluto ng 2 oras sa isang oven na preheated sa 200 degrees.