10 pinakakasuklam-suklam na pagkain at inumin sa mundo

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Isang menu para sa isang malakas na tiyan ay naghihintay para sa iyo: pork anus, dumi ng ibon, alak mula sa mga daga at higit pa.

1. Igunak

Nabanggit na namin ang isang masarap, mabango at masustansyang Eskimo dish na tinatawag na kopalchem. Ito ay ginawa mula sa usa na nakabaon sa tundra sa loob ng ilang buwan. Ngunit mayroon ding higit pang katakam-takam na mga pagkakaiba-iba sa culinary masterpiece na ito. Halimbawa, isang Inuit delicacy na tinatawag na igunak.

Ang ulam ay inihanda sa tag-araw, ang recipe ay ang mga sumusunod. Kinukuha namin ang walrus. Sa prinsipyo, gagana rin ang iba pang mga marine mammal, ngunit ang klasikong bersyon ay nagpapahiwatig ng partikular na hayop na ito. Pinalamig namin ang biktima sa tubig, pinutol at inilalagay ang karne sa isang walrus o seal na bag ng balat. Ibinaon namin ito sa linya ng pag-surf sa ilalim ng graba, at pagkatapos ay may malinis na budhi kami ay umuwi at matiyagang naghihintay.

Sa Disyembre, maaari mong hukayin ang tapos na produkto at tamasahin ang pinong lasa at aroma. Ito ay kahawig ng rancid na bacon at amoy napaka, napakabulok.

Ang kulay-abo na karne ay tradisyonal na pinagsama at isinasawsaw sa asin. Ngunit maaari ka ring gumawa ng mga dumpling o cutlet mula sa igunak - ano ang pagkakaiba, nalalason ka pa rin.

Ang fermented meat Inuit ay umangkop sa pagkain sa mga siglo ng ebolusyon, ang kanilang mga organismo ay lumalaban sa botulinum toxin. Ang huli, sa isang segundo, ay ang pinakamalakas na organikong lason na kilala sa agham, na ginawa ng mga espesyal na bakterya sa lupa, sa isang walang hangin na kapaligiran. Sa ordinaryong de-latang pagkain na inihanda na labag sa teknolohiya, siya rin ay nakatagpo. Tandaan.

Sa pamamagitan ng paraan, kung ang walrus ay wala sa kamay, maaari itong mapalitan ng isang balyena na nahugasan sa pampang. At ayos lang kung hindi masyadong fresh.

2. Anus ng warthog

Ang African warthog ay isang ligaw na baboy na tumitimbang ng hanggang 70 kilo, nilagyan ng malalaking nakausli na pangil.

Kung sakaling hindi mo alam, si Pumbaa mula sa The Lion King ng Disney ay isang warthog.

Ang mga naninirahan sa Namibia mula sa tribo ng Owambo ay kumakain ng buo, ngunit ang anus ng hayop ay itinuturing na isang espesyal na delicacy. Ang sphincter na may isang fragment ng tumbong at ang mga labi ng mga feces ay inihurnong sa abo. Ang ulam ay dapat na alisin mula sa apoy sa oras upang ito ay pinirito sa labas, ngunit sa loob ay nananatiling malambot at malambot.

Minsang natikman ng American TV host at chef na si Anthony Bourdain (ngayon ay namatay na). Ayon sa kanya, ito ay ganap na walang lasa, ngunit hindi mo maaaring tanggihan: sasaktan mo ang pinuno ng tribo at kung ano ang mabuti. Bilang isang resulta, ang espesyalista sa pagluluto ay kailangang tratuhin para sa mga parasito sa loob ng mahabang panahon, dahil ang anus ng warthog ay hindi nililinis sa anumang paraan bago lutuin.

3. Mouse wine

Medyo sikat ang pag-inom sa China at Korea. Ito ay isang tradisyonal na rice wine na inilalagay sa loob ng isang taon sa … mga daga. Ang mga rodent ay nagbibigay ng isang partikular na pinong palumpon sa marangal na inumin na ito.

