7 masarap na paraan upang maghanda ng mga karot para sa taglamig

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang maliwanag na caviar, mga mabangong salad at matamis na katas ay magpapanatili ng lasa ng isang orange na gulay sa loob ng mahabang panahon.

Kailangan mong ilatag ang mga workpiece sa mga isterilisadong garapon, at dapat silang maiimbak sa isang madilim, malamig na lugar.

1. Korean carrots

Mga sangkap

• 3 kg ng karot;
• 500 g ng mga sibuyas;
• 100 g ng bawang;
• 200 g ng asukal;
• 2 kutsara ng asin;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 100 ML ng suka 9%;
• 1 pack ng Korean carrot spice.

Paghahanda

Kuskusin ang mga peeled na karot sa mga piraso sa isang espesyal na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin o lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.

Magdagdag ng asukal, asin, mantika, suka at Korean carrot seasoning sa mga inihandang gulay. Haluing mabuti at palamigin magdamag para ma-infuse ang mga karot.

Ilagay ang mga gulay at juice nang mahigpit sa mga garapon at takpan ng mga isterilisadong takip. Lagyan ng tela ang ilalim ng isang malaking kasirola, ilagay ang mga blangko doon, at buhusan ng tubig ang mga hanger ng mga garapon.

Pakuluan ang tubig. I-sterilize ang ½ litro na garapon o mas kaunti sa loob ng humigit-kumulang 10 minuto, at mas malalaking garapon nang 5-10 minuto. I-roll up ang mga lata, baligtarin, takpan ng isang bagay na mainit at ganap na malamig.

• 12 salad na may Korean carrots →
• Paano magluto ng carrot cake at iba pang hindi pangkaraniwang ngunit masarap na dessert →

2. Carrot caviar

Mga sangkap

• 1½ kg ng mga kamatis;
• 1 kg ng karot;
• 100 g ng asukal;
• 1 kutsarang asin
• 250 ML ng langis ng gulay;
• 100 g ng bawang;
• 1 kutsarang ground black pepper;
• 1 kutsarang suka 9%.

Paghahanda

Gupitin ang mga kamatis at peeled carrots sa maliliit na piraso. I-twist ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ilipat ang nagresultang masa sa isang kasirola.

Magdagdag ng asukal, asin at mantikilya at ihalo nang maigi. Habang hinahalo, pakuluan ang timpla sa katamtamang init, pagkatapos ay bawasan at lutuin ng isang oras.

Magdagdag ng tinadtad na bawang at paminta at lutuin ng isa pang 15 minuto. Ibuhos ang suka, pukawin, ilagay ang caviar sa mga garapon at igulong. Ibalik ang mga blangko, balutin ang mga ito at maghintay hanggang sa ganap na lumamig.

• 5 simpleng recipe para sa talong caviar →
• 4 na mga recipe para sa squash caviar, na maaaring ihanda para sa taglamig →

3. Adobo na karot na may bawang

Mga sangkap

• 1 kg ng karot;
• 150 g ng bawang;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 1 litro ng tubig;
• 1½ kutsarang asin
• 2 tablespoons ng asukal;
• 25 ML suka essence 70%.

Paghahanda

Gupitin ang mga peeled na karot sa mga hiwa na humigit-kumulang 5 mm ang kapal. Isawsaw ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng 2-3 minuto, ilagay ang mga ito sa isang colander at palamig.

Ilipat ang mga karot sa isang mangkok, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at mantika at ihalo nang lubusan. Hatiin ang mga gulay sa maliliit na isterilisadong garapon.

Pakuluan ang tubig ng marinade. Magdagdag ng asin at asukal, haluin at pakuluan muli. Alisin sa init at ibuhos sa suka.

Ibuhos ang marinade sa mga karot at takpan ng mga isterilisadong takip. Takpan ang ilalim ng kawali gamit ang isang tela, ilagay ang mga workpiece sa itaas at magdagdag ng maligamgam na tubig sa mga leeg. Hayaang kumulo ang tubig, isterilisado ang mga garapon sa loob ng 20-25 minuto at igulong ang mga ito. Baliktarin, balutin at palamig nang lubusan.

• 5 recipe para sa masarap na adobo na kamatis →
• 4 na mga recipe para sa mga adobo na plum - isang masarap at maanghang na meryenda →

4. Carrot, tomato at pepper salad

Mga sangkap

• 600 g ng mga peeled na karot;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML ng tubig;
• 500 g ng mga sibuyas;
• 300 g ng peeled bell pepper;
• 250 g ng mga kamatis;
• 1 kutsarang asukal
• ½ kutsara ng asin;
• 1 kutsarita ng suka 9%.

