11 pinakamahusay na paraan upang magluto ng talong sa oven

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ihurno ang mga ito na may keso, gulay, mushroom at karne, gumawa ng mga crispy chips at singsing, magluto ng magarbong meatballs.

1. Talong inihurnong may kamatis at keso

Mga sangkap

• 2 talong;
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 4 na kamatis;
• 150 g mozzarella;
• ¼ bungkos ng basil.

Paghahanda

Gupitin ang talong sa kalahating pahaba. Hindi mo kailangang putulin ang mga tangkay mula sa mga gulay. Ilagay ang mga talong sa isang baking sheet, ibaba ang balat at lagyan ng langis ng oliba. Ilagay sa isang preheated 200 ° C oven para sa 25 minuto upang lumambot.

Gupitin ang mga kamatis at mozzarella sa mga hiwa. Alisin ang mga eggplants mula sa oven at ilagay ang mga kamatis at keso sa ibabaw ng mga ito. Maghurno ng isa pang 5 minuto, hanggang sa matunaw ang mozzarella. Palamutihan ng dahon ng basil bago ihain.

12 masarap na pagkaing talong →

2. Gulay na lasagna na may talong

Mga sangkap

• 3 talong;
• asin sa panlasa;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 kutsarita ng tuyo na oregano
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 600-700 g tomato paste;
• 450 g ricotta;
• 1 itlog;
• 50 g parmesan;
• ½ bungkos ng perehil;
• 300-400 g mozzarella.

Paghahanda

Putulin ang dulo ng talong. Gupitin ang mga gulay sa mga pahaba na piraso na humigit-kumulang ½ cm ang lapad. Ilagay ang mga ito sa isang layer sa wire rack, asin at iwanan ng 20 minuto. Baliktarin, asin muli at hayaang umupo ng isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay pahiran ang mga gulay gamit ang isang tuwalya ng papel.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, oregano, asin at paminta at igisa ng ilang minuto hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas. Idagdag ang tomato paste, haluin at lutuin ng ilang minuto pa para mapainit ang paste.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang ricotta, itlog, gadgad na Parmesan (magtipid ng kaunti para sa lasagna topping), tinadtad na perehil, asin at paminta.

I-brush ang ilalim ng isang baking dish na may kaunting tomato sauce. Maglagay ng ilang piraso ng talong sa ibabaw, ikalat ang bahagi ng ricotta at bahagi ng grated mozzarella sa ibabaw nila. Gumawa ng 1-2 higit pang mga layer sa parehong paraan. Panghuli, ikalat ang tomato sauce, mozzarella at natitirang parmesan sa ibabaw ng talong.

Takpan ang ulam na may foil at ilagay sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 35 minuto.

Malusog na lasagna na may zucchini at cottage cheese →

3. Matamis at maasim na nilagang talong

Mga sangkap

• 3 talong;
• 1 pulang sibuyas;
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kutsara ng capers - opsyonal;
• 80 g olibo;
• 400 g ng mga kamatis;
• 3 kutsarang red wine vinegar
• 1 kutsarang asukal

Paghahanda

I-chop ang talong sa medium cubes at i-chop ang sibuyas. Ilagay ang mga ito sa isang baking dish, ibuhos sa langis, panahon at pukawin. Maghurno sa 190 ° C sa loob ng 20 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang mga caper, olive, diced tomatoes, suka at asukal sa mga gulay. Haluin at lutuin ng isa pang 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa malambot ang mga sangkap.

Talong Greek pampagana →

4. Inihurnong talong na may mushroom at kamatis

Mga sangkap

• 3 talong;
• asin sa panlasa;
• 3 malalaking kamatis;
• 6 malalaking mushroom;
• 200 g kulay-gatas;
• 3 cloves ng bawang;
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 100 g ng matapang na keso.

Paghahanda

Gupitin ang mga eggplant sa mga hiwa na humigit-kumulang 1 cm ang kapal, iwisik ang mga ito ng asin at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin ang mga kamatis at mushroom sa parehong hiwa ng talong. Pagsamahin ang kulay-gatas at tinadtad na bawang.

Ilagay ang mga eggplants sa isang layer sa isang greased baking sheet. Maglagay ng isang bilog ng champignon at kamatis sa bawat hiwa. Brush na may kulay-gatas at budburan ng gadgad na keso. Maghurno sa 180 ° C para sa mga 30 minuto.

