Ano ang lutuin na may kastanyo: 11 masarap na pagkain na may maanghang na asim

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang Sorrel ay isa sa mga unang lumitaw sa hardin at gumagawa ng sopas ng repolyo, pie, cheesecake, okroshka na hindi kapani-paniwalang masarap.

1. Sopas ng repolyo na may kastanyo at itlog

Mga sangkap:

• 500 g ng karne ng manok;
• 2½ litro ng tubig;
• asin sa panlasa;
• 5-7 patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 4 na itlog;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 dahon ng bay;
• 2 bungkos ng kastanyo;
• ilang sprigs ng perehil;
• kulay-gatas sa panlasa.

Paghahanda

Ilagay ang manok sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at ilagay sa mahinang apoy. Magluto ng halos isang oras, pana-panahong i-skim off ang nagresultang foam. Timplahan ng asin ang sabaw.

Balatan ang patatas, gupitin sa mga cube at ilipat sa isang kasirola. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot at iprito ang mga gulay sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang mga ito sa palayok.

Pakuluan ang tatlong hard-boiled na itlog, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa sopas, magdagdag ng paminta at bay leaf at lutuin hanggang sa lumambot ang patatas.

I-chop ang sorrel sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kasirola. Magluto ng isa pang 3-5 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang natitirang itlog at ibuhos ito sa sopas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos magluto, alisin ang bay leaf mula sa sopas. Palamutihan ang natapos na sopas na may perehil at maglingkod na may kulay-gatas.

Paano magluto ng sopas ng repolyo: mga recipe na nasubok sa oras →

2. Okroshka na may kastanyo sa kefir

Mga sangkap:

• 6 na patatas;
• 3 itlog;
• 1 bungkos ng kastanyo;
• 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• ½ bungkos ng dill;
• ½ bungkos ng perehil;
• 3 mga pipino;
• 8-10 labanos;
• asin sa panlasa;
• 1 litro ng low-fat kefir.

Paghahanda

Pakuluan ang patatas at itlog, palamig at alisan ng balat. Gupitin ang mga halamang gamot. Gupitin ang mga patatas, itlog, pipino at labanos sa maliliit na cubes. Ang labanos ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

Pagsamahin ang kastanyo at sibuyas, budburan nang bahagya ng asin at tandaan gamit ang isang pusher. Kaya ang okroshka ay magiging mas mabango. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at timplahan ng asin. Ibuhos sa kefir, pukawin at palamigin ng kalahating oras.

At sa artikulong ito makakahanap ka ng isang klasikong recipe para sa okroshka na may karne at kvass:

Paano magluto ng okroshka →

3. Salad na may kastanyo, mais at mga pipino

Mga sangkap:

• 4 na itlog;
• 2 mga pipino;
• ¼ isang bungkos ng dill;
• ½ bungkos ng kastanyo;
• 300 g de-latang mais;
• asin sa panlasa;
• kulay-gatas o mayonesa - sa panlasa.

Paghahanda

Pakuluan ang mga hard-boiled na itlog, palamig at alisan ng balat. Gupitin ang mga itlog at mga pipino sa maliliit na cubes. I-chop ang mga herbs. Paghaluin ang mga sangkap na ito sa mais pagkatapos maubos ang likido. Asin ang salad at timplahan ng kulay-gatas o mayonesa.

15 hindi pangkaraniwang salad ng gulay →

4. Sorrel omelet

Mga sangkap:

• ½ l ng tubig;
• asin sa panlasa;
• 1 bungkos ng kastanyo;
• 1 sibuyas;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• 2 itlog;
• 3 kutsara ng gatas;
• ¼ isang bungkos ng perehil;
• ¼ isang bungkos ng dill;
• 50 g mantikilya.

Paghahanda

Maglagay ng isang palayok ng tubig sa mahinang apoy, magdagdag ng asin at pakuluan. Isawsaw ang sorrel sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander. Kapag naubos ang tubig, gupitin ang sorrel sa maliliit na piraso gamit ang kutsilyo.

I-chop ang sibuyas at iprito sa mainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng kastanyo at bahagyang iprito din.

Talunin ang mga itlog na may gatas, magdagdag ng asin, sibuyas, kastanyo at tinadtad na damo at ihalo. Matunaw ang mantikilya sa isa pang kawali. Sandok ang pinaghalong omelet at igisa sa katamtamang init hanggang sa matigas ang omelet.

7 simple at orihinal na mga recipe para sa omelet →

5. Sorrel sauce

Mga sangkap:

• 150 ML mabigat na cream;
• ½ bungkos ng kastanyo;
• 50 g mantikilya;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 kutsarang sabaw ng manok o gulay - opsyonal.

Paghahanda

Ibuhos ang cream sa isang mabigat na ilalim na kasirola at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. I-chop ang sorrel ng makinis at iprito ito ng bahagya sa isa pang kasirola na may tinunaw na mantikilya.

Ibuhos ang cream, idagdag ang mga pampalasa at kumulo hanggang sa lumapot. Kung ang sarsa ay tila masyadong makapal sa iyo, ibuhos ang sabaw dito at ihalo nang mabuti. Ang sarsa ng kastanyo ay sumasama sa isda at manok.

7 sarsa na maaaring magbago ng anumang ulam →

6. Patties na may kastanyo, berdeng sibuyas at itlog

Mga sangkap:

• 600 g harina;
• 3 kutsara ng asukal;
• asin sa panlasa;
• 8 g dry yeast;
• 250 ML ng mainit na gatas;
• 80 ML ng kefir;
• 5 tablespoons ng langis ng gulay;
• 4 na itlog;
• 3 bungkos ng kastanyo;
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas.

