9 cherry pie na may maliwanag na aroma at kaaya-ayang asim

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang hindi mailalarawan na lasa ng seresa ay itinakda ng tsokolate, whipped cream, almond cream at liqueur. Hindi ka makakalaban.

Ngunit huwag kalimutang banlawan nang mabuti ang mga seresa bago lutuin, alisin ang mga buto mula sa kanila at ilipat sa isang mangkok. Habang inihahanda mo ang kuwarta, ang juice ay maubos mula sa mga berry. Kailangan itong patuyuin dahil maaaring baguhin ng labis na likido ang istraktura ng cake.

1. Whipped cherry pie

Mga sangkap

• 150 g pinalambot na mantikilya;
• 180 g asukal + 2 kutsara para sa pagwiwisik;
• ⅛ kutsarita ng asin;
• 4 na itlog;
• 200 g harina;
• 1 kutsarita ng baking powder
• isang pakurot ng vanillin;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• 500 g seresa;
• 3 tablespoons ng powdered sugar.

Paghahanda

Talunin ang mantikilya at asukal gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng asin at talunin ang mga itlog sa pinaghalong sa turn, pagpapakilos pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang makinis.

Salain ang harina at ihalo sa baking powder at vanilla. Ibuhos ang harina sa halo sa mga bahagi at talunin gamit ang isang panghalo. Magkakaroon ka ng medyo makapal na masa.

Grasa ang isang baking dish na may vegetable oil at ikalat ang kuwarta sa ibabaw nito. Ilagay ang mga berry sa itaas, pinindot ang mga ito nang bahagya papasok.

Iwiwisik ang natitirang asukal sa cake at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Maaaring tumagal ito nang kaunti depende sa laki ng amag. Suriin ang kahandaan gamit ang isang toothpick: kung idikit mo ito sa cake, dapat na walang natitirang kuwarta dito.

Palamutihan ng icing sugar bago ihain.

4 Cherry Pie para sa mga Nagsisimula at Panaderya →

2. Inverted Caramelized Cherry Pie

Mga sangkap

• 180 g mantikilya + kaunti para sa pagpapadulas ng amag;
• 150 g brown sugar;
• 400 g seresa;
• 190 g harina;
• 2 kutsarita ng baking powder
• ¼ kutsarita ng asin;
• 200 g puting asukal;
• 2 itlog;
• isang pakurot ng vanillin;
• 120 ML ng gatas.

Paghahanda

Langis ang isang baking dish. Sa isip, ang diameter nito ay dapat na 22 cm. Ilagay ito sa mababang init at matunaw ang 60 g ng mantikilya sa loob nito. Magdagdag ng brown sugar at haluin hanggang makinis. Alisin ang amag mula sa init.

Gupitin ang mga cherry sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isang solong layer sa ibabaw ng tinunaw na asukal, gupitin. Kasabay nito, bahagyang pindutin ang mga berry sa asukal.

Pagsamahin ang harina, baking powder, at asin. Sa isa pang lalagyan, talunin ang asukal at ang natitirang mantikilya gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Talunin ang yolk, isa-isa, pagpapakilos gamit ang isang panghalo pagkatapos ng bawat karagdagan, at ang vanillin.

Ibuhos ang gatas sa temperatura ng silid sa pinaghalong itlog at mantikilya at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong harina at talunin muli gamit ang isang panghalo. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabula. Idagdag ito sa kuwarta at ihalo nang maigi.

Ikalat ang kuwarta sa ibabaw ng mga cherry nang pantay-pantay. Maghurno ng cake sa 180 ° C sa loob ng 55 minuto.

Inverted Strawberry Cardamom Pie →

3. Chocolate pie na may baked cherries at whipped cream

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 130 g harina;
• 30 g kakaw;
• 80 g icing sugar;
• ¼ kutsarita ng asin;
• 115 g malamig na mantikilya;
• 1 pula ng itlog;
• 1 kutsarang whipping cream;
• isang kurot ng vanillin.

Para sa pagpuno:

• 800 g seresa;
• 3-4 na kutsara ng asukal;
• 240 g whipping cream;
• 3 kutsara ng asukal sa pulbos;
• isang pakurot ng vanillin;
• chocolate syrup - opsyonal.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, kakaw, pulbos at asin. Gupitin ang mantikilya sa mga cube at pagsamahin sa pinaghalong harina na may isang panghalo. Sa isa pang lalagyan, haluin ang yolk, cream at vanillin, ibuhos sa pinaghalong harina at pukawin hanggang makinis.

Pagulungin ang kuwarta sa isang bola, gumawa ng isang maliit na cake mula dito gamit ang iyong mga kamay, balutin ng cling film at palamigin nang hindi bababa sa isang oras.

Pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer at ikalat sa ilalim at gilid ng baking dish. Ilagay sa freezer ng kalahating oras.

