8 mahusay na zucchini salad para sa taglamig

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

May mga kamatis, paminta, karot, kanin, tomato paste at iba pa.

Dapat na isterilisado muna ang mga garapon at takip ng salad. Ang mga pinagsamang blangko ay dapat ibalik, balot ng isang bagay na mainit, pinalamig at ilipat sa isang malamig, madilim na lugar.

1. Zucchini salad para sa taglamig na may mga kamatis at paminta

Mga sangkap

• 1½ kg zucchini (timbang ng mga peeled na gulay);
• 1½ kg bell pepper (ang bigat ng binalatan na gulay);
• 2 kg ng mga kamatis;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 100 g ng asukal;
• 2 kutsara ng asin;
• 100 ML ng apple cider vinegar.

Paghahanda

Hatiin ang zucchini, binalatan mula sa balat at buto, sa maliliit na cubes. Mga paminta - wala ring binhi - gupitin sa mga cube o piraso. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender.

Ibuhos ang tomato puree sa isang kasirola at pakuluan sa medium heat. Magdagdag ng tinadtad na gulay, mantikilya, asukal at asin. Haluin at lutuin ng 15-20 minuto. Magdagdag ng suka sa dulo ng pagluluto.

Hatiin ang salad sa 1L na garapon at takpan ng mga takip. Takpan ng tuwalya ang ilalim ng palayok, ilagay ang mga garapon doon at ibuhos ang tubig sa mga hanger. Pakuluan ang likido sa mahinang apoy at isterilisado sa loob ng 20 minuto. Kung hindi magkasya ang lahat ng lalagyan, gumawa ng ilang pass. I-roll up ang mga salad.

2. Zucchini salad para sa taglamig na may mga paminta, kamatis, bawang at perehil

Mga sangkap

• 1 kg ng mga kamatis;
• 200 g perehil;
• 2 ulo ng bawang;
• 3 kg ng zucchini (bigat ng mga peeled na gulay);
• 1 kg ng kampanilya paminta (bigat ng mga peeled na gulay);
• 80 g ng asin;
• 200 g ng asukal;
• 350 ML ng langis ng gulay;
• 100 ML ng suka 9%;
• 12 black peppercorns;
• 5 mga gisantes ng allspice.

Paghahanda

Ipasa ang mga kamatis, perehil at bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne sa isang kasirola. Ang zucchini, na binalatan mula sa balat at matitigas na buto, pati na rin ang mga kampanilya na paminta na walang mga buto, pinutol sa maliliit na cubes.

Magdagdag ng asin, asukal, mantika, suka, itim at allspice sa katas ng mga kamatis, damo at bawang. Pakuluan sa katamtamang init.

Ilagay ang mga tinadtad na gulay doon at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 1 oras. Hatiin ang salad sa mga garapon at i-roll up.

3. Zucchini salad para sa taglamig "Dila ng biyenan" na may paminta, bawang at tomato paste

Mga sangkap

• 3 kg ng zucchini (bigat ng mga peeled na gulay);
• 6 malalaking pulang kampanilya paminta;
• 3-4 ulo ng bawang;
• 1-1½ kutsarang asin;
• 170 g ng asukal;
• 230 ML ng langis ng gulay;
• 200 g tomato paste;
• 1 kutsarang suka essence.

Paghahanda

Gupitin ang zucchini, binalatan mula sa balat at matitigas na buto, sa mga cube o maliliit na cubes. Ipasa ang mga peeled peppers at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, asukal, mantika at tomato paste at ihalo. Magluto ng 40-50 minuto sa katamtamang init.

Ibuhos ang suka 10 minuto bago matapos ang pagluluto. Kung nais mong maging mas maanghang ang salad, maaari mong ihagis ang bawang hindi sa simula ng pagluluto, ngunit kasama ang suka. Hatiin ang salad sa mga garapon at i-roll up.

4. Zucchini salad para sa taglamig na may kanin, kamatis, sibuyas, karot at paminta

Mga sangkap

• 1 tasa (250 ml) ng bigas
• 500 ML ng tubig;
• 600 g mga sibuyas;
• 180 ML ng langis ng gulay;
• 600 g karot;
• 600 g bell pepper (ang bigat ng mga peeled na gulay);
• 1 300 g kamatis;
• 2½ kutsarang asin
• 2½ kutsarang asukal
• 2½ kg ng courgettes (bigat ng binalatan na gulay);
• 5 cloves ng bawang;
• 3 kutsarang suka 9%.

Paghahanda

Banlawan ang kanin, ilagay sa isang kasirola at takpan ng tubig. Pakuluan sa katamtamang apoy at pakuluan ng ilang minuto. Alisin mula sa init at hayaang natatakpan habang niluluto mo ang natitira. Ang mga butil ay dapat na bahagyang kulang sa luto.

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika. Magprito ng halos 10 minuto sa katamtamang init hanggang sa maging transparent. Idagdag ang gadgad na karot at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Gupitin ang mga sili sa mga cube at ilagay sa kawali. Kumulo ng 10 minuto. Hatiin ang mga kamatis sa maliliit na piraso at ilagay sa isang hiwalay na malaking kasirola. Ilagay ang pinirito doon at ilagay sa apoy sa halip na isang kawali.

Timplahan ng asin at asukal ang mga gulay at pakuluan hanggang sa magkaroon ng katas ang mga kamatis. Gupitin ang zucchini, peeled mula sa balat at buto, sa mga cube at ilagay sa isang kasirola.

Pagkatapos ng 15 minuto magdagdag ng mga cereal, tinadtad na bawang at suka. Kung may tubig sa bigas, alisan ng tubig. Haluin at lutuin ng ilang minuto pa. Ipamahagi ang salad sa mga garapon at i-roll up.