Paghahanda

Grate ang mga karot na may medium grater. Ilagay sa isang mabigat na ilalim na kasirola at magdagdag ng langis at tubig. Isara ang talukap ng mata at, pagpapakilos, magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Idagdag ang sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing, at kumulo sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ilagay ang mga paminta, tinadtad sa maliliit na piraso, at lutuin ng isa pang 20 minuto.

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at lagyan ng rehas. Sa proseso, ang balat ay lalayo sa kanila. Magdagdag ng asukal, asin, suka sa nagresultang katas at ihalo.

Magdagdag ng mashed patatas sa mga gulay, pukawin at magluto ng isa pang 20 minuto. Hatiin ang salad sa mga garapon at i-roll up. Ibalik ang mga ito, balutin at palamig.

4 na mga recipe para sa masarap na lutong bahay na sariwang tomato ketchup →

5. Spicy carrot salad na may herbs

Mga sangkap

• 2 kg ng peeled carrots;
• 2 bungkos ng perehil;
• 3 berdeng mainit na paminta;
• 3 ulo ng bawang;
• 400 ML ng langis ng gulay;
• 2 kutsarita ng asin
• 2 kutsarang 70% na esensya ng suka.

Paghahanda

Gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes. I-chop ang perehil, paminta at bawang. Pagsamahin ang lahat ng inihanda na sangkap sa isang mangkok.

Magdagdag ng mantika, asin at suka at ihalo nang maigi. Hatiin ang salad sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Mas mainam na mag-imbak ng gayong blangko sa refrigerator.

6. Carrot at green bean salad

Mga sangkap

• 500 g karot;
• 300 g berdeng beans;
• 3 maliit na sibuyas;
• 5 maliit na kamatis;
• ½ bungkos ng basil;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 6 black peppercorns;
• 1 kutsarita ng ground black pepper;
• 2 kutsarita ng asukal;
• 2 kutsarita ng asin
• 40 ML ng suka 6%.

Paghahanda

Gupitin ang mga peeled na karot sa maliliit na cubes. Gupitin ang mga gilid ng beans at gupitin sa mga piraso na 2-3 cm ang haba. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang balat at gupitin sa malalaking wedge. Hiwain ang basil ng magaspang.

Ilagay ang mga karot, sibuyas at kamatis sa isang kasirola. Ibuhos ang langis at, paminsan-minsang pagpapakilos, lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng beans, basil, paminta, asukal at asin. Kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 5-7 minuto.

Ibuhos ang suka sa salad, ihalo at ilagay sa mga garapon kasama ang katas na lumabas. Takpan ng isterilisadong takip at ilagay sa isang kasirola na nilagyan ng tela.

Ibuhos ang maligamgam na tubig sa mga balikat ng mga garapon at dalhin ito sa isang pigsa. I-sterilize ang maliliit na garapon nang humigit-kumulang 7-10 minuto at mas malalaking lalagyan nang 5-10 minuto. I-roll up ang mga lata na may mga blangko, baligtarin, balutin at palamig.

10 paraan upang maghanda ng masarap na talong para sa taglamig →

7. Carrot at apple puree

Mga sangkap

• 450 g mansanas na walang mga balat at buto;
• 450 g ng peeled carrots;
• 100 ML ng tubig;
• 120 g ng asukal.

Paghahanda

I-chop ang mga mansanas at karot sa mga random na piraso.

Hatiin ang mga ito sa dalawang magkaibang mabigat na ilalim na kaldero. Ibuhos ang 50 ML ng tubig sa magkabilang kawali at takpan. Pakuluan ang mansanas sa loob ng 20 minuto at karot sa loob ng 30-35 minuto. Magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan.

Ilipat ang mga prutas at gulay sa isang kasirola at katas gamit ang isang blender. Magdagdag ng asukal, pukawin, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 2-3 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Hatiin ang katas sa maliliit na garapon at takpan ng mga isterilisadong takip. Takpan ang kawali gamit ang isang tela, ilagay ang mga garapon doon at punan ang mga ito ng maligamgam na tubig hanggang sa mga hanger. Hayaang kumulo ang tubig, maghintay ng isa pang 5-7 minuto, at pagkatapos ay alisin at igulong ang mga garapon. Ibalik ang mga ito, balutin at palamig.

• 8 pinakamahusay na mga recipe ng jam ng mansanas →
• Paano maghanda ng compote ng mansanas para sa taglamig: 7 mga recipe at 7 mga lihim →