6 cool na pork goulash recipe para sa isang maginhawang hapunan

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng makatas na ulam ng karne na may mga kampanilya, mushroom, patatas at repolyo.

1. Pork gulash na may sibuyas at kampanilya

Mga sangkap

• 500 g ng pulp ng baboy;
• 400 g ng mga kamatis;
• 3 kampanilya paminta;
• 1 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• 2 kutsara ng pinausukang paprika;
• 1 kutsarita ng sili na pulbos
• 2 kutsarang red wine vinegar
• 250 ML ng sabaw ng karne o gulay;
• 2 kutsarang tomato puree;
• 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang baboy sa mga cube na humigit-kumulang 2 cm ang lapad, ang mga kamatis at kampanilya na paminta sa mga medium na piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

Sa isang malalim na kawali o kasirola, init ang mantika sa katamtamang init. Brown ang bawang at sibuyas sa loob ng 3 minuto. Ilagay ang karne na may paprika at sili para sa pagprito, lutuin ng isa pang 5 minuto. Magdagdag ng bell peppers, kamatis, suka, sabaw, tomato puree, oregano. Timplahan ng asin, paminta at haluin.

Bawasan ang init sa mababang at takpan. Kumulo ng 15 minuto. Pagkatapos ay alisin ang takip at lutuin ng isa pang 30 minuto.

2. Pork gulash na may karot at sibuyas

Mga sangkap

• 500 g ng pulp ng baboy;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 350 ML ng tubig;
• 250 g tomato sauce;
• 1 kutsarang toyo
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa panlasa;
• 1 kutsarang mais o harina ng trigo.

Paghahanda

Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso, ang sibuyas sa mga medium na piraso. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang karne sa loob ng 6-8 minuto sa kalahati ng mantika sa katamtamang init. Pagkatapos ay ilagay sa isang plato.

Init ang natitirang langis sa isang malalim na kawali at i-brown ang mga sibuyas sa loob ng 5-7 minuto. Idagdag ang mga karot at lutuin ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang 250 ML ng tubig na may kamatis at toyo. Pakuluan at ilagay ang baboy sa isang kawali. Timplahan ng asin at paminta at pakuluan muli. Bawasan ang init at kumulo, natatakpan, ng mga 15-25 minuto o mas matagal pa, para lumambot ang karne.

Pagsamahin ang natitirang tubig sa harina. Ibuhos ng kaunti sa kawali na may karne, pukawin, maghintay hanggang kumulo, at pagkatapos ay panatilihin sa apoy para sa isa pang 2-3 minuto.

3. Pork gulash na may mushroom

Mga sangkap

• 550 g ng baboy pulp (tenderloin o brisket);
• 1 sibuyas;
• 1 kampanilya paminta;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• 1 kutsara ng paprika;
• 600 ML sabaw ng manok;
• 2 kutsarang tomato puree;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa panlasa;
• 200 g ng maliliit na mushroom;
• 2 kutsarang mais o harina ng trigo
• 2-3 tablespoons ng malamig na tubig;
• 1-2 sprigs ng perehil.

Paghahanda

Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso, sibuyas at kampanilya sa maliliit na piraso. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o tumaga gamit ang isang kutsilyo. Sa isang malalim na kawali o kasirola, painitin ang kalahati ng mantika sa katamtamang init. Iprito ang karne sa loob ng 6-8 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato.

Idagdag ang natitirang mantika at kayumanggi ang sibuyas at bawang sa loob ng 5 minuto. Budburan ng paprika, pukawin at pagkatapos ng halos isang minuto, unti-unting ibuhos ang sabaw. Pakuluan, ilagay ang tomato puree at ibalik ang baboy sa kawali. Timplahan ng asin at paminta.

Magluto sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga bell pepper at mushroom. Ipagpatuloy ang pagkulo ng isa pang 10 minuto o mas matagal pa, hanggang sa lumambot ang karne. I-dissolve ang harina na may malamig na tubig upang walang mga bukol. Idagdag sa kawali, haluin at pakuluan ng 3-4 minuto para lumapot ang sarsa.

Budburan ng tinadtad na perehil bago ihain.