Takpan ang kuwarta gamit ang foil, pinindot ito laban sa kuwarta. Itaas na may tuyong mga gisantes o beans. Ang timbang ay kinakailangan upang ang base para sa cake ay hindi mawawala ang hugis nito. Maghurno ng kuwarta sa isang oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 30 minuto. Maingat na alisin ang foil at timbang at lutuin ng isa pang 5-8 minuto.

Gupitin ang mga cherry sa kalahati at ihalo ang mga ito sa asukal sa isa pang baking dish. Itaas ang temperatura ng oven sa 230 ° C at inihaw ang mga berry sa loob ng mga 10 minuto, hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay ganap na palamig ang mga ito.

Ihalo ang cream, icing sugar at vanillin hanggang mag-atas. Ilagay ang humigit-kumulang ⅔ ng mga cherry sa cooled tart base. Ikalat ang whipped cream sa itaas, at pagkatapos ay ang natitirang mga berry.

Maaari mong palamutihan ang tapos na cake na may chocolate syrup. Palamigin ang pie sa refrigerator bago ihain.

Pinong sawsaw ng cream cheese at cherry sa loob ng 15 minuto →

4. Cherry Puff Pie

Mga sangkap

• 450 g puff pastry;
• 400 g seresa;
• 3 kutsara ng patatas na almirol;
• 80-100 g ng asukal;
• 1 itlog.

Paghahanda

Mag-iwan ng humigit-kumulang ⅓ ng kuwarta upang palamutihan. I-roll ang natitirang kuwarta sa isang layer sa isang baking dish at ipamahagi ito sa ilalim at gilid. Pagsamahin ang mga cherry na may almirol at asukal at ilagay sa ibabaw ng kuwarta.

Pagulungin ang natitirang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin sa mga piraso at gumawa ng isang tinirintas na pie mula sa kanila. I-brush ang kuwarta gamit ang pinalo na itlog. Maghurno ng cake sa 200 ° C para sa mga 25-30 minuto, hanggang sa browned.

Puff pastry: 20 simple at masarap na recipe →

5. Sand pie na may seresa at kulay-gatas

Mga sangkap

• 100 g pinalambot na mantikilya;
• 100 g ng asukal;
• ½ kutsarita baking powder;
• 2 kurot ng vanillin;
• ⅛ kutsarita ng asin;
• 1 itlog;
• 200 g harina;
• 1 kutsarang patatas na almirol
• 400 g seresa;
• 150 g kulay-gatas 20% taba;
• 60 g icing sugar.

Paghahanda

Pagsamahin ang mantikilya, asukal, baking powder, vanillin, at asin. Idagdag ang pinalo na itlog at whisk. Salain ang harina, idagdag ito sa pinaghalong at masahin ang kuwarta. I-wrap ito sa cling film at palamigin ng kalahating oras.

Ikalat ang kuwarta sa isang manipis na layer na humigit-kumulang 5 mm ang kapal sa ilalim at mga gilid ng isang mababang baking dish. Budburan ang ilalim ng pie ng almirol at sa itaas ng mga seresa. Maghurno sa 180 ° C para sa mga 30 minuto, hanggang sa ang masa ay browned.

Haluin ang sour cream, icing sugar at isang pakurot ng vanillin. Ibuhos ang nagresultang cream sa ibabaw ng cherry sa mainit na pie at palamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay ang pie sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang lumapot ang kulay-gatas.

Ang ganitong kakaibang kulay-gatas: kung paano magluto ng mga cake at pie na pamilyar mula sa pagkabata →

6. Brownie na may seresa at mani

Mga sangkap

• 130 g mantikilya;
• 150 g madilim na tsokolate;
• 55 g seresa;
• 55 g pecans (maaaring mapalitan ng mga walnuts);
• 225 g icing sugar;
• 55 g kakaw;
• 75 g harina;
• ¾ kutsarita ng baking powder;
• 3 itlog;
• 50 g gatas o maitim na tsokolate opsyonal.

Paghahanda

Matunaw ang mantikilya at maitim na tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Gupitin ang mga berry at mani sa malalaking piraso. Idagdag ang mga ito sa pinaghalong tsokolate, pukawin at alisin mula sa init.

Sa isa pang lalagyan, pagsamahin ang icing sugar, cocoa, harina at baking powder. Ibuhos ang timpla sa tinunaw na tsokolate at ihalo nang maigi. Haluin ang mga itlog at haluin hanggang makinis. Maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na gatas o maitim na tsokolate.

Ilagay ang kuwarta sa isang maliit na pinggan na may linya ng pergamino. Maghurno ng 15-20 minuto sa 180 ° C.

