10 paraan upang maghanda ng masarap na talong para sa taglamig

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang mga talong ay sumasama sa bawang, damo, kamatis, paminta, repolyo, karot, pipino at walnut.

Ang lahat ng mga blangko ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon. Pagkatapos ng seaming, baligtarin ang mga lata, balutin ang isang bagay na mainit-init at maghintay hanggang sa ganap na lumamig.

1. Buong adobo na talong para sa taglamig

Mga sangkap

Para sa isang lata na may dami ng 1 l:

• 1 kg ng maliliit na talong;
• 2 kutsara ng asin;
• 1 karot;
• 5-6 cloves ng bawang;
• ilang sprigs ng dill;
• ilang sprigs ng perehil;
• 700 ML ng tubig;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 10 allspice peas;
• 1-2 tuyong dahon ng bay;
• 1 kutsarita buto ng mustasa
• 3-5 buds ng tuyo cloves;
• 100 ML ng suka 9%.

Paghahanda

Gupitin ang mga dulo ng talong sa magkabilang panig at itusok ang mga gulay gamit ang isang tinidor sa ilang mga lugar. Ibuhos ang sapat na tubig sa isang kasirola upang magkasya ang lahat ng mga talong. Pakuluan ang tubig at tunawin ang ½ kutsarang asin dito.

Isawsaw ang mga talong sa isang kasirola sa loob ng 5-6 minuto. Sila ay magiging mas malambot, at ang balat ay magsisimulang lumiit nang kaunti. Ilipat ang mga gulay sa isang colander at pindutin nang may plato sa itaas upang maubos ang labis na likido.

Gupitin ang mga karot sa manipis na mga piraso na may isang pang-balat ng gulay. I-chop ang bawang ng magaspang, i-chop ang herbs.

Maglagay ng ilang bawang, damo at karot sa ilalim ng isang isterilisadong garapon. Pagkatapos - ilan sa mga eggplants. Ulitin ang mga layer hanggang sa makarating ka sa tuktok ng lata.

Ibuhos ang 700 ML ng tubig sa isang malinis na kasirola, magdagdag ng asin, asukal, paminta, lavrushka, mustasa at cloves. Dalhin ang timpla sa pigsa at lutuin ng 3 minuto.

Magdagdag ng suka sa marinade at pukawin. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga gulay at igulong ang garapon.

5 simpleng recipe para sa talong caviar →

2. Maanghang na pritong talong na may sibuyas

Mga sangkap

Para sa 2 lata na may dami ng 1 l:

• 2 kg ng peeled eggplants;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay;
• 2 medium na ulo ng bawang;
• 2 mainit na paminta;
• 2 sibuyas;
• 250 ML ng tubig;
• 2 kutsarita ng asin
• 2 kutsarita ng asukal;
• 125 ML ng suka 9%.

Paghahanda

Balatan ang talong at gupitin sa maliliit at patag na hiwa na humigit-kumulang ½ cm ang kapal. Init ang ilang mantika sa isang kawali at ilagay ang talong sa isang layer.

Magprito ng mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig at ilipat sa isang mangkok. Iprito ang natitirang mga hiwa sa parehong paraan, pagdaragdag ng langis sa kawali.

Gilingin ang bawang at binalatan ng mainit na paminta sa isang blender. Magdagdag ng pinaghalong bawang at paminta sa isang mangkok ng pritong talong, at gupitin sa manipis na kalahating singsing na mga sibuyas. Haluin ng maigi.

Sa isang hiwalay na lalagyan, i-dissolve ang asin, asukal at suka sa tubig. Ibuhos ang talong, ihalo muli at ilagay sa mga isterilisadong garapon.

Lagyan ng tela ang ilalim ng isang malaking kasirola, ilagay ang mga garapon doon at takpan ang mga ito ng mga takip. Ibuhos ang sapat na tubig sa palayok upang takpan ang mga lata hanggang sa mga balikat. Pakuluan ang tubig, i-sterilize ang mga garapon sa loob ng 35 minuto sa katamtamang init, at i-roll up.

11 Pinakamahusay na Paraan sa Pagluluto ng Talong sa Oven →

3. Talong sa tomato sauce

Mga sangkap

Para sa 3 lata na may dami ng 1 l:

• 2 kg na talong;
• 1½ kg ng mga kamatis;
• 125 ML ng langis ng gulay;
• 1 kutsarang asin
• 2 tablespoons ng asukal;
• 1 katamtamang ulo ng bawang;
• ½ sili paminta;
• 75 ML ng suka 9%.

Paghahanda

Gupitin ang talong sa maliliit na piraso. Ipasa ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne upang makagawa ng juice.

Ibuhos ang juice sa isang kasirola, idagdag ang talong, mantika, asin at asukal at pakuluan sa katamtamang init. Bawasan ang init at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto.

Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at sili at lutuin ng isa pang 20 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ibuhos ang suka sa kasirola. Ilagay ang talong at sarsa sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

4 na mga recipe para sa masarap na lutong bahay na sariwang tomato ketchup →

4. Pritong talong na may bawang at damo

Mga sangkap

Para sa 3 lata na may dami ng ½ l:

• 1½ kg na talong;
• 3 kutsarita ng asin;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay;
• 3 katamtamang ulo ng bawang;
• 1 bungkos ng perehil;
• 1 bungkos ng dill;
• 60 ML ng suka 9%;
• 1½ kutsarita ng asukal.

Paghahanda

Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa na humigit-kumulang 1 cm ang kapal. Pagwiwisik ng isang kutsarang asin, pukawin at iwanan ng 15 minuto.

Pigain at banlawan ang talong. Iprito ang mga ito sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. I-chop ang bawang, perehil at dill. Magdagdag ng suka, asin at asukal at ihalo.

Ikalat ang 1 kutsarita ng pinaghalong bawang sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. Ibabaw na may ilang hiwa ng talong. Ulitin ang mga layer hanggang sa ganap mong mapuno ang mga garapon.

Takpan ang mga ito ng mga takip at ilagay ang mga ito sa palayok, na tinatakpan ang ilalim ng isang tela. Ibuhos ang tubig dito hanggang sa mga balikat ng mga garapon at pakuluan. I-sterilize ang mga lata sa loob ng 20 minuto at i-roll up.

10 eggplant salad na magbibigay sa iyo ng sariwang pagtingin sa gulay →

5. Maanghang na talong na may paminta

Mga sangkap

Para sa isang 1½ litro na lata:

• 600 g talong;
• 400 g ng peeled bell pepper;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarang ground coriander
• ¼ isang kutsarita ng ground black pepper;
• 500 ML ng tubig;
• 50 ML ng suka 9%;
• 8 cloves ng bawang.

Paghahanda

Hiwain ang mga talong sa makapal, patag na hiwa at ang binalatan na paminta sa malalaking piraso. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok at takpan ng tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay itapon ang mga ito sa isang colander.

Itapon ang asukal, asin, kulantro at itim na paminta sa isang kasirola at takpan ng tubig. Haluin upang matunaw ang mga sangkap at pakuluan. Alisin mula sa init, magdagdag ng suka at ihalo muli.

Ilagay ang bawang sa ilalim ng isterilisadong garapon. Ilagay ang mga eggplants at peppers sa ibabaw at takpan ng marinade.

Ilagay ang takip sa garapon at ilagay ito sa isang kasirola na nilagyan ng tela. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola hanggang sa mga balikat ng isang garapon at pakuluan. I-sterilize ang garapon sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay i-roll up.

5 recipe para sa masarap na adobo na sili →

6. Mga talong para sa taglamig tulad ng mga kabute

Mga sangkap

Para sa 3 lata na may dami ng ½ l:

• 1½ kg na talong;
• 1½ kutsarang asin
• 1 katamtamang ulo ng bawang;
• 1 bungkos ng dill;
• isang maliit na piraso ng mainit na paminta - opsyonal;
• 70 ML ng suka 9%;
• 80 ML ng langis ng gulay.

Paghahanda

Gupitin ang mga eggplants sa maliliit na cubes. Pakuluan ang tubig sa isang malawak na kasirola, magdagdag ng isang kutsarang asin at ilagay ang mga talong.

Habang dahan-dahang hinahalo, pakuluan muli ang tubig at lutuin ang mga gulay sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang mga eggplants sa isang colander upang maubos ang labis na likido.

Gupitin ang bawang at dill. Magdagdag ng mainit na paminta, asin, suka at mantika sa kanila at pukawin.

Ilipat ang talong sa isang mangkok, idagdag ang pinaghalong bawang at malumanay na haluin. Asin kung kinakailangan. Hatiin ang mga talong sa mga isterilisadong garapon.

Ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may tela sa ilalim. Takpan ang mga blangko ng mga takip at ibuhos ang tubig sa kawali sa ibabaw ng mga hanger ng mga garapon. I-sterilize ang mga garapon 15 minuto pagkatapos kumukulo at i-roll up.

12 masarap na pagkaing talong →

7. Talong na may carrots, peppers at ketchup

Mga sangkap

Para sa 4 na lata na may dami ng ½ l:

• 1 kg talong;
• 300 g karot;
• 500 g ng peeled bell pepper;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 150 ML mainit na ketchup;
• 100 g ng asukal;
• 2 kutsarita ng asin
• 4 na kutsara ng langis ng gulay;
• 3 kutsarang suka 9%.

Paghahanda

I-chop ang mga eggplants sa malalaking cubes. Grate ang mga carrot gamit ang Korean carrot grater. Gupitin ang paminta, binalatan mula sa mga buto at tangkay, sa maliliit na piraso.

Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola. Magdagdag ng tinadtad na bawang, ketchup, asukal, asin, mantika at suka. Ilagay ang kasirola sa mababang init at pukawin ang mga nilalaman. Lutuin, takpan ng ilang minuto, hanggang sa ma-jus ang mga gulay.

Itaas ang init at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa isa pang 10 minuto. Hatiin ang salad sa mga isterilisadong garapon at ilagay sa isang kasirola na may ilalim na natatakpan ng tela.

Takpan ang mga talong ng mga takip, ibuhos ang tubig sa palayok sa ibabaw ng mga hanger ng mga garapon at hayaang kumulo. I-sterilize ang mga lata sa loob ng 15 minuto at i-roll up.

5 lecho recipe na may kamangha-manghang lasa at maliwanag na aroma →

8. Inihurnong talong na may mga walnuts

Mga sangkap

Para sa 2 lata na may dami ng ½ l:

• 1 kg talong;
• 150 ML ng langis ng gulay;
• 100 g ng mga walnuts;
• 100 g ng bawang;
• ½ bungkos ng perehil;
• isang maliit na piraso ng mainit na paminta;
• 3 kutsarang suka 9%;
• 1½ kutsarita ng asin.

Paghahanda

Gupitin ang mga eggplant sa mga hiwa na humigit-kumulang 1 cm ang kapal. Brush ang dalawang baking sheet na may kalahating mantika. Ilagay ang mga eggplants sa ibabaw ng mga ito sa isang layer at ibuhos ang natitirang langis. Maghurno ng 25-30 minuto sa 200 ° C.

Gilingin ang mga mani at bawang gamit ang isang blender. Pagsamahin ang mga ito sa pinong tinadtad na mainit na sili, tinadtad na perehil, suka at asin.

Maglagay ng isang kutsarita ng pinaghalong bawang sa ilalim ng mga isterilisadong garapon at makinis. Maglagay ng ilang hiwa ng talong sa ibabaw. Ulitin ang mga layer hanggang maubos ang mga sangkap.

Lagyan ng tela ang ilalim ng palayok at ilagay ang mga garapon doon. Takpan ang mga ito ng mga takip at ibuhos ang tubig sa palayok sa ibabaw ng mga hanger ng mga garapon. Pakuluan, isterilisado sa loob ng 15 minuto, at igulong ang mga garapon.

Paano gumawa ng mga talong roll na may mga mani at bawang →

9. Mga talong na may mga pipino at paminta sa sarsa ng kamatis

Mga sangkap

Para sa 3 lata na may dami ng 1 l:

• 1 400 g talong;
• 1½ kutsarang asin
• 700 g ng mga pipino;
• 700 g ng peeled bell pepper;
• 1 400 g kamatis;
• 2 sibuyas;
• 4½ kutsarang asukal
• 200 ML ng langis ng gulay;
• 70 ML ng suka 9%.

Paghahanda

Gupitin ang mga eggplants sa maliliit na cubes. Budburan ng ½ kutsarang asin at hayaang umupo ng 15-20 minuto. Alisan ng tubig ang anumang likido na lumabas, banlawan ang mga gulay at pisilin.

Gupitin ang mga pipino sa kalahating bilog, at ang mga paminta, na binalatan mula sa mga buto at mga tangkay, sa maliliit na piraso. Gilingin ang mga kamatis upang kunin ang katas.

Ilipat ang tomato juice sa isang kasirola at pakuluan sa medium heat. Magdagdag ng magaspang na tinadtad na sibuyas. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang natitirang mga gulay sa palayok.

Haluin at pakuluan muli. Magluto, pagpapakilos, para sa isa pang 20 minuto, sakop. Magdagdag ng asin, asukal, mantika at suka. Haluin at lutuin ng isa pang 5 minuto. Hatiin ang salad sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

5 mga recipe para sa masarap na adobo na mga pipino →

10. Talong na may repolyo

Mga sangkap

Para sa 1 lata ng 1 l at 1 lata ng 250 ml:

• 1 kg talong;
• 2-3 tablespoons ng asin;
• 250 g repolyo;
• 100 g karot;
• 3-5 cloves ng bawang;
• isang maliit na piraso ng mainit na paminta - opsyonal;
• 150 ML ng suka 6%.

Paghahanda

Gupitin ang bawat talong sa 3-4 na piraso. Ilagay sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 4-5 minuto at alisan ng tubig sa isang colander.

I-chop ang repolyo. Gilingin ang mga karot, bawang at mainit na paminta sa isang blender o gilingan ng karne. Idagdag ang carrot mixture at suka sa repolyo at ihalo.

Gupitin ang bahagyang pinalamig na mga eggplant sa malalaking cubes. Ilagay nang mahigpit ang pinaghalong talong at gulay sa mga isterilisadong garapon. Ang tuktok na layer ay dapat na repolyo. Igulong ang mga lata.