4. Pork gulash na may patatas, bell peppers at carrots

Mga sangkap

• 500 g ng pulp ng baboy;
• 5 medium na sibuyas;
• 3 medium na karot;
• 2 pulang kampanilya paminta;
• 500 g patatas;
• 1 kutsarang langis ng gulay o ghee;
• 3-4 bay dahon;
• 1½ kutsarita ng matamis na paprika
• ½ kutsarita ng mainit na paprika powder;
• ½ kutsarita ng tuyo na rosemary
• 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
• 250 ML mainit na tubig;
• 250 ML ng sabaw ng karne ng baka, manok o gulay;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang baboy sa mga cube na humigit-kumulang 1, 5 sentimetro ang lapad, mga sibuyas, karot at kampanilya - sa maliliit na piraso, patatas - medyo mas malaki.

Init ang humigit-kumulang ⅓ ng mantika sa isang malalim na kawali o kasirola. Hatiin ang karne sa ilang piraso, ilatag sa isang layer at lutuin ng mga 7-8 minuto. Ilipat ang browned na baboy sa isang plato.

Idagdag ang natitirang langis sa parehong kawali. Iprito ang mga sibuyas at karot dito sa loob ng 5-6 minuto. Itaas ang lavrushka, paprika, rosemary at oregano. Ibalik ang karne sa kawali pagkatapos ng isang minuto. Ibuhos sa tubig at sabaw. Bawasan ang init at lutuin ng 20 minuto.

Magdagdag ng patatas at bell peppers sa baboy. Takpan at lutuin ng isa pang 45-50 minuto, hanggang sa malambot at malambot ang karne. Haluin paminsan-minsan at magdagdag ng kaunting tubig kung mabilis itong kumulo. Timplahan ng asin at paminta ilang minuto bago lutuin.

5. Pork gulash na may sauerkraut at kulay-gatas

Mga sangkap

• 600 g balikat ng baboy;
• 3 sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 kutsara ng nilinaw na mantika o langis ng gulay;
• 2 kutsarita ng paprika;
• 100-150 ML ng tubig;
• asin sa panlasa;
• kumin - sa panlasa;
• 500 g sauerkraut (maaaring mapalitan ng sariwa);
• 200 g kulay-gatas;
• 1 kutsarang mais o harina ng trigo.

Paghahanda

Gupitin ang baboy sa mga medium na piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.

Sa isang kawali, painitin ang mantika sa katamtamang apoy. Brown ang mga sibuyas para sa 5-6 minuto, pagkatapos ay budburan ng paprika at takpan ng tubig. Haluin, idagdag ang karne na may bawang, asin at mga buto ng caraway. Magluto ng 30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang repolyo at iwanan sa apoy para sa isa pang kalahating oras.

Pagsamahin ang kulay-gatas na may harina sa isang homogenous na masa na walang mga bugal. Idagdag sa baboy, ihalo nang mabuti at iwanan sa kalan ng ilang minuto.

6. Pork at beef gulash na may beer gravy

Mga sangkap

• 750 g ng pulp ng baboy;
• 750 g ng pulp ng baka;
• 1 kg ng mga sibuyas;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa panlasa;
• 3 kutsarita ng paprika;
• 1 kutsarita ng kumin;
• 750 ML sabaw ng baka;
• 500 ML dark beer;
• 2 kutsarang tomato paste
• 2 kutsarita ng mais o harina ng trigo.

Paghahanda

Gupitin ang baboy at karne ng baka sa mga medium na piraso, sibuyas sa maliliit na cubes.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Iprito ang sibuyas sa loob ng 4-5 minuto hanggang sa maging transparent. Idagdag ang karne at lutuin ng isa pang 7-10 minuto para medyo brown. Timplahan ng asin, itim na paminta, paprika at kumin. Magluto ng halos isang minuto pa. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw na may beer at tomato paste.

Bawasan ang init. Pakuluan ng isa at kalahati hanggang dalawang oras, hanggang malambot ang karne. 5-10 minuto hanggang maluto, magdagdag ng kaunting harina, haluin at iwanan ang apoy hanggang sa lumapot ang gravy.

Basahin din??

• 10 recipe ng nilagang baboy para sa mga pagod na sa sausage
• 10 paraan upang magluto ng malambot na karne ng baka sa oven
• 5 mahusay na mga recipe ng beef gulash
• 10 pork dishes ay tiyak na magugustuhan mo
• 15 mga recipe para sa masarap na baboy sa oven