3 tangerine recipe: chutney, mainit na limonada at tangerines sa tsokolate

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 03:14

Ang mga tangerines ay isa sa ilang mga kagalakan sa hanay ng mga prutas sa mga istante sa taglamig. Tucking in sweet citrus fruits is a pleasure in and of itself, pero para sa mga nagnanais ng iba't-ibang, naghanda kami ng tatlong kawili-wiling recipe na may mga tangerines sa pangunahing papel.

Mandarin Chutney

Ang simula ng malamig na panahon ay hindi nangangahulugan ng pagtatapos ng paghahanda ng iba't ibang paghahanda, at ang chutney ay isang direktang kumpirmasyon nito. Ang isang garapon ng gayong pampalasa ay magsisilbi sa sinumang kumakain ng karne, dahil ito ay napupunta nang maayos sa karne ng baka, baboy at mga pagkaing manok.

Mga sangkap:

• 2 tangerines;
• 1 limon;
• ⅔ tasa (160 ml) na suka ng alak
• 1 sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• isang dakot ng mga petsa;
• 2 cm ng ugat ng luya;
• ½ kutsarita ng ground coriander;
• ½ kutsarita ng chili flakes
• ½ kutsarita ng buto ng mustasa;
• 1 kutsarita ng asin
• 2-3 dahon ng laurel.

Paghahanda

Kuskusin ang citrus zest. Paghiwalayin ang tangerine at lemon wedges mula sa balat, maging maingat upang ganap na mapupuksa ang puting laman, dahil maaari itong lasa ng mapait sa natapos na pampalasa.

Pinong tumaga ang sibuyas at dating pulp. Ipasa ang bawang sa isang pindutin, at lagyan ng rehas ang luya. Ilagay ang lahat ng inihanda na sangkap sa isang kasirola kasama ang mga pampalasa, magdagdag ng suka at asukal at ilagay sa mababang init.

Ang Chutney ay dapat na lutuin nang mahabang panahon, hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay pinakuluan sa isang katas na pare-pareho, sa aming kaso ay aabutin ng 40 minuto.

Pagkatapos ay ilipat ang chutney sa isang maliit na garapon, takpan ito ng takip (ngunit huwag i-twist ito!) At ilagay ito upang isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto.

I-screw pabalik nang mahigpit ang takip at palamigin ang mga garapon bago itago ang mga ito sa refrigerator. Hayaang umupo ang chutney sa loob ng isang buwan.

Mainit na tangerine limonada

Ang kagalang-galang na pangalawang lugar sa listahan ng mga inumin na tumutulong sa pag-init ay kinuha ng mulled wine (sa una, siyempre, tsaa). Nag-aalok kami ng isang alternatibo sa anyo ng isang halo ng mainit na citrus juice na may mga pampalasa, pulot at alkohol. Ang huli, siyempre, ay idinagdag sa kalooban.

Mga sangkap:

• 3 tangerines;
• 1 limon;
• 1 orange;
• 1 cinnamon stick;
• 2 star anise;
• pulot sa panlasa;
• 400 ML ng tubig;
• 40 ML rum o whisky.

Paghahanda

I-squeeze ang maximum na katas sa lahat ng citrus fruits, iwasan ang pulp at buto. Paghaluin ang juice na may tubig at pampalasa, pagkatapos ay ilagay sa katamtamang apoy at lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumulo.

Patamisin ang natapos na inumin na may pulot sa panlasa, hayaang lumamig nang bahagya at ibuhos sa alkohol.

Ihain kasama ng isang hiwa ng orange, pampalasa o buto ng granada.

Tangerines sa tsokolate

Ang huling recipe ay walang katotohanan na simple, ngunit nakakagulat na masarap. Ito ay magiging angkop bilang isang delicacy sa mga oras na ito ay imposible, ngunit talagang gusto, o bilang isang mabilis at cute na karagdagan sa isang baso ng vermouth, alak o champagne.

Mga sangkap:

• mapait na tsokolate;
• dalanghita;
• niyog, mani, asukal at marami pang mapagpipilian.

Paghahanda

Hatiin ang mga peeled tangerines sa mga wedges. Matunaw ang tsokolate sa microwave o water bath. Isawsaw ang kalahating tangerine sa tsokolate, ilagay sa isang piraso ng pergamino at palamutihan ayon sa gusto mo. Hayaang tumigas ang tsokolate sa freezer ng ilang minuto.