RECIPES: pag-ihaw ng isda

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Hindi masyadong ugali sa amin ang magluto ng inihaw na isda sa mga piknik, dahil iniisip ng marami na mahirap ito. Sa katunayan, ito ay hindi sa lahat ng kaso, at may mga napaka-simple at masarap na mga recipe. Nais ko ring ibahagi sa iyo ang ilan sa mga ito.

Ang susunod na tatlong recipe ay tungkol sa pag-ihaw ng isda. Sinubukan kong maghanap ng napakagaan at malasa. Sana ay masiyahan ka!

Inihaw na isda na may lemon, mantikilya at mint

Isa sa mga pinakamadaling recipe na nakita ko!

Mga sangkap: juice ng isang lemon, 1/2 tasa ng langis ng oliba, isang pakurot ng asin, 4 na malalaking dahon ng mint (tinadtad), 1 malaking sibuyas ng bawang, ilang piraso ng bakalaw o katulad na puting isda.

Paghahanda:

Paghaluin ang mantika na may lemon juice hanggang sa makinis, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na dahon ng mint, isang kurot ng asin at durog na sibuyas ng bawang.

Banayad na paminta ang fillet at asin sa magkabilang panig. Ilagay ang foil sa grill, hayaan itong uminit ng kaunti at pagkatapos ay ilagay ang isda dito. Kung ang fillet ay manipis, pagkatapos ay lutuin sa bawat panig sa loob ng dalawang minuto.

Pagkatapos ay alisin namin mula sa grill at ibuhos ang inihandang langis, pagkatapos kumuha ng isang sibuyas ng bawang mula doon.

Inihaw na isda na may citrus crust

Mga sangkap: zest ng isang orange at isang lemon, isang kurot ng asin, itim na paminta, langis ng oliba, fillet ng isda o steak, sariwang damo: perehil, basil at oregano.

Paghahanda:

Gupitin ang mga gulay. Mas mainam na ipasa ito sa isang gilingan ng karne o gilingin ito gamit ang isang blender. Pagkatapos ay paghaluin ang mga damo, itim na paminta, orange at lemon zest na may 2-3 kutsarang langis ng oliba.

Isawsaw ang isda sa pinaghalong ito at hayaang humiga sandali. Pagkatapos ay ipadala mo ito sa grill. Ang malakas na apoy ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog ng mga gulay at ang lasa ng isda ay mapait, kaya pinakamahusay na huwag lutuin ang mga ito sa sobrang init. At susubukan kong lutuin ito sa parehong paraan tulad ng isda sa unang recipe - sa foil.

Kapag handa na ang isda, ilagay ito sa mga plato kasama ng mga sariwang damo at lemon o lime wedges.

Inihaw na isda sa maanghang na citrus marinade

Sa recipe na ito, marahil, kailangan mong mag-tinker ng kaunti. Ngunit, sa paghusga sa mga bahagi, hindi mo pagsisisihan ang oras na ginugol;)

Mga sangkap: 6 na hiwa ng bakalaw, flounder, tilapia o halibut fillet, asin sa panlasa, 1 maliit na sibuyas (diced), hiwa ng luya na kasing laki ng walnut (binalatan at hiniwang manipis), isang maliit na bungkos ng cilantro, 1 kutsarang tinadtad na bawang, 2 kutsarita na tinadtad mainit na paminta, 2 kutsarita ng lime zest, 1 kutsarita ng itim na paminta, 1/4 tasa ng katas ng dayap, 1/4 tasa ng langis ng oliba, 1 kalamansi.

Paghahanda:

Banayad na asin ang mga fillet ng isda at itabi. Haluin ang olive oil, sibuyas, cilantro, bawang, luya, lime zest at mainit na paminta hanggang makinis. Pahiran ang mga fillet ng isda ng paste na ito at palamigin nang hindi bababa sa 2 oras.

Lagyan ng kaunting asin ang isda bago ilagay sa grill. Ihain ang natapos na isda na may lime wedges.

At maaari mo lamang itong kuskusin ng asin at paminta, maglagay ng isang pares ng mga bilog na lemon sa itaas, balutin ito sa foil at ipadala ito sa grill - ito ay magiging napakasarap din!

Nais kong ipaalala sa iyo na mas mahusay na magluto ng mataba na isda sa dagat sa grill. Ang isda ay handa na sa sandaling ito ay tumigil sa pagiging transparent at kung tinutusok ng isang tinidor, ito ay madaling tuklapin at mananatiling makatas.

At, siyempre, bon appetit at magandang pahinga!