Paghahanda

Magsala ng harina, gumawa ng isang depresyon sa gitna at magdagdag ng asukal, isang pakurot ng asin at lebadura. Ibuhos sa gatas at kefir, pukawin, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang mantikilya at masahin nang mabuti ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Takpan muli ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras.

Pakuluan ang tatlong hard-boiled na itlog, palamigin, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. Pinong tumaga ang mga damo at ilagay ang mga ito sa isang preheated pan sa loob ng isang minuto. Ilipat ang sibuyas at kastanyo sa isang mangkok at timplahan ng asin. Pagkatapos ng ilang minuto, alisan ng tubig ang nagresultang juice at ihalo ang mga halamang gamot sa itlog.

Hatiin ang kuwarta sa maliit na pantay na piraso at bumuo ng mga flat cake. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa at hulmahin ang mga pie. Ilipat ang mga ito sa isang baking sheet na may linyang parchment at i-brush gamit ang pinalo na itlog.

Maghurno sa 200 ° C para sa 15-20 minuto, hanggang sa ang mga patties ay bahagyang browned.

Paano magluto ng masarap na pie na may jam sa oven at sa isang kawali →

7. Puffs na may sorrel, cottage cheese at keso

Mga sangkap:

• 1 bungkos ng kastanyo;
• 250 g ng cottage cheese;
• 100 g ng matapang na keso;
• 2 cloves ng bawang;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 itlog;
• 500 g puff pastry.

Paghahanda

I-chop ang sorrel sa maliliit na piraso. Pagsamahin ito sa cottage cheese, grated cheese, tinadtad na bawang, pampalasa at isang itlog. Pagulungin ang kuwarta at hatiin sa pantay na mga parisukat. Ilagay ang pagpuno sa bawat isa at lagyan ng tubig ang mga gilid. Bumuo ng mga puff sa pamamagitan ng pagtakip sa napunong bahagi sa kabilang kalahati ng kuwarta.

Ilipat ang mga puff sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at i-brush gamit ang pinalo na itlog. Ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C para sa 20-25 minuto, hanggang sa ang mga puff ay bahagyang browned.

Ano ang lutuin mula sa puff pastry: 20 mabilis at masarap na pagkain →

8. Cheesecake na may kastanyo

Mga sangkap:

• 1 bungkos ng kastanyo;
• 300 g ng cottage cheese;
• 1 pula ng itlog;
• isang pakurot ng asin;
• 3 kutsara ng asukal;
• 150 g harina;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

I-chop ang sorrel sa maliliit na piraso. Magdagdag ng cottage cheese dito at durugin sa isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng pula ng itlog, asin at asukal at ihalo. Magdagdag ng harina at haluing mabuti.

Init ang mantika sa isang kawali sa mababang init. Bumuo ng mga curd cake mula sa masa ng curd at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.

Paano magluto ng makatas at luntiang cheesecake: 5 recipe →

9. Matamis na sorrel pie

Mga sangkap:

• 100 g mantikilya;
• 200 g ng asukal;
• 350 g harina;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 200 g kulay-gatas;
• 3 bungkos ng kastanyo;
• ½ kutsarita ng kanela
• 2 kutsarita ng patatas na almirol;
• 1 itlog.

Paghahanda

Mash ang pinalambot na mantikilya at kalahati ng asukal. Pagsamahin ang ⅔ harina at baking powder, idagdag sa pinaghalong mantikilya at ihalo. Ilagay ang kulay-gatas sa nagresultang mumo at ihalo muli. Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. I-wrap ito sa plastic wrap at palamigin ng kalahating oras.

Gupitin ang sorrel sa mahabang piraso. Idagdag ang natitirang asukal, kanela at kalahati ng almirol dito at ihalo nang maigi.

Hatiin ang kuwarta sa dalawa at igulong sa dalawang bilog na patong. Maglagay ng isang layer sa isang amag na may naaalis na ilalim at i-tamp ito sa ilalim at mga dingding. Iwiwisik ang natitirang almirol sa kuwarta, ikalat ang pagpuno at takpan ng pangalawang layer ng kuwarta.

Mahigpit na hawakan ang mga gilid ng mga layer nang magkasama. I-brush ang kuwarta gamit ang isang pinalo na itlog at gumawa ng ilang mga butas sa ibabaw gamit ang isang tinidor. Maghurno ng cake sa 180 ° C para sa mga 40 minuto.

5 mabilis at masarap na tea pie →

10. Sorrel jam

Mga sangkap:

• 2 bungkos ng kastanyo;
• 100 g ng asukal;
• 3 kutsarang tubig.

Paghahanda

Ilagay ang pinong tinadtad na sorrel at asukal sa isang kasirola. Magdagdag ng tubig at ilagay sa medium heat. Magluto, patuloy na pagpapakilos, para sa mga 20 minuto, hanggang sa lumapot ang jam.

Paano gumawa ng malusog na gooseberry jam →

11. Sorrel lemonade

Mga sangkap:

• isang hiwa ng sariwang luya;
• 300 ML ng tubig;
• 3-4 tablespoons ng asukal;
• 1 bungkos ng kastanyo;
• 1 litro ng sparkling na tubig;
• 2 limon.

Paghahanda

Balatan ang luya at gupitin sa manipis na piraso. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at luya at pakuluan sa katamtamang apoy. Bawasan ang init at kumulo ng mga 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Salain ang nagresultang syrup upang walang mga piraso ng luya sa loob nito, at palamig.

Gilingin ang sorrel sa isang blender hanggang makinis. Ibuhos ang ginger syrup, 500 ML ng soda water at juice ng isang lemon sa nagresultang katas. Haluin at palamigin ng 15 minuto.

Salain ang pinalamig na inumin at ibuhos ang natitirang soda water. Ihain ang limonada na may mga hiwa ng yelo at lemon.

Homemade Cherry Lemonade Recipe →