5. Zucchini salad para sa taglamig na may mga karot, tomato paste at ketchup

Mga sangkap

• 1½ kg ng maliit na kalabasa;
• 2 karot;
• 1 sibuyas;
• 3 kutsara ng tomato paste;
• 250 ML ng tubig;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 1 kutsarang asin
• 80 ML ng langis ng gulay;
• 250 g chili ketchup;
• 1 maliit na ulo ng bawang;
• 50 ML ng suka 9%;

Paghahanda

Gupitin ang zucchini sa 5mm na hiwa. Grate ang carrots para sa Korean version. Hatiin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Ilagay ang zucchini, sibuyas at karot sa isang kasirola. I-dissolve ang tomato paste sa tubig at ibuhos ang mga gulay. Magdagdag ng asukal, asin, mantikilya at ketchup. Haluin at hayaang umupo ng 5 minuto.

Pakuluan ang timpla sa katamtamang init. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 30-35 minuto. 5 minuto bago matapos ang proseso, idagdag ang bawang at suka na dumaan sa isang pindutin. Hatiin ang salad sa mga garapon at i-roll up.

6. Zucchini salad para sa taglamig na may mga karot, sibuyas, bawang, perehil at tomato paste

Mga sangkap

• 1½ kg zucchini (timbang ng mga peeled na gulay);
• 500 g mga sibuyas;
• 500 g karot;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 250 ML ng tubig;
• 50-100 g ng perehil;
• 3 kutsara ng tomato paste;
• 2 ulo ng bawang;
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarang asukal
• 1 mainit na paminta - opsyonal;
• 50 ML ng suka 9%.

Paghahanda

Gupitin ang zucchini, peeled mula sa balat at buto, sa maliit na cubes at ilagay sa isang kasirola. I-chop ang sibuyas ng makinis at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Iprito ang sibuyas sa isang maliit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay igisa ang mga karot nang hiwalay sa mantika hanggang malambot. Ilipat ang mga gulay sa isang kasirola na may courgettes.

Ibuhos ang natitirang langis at tubig. Magluto sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng tinadtad na perehil, tomato paste, tinadtad na bawang, asin at asukal. Maaari kang magtapon ng pinong tinadtad na mainit na paminta.

Haluin at lutuin ng isa pang 10 minuto sa mahinang apoy. Ibuhos ang suka, pakuluan ng ilang minuto at ipamahagi sa mga garapon. Igulong ang mga blangko.

Matuto ng mga bagong recipe?

10 mainit at malamig na meryenda ng zucchini

7. Zucchini salad para sa taglamig na may mga karot, perehil at dill

Mga sangkap

• 1 karot;
• 2 kutsara ng tubig;
• 120 ML ng langis ng gulay;
• 2 kg ng zucchini (timbang ng mga peeled na gulay);
• 5 cloves ng bawang;
• 70-100 g ng dill;
• 70-100 g ng perehil;
• 1½ kutsarang asin
• 3 kutsara ng asukal;
• ½ kutsarita ng itim na paminta;
• 120 ML ng suka 9%.

Paghahanda

Gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes. Ibuhos ang tubig at 1 kutsara ng kabuuang mantika sa isang preheated pan. Idagdag ang mga karot at kumulo ng ilang minuto sa katamtamang init.

Gupitin ang zucchini, binalatan mula sa balat at buto, sa maliliit na piraso. I-chop ang bawang at herbs.

Ilagay ang zucchini sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng asin, asukal, itim na paminta, bawang at suka at haluin. Magdagdag ng mantika, magdagdag ng mga damo at karot at ihalo muli.

Iwanan upang mag-marinate sa ilalim ng talukap ng mata sa temperatura ng kuwarto para sa 3 oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Hatiin ang salad at likido sa ½ litro na garapon at takpan ng mga takip.

Lagyan ng tuwalya ang ilalim ng palayok at ilagay ang mga garapon doon. Ibuhos ang tubig sa kanila at pakuluan sa mahinang apoy. I-sterilize sa loob ng 10 minuto at i-roll up.

Tandaan?

7 masarap na paraan upang maghanda ng mga karot para sa taglamig

8. Zucchini salad para sa taglamig na may mga karot at paminta sa Korean

Mga sangkap

• 800 g ng maliit na zucchini (bigat ng mga peeled na gulay);
• 200 g karot;
• 1 malaking kampanilya paminta;
• 3-4 cloves ng bawang;
• ¼ isang kutsarita ng giniling na mainit na pulang paminta;
• ¼ isang kutsarita ng ground black pepper;
• 1 kutsarita ng ground coriander
• 1 kutsarang asin
• 2 tablespoons ng asukal;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML ng suka 9%.

Paghahanda

Grate ang zucchini at carrots para sa Korean version. Gupitin ang bell pepper sa manipis na piraso. I-chop ang bawang.

Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng pula at itim na paminta, kulantro, asin at asukal at ihalo gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng mantika at suka at ihalo muli.

Mag-iwan ng 1 oras, sakop sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay sa ½ litro na garapon at ibuhos sa inilaang juice. Takpan ang mga lalagyan na may mga takip at ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ang ilalim nito ay natatakpan ng isang tuwalya.

Punan ang mga garapon ng tubig hanggang sa mga balikat at ilagay sa mahinang apoy. Pakuluan, isterilisado ng 10 minuto at i-roll up.

Basahin din???

• 6 lutong bahay na mga recipe ng adjika para sa taglamig
• 10 paraan upang maghanda ng masarap na talong para sa taglamig
• 8 mga recipe para sa mga pipino sa Korean, kabilang ang para sa taglamig
• 6 masarap na salad ng repolyo para sa taglamig
• Pagbibihis para sa borscht para sa taglamig: isang recipe na makatipid sa iyo ng oras