Paano gumawa ng perpektong pinggan ng keso

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang isang pinggan ng keso ngayon ay hindi ang pinaka-abot-kayang ulam sa lahat ng kahulugan. Ngunit ang mga parusa ay mga parusa, at walang sinuman ang nagkansela ng teorya. Alamin kung paano gawin ang tamang cheese platter at sorpresahin ang iyong mga bisita sa lasa at presentasyon nito.

Ang perpektong cheese platter

Komposisyon: isang matigas na keso + isang malambot na keso + isang hindi pangkaraniwang keso.

Innings: sa simpleng toasted toast, croutons, fruit chips.

Mga additives: isang matamis na pagkain + isang maalat na pagkain + isang matamis na sarsa + isang maalat na sarsa.

Ngunit ang benchmark na ito ay hindi nangangahulugan na ang isang mahusay na pinggan ng keso ay hindi lalabas sa mas kaunting mga varieties. Tingnan natin kung paano gawin ang treat na ito mula sa isa, dalawa at tatlong uri ng keso sa pagkakasunud-sunod.

Pagpili ng keso

Isang uri ng keso

Ang sikreto ng isang ulam na keso ay simple: piliin ang alinman sa keso - paborito ng lahat, o espesyal na keso. Kung mayroon kang access sa mga naturang produkto, ayon sa canon, ang mga sumusunod na varieties ay maaaring isama sa cheese plate.

Ang mga keso na gustung-gusto ng lahat: maanghang na English cheddar o malambot na French brie, mga keso tulad ng Parmesan.

Mga espesyal na keso: maanghang na asul na keso o mabaho ngunit masarap na Taleggio (semi-soft Italian cheese na may crust).

Dalawang uri ng keso

Para sa tamang plato ng keso ng dalawang uri, kailangan mo ng isang matigas at isang malambot na keso. Narito ang mga nangungunang pinili sa mga kategoryang ito.

Mga matapang na keso: cheddar, gouda, dubliner, edam, parmesan at Spanish manchego cheese.

Malambot na keso: Italian burrata cheese (creamy "pinsan" ng mozzarella), pinong camembert na may lasa ng kabute, fruity taleggio, ricotta (na madaling gawin sa bahay), brie.

Tatlong uri ng keso

Tatlong keso ang perpekto. Kakailanganin mo ang matigas at malambot na keso, na pinag-usapan natin sa itaas, pati na rin ang ilang uri ng keso na may twist.

Mga hindi pangkaraniwang keso: Norwegian brown brunost cheese, chocolate cheese, lavender at fennel cheese o Danish dill hawarty cheese. Gayundin, ang mga mabahong varieties ay maaaring maiugnay sa mga keso na may twist: ang mga ito ay hindi gaanong orihinal, ngunit nakakabaliw na masarap at palaging sumasabay sa isang putok. Sa pangkalahatan, pinakamahusay na makipag-ugnay sa mga nagbebenta sa tindahan ng keso at sabihin na gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa isang bagay. Ikalulugod nilang tulungan ka sa iyong pinili.

Kung hindi mo makuha ang mga varieties na ito, pumili ng mga alternatibo mula sa mga keso na available sa iyong lugar. O gumawa ng ibang paraan sa pamamagitan ng pagkuha ng isang plato nang paisa-isa mula sa gatas ng iba't ibang hayop: baka, tupa, at kambing.

Ano ang pagsamahin ang mga keso

Kapag pumili ka ng mga keso, maaaring gusto mong isaalang-alang ang mga masasarap na karagdagan. Kakailanganin mo ng matamis, maalat, matamis at tangy na sarsa, pati na rin ang tinapay at crackers.

Mga sariwang prutas at berry

Ang mga mansanas, ubas, peras, blueberry, strawberry, anumang berry at sariwang igos ay nagbabayad para sa masaganang maalat na lasa ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na may asim at i-refresh ang panlasa.

Mga pinatuyong prutas

Ang maasim at matamis na pinatuyong seresa, cranberry, at pinatuyong mga aprikot ay nagdaragdag ng maliwanag na tala sa lasa ng mga keso. Ang mga pinatuyong prutas ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang plato ng ilang mga varieties, dahil ang mga ito ay pantay na magkatugma sa parehong maanghang at malambot na cream cheese.