Sinasabi ng ilang mga wits na ito ay lasa tulad ng thinned gasolina.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mouse wine ay nagpapabuti sa kalusugan, nakakatulong sa hika at nagdaragdag ng lakas sa mga lalaki. Gayunpaman, ang mga Tsino ay tila hilig na ituring ang anumang lunas sa pangkalahatan bilang pagpapabuti ng potency.

Bilang karagdagan, sa Tsina at Timog-silangang Asya, mayroong iba pang mga inumin na may iba't ibang mga kagiliw-giliw na nilalang. Halimbawa, sa mga makamandag na ahas, iba't ibang mga insekto at alakdan.

4. Maktak

Ang taba ng hayop ay isang tradisyonal na produkto ng iba't ibang bansa. Ang dami ng karne sa loob nito ay maaaring mag-iba, ngunit sa isang anyo o isa pang magandang lumang mantika ay naroroon sa maraming lutuin sa mundo: mantika, lardo, bacon, cracklings, at iba pa. Ito ay napakataas sa calories at masustansya.

Gustung-gusto din ng mga residente ng Chukotka ang mantika. Ngunit wala silang mga baboy, at inaani nila ang taba ng bowhead whale. Ito ay tinatawag na maktak. Talaga, gagana rin ang mga beluga at narwhals. Ang pangunahing bagay ay maging mas makapal.

Ang mga taba na tindahan ng isang balyena ay lasa tulad ng isang napaka-mantika na bacon na may lasa ng nutty.

Karaniwan ang maktak ay kinakain hilaw 1.

2., nang walang anumang pagproseso. Ngunit ang ilang mga gourmet ay pinirito ito at kinakain ito ng toyo.

Ginagamit ng Chukchi ang taba ng balyena bilang pinagmumulan ng bitamina C at D, ang tanging magagamit sa kanila. Ang mga miyembro ng British Arctic expeditions ay kumain din ng blubber upang protektahan ang kanilang sarili mula sa scurvy.

Gayunpaman, ang produktong ito ay hindi ligtas: ang mga balyena ay nag-iipon ng maraming mercury, cadmium at carcinogens sa atay, bato, kalamnan at taba sa kanilang buhay. Ang mga sangkap na ito ay hindi partikular na nakakapinsala sa kanila, ngunit ang gayong diyeta ay nagbabanta sa mga taong may malubhang sakit ng nervous, immune at reproductive system.

5. Anllek

Ang Anllek ay isa pang delicacy ng mga hilagang tao, lalo na ang mga Eskimos. Naghahanda siya ng ganito.

Pumunta kami sa tundra sa lugar ng delta ng ilog ng Yukon. Naghahanap kami ng mga butas ng mice-vole doon. Sa kanila, ang mga maingat na hayop ay nagtatago ng mga reserbang pagkain mula sa mga ugat ng iba't ibang mga halaman, lalo na - vaginal at makitid na dahon na koton na damo, pati na rin ang isang sentimos. Ang mga rhizome ng mga halaman na ito ay tinatawag na Eskimo sweet potatoes, o annlec.

Dahan-dahang ilagay ang aming daliri sa butas at ilabas ang pagkain ng mouse mula doon. Ulitin hanggang magkaroon tayo ng sapat na mga ugat. Dapat silang kainin nang hilaw, iluto sa sopas, o ihalo sa hilaw na taba ng selyo.

Bilang pasasalamat, ang mga daga ay dapat palitan ng isang bagay. Ito ay itinuturing na tanda ng mabuting asal.

6. Urumite

Ang salitang ito ay tumutukoy sa mga dumi ng partridge ng bundok na naninirahan sa Greenland at hilagang Canada. Ang ilang mga tao na naninirahan doon ay itinuturing na ang ibon guano ay labis na pagkain - lahat ay masama doon sa normal na pagkain.

Ang ulam ay inihanda nang ganito. Una kailangan mong hintaying matuyo ang mga dumi 1.

2. at magkakaroon ng anyo ng maliliit na butil - tatagal ito ng ilang buwan. Ang mountain partridge ay hindi ang pinakamalinis na ibon at maaaring tumae sa isang lugar ng 50 beses, kaya ang produkto ay madaling kolektahin.