Recipe para sa mabangong lutong mushroom na may bawang →

5. Talong chips

Mga sangkap

• 2 talong;
• ilang tablespoons ng langis ng oliba;
• 1-2 cloves ng bawang;
• ½ kutsara ng paprika;
• 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
• ½ kutsarita ng tuyo na thyme;
• ½ kutsarita ng turmerik
• ½ kutsarita ng itim na paminta;
• asin sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang talong sa napakanipis na hiwa. Kung sila ay makapal, ang oras ng pagluluto ay kailangang doblehin.

Ilagay ang mga eggplants sa baking sheet at lagyan ng mantika. Pagsamahin ang tinadtad na bawang, paprika, oregano, thyme, turmeric, paminta at asin. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa sa iyong panlasa. Budburan ang resultang pampalasa sa ibabaw ng mga talong, baligtarin, lagyan muli ng mantika at budburan ng pampalasa.

Maghurno ng talong sa 120 ° C sa loob ng 50-60 minuto.

11 masarap na meryenda ng beer para sa mga pagod na sa tindahan ng chips →

6. Inihurnong talong na may manok at gulay

Mga sangkap

• 2 talong;
• 3 kampanilya ng iba't ibang kulay;
• 1 zucchini;
• ½ bungkos ng rosemary;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 3 kutsarang langis ng oliba
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4 na walang balat na dibdib ng manok;
• 250 g cherry tomatoes.

Paghahanda

Gupitin ang mga eggplants sa malalaking piraso, ang mga peeled peppers sa maliliit na piraso, at ang zucchini sa kalahating bilog. Kung matanda na ang zucchini, alisin ang balat dito.

Ilagay ang mga gulay sa isang baking dish. Magdagdag ng kalahati ng tinadtad na rosemary, 1-2 tinadtad na sibuyas ng bawang, 2 kutsarang mantika at pampalasa. Gumalaw at ilagay sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto.

Pagsamahin ang natitirang mantika, tinadtad na bawang, asin, paminta at halos lahat ng tinadtad na rosemary. Mag-ipon ng 4 na buong sangay para mamaya. Gumawa ng maliliit na hiwa sa mga suso at kuskusin ang manok ng langis ng pampalasa.

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at idagdag sa mga gulay. Ilagay ang mga dibdib ng manok doon. Maglagay ng isang sprig ng rosemary sa bawat isa sa kanila. Maghurno sa oven para sa isa pang 18-20 minuto, hanggang sa ganap na maluto ang manok.

Ano ang lutuin gamit ang manok: 6 na kawili-wiling mga recipe mula kay Gordon Ramsay →

7. Buong inihurnong talong na pinalamanan ng keso

Mga sangkap

• 80 ML ng langis ng oliba;
• 3 cloves ng bawang;
• ilang sprigs ng perehil;
• 2 kutsara ng gadgad na Parmesan;
• 2 talong;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 170-200 g mozzarella.

Paghahanda

Pagsamahin ang langis, tinadtad na bawang, tinadtad na perehil at parmesan. Gumawa ng malalim na hiwa sa mga talong, tulad ng ipinapakita sa video. Ilagay ang mga gulay sa foil.

I-brush ang talong nang malaya sa pinaghalong langis at timplahan ng asin at paminta. Punan ang mga gulay na may gadgad na mozzarella. I-wrap ang mga eggplants sa foil at maghurno sa 200 ° C sa loob ng isang oras.

Inihurnong talong na may tomato-meat filling at keso →

8. Talong at Bean Meatballs

Mga sangkap

• 3 kutsarang langis ng oliba
• 1 malaking talong;
• 60 ML ng tubig;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 sibuyas;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 200 g de-latang o pinakuluang puting beans;
• ¼ isang bungkos ng perehil;
• 100 g mumo ng tinapay.

Paghahanda

Init ang ½ kutsarang mantika sa isang kawali. Ilagay ang talong, gupitin sa katamtamang piraso, at ibuhos sa tubig. Timplahan ng asin at paminta at lutuin sa katamtamang apoy ng mga 15 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang talong.

Ilagay ito sa isang mangkok ng blender. Ibuhos ang isa pang ½ kutsarang mantika sa kawali at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas at bawang sa loob ng mga 3-5 minuto. Idagdag ang sibuyas, bawang, beans at tinadtad na perehil sa talong at timpla hanggang makinis, ngunit hindi katas.

Paghaluin ang nagresultang masa na may mga breadcrumb. Magdagdag ng asin at paminta. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa o pampalasa na angkop sa iyong panlasa.

