Paano magluto ng karne sa mga kaldero: mga panuntunan, subtleties, mga recipe

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang karne sa mga kaldero ay isang nakabubusog at madaling ihanda na ulam. Sasabihin sa iyo ng isang life hacker kung paano pumili ng mga pagkain at sangkap at kung ano ang gagawin para maging masarap ito.

Paano pumili ng mga baking pot

Ang isang mahalagang kondisyon ay ang laki ng mga kaldero. Ang pinakamainam na dami ay 0.5 litro. Ito ay sapat na upang kumain, ngunit hindi kumain nang labis. Ang mga pinggan ay dapat na may tamang hugis at parehong kapal ng dingding. Kung hindi, ang mga kaldero ay maaaring hindi makatiis sa pag-init at pagsabog. Tandaan na ang glaze sa loob at labas ay walang mga chips o bitak.

Pumili ng mga kaldero na may takip. Ang pagsasaayos na ito ay magbibigay-daan sa iyo na kontrolin ang pagkakapare-pareho ng nilalaman. Punan ang mga sangkap ng tubig, takpan ng isang takip - at makakakuha ka ng isang makapal, mayaman na sopas. Kung bubuksan mo ang takip, ang likido ay aktibong sumingaw at ang inihaw ay makukuha sa mesa.

Ano ang ilalagay sa mga kaldero

Para sa mga kaldero, ang mga sangkap ay angkop na makatiis ng mahabang paggamot sa init. Ang karne, isda, gulay, mushroom, kanin, gisantes, beans, bakwit ay magiging isang mahusay na ulam. Magdagdag ng mga pinatuyong prutas bilang accent ng pampalasa: mga pasas, prun, cranberry.

Ang kagandahan ng pagluluto ng karne sa mga kaldero ay hindi mo kailangang timbangin ang mga sangkap at sukatin ang mga sukat. Kunin ang bawat sangkap hangga't kaya ng iyong kamay at ilagay nang pantay-pantay sa mga kaldero. Ang mga pagkaing ito ay hindi maaaring maging walang lasa.

Mga bagay na dapat isaalang-alang kapag nagluluto

1. Maaaring ilagay ang pagkain sa mga kaldero na hilaw o pre-luto. Kung pipiliin mo ang madaling paraan, tadtarin ang mga sangkap na matagal bago maluto nang pino at ang mga magaspang na mabilis.
2. Ang oras ng pagluluto ay hinuhusgahan ng sangkap na tumatagal ng pinakamatagal upang magluto.
3. Ang mga nilalaman ng palayok ay inilatag sa mga layer o halo-halong - hindi ito nakakaapekto sa lasa.
4. Ang baking dish ay hindi kailangang punan nang buo. Ang pagkain ay lutuin nang maayos, kahit na ito ay malungkot sa ilalim. Bagaman, walang nagbabawal sa iyo na punan ang palayok hanggang sa labi.
5. Ilagay ang mga kaldero sa isang malamig na hurno kung hindi ay maaaring pumutok.

Paano magluto ng karne sa mga kaldero

1. Karne na may patatas at mushroom

Mga sangkap para sa 4 na kaldero

• 400 g ng baboy;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• 2 kutsara ng langis ng mirasol;
• 1 sibuyas;
• 200 g ng mga kabute;
• 8 maliit na patatas;
• 4 na kutsara ng cream;
• 8 kutsarang tubig.

Paghahanda

Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso, asin at iprito sa 1 kutsarang mantika sa loob ng 15 minuto. Sa isa pang kawali, init ang natitirang langis, idagdag ang sibuyas, pagkatapos ng 5 minuto - ang mga mushroom, dalhin sa pagiging handa.

Hatiin ang karne, pinaghalong mushroom at diced na patatas sa mga kaldero. Magdagdag ng asin at pampalasa, ihalo. Ibuhos ang isang kutsarang cream at dalawang tubig sa bawat palayok. Maghurno nang walang takip ng halos isang oras sa 200 ° C.

2. Karne na may keso sa mga kaldero

Mga sangkap para sa 4 na kaldero

• 300 g ng karne ng baka;
• 150 g bacon;
• 8 patatas;
• 50 g ugat ng kintsay;
• 4 na kutsara ng tuyong puting alak;
• 4 kutsarita ng lemon juice
• 100 g ng keso.

Paghahanda

Gupitin ang karne ng baka sa mga piraso. Magprito ng bacon sa isang tuyong kawali hanggang malambot at tumaga. Balatan ang mga patatas at ugat ng kintsay at gupitin sa mga wedges.

Ilagay ang karne ng baka, bacon, patatas at kintsay sa mga kaldero. Itaas ang bawat isa ng kaunting tubig, isang kutsarang alak at isang kutsarita ng lemon juice. Takpan ang mga kaldero gamit ang mga takip.

Maghurno ng halos 1.5 oras. Pagkatapos ay buksan ang mga kaldero, iwisik ang mga nilalaman na may gadgad na keso at ilagay sa oven para sa isa pang 15 minuto.

3. Diet ng karne sa mga kaldero

Mga sangkap para sa 4 na kaldero

• 400 g dibdib ng manok;
• 4 na kamatis;
• 200 g brokuli;
• 200 g ng kuliplor;
• 100 g ng mais;
• 100 g berdeng mga gisantes.

Paghahanda

Gupitin ang dibdib sa maliliit na piraso. Balatan at i-chop ang mga kamatis. I-disassemble ang broccoli at cauliflower sa mga florets.

Hatiin ang lahat ng sangkap sa mga kaldero. Kung ang diyeta ay hindi masyadong mahigpit, maaari kang magbuhos ng kaunting langis ng gulay sa ilalim.

Kung nais mong makakuha ng isang bagay sa pagitan ng una at pangalawang kurso, magdagdag ng tubig: literal na 1.5 cm mula sa ibaba, dahil ang mga gulay ay magbibigay ng juice.

Ilagay ang mga kaldero sa isang wire rack at ilagay sa oven sa loob ng isang oras.

Sa isang tapos na ulam, kung gagawin mo nang walang langis, magkakaroon ng mas mababa sa 100 kcal bawat 100 g.