Ang mga dumi ay halo-halong may lipas na mamantika na taba ng selyo o sa dugo ng isang selyo o ang parehong partridge. Maaari kang magdagdag ng hilaw na seal meat sa side dish na ito.

Ang mga dumi ay dapat nginunguyang mabuti bago ihain upang lumambot at sumipsip ng laway. Ayon sa kaugalian, ang mga mapagmalasakit na kababaihang Greenland ay nakikibahagi dito.

Ang pabango ng urumite ay katulad ng Italian Gorgonzola cheese, na may pahiwatig ng rancid fat.

7. Whale beer

Isa pang kakaibang inuming may alkohol 1.

2.. Ito ay ginawa sa isang limitadong edisyon ng Stedji Brewery at opisyal na tinatawag na Hvalur 2. Ang beer na ito ay maaari lamang humigop sa Iceland sa panahon ng Torri month festival bilang karangalan sa kalagitnaan ng taglamig.

Ito ay, sa katunayan, isang ganap na ordinaryong beer na niluto mula sa purong tubig, barley at berry hops.

Ngunit naglalaman ito ng hindi pangkaraniwang sangkap - mga itlog ng balyena na pinausukan sa dumi ng tupa.

Oo, tama ang nakuha mo. Kinukuha namin ang scrotum ng isang finwhale whale, nagsusunog sa mga dumi ng tupa, hinahawakan ang mga testicle sa ibabaw ng usok. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa bariles kung saan inilalagay ang beer. Sobrang katakam-takam. Parang ordinaryong ale na may kaunting karamelo at kape.

Mayroon ding Hvalur 1 na beer. Ito ay mas mura dahil hindi ito gumagamit ng mga testicle, ngunit anumang karne at kahit na mga buto ng balyena. Ngunit ang paggigiit sa mga testicle ay kahit papaano ay mas marangal.

Ang mga miyembro ng Society for the Conservation of Whales and Dolphins ay humihiling na ang mga naturang inumin ay ipagbawal. Ngunit sa ngayon ay walang mga opisyal na batas laban sa Hvalur, kaya ito ay isang perpektong legal, kahit na medyo mahal, beer. Hindi ka makakakuha ng sapat na mga balyena para sa lahat ng mahilig uminom, kaya ang mga presyo ay kumagat.

8. Shiokara

Japanese sake appetizer, na kinakain din ng ilang gourmet na may whisky. Ito ay inihanda tulad nito: kinuha namin ang pusit, inilalagay ito sa isang garapon, punan ito ng kanin at asin at maghintay ng isang buwan.

Ang resulta ay isang kasuklam-suklam na gruel ng fermented tentacles na kahawig ng mga epekto ng isang sira na digestive tract.

Ang Shiokara ay naimbento noong unang panahon sa hilagang-silangan na prefecture ng Japan. Buweno, kung paano sila nag-imbento … Ang mga mahihirap na mangingisda noon ay hindi nakapag-imbak ng pagkaing-dagat sa loob ng mahabang panahon, at patuloy silang umaasim sa mga batya. Ngunit mayroong isang bagay na kailangan, upang ang bulok na pusit bilang pagkain ay makalayo sa gutom. Sa paglipas ng panahon, masasangkot ka at kumbinsihin ang iyong sarili na ito ay isang delicacy.

Ang Shiocar ay karaniwang nauubos sa pamamagitan ng mabilis na paglunok ng isang kagat at pag-inom ng sake sa isang lagok.

Sa halip na pusit, maaari mong gamitin ang striped tuna, sea urchin, cuttlefish, smelt, o salmon. Ang ulam ay tradisyonal na inihahain kasama ng kanin at gulay.

May nagsasabi na ang lasa nito ay tulad ng pinatuyong bagoong, ngunit sa parehong oras ang shiokara ay mas malakas, mas masigla at mas maalat. Mayroon itong tiyak na amoy at isang nakakasakit na malansa na texture. Kailangan mong subukang pigilan ang iyong instincts at pilitin ang iyong sarili na kainin ito.