Bumuo sa mga bola at ilagay sa isang baking sheet, greased sa natitirang langis. Maghurno ng mga bola-bola sa 190 ° C sa loob ng 25-30 minuto, hanggang sa mag-brown.

Paano gumawa ng mga talong roll na may mga mani at bawang →

9. Talong pinalamanan ng karne ng baka

Mga sangkap

• 2 talong;
• asin sa panlasa;
• ilang tablespoons ng langis ng oliba;
• 1 sibuyas;
• 1-2 cloves ng bawang;
• 300 g ground beef;
• ¼ isang bungkos ng dill o perehil;
• 1 kamatis;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 50-100 g ng matapang na keso.

Paghahanda

Gupitin ang talong sa kalahating pahaba. Gupitin ang laman sa mga ito, na iniiwan ang mga dingding na humigit-kumulang 1 cm ang kapal. Gupitin ang laman sa malalaking cube. Budburan ng asin ang mga talong bangka at pulp at hayaang umupo ng 20 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng tubig at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.

Ilagay ang mga bangka sa isang baking dish at magsipilyo ng 2 kutsarang mantika. Ilagay sa oven na preheated sa 230 ° C sa loob ng 15 minuto.

Init ang ilang kutsarang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Ilagay ang pulp ng talong doon, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilipat sa isang plato. Iprito ang pinong tinadtad na sibuyas at bawang at idagdag ang mga ito sa pulp.

Ibuhos pa ang mantika sa kawali, idagdag ang karne ng baka at iprito, paminsan-minsang haluin, hanggang sa mag-brown. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga gulay, talong pulp, sibuyas, bawang at kamatis na diced sa maliit na cubes sa karne. Timplahan ng asin at paminta at haluin.

Lagyan ng tinadtad na karne at gulay ang mga bangkang talong. Budburan ng gadgad na keso at maghurno sa 180 ° C nang mga 30 minuto.

10 kamangha-manghang mga pagkaing karne ng baka →

10. Malutong na singsing ng talong

Mga sangkap

• 1 talong;
• 100 g harina;
• asin sa panlasa;
• 3 itlog;
• 150 g mumo ng tinapay;
• 50 g parmesan.

Paghahanda

Gupitin ang talong na humigit-kumulang ½ cm ang lapad.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina at ilang asin, sa isa pa, talunin ang mga itlog, at sa pangatlo, pagsamahin ang mga crackers, gadgad na Parmesan at isang pakurot ng asin. Isawsaw muna ang mga singsing sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa mga itlog at igulong sa mga breadcrumb.

Ilagay ang mga singsing sa isang wire rack na may baking sheet sa ilalim. Maghurno sa 220 ° C sa loob ng 20 minuto, hanggang ang mga singsing ay maging ginintuang kayumanggi at malutong.

12 simpleng meryenda na makakatulong sa anumang sitwasyon →

11. Inihurnong talong na may patatas at keso ng kambing

Mga sangkap

• 3 talong;
• ilang tablespoons ng langis ng oliba;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 sibuyas;
• 2 cloves ng bawang;
• 500 g patatas;
• 4-5 malalaking kamatis;
• ilang sprigs ng thyme;
• ½ limon;
• 180 g keso ng kambing;
• 100 g olibo.

Paghahanda

Putulin ang dulo ng talong. Gupitin ang mga gulay sa manipis na pahaba na mga piraso at ilagay sa isang baking sheet. Grasa ang mga ito sa magkabilang panig ng 1-2 kutsarang mantika at budburan ng asin at paminta. Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, ilagay ang mga eggplants sa isang tuwalya ng papel.

Init ang 1 kutsarang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas dito sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at lutuin ng ilang minuto pa. Balatan ang mga patatas at gupitin sa napakanipis na hiwa.

Pahiran ng mantika ang isang baking dish. Ilagay ang kalahati ng patatas doon, sa itaas ikalat ang kalahati ng talong, kalahati ng sibuyas at bawang at kalahati ng mga kamatis, gupitin sa manipis na hiwa. Budburan ng ilang tinadtad na tim at ilang gadgad na lemon zest at bahagyang ambon ng lemon juice. Timplahan, ipamahagi ang kalahati ng keso at kalahati ng hiniwang olibo.

Ulitin ang lahat ng mga layer maliban sa patatas. Ilagay ang natitirang patatas sa itaas at i-brush ng olive oil. Maghurno ng ulam sa 180 ° C para sa mga 45 minuto, hanggang sa ang mga patatas ay lutong at browned.