7 mga paraan upang magluto ng patatas na may mushroom sa isang kawali at sa oven

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Nilagang patatas at mushroom sa sour cream sauce, maghurno sa mga kaldero at sa ilalim ng cheese crust, magprito ng mga sibuyas at damo.

Anumang mushroom ay maaaring idagdag sa patatas. Ang mga champignon at oyster mushroom, pati na rin ang puti, boletus at aspen mushroom ay maaaring gamitin nang walang pretreatment. Ngunit ang natitirang mga kabute sa kagubatan ay inirerekomenda na pakuluan muna sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 20-30 minuto, upang ang kapaitan ay umalis sa kanila.

1. Pritong patatas na may mushroom

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay;
• 500 g ng mushroom;
• 1 kg ng patatas;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 bungkos ng dill.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at iprito sa isang kawali na may mainit na mantika. Kapag ito ay naging ginintuang, idagdag ang mga mushroom, gupitin sa malalaking cubes o hiwa.

Iprito ang pinaghalong sa katamtamang init, nang walang takip, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang ang likido ay sumingaw mula sa mga kabute at sila ay kayumanggi. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang plato.

Gupitin ang mga patatas sa pantay na magaspang na cubes. Punan ang mga ito ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay banlawan nang lubusan. Ilipat ang mga stick sa isang tuwalya ng papel at patuyuin upang hindi malaglag ang mga patatas kapag pinirito.

Mag-init ng ilan pang kutsarang mantika sa isang kawali. Ilagay ang mga patatas doon at iprito ng mga 20 minuto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, walang takip. Ang loob ng patatas ay dapat na malambot. Huwag haluin ito nang madalas upang magkaroon ng oras na maging kayumanggi.

Kapag halos handa na ang mga patatas, idagdag ang mga kabute at sibuyas dito. Magdagdag ng asin, paminta at makinis na tinadtad na dill. Haluing malumanay at lutuin ng ilang minuto pa.

Paano magluto ng simpleng patatas na may malutong na crust →

2. Patatas na may mushroom na inihurnong sa isang manggas

Mga sangkap

• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 1 kg ng patatas;
• 400 g ng mga kabute;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 3 kutsara ng langis ng gulay.

Paghahanda

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at gupitin ang mga patatas at mushroom sa malalaking piraso.

Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta at mantika at ihalo. Ilipat ang lahat sa isang baking bag at i-seal nang mahigpit ang mga gilid.

Ilagay ang manggas sa isang baking sheet o baking dish. Gumawa ng ilang butas sa bag para makalabas ang hangin. Ilagay sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 40-50 minuto.

Kung gusto mong maging kayumanggi ang patatas, gupitin ang bag sa itaas 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto.

Paano maghurno ng patatas: 13 pinakamahusay na mga recipe →

3. Nilagang patatas na may mushroom

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
• 500 g ng mga kabute;
• 1 kg ng patatas;
• tubig;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 tuyong dahon ng bay.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at gadgad ang mga karot. Init ang mantika sa isang malalim na kawali at iprito ang sibuyas dito hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at bahagyang iprito.

Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito kasama ng mga gulay. Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa katamtamang apoy hanggang sa liwanag na ginintuang kayumanggi.

I-chop ang patatas ng magaspang. Ilagay ito sa isang kawali at takpan ng mainit na tubig upang ang mga piraso ay halos natakpan. Pakuluan sa katamtamang init, natatakpan, mga 20 minuto, hanggang malambot.

5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin, paminta, lavrushka at pukawin. Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga pampalasa na iyong pinili. Iwanan ang nilutong ulam na natatakpan ng 15-20 minuto bago ihain at tanggalin ang dahon ng bay.

Paano magluto ng patatas: 12 masarap na pagkain mula kay Jamie Oliver →

4. Patatas na may mushroom sa mga kaldero

Mga sangkap

Para sa 2 kaldero:

• 4-5 patatas;
• 1 sibuyas;
• 200 g ng mga kabute;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4 na kutsara ng kulay-gatas;
• 4-5 tablespoons ng tubig;
• 2 kutsarang mantikilya.

Paghahanda

Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at ang mga kabute sa malalaking piraso. Banayad na iprito ang mga sibuyas at mushroom sa mainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang ilan sa mga patatas, sibuyas at mushroom sa mga kaldero. Ulitin ang mga layer, pagwiwisik ng asin at paminta. Ang tuktok ay dapat na isang layer ng patatas.