Ang Brownie "Red Velvet" ay isang masarap na dessert na madaling ihanda →

7. Pie na may seresa at cottage cheese

Mga sangkap

• 100 g mantikilya;
• 250 g ng asukal;
• 4 na itlog;
• 300 g harina;
• 400 g ng cottage cheese;
• 400 g seresa;
• 2-3 tablespoons ng powdered sugar.

Paghahanda

Matunaw ang mantikilya at ihalo sa kalahati ng asukal. Magdagdag ng mga yolks ng itlog at ihalo. Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Ikalat ito sa ilalim at gilid ng baking dish at palamigin ng 20-30 minuto.

Paghaluin ang curd sa natitirang asukal. Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga puti sa isang malambot na foam, idagdag ito sa cottage cheese at ihalo.

Ilagay ang mga cherry sa ibabaw ng kuwarta. Kung ninanais, maaari mong bahagyang iwisik ito ng may pulbos na asukal, kahit na ang cake ay magiging matamis kung wala ito. Ikalat ang curd cream sa mga berry at ilagay ang cake sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 45-50 minuto.

Paano magluto ng mga dumpling na may seresa: sunud-sunod na mga tagubilin at mga kagiliw-giliw na mga recipe →

8. Pie na may seresa, mansanas at cream cheese

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 280 g harina;
• 2 kutsarita ng asukal;
• ¾ kutsarita ng asin;
• 220 g malamig na mantikilya;
• 6-8 tablespoons ng malamig na tubig.

Para sa pagpuno:

• 220 g cream cheese;
• 250 g ng asukal;
• isang pakurot ng vanillin;
• 10 katamtamang mansanas;
• 3 kutsara ng harina;
• ½ kutsarita ng kanela
• ¼ kutsarita ng ground nutmeg;
• ¼ kutsarita ng asin;
• 400 g seresa;
• 2 kutsarang mantikilya.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, asukal at asin. Idagdag ang diced butter at ihalo. Ibuhos sa tubig nang paunti-unti, kuskusin ang kuwarta gamit ang isang tinidor hanggang makinis. Hatiin ito sa dalawa, balutin ito ng plastic wrap at palamigin ng isang oras.

Pagsamahin ang cream cheese, 50 g ng asukal at vanillin. Balatan ang mga mansanas, ubusin at gupitin ang prutas sa manipis na hiwa. Pagsamahin ang mga ito sa harina, pampalasa at natitirang asukal. Maaari kang magdagdag ng higit pang pampalasa kaysa sa ipinahiwatig sa recipe. Magdagdag ng mga cherry at ihalo nang malumanay.

Pagulungin ang kuwarta sa mga layer upang magkasya sa isang baking dish. Maglagay ng isang layer doon at pindutin ito sa ibaba at gilid. Ilagay ang creamy mixture sa ibabaw ng dough at makinis. Itaas ang pagpuno at ilang cubes ng mantikilya at takpan ng pangalawang layer. Gumawa ng ilang hiwa sa itaas upang payagan ang hangin na makatakas.

Pagsamahin nang mahigpit ang mga gilid ng kuwarta. Ilagay ang cake sa isang oven na preheated sa 220 ° C para sa 45-50 minuto, hanggang sa ito ay bahagyang browned.

15 mga recipe na may mga mansanas na tiyak na magiging kapaki-pakinabang →

9. Buksan ang pie na may seresa at almond cream

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 200 g harina;
• 100 g malamig na mantikilya;
• 1 kutsarang asukal
• 1 itlog;
• 2 kutsarang tubig.

Para sa pagpuno:

• 140 g ng mga almendras;
• 140 g brown sugar;
• 140 g mantikilya;
• 1 itlog;
• 1 pula ng itlog;
• 2 kutsarang cherry liqueur
• 500 g seresa;
• 2 kutsarang cherry jam
• 1 kutsarang tubig.

Paghahanda

Paghaluin ang mga sangkap para sa kuwarta hanggang sa makinis. I-wrap ang kuwarta sa plastic wrap at palamigin ng 20 minuto.

Gilingin ang mga almendras sa isang blender. Pagsamahin ito sa asukal, tinunaw na mantikilya, itlog, at pula ng itlog. Magdagdag ng alak, pukawin at palamigin sa loob ng 20 minuto.

Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer at ipamahagi sa isang amag na may naaalis na ilalim. Takpan ang kuwarta na may foil, iwiwisik ang mga tuyong gisantes o beans dito at ilagay sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto mula sa simula ng pagluluto, alisin ang foil at timbang.

Lubricate ang ilalim ng base ng cake na may almond cream at maghurno para sa isa pang 25 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga cherry sa itaas sa isang layer. Paghaluin ang jam at tubig, ilagay sa apoy at init, patuloy na pagpapakilos. I-brush ang mga berry gamit ang halo na ito at palamig ang pie.

Paano gumawa ng shortbread cherry pie →