9. Beondegi

Karaniwan ang ulam sa Korea, China, Japan, Vietnam at Thailand. Nagkamit ito ng katanyagan sa panahon ng Digmaang Korean noong 1950-1953, nang, dahil sa gutom, hindi partikular na kinakailangan na pumili ng mga mapagkukunan ng protina.

Ang "Beondegi" ay isinalin mula sa Korean bilang "chrysalis". Ito ay mga silkworm cocoon na nakatanim sa mga toothpick. Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba 1.

2. meryenda na ito. Kaya, ang beondegi ay maaaring kainin nang hilaw, pinirito na may mga paminta at halamang gamot, pinirito o niluto sa matamis at maasim na sarsa na may toyo at asukal.

Mayroong de-latang opsyon para sa mga hiker at climber.

Binanggit ng mga nangahas na nguyain ang kaselanan na ito na ang labas ng pupa ay malutong, sa loob nito ay malambot at makatas, at ang lasa ay napaka-maanghang, maasim at may bahagyang aftertaste ng isda, nut at goma.

10. Flying fox na sopas

Sa pangkalahatan, ang isang flying fox (na pinakamalaking paniki sa mundo) ay hindi partikular na mabangis kung kakain ka lamang ng karne. Ngunit inilagay nila ito nang buo sa isang tradisyonal na sopas ng Indonesia - kasama ang mga pakpak, lana, ngipin at kuko.

Ang ulam ay may maraming mga tagahanga, sa kabila ng tiyak na amoy nito. Ang katotohanan ay ang mga flying fox ay nagpapadala ng kanilang mga likas na pangangailangan sa kanilang sarili. Ito ay inaasahan mula sa isang nilalang na nakabitin nang patiwarik sa isang puno.

Sa Manado, karamihan sa mga lokal ay kumakain ng flying fox na karne kahit isang beses sa isang buwan.

Malamang na hindi ka makakakuha ng coronavirus sa pamamagitan ng sopas, ngunit madali kang makakuha ng neurotoxin na may mahirap bigkasin na pangalang beta-methylamino-L-alanine (BMAA) mula sa isang flying fox.

Ang katotohanan ay ang mga paniki ay kumakain ng isang unpeeled cycad. Para sa mga tao, ang isang sangkap na nilalaman ng mga hilaw na prutas ay nakakapinsala: nagdudulot ito ng mga sakit na neurodegenerative na sumisira sa mga selula ng utak. Ang mga paniki ay may maliit na utak, kaya sila ay walang malasakit sa neurotoxin.

Bonus: tamaan

Sa mahigpit na pagsasalita, ang ulam na ito ay hindi sa lahat ng kasuklam-suklam. Ang kui (sa wika ng mga Peruvian Indian na cuy o cui) ay halos kapareho ng lasa ng karne ng kuneho, mas malambot pa. Ito ay isang pandiyeta at kaaya-ayang karne, na angkop na tawagan ang baboy sa dagat.

Well, iyon ay, ito ay pinakuluan, pinirito o nilagang guinea pig. Oo, yung maasim sa hawla mo sa windowsill. Ayon sa kaugalian, ang mga Indian sa rehiyon ng Andean ay nagpalaki at nagluluto ng mga rodent na ito tulad ng mga kuneho. Tanging ang mga hangal na maputla ang mukha ay hindi nahulaan na ito ay pagkain, at nagsimulang panatilihin ang mga fluffies para lamang sa libangan.

Ang mga Peruvian ay kumakain ng humigit-kumulang 65 milyon sa mga hayop na ito taun-taon.

Ngunit para masubukan ang Kui, hindi mo kailangang pumunta sa South America.

Ang isang ordinaryong ulam ay inihanda tulad nito: ang isang peeled guinea pig carcass ay inihurnong kasama ng kamote at kamatis. Ang karne ay mayaman sa protina, ngunit naglalaman ng napakakaunting taba at kolesterol. Kaya maaari itong kainin sa isang diyeta o habang nakakakuha ng mass ng kalamnan.