Paghaluin ang kulay-gatas at tubig hanggang makinis. Maglagay ng isang kutsarang mantikilya sa ibabaw ng patatas at ibuhos ang sour cream sauce.

Takpan ang mga kaldero na may mga takip at maghurno sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto. Alisin ang mga talukap ng mata at lutuin ng isa pang 10 minuto upang kayumanggi ang patatas.

Paano magluto ng karne sa mga kaldero: mga panuntunan, subtleties, mga recipe →

5. Casserole na may patatas at mushroom sa ilalim ng cheese crust

Mga sangkap

• 2 kutsarang harina;
• 600 ML ng gatas;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kutsarita ng tuyo na thyme
• 3 cloves ng bawang;
• 1 sibuyas;
• 1 kg ng patatas;
• 500 g ng mga kabute;
• 1 kutsarang mantikilya
• 200 g ng matapang na keso.

Paghahanda

Sa isang kawali, pagpapakilos paminsan-minsan, bahagyang iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang gatas sa mga bahagi, patuloy na whisking upang walang mga bugal. Timplahan ng asin, paminta at thyme ang sarsa.

Hiwain ng pino ang sibuyas at bawang. Ilagay ang mga gulay sa sarsa, pukawin at lutuin ng isa pang 5 minuto sa mababang init.

Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa at ang mga mushroom sa mga hiwa o maliliit na piraso. Langis ang isang baking dish. Ilagay ang kalahati ng patatas doon, ikalat ang mga mushroom sa itaas at i-brush ang mga ito ng kalahati ng sauce.

Kutsara ang natitirang patatas at ikalat ang kalahati ng sarsa sa kanila. Maghurno sa 190 ° C para sa mga 45 minuto. Pagkatapos ay iwiwisik ang gadgad na keso at lutuin ng isa pang 10 minuto.

7 culinary life hacks na may patatas na dapat mong subukan →

6. Mga patatas ng akurdyon na pinalamanan ng mga kabute

Mga sangkap

• 4-5 malalaking patatas;
• 150 g ng mga kabute (pinakamahusay sa lahat - champignon);
• ½ bungkos ng dill;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Gumawa ng ilang malalim na transverse cut sa bawat patatas, humigit-kumulang 5 mm ang pagitan. Upang hindi aksidenteng maputol ang mga patatas nang lubusan, ilagay ang mga kahoy na stick sa ilalim nito.

Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na cubes. Pagsamahin ang mga ito sa tinadtad na dill, asin at paminta. Dahan-dahang punan ang bawat hiwa ng patatas ng pagpuno ng kabute.

Ilagay ang pinalamanan na patatas sa isang foil-lined baking sheet at lagyan ng langis. Takpan ng pangalawang sheet ng foil at ilagay sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ay alisin ang foil at lutuin ng isa pang 5-10 minuto upang kayumanggi ang patatas.

Maaaring mas matagal ang pagluluto, depende sa laki ng mga gulay. Pierce ang patatas na may isang tinidor o kutsilyo: kung sila ay malambot, maaari mong alisin ang mga ito mula sa oven.

Orihinal na palamuti: Hasselbeck potatoes →

7. Nilagang patatas na may mushroom sa sour cream sauce

Mga sangkap

• 350 g ng mga kabute;
• 1 sibuyas;
• 1 kutsarang mantikilya
• 1-2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 kg ng patatas;
• tubig;
• asin sa panlasa;
• ¼ kutsarita ng ground nutmeg;
• 2 tuyong dahon ng bay
• 120 g kulay-gatas;
• 1 bungkos ng dill.

Paghahanda

Gupitin ang mga mushroom sa malalaking piraso at ang mga sibuyas sa maliliit na cubes. Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali at idagdag ang langis ng gulay. Iprito ang mga mushroom hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng sibuyas at lutuin hanggang malambot.

Ilagay ang mga coarsely diced na patatas sa kawali. Ibuhos ang napakaraming mainit na tubig na ang mga patatas ay halos natatakpan nito. Magdagdag ng asin, nutmeg at lavrushka at kumulo sa katamtamang init ng mga 20 minuto hanggang sa malambot ang patatas.

Ibuhos ang 4-5 tablespoons ng maligamgam na tubig sa kulay-gatas at pukawin. Magdagdag ng sour cream sauce sa patatas at mushroom at kumulo ng isa pang 5 minuto. Sa dulo ng pagluluto idagdag ang tinadtad na dill, pukawin at alisin ang lavrushka.