3 pinakamahusay na paraan upang i-freeze ang talong para sa taglamig

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang mga inihaw, blanched at inihurnong gulay ay mananatiling masarap at magtatagal ng mahabang panahon.

8 mahahalagang tuntunin

1. Ang mga talong ay dapat na maiproseso sa init bago magyeyelo. Kung hindi, sila ay magiging goma at walang lasa.
2. Kung nagprito ka ng mga gulay bago nagyeyelo, gupitin ang mga ito sa mga hiwa, maliit o malalaking cube, cube, at manipis na piraso. Ang unang tatlong uri ng mga hiwa ay angkop din para sa pagpapaputi. At maaari kang maghurno ng anumang mga eggplants, kabilang ang mga buo.
3. Bago hiwain, isaalang-alang din kung ano ang iyong lulutuin gamit ang frozen na talong. Halimbawa, maaari kang gumawa ng mga rolyo na may pagpuno o lasagne mula sa mga plato. Ang buong gulay ay maaaring hatiin sa kalahati at palaman, ang mga cube o stick ay maaaring ilagay sa mga nilaga, at ang mga hiwa ay maaaring lutuin.
4. Pagkatapos hiwain, tikman ang mga gulay. Kung nakatagpo ka ng mapait na mga talong, budburan ng masaganang asin, pukawin at iwanan ng kalahating oras. Alisan ng tubig ang lumalabas na likido, banlawan ng maigi ang mga talong, pisilin nang bahagya at tuyo.
5. Maaari mong i-freeze ang mga gulay sa mga plastic na lalagyan o bag. Napakahalaga na ang packaging ay airtight at hindi pinapayagan ang hangin na dumaan.
6. Hindi kinakailangan na mag-defrost muna ng talong. Ngunit kung kinakailangan pa rin ito (halimbawa, kailangan mong i-cut sa mas maliit na piraso), ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay panatilihin ang mga ito sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lasaw.
7. Maaari mong lutuin ang parehong mga pagkaing mula sa mga frozen na talong tulad ng mga sariwa. Kung pinirito o inihurnong mo ang mga ito bago nagyeyelo, ang oras ng pagluluto ay bababa nang bahagya. Gayunpaman, ang mga roll ay maaari ding gawin lamang mula sa mga defrosted strips.
8. Maaari kang mag-imbak ng mga frozen na talong nang hindi hihigit sa isang taon.

1. Paano i-freeze ang piniritong talong

Ilagay ang mga eggplants sa isang layer sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Kung maraming mga gulay, lutuin ito ng mga batch.

Magprito sa katamtamang init ng ilang minuto sa bawat panig hanggang sa maging golden brown ang mga hiwa.

Ilagay ang mga ginisang gulay sa isang tuwalya ng papel upang maalis ang labis na taba.

Palamig nang bahagya at ikalat ang talong sa isang layer sa ibabaw ng serving tray, flat dish, o cutting board. Ilagay sa freezer ng isang oras upang bahagyang ma-freeze ang mga gulay.

Pagkatapos ay ayusin ang mga talong sa mga bag o lalagyan at itago ang mga ito sa freezer. Kung maglalagay ka ng mga gulay nang hindi muna nilalamig ang mga ito sa loob ng isang oras, maaari silang magkadikit.

10 paraan upang maghanda ng masarap na talong para sa taglamig →

2. Paano i-freeze ang blanched na talong

Ihagis ang mga hiniwang talong sa isang colander at ibabad sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 2-3 minuto. Kung lumutang ang talong, pindutin ang pababa gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara.

Ilipat ang mga eggplants sa tubig ng yelo at ganap na palamig. Pagkatapos ay i-flip ito sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Upang mapabilis ang proseso, maaari mong durugin ang mga gulay na may isang load.

Hatiin ang mga pinalamig na talong sa mga lalagyan o bag. Hindi kinakailangan na i-freeze ang mga ito nang maaga.

5 simpleng recipe para sa talong caviar →

3. Paano i-freeze ang inihurnong talong

Ano ang gagawin sa hiniwang talong

Pahiran ng langis ng gulay ang baking sheet o baking dish. Ayusin ang mga eggplants sa isang layer at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.

Ikalat ang mga gulay sa isang tuwalya ng papel at patuyuin. Pagkatapos, ilagay ang mga talong sa isang serving tray, flat dish, o cutting board. Ilagay sa freezer ng isang oras para ma-freeze ang mga gulay. Pagkatapos ay maaari silang ayusin sa mga pakete o lalagyan.

Ano ang gagawin sa buong talong

Kung magluluto ka ng buong talong, gumawa ng ilang butas sa mga ito gamit ang isang palito o kutsilyo.

Ilagay ang mga buong gulay sa isang baking sheet na may parchment o wire rack. Maghurno sa 190 ° C sa loob ng 40-50 minuto, depende sa laki ng mga gulay. Pagkatapos ay putulin ang mga tangkay, gumawa ng mga pahaba na hiwa at buksan nang bahagya ang mga talong.

Ilagay ang mga gulay, gupitin sa gilid, sa isang colander, pindutin nang may timbang at ganap na palamig. Ang buong eggplants ay maaaring ilagay sa mga bag o lalagyan, o balot sa cling film. Hindi mo kailangang i-freeze muna ang mga ito.

11 Pinakamahusay na Paraan sa Pagluluto ng Talong sa Oven →