Paano magluto ng pusit para sa malambot na karne

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Kalimutan ang walang lasa na rubber squid. Tuturuan ka ng life hacker kung paano lutuin ang mga ito sa apat na magkakaibang paraan at makakuha ng malambot at malambot na karne sa bawat oras.

Paano mabilis alisan ng balat ang pusit

Kung mayroon kang pusit na may mga ulo at galamay, kailangan mo munang alisin ang lahat ng hindi nakakain na bahagi.

Kunin ang bangkay ng pusit sa isang kamay, habang ang isa ay hawakan ang ulo malapit sa mga mata. Hilahin nang marahan - kasama ang ulo at galamay, aalisin mo ang ilan sa mga laman-loob. Ang natitira ay maaaring alisin kapag nag-balat ka.

Ang mga galamay ay karaniwang itinatapon gamit ang ulo, ngunit maaari itong gamitin. Upang gawin ito, kailangan mong putulin ang mga ito malapit sa mga mata. Siguraduhing tanggalin ang bibig ng pusit sa parehong oras - ito ay mahirap, nagtatago sa mga galamay.

Ngunit kadalasan ang lahat ay hindi kailangang mag-abala dito. Sa mga tindahan, bilang panuntunan, nagbebenta sila ng frozen na pusit sa isang semi-cut na anyo: walang mga ulo at galamay.

Ang mga bangkay (sabihin ng mga biologist - isang mantle) ay natatakpan ng pula at puting pelikula, na mahirap at mahaba upang linisin gamit ang isang kutsilyo.

Upang mabilis na linisin ang pusit, kailangan nilang buhusan ng tubig na kumukulo, hawakan sa mainit na tubig nang halos isang minuto at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang ilang mga maybahay ay tinatrato ang mga bangkay tulad ng pasta: ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang colander at agad na i-on ang malamig na tubig.

Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang balat ay lalabas sa bangkay nang madali at mabilis. Kailangan mo lamang alisin ang mga labi nito kapag nagbanlaw. Pagkatapos ay ang pusit ay maaaring gupitin nang pahaba upang maalis ang chitinous plate at mga lamang-loob.

Ngunit hindi mo maaaring labagin ang cylindrical na hugis ng mantle: ang insides at chitinous plate ay madaling matanggal gamit ang iyong mga daliri. Ang buong pusit ay maaaring palaman o gupitin sa mga singsing.

Paano magluto ng pusit

Paraan 1. "Malamig na simula"

Ilagay ang binalatan na pusit sa isang kasirola na may malamig na tubig. Ilagay ang mga kagamitan sa kalan at i-on ang medium heat. Kapag uminit ang tubig, magdagdag ng kaunting asin, at kapag kumulo na, patayin kaagad at hulihin ang mga bangkay.

Tulad ng maraming iba pang pagkaing-dagat, hindi pinahihintulutan ng pusit ang paggamot sa init. Kung ang kabibe ay luto ng mahabang panahon, ang karne ay magiging matigas, tulad ng isang rubber sole.

Ang pangunahing sikreto ng pagluluto ng pusit ay hindi ito labis na luto.

Mahalagang hindi makaligtaan ang kumukulo. Literal na kailangan mong manatiling malapit sa palayok.

Paraan 2. Pagpapakulo sa mainit na tubig

Pakuluan ang bahagyang inasnan na tubig. Kapag lumitaw ang mga unang bula, simulan ang pusit. Ang pagkulo ay titigil saglit, at sa sandaling magpapatuloy ito, kailangan mo itong patayin kaagad.

Dito, masyadong, ito ay napakahalaga na hindi overexpose ang karne sa tubig na kumukulo.

Paraan 3. Pagbuhos ng tubig na kumukulo

Itinuturing ng marami na ang pamamaraang ito ang pinakatama at sinasabi na ang mga pusit na niluto sa ganitong paraan ay ang pinaka malambot at masarap.

Kailangan mong punan ito ng tatlong beses. Ang una ay ang oras na binuhusan mo ng kumukulong tubig ang pusit para mawala ang balat.

Sa pangalawang pagkakataon, kailangan mong iwanan ang peeled shellfish sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto. Pagkatapos nito, banlawan ang mga bangkay ng tubig at pakuluan muli ang takure. Pagkatapos ng ikatlong pagbuhos (holding time ay 60 seconds din) at banlawan, ang pusit ay handa nang kainin. Maaari kang magdagdag ng asin sa mangkok sa bawat oras na ibubuhos mo.

Ang ilang mga maybahay ay pinutol o pinalamanan kaagad. Ang iba ay nag-aalis ng transparent na pelikula mula sa mga bangkay.

Paraan 4. Pinagsama-sama

Ang highlight ng pamamaraang ito ay ang pusit ay luto kaagad. Ang yugto ng pagbabalat ay pinagsama sa proseso ng pagkulo.

Asin na tubig na kumukulo: mga 1 kutsara hanggang 3 litro ng tubig. Ilagay ang lasaw na pusit dito. Makikita mo kung paano ang mga mantle ng mga mollusk ay magiging malaki at ang pula at puting pelikula ay lalabas sa kanila.

Maghintay hanggang ang naantala na kumukulo ay magpapatuloy, at tandaan ang 1, 5-2, 5 minuto. Pakuluan ang pusit na may malakas na pigsa, walang takip. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang kawali ay dapat alisin mula sa init at takpan ng takip.

Hayaang lumamig ang pusit sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga labi ng balat, mga lamang-loob at chord plate.

Bilang kahalili, maaari mong agad na ilagay ang mga bangkay sa isang mangkok ng malamig na tubig, sa gayon ay itigil ang paggamot sa init.

Ang pinakuluang pusit ay maaaring gamitin sa mga salad, pinirito sa mga singsing ng batter, pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno.

Ang inilarawan na mga paraan ng pagluluto ng pusit ay napaka-simple at tumatagal ng isang minimum na oras. Subukan ang lahat ng apat upang malaman kung aling calamari ang pinaka malambot para sa iyong panlasa.

Alam mo ba ang iba pang sikreto ng pagluluto ng pusit? Ibahagi sa mga komento.