Paano gumawa ng perpektong lutong bahay na condensed milk

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang homemade condensed milk ay napakasarap at malusog. Naglalaman ito ng maraming calcium, phosphorus, bitamina at ganap na walang artipisyal na additives at lasa. Pamper yourself!

Dahil sa katotohanan na sa panahon ng paghahanda ng condensed milk, pinapanatili ng gatas ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang paboritong tamis ng lahat ay binubuo ng 35% na protina at 8.5% ng mga saturated fatty acid. Ang condensed milk ay ganap na hinihigop at nagpapayaman sa ating katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Halimbawa, bitamina A1, B1, B2, B12, C, B3.

Ang 100 g ng condensed milk ay naglalaman ng 323 kcal. Pinakamabuting kumonsumo ng hindi hihigit sa 25-50 g ng mga treat kada araw.

Ang kailangan mong tandaan

1. Para sa homemade condensed milk, ang sariwang buong gatas na walang mga additives ay pinakaangkop. Maaari itong maging simpleng hilaw na materyales o isang produkto ng tindahan na may taba na nilalaman na higit sa 2%. Pwede ring gumamit ng powdered milk. Ngunit pagkatapos ay magkakaroon ng mas kaunting mga kapaki-pakinabang na katangian sa delicacy.
2. Mas mainam na magluto sa isang malawak na ulam na may makapal na ilalim.
3. Magdagdag ng isang pakurot ng baking soda sa gatas upang maiwasan ang curdling. Hindi ito makakaapekto sa lasa.
4. Upang gawing mas malambot at homogenous ang natapos na condensed milk, talunin ito ng isang blender o whisk.
5. Para lumapot ang treat, palamigin ito ng ilang oras.
6. Ang natapos na condensed milk ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at nakaimbak sa refrigerator.

Klasikong lutong bahay na condensed milk

Mga sangkap:

• 5 baso ng mataas na taba ng gatas;
• 2, 5 tasa ng asukal.

Paghahanda

Ibuhos ang gatas sa isang enamel bowl na may makapal na ilalim at ilagay sa mahinang apoy. Kapag ang likido ay uminit ng kaunti, idagdag at pukawin ang asukal hanggang sa ito ay matunaw.

Mas mabilis lumapot ang gatas kung magdadagdag ka ng 3-4 tasa ng asukal, ngunit mas matamis ito.

Bawasan ang init sa mababang at, patuloy na pagpapakilos, lutuin ang pinaghalong para sa 2-3 oras, hanggang sa lumapot ang gatas at ang dami ng pinaghalong ay nabawasan ng dalawang katlo. Ang tapos na produkto ay may creamy yellow tint.

Gawa sa bahay na condensed milk sa isang bread maker

Mga sangkap:

• 5 baso ng mataas na taba ng gatas;
• 1, 5 tasa ng asukal;
• 1 bag ng vanillin.

Paghahanda

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, pakuluan sa kalan, at pagkatapos ay ibuhos sa isang baking dish. Magdagdag ng asukal at vanillin.

Piliin ang "Jam" mode at ipadala ang timpla sa tagagawa ng tinapay sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay ilabas ang balde at hayaang lumamig ang gatas sa loob ng 5-10 minuto. Ang pamamaraang ito ay kailangang ulitin nang dalawang beses pa. Kung gusto mong makakuha ng mas magaan na condensed milk, sa pangatlong beses ay maaaring i-on ang bread maker sa loob ng kalahating oras.

Gawang bahay na condensed milk sa isang slow cooker

Mga sangkap:

• 2 baso ng gatas;
• 1.5 tasa buong gatas na pulbos;
• 2 tasang granulated sugar.

Paghahanda

Maglagay ng malalim na kasirola sa katamtamang init, ibuhos ang gatas na pulbos at asukal dito, magdagdag ng gatas at pukawin ang pinaghalong may whisk hanggang makinis.

Pagkatapos ay ibuhos ang gatas na may asukal sa mangkok ng multicooker at patakbuhin ang Soup mode sa loob ng 25 minuto nang hindi isinasara ang takip at patuloy na hinahalo ang pinaghalong gatas. Matapos kumulo ang halo, i-activate ang "Baking" mode sa loob ng 20 minuto.

Gawang bahay na condensed milk mula sa powdered milk

Mga sangkap:

• 4 na kutsara ng pulbos na gatas;
• 4 na kutsara ng dry cream;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 50 g mantikilya;
• 1 kutsarang tubig o gatas.

Paghahanda

Ibuhos ang tubig o gatas sa isang kasirola at pakuluan sa katamtamang init. Magdagdag ng mantikilya at asukal at haluin ang pinaghalong gamit ang isang blender, mixer o whisk, pagdaragdag ng pulbos ng gatas nang paunti-unti. Lutuin ang nagresultang masa sa isang paliguan ng tubig hanggang sa lumapot ang gatas.

Gawang bahay na condensed milk sa isang airfryer

Mga sangkap:

• 3 tasa ng asukal;
• 1, 5 baso ng gatas.

Paghahanda

Sa isang hiwalay na kasirola, pagsamahin ang asukal at gatas hanggang sa makinis. Ilagay ang nagresultang timpla sa airfryer at lutuin sa dalawang yugto. Una, magluto ng 30 minuto sa pinakamataas na temperatura at bilis. Pagkatapos ay hayaan ang gatas na umabot sa 1-1.5 na oras sa isang average na bilis at isang temperatura na 205 ° C.

Gawang bahay na condensed milk sa steam bath

Mga sangkap:

• 2, 5 baso ng mataas na taba ng gatas o cream;
• 3 tasa ng gatas na pulbos;
• vanillin o vanilla sugar.

Paghahanda

Maghanda nang maaga ng dalawang kaldero na may magkakaibang diameter. Ibuhos ang tubig sa isang malaking lalagyan at ilagay sa medium heat. Sa isang mas maliit, paghaluin ang lahat ng mga sangkap, maliban sa vanilla, na dapat idagdag sa dulo ng pagluluto.

Pagkatapos ng tubig na kumukulo, ilagay ang isang kasirola na may inihanda na timpla sa loob nito at lutuin ng isang oras, paminsan-minsang pagpapakilos.

Homemade condensed milk sa loob ng 15 minuto

Mga sangkap:

• 1 baso ng buong gatas
• 1, 3 tasa ng asukal sa pulbos;
• 20 g mantikilya.

Pagsamahin ang gatas, pulbos at mantikilya sa isang kasirola. Ilagay sa mahinang apoy at init hanggang makinis, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang timpla ay nagsimulang kumulo at lumitaw ang bula dito, dagdagan ang apoy sa katamtaman at ipagpatuloy ang paghahalo. Pagkatapos ng 10 minuto, handa na ang condensed milk.

Magandang Appetit!