10 cool na mga recipe ng jam ng ubas

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Kumain kaagad ng pagkain o i-stock ito para sa taglamig.

Una, banlawan nang mabuti ang mga berry at ihiwalay sa mga sanga. Kung ang recipe ay tumutukoy sa mga ubas na walang binhi, gamitin ang naaangkop na mga varieties, tulad ng mga pasas, o alisin lamang ang mga ubas bago lutuin.

Upang maiwasan ang pagsabog ng mga berry sa panahon ng pagluluto, butasin ang bawat isa gamit ang isang palito ng 2-3 beses.

Para sa paghahanda para sa taglamig, gumamit lamang ng mga isterilisadong garapon at takip. Mag-imbak ng jam sa refrigerator o cool na basement.

1. Grape jam na may banilya

Mga sangkap

• 1 kg ng mga ubas na walang binhi;
• 500 g ng asukal;
• 1 g vanillin.

Paghahanda

Ilagay ang mga ubas sa isang kasirola at ihalo ang asukal. Takpan at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 8-10 oras o magdamag.

Pakuluan ang kasalukuyang mga berry at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Haluin at sagarin.

Iwanan muli ang jam sa ilalim ng talukap ng mata para sa 7-8 na oras, magdagdag ng vanillin at pakuluan para sa isa pang 15 minuto.

2. Jam mula sa mga ubas na may lemon

Mga sangkap

• 1 kg ng asukal;
• 500 ML ng tubig;
• 1 kg ng walang binhi na ubas;
• ½ limon.

Paghahanda

Paghaluin ang asukal sa tubig, pakuluan at iwanan ng mga 2-3 minuto. Idagdag ang mga ubas sa syrup at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 40-45 minuto. Haluin paminsan-minsan. Idagdag ang katas na piniga mula sa lemon ilang minuto bago lutuin.

3. Jam mula sa mga ubas na may mga clove at kanela

Mga sangkap

• 100 ML ng tubig;
• 800 g ng asukal;
• 1 limon;
• 2-3 carnation buds;
• 1 piraso ng kanela (hindi hihigit sa 1 cm ang haba);
• 1 kg ng mga ubas na walang binhi.

Paghahanda

Pakuluan ang tubig na may asukal, sariwang kinatas na lemon juice, cloves at cinnamon. Mag-iwan ng 2-4 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay palamig ng kaunti.

Ilagay ang mga ubas sa mainit na syrup. Takpan ng takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto magdamag. Sa panahong ito, ilagay ang jam sa apoy 2-3 beses sa loob ng 4-5 minuto, init, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa.

Pagkatapos ay pakuluan ang timpla at mag-iwan ng isa pang 24 na oras. Pakuluan muli at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 7-10 minuto.

4. Grape jam na may cardamom

Mga sangkap

• 1 kg ng mga ubas na walang binhi;
• 200 ML ng tubig;
• 600 g ng asukal;
• 1/2 kutsarita ng ground cardamom.

Paghahanda

Pakuluan ang mga ubas sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Itapon sa isang colander, pagkatapos ay iwanan sa malamig na tubig para sa 1 minuto at alisan ng tubig muli ang likido.

Sa isang kasirola, pakuluan ang 200 ML ng asukal at tubig sa mababang init. Pagkatapos ng 2-4 minuto pagkatapos kumukulo, kapag ang syrup ay naging transparent, idagdag ang mga berry. Magluto ng 5 minuto. Takpan at iwanan sa temperatura ng kuwarto.

Pagkatapos ng 7-8 oras, pakuluan ang mga ubas na may syrup para sa isa pang 5 minuto. Magluto sa pangatlong beses pagkatapos ng parehong agwat sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng cardamom ilang sandali bago lutuin.

5. Jam mula sa mga ubas na may mga buto

Mga sangkap

• 500 g ng mga ubas na may mga buto;
• 120 ML ng tubig;
• 400 g ng asukal.

Paghahanda

Ilagay ang mga ubas sa isang kasirola at durugin gamit ang puree pusher upang ito ay maging katas. Pakuluan sa katamtamang init at kumulo sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Alisin mula sa init at iwanan upang ganap na lumamig, tatagal ito ng ilang oras.

Alisin ang mga buto na lumulutang sa ibabaw gamit ang isang slotted na kutsara. Ilipat ang mga berry sa isa pang lalagyan. Mag-ingat na huwag kunin ang mga buto mula sa ibaba. Salain ang natitirang likido sa kasirola sa pamamagitan ng isang colander at ibuhos sa mga ubas.

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at magluto ng 7-10 minuto. Idagdag ang mga inihandang ubas, at kapag kumulo ang pinaghalong, lutuin ito sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto.

6. Jam mula sa mga ubas na may mga buto na may sitriko acid

Mga sangkap

• 1 kg ng mga ubas na may mga buto;
• 100 ML ng tubig;
• 400 g ng asukal;
• ⅓ kutsarita ng citric acid.