Mga olibo

Sa halip na bumili ng isang garapon ng mga olibo, bumili ng mga olibo na may iba't ibang laki at hinog ayon sa timbang. Alisin lang muna ang mga buto, o huwag kalimutang babalaan ang iyong mga bisita tungkol sa mga ito.

Mga atsara

Ang mga pangunahing atsara na maaaring ihandog para sa isang pinggan ng keso ay mga gherkin. Mayroon silang kaaya-ayang asim, at napaka-cute nilang tingnan.

Mga produktong karne

Huwag madala para ang cheese plate ay hindi maging karne. Pumili ng isang de-kalidad na karne at hayaang ilabas ang mga keso. Kung naghahain ka ng maraming mayaman, maalat o maanghang na keso, pumili ng isang bagay na kalmado, tulad ng isang masarap na lutong sausage (perpektong parang Italian mortadella). Ngunit ang cheese plate ay hindi masisira ng maanghang na salami, mayaman na karne o liver pate.

Mga mani

Maaaring ihain ang keso na may pinaghalong mani, candied walnuts, pistachios o almonds. Ang mga mahilig sa hindi pangkaraniwang panlasa ay maaaring hikayatin na mag-eksperimento, halimbawa, pagsasama-sama ng mga almendras na may toyo at wasabi.

Honey at jam

Kung hindi mo pa nasusubukan ang keso na may pulot, oras na upang gawin ito: ang mga ito ay ginawa para sa isa't isa. Ang mga jam at jellies ay lilikha din ng isang kahanga-hangang matamis na epekto, lalo na ang mga may maasim na lasa.

Mustasa at suka

Ang keso, bilang isang rich-flavored, mataba na produkto ng pagawaan ng gatas, ay nangangailangan ng acid, at ang butil na mustasa ay maaaring matugunan ang pangangailangang ito. Maaari mo ring ibuhos ang keso na may matagal na makapal na suka o granada syrup.

Tinapay at crackers

Ang mga produktong ito ay kinakailangan upang "i-transport" ang keso sa iyong bibig, at hindi makagambala sa lasa nito. Ang mga maliliit na malutong na toast, crackers o chips, kabilang ang mga gawa sa prutas, ay gagawa ng trabaho.

Ang pinakamahusay na kumbinasyon ng mga keso at additives

Ang pinakamahalagang bagay ay ang matalo nang tama ang keso kung ikaw ay naninirahan sa isang uri. Kakailanganin mo ng hindi bababa sa isang katugmang produkto upang gawing bituin ng gabi ang nag-iisang keso. Narito ang ilang posibleng kumbinasyon.

1. Dubliner + apple + toasted baguette

Ang Dubliner ay isang matapang na Irish cow's milk cheese, medyo nakapagpapaalaala sa cheddar at parmesan. Ito ay sa parehong oras maanghang, na may nutty notes, matamis at maalat. Dahil mayroon itong kumplikado at masaganang lasa, ang simpleng toast ay sapat na para dito. Ang mga manipis na hiwa ng berdeng mansanas ay makakatulong sa pagpapasariwa sa mga receptor upang hindi ka makaramdam ng sobrang saturated sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at kumain ng mas maraming keso.

2. Parmigiano Reggiano + Balsamic Vinegar

Budburan o isawsaw ang Parmesan sa lumang balsamic vinegar upang mapahusay ang maanghang na lasa.

3. Cambozola + fruit chips + honey

Ang Cambozola ay isang triple French soft camembert cheese kasama ang Italian gorgonzola. Pinagsasama nito ang malambot na aroma ng asul na keso at isang buong grupo ng mga creamy shade. Ang Cambozola ay mahusay na gumagana sa fig, olive at cranberry chips. Ang honey ay angkop din para dito, tulad ng anumang asul na keso.

Gayundin ang isang mahusay na solusyon para sa isang solong iba't ibang cheese plate ay ang maghurno o mag-marinate ng keso. Subukang maghain ng brie en croute, goat cheese na may tomato sauce, marinated mozzarella o feta (at sa totoo lang, feta cheese).

Batay sa mga alituntuning ito, maaari kang mag-eksperimento at lumikha ng iyong sariling mga pagpipilian sa meryenda mula sa mga keso na available sa iyong lugar. Sumulat tungkol sa magagandang domestic cheese na maaaring isama sa dish na ito at mga overseas cheese na gusto mo sa mga komento.