Paghahanda

Ibuhos ang mga ubas na may tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang ang mga berry ay malambot, mga 10-15 minuto. Pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan upang alisin ang mga buto at siksik na balat.

Pakuluan ang nagresultang likido. Magdagdag ng asukal nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng citric acid pagkatapos ng 4-5 minuto. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumapot ang timpla, mga 45-50 minuto. Upang matiyak na tapos na ito, maglagay ng ilang jam sa isang plato. Kung ang patak ay nagpapanatili ng hugis nito, ibuhos ito sa isang garapon, kung hindi, ipagpatuloy ang pagluluto ng ilang minuto.

I-save ang iyong mga recipe?

10 recipe para sa apricot jam na gusto mong subukan

7. Grape jam na may dalandan at lemon

Mga sangkap

• 900 g ng asukal;
• 250 ML ng tubig;
• 1 kg ng mga ubas na walang binhi;
• 1 orange;
• 1 limon.

Paghahanda

Pakuluan ang ikatlong bahagi ng asukal sa tubig. Kapag natunaw na ang buhangin, punan ang mga ubas at alisin mula sa kalan. Pagkatapos ng 4 na oras, pakuluan, idagdag ang parehong halaga ng asukal at lutuin ng 10 minuto sa katamtamang init. Iwanan ito sa loob ng 10 oras. Pagkatapos ay pakuluan muli, idagdag ang natitirang buhangin at magluto ng 10-15 minuto. Ilang minuto bago lutuin, ibuhos ang juice na kinatas mula sa orange at lemon.

Eksperimento?

5 mga recipe para sa orihinal na zucchini jam

8. Jam mula sa mga ubas na may mga almendras

Mga sangkap

• 100 g mga almendras;
• 100 ML ng tubig;
• 600 g ng asukal;
• 8 g vanilla sugar (1 sachet);
• 1 kg ng mga ubas na walang binhi;
• 1 limon.

Paghahanda

Isawsaw ang mga almendras sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto. Banlawan ng malamig na tubig at alisan ng balat.

Sa isang kasirola, pakuluan ang tubig na may asukal at vanilla sugar sa mahinang apoy. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ibuhos ang mga ubas sa syrup. Magluto ng 20-25 minuto, haluin at i-skim. Takpan at iwanan ng 8-10 oras.

Lutuin ang jam sa pangalawang pagkakataon sa katamtamang init sa loob ng 25-30 minuto. Idagdag ang almonds at lemon juice ilang minuto bago lutuin.

Sorpresa ang lahat?

6 na mga recipe para sa magandang pumpkin jam

9. Jam mula sa mga ubas na may mga walnuts

Mga sangkap

• 500 g ng mga ubas na walang binhi;
• 50 ML ng tubig;
• 500 g ng asukal;
• 100 g ng mga walnuts;
• 8 g vanilla sugar (1 sachet);
• 1 star anise - opsyonal;
• 1 cinnamon stick - opsyonal.

Paghahanda

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga ubas sa loob ng 5-6 minuto, pagkatapos ay itapon sa isang colander.

Pagsamahin ang asukal at tubig sa isang kasirola. Magluto sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa ganap na matunaw ang buhangin. Haluin palagi.

Ibuhos ang mga berry sa kumukulong syrup. Haluin at lutuin ng 6-7 minuto. Takpan at iwanan ng 5 oras sa temperatura ng kuwarto. Pakuluan muli, magdagdag ng tinadtad na mga walnuts, vanilla sugar, star anise at kanela. Magluto ng 20 minuto.

Humanga sa lasa?

8 strawberry jam recipe at sikreto na gagawing perpekto ang dessert

10. Jam mula sa ubas na may mint at dayap

Mga sangkap

• 800 g ng mga ubas na walang binhi;
• 450-500 g ng asukal;
• 100 ML ng tubig;
• 1-2 sprigs ng mint;
• 1 kalamansi.

Paghahanda

Paghaluin ang mga ubas na may asukal. Magdagdag ng 100 ML ng tubig. Pakuluan at lutuin ng 5-7 minuto. Ihagis ang dahon ng mint ng ilang minuto bago lutuin.

Gupitin ang kalamansi sa maliliit na piraso.

Ilagay ang mga ubas sa syrup kasama ang sitrus sa garapon. Takpan ng takip at ilagay sa isang kasirola na may napkin sa ibaba. Takpan ng tubig at pakuluan ng 15 minuto. Seal na may takip.

Basahin din???

• 6 na mga recipe para sa mabangong raspberry jam
• 10 mga recipe para sa gooseberry jam na may bahagyang asim
• 5 pinakamahusay na mga recipe ng fig jam
• 6 na mga recipe para sa amber sea buckthorn jam
• 8 mga recipe para sa mabangong cherry jam