Ano ang mahahalagang amino acid at sa anong mga produkto ang hahanapin para sa kanila

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Siyam na mahalagang dahilan para kumain ng karne, mani, bakwit at itlog.

Amino acids Biochemistry, Essential Amino Acids ay ang pinakasimpleng compound na nabuo sa panahon ng pagkasira ng mga pagkaing protina sa bituka. Ito ay sa form na ito na ang ating katawan assimilates protina.

Upang gumana ng maayos, ang katawan ng tao ay nangangailangan ng higit sa 20 uri ng mga amino acid. Ngunit siyam lamang sa kanila ang hindi mapapalitan. At dahil jan.

Ano ang mga mahahalagang amino acid

Ang katawan, kung kinakailangan, ay nakakagawa ng ilang mga amino acid sa sarili nitong, kahit na hindi tumatanggap ng protina na pagkain. Samakatuwid, ang mga ito ay tinatawag na hindi mahalaga, o mapagpapalit.

Ang mga mahahalagang amino acid ay ang mga hindi kayang gawin ng ating katawan. Dapat silang magmula sa pagkain, kung hindi, hindi sila maaaring makuha mula sa.

Kung ang isang tao ay hindi tumatanggap ng mahahalagang amino acid mula sa pagkain, ito ay magiging isang sakuna na dagok sa kanyang kalusugan.

Ano ang mga mahahalagang amino acid at bakit kailangan ang mga ito?

Ang mga amino acid ay may malaking papel sa pagbuo at pagkumpuni ng mga kalamnan, buto at iba pang mga tisyu. Ngunit ang kanilang kakulangan ay maaaring makaapekto hindi lamang sa musculoskeletal system, kundi pati na rin sa iba pang mga sistema - ang nervous, immune, at digestive system.

Ito ang ginagawa ng Essential Amino Acids: Definition, Benefits at Food Sources ng siyam na mahahalagang amino acids.

1. Phenylalanine

Sa batayan ng amino acid na ito, ang katawan ay gumagawa ng mga hormone-neurotransmitters tulad ng adrenaline, dopamine, tyrosine, norepinephrine. Bilang karagdagan, ang Phenylalanine ay kailangan ng Phenylalanine para sa paggawa ng iba pang mga hindi kinakailangang amino acid pati na rin ang ilang mga enzyme.

2. Valine

Ang Valine ay nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya (salamat sa amino acid na ito, ang mga selula ay tumatanggap ng enerhiya mula sa glucose sa dugo), pinasisigla ang paglaki at pagbabagong-buhay ng kalamnan.

3. Threonine

Kung wala ito, imposibleng makagawa ng L-Threonine ng mga istrukturang protina tulad ng collagen at elastin - ang pinakamahalagang bahagi ng balat at connective tissue.

4. Tryptophan

Ang tryptophan ay isang precursor sa serotonin, isang hormone na kumokontrol sa gana, pagtulog at mood.

5. Methionine

Ang mahalagang amino acid na ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa Methionine sa mga proseso ng metabolic at detoxification, iyon ay, nakakatulong ito upang alisin ang mga cellular debris mula sa katawan. Bilang karagdagan, ang methionine ay mahalaga para sa paglago at pagbabagong-buhay ng iba't ibang mga tisyu, ang asimilasyon ng zinc, selenium at isang bilang ng iba pang mga mineral.

6. Leucine

Ang leucine ay kritikal para sa synthesis ng protina (kabilang ang mga collagen fibers), pagpapagaling ng sugat at pag-aayos ng kalamnan. Tumutulong din ang leucine sa pag-regulate ng mga antas ng asukal sa dugo at kasangkot sa paggawa ng mga hormone sa paglaki.

7. Isoleucine

L ‑ Isoleucine ay kasangkot sa metabolismo ng tissue ng kalamnan, gayundin sa paggawa ng hemoglobin at ilang function ng immune system.

8. Lysine

Ang lysine ay kinakailangan para sa pagsipsip ng calcium, ang synthesis ng ilang mga hormone at mga tisyu ng protina (ang parehong collagen at elastin).

9. Histidine

Batay sa Histidine, ang amino acid na ito ay gumagawa ng histamine, isang neurotransmitter na nagbibigay ng mabilis na pagtugon ng immune system sa lahat ng uri ng stimuli. Ang normal na panunaw, sekswal na paggana, pagtulog, pagpupuyat ay halos imposible rin nang walang histidine. Ang amino acid na ito ay kasangkot din sa paglikha ng myelin sheath - isang proteksiyon na hadlang na pumapalibot sa mga selula ng nerbiyos.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng mahahalagang amino acid

Ang pangunahing pinagmumulan ng mahahalagang amino acid ay mga pagkaing protina. Gayunpaman, maaari itong magkakaiba.

Ang mga pagkaing naglalaman ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acids ay tinatawag na Essential Amino Acids: Definition, Benefits at Food Sources complete proteins. Ang mga kulang sa isa o dalawang amino acid ay may depekto.

Ang pinakamahusay na mapagkukunan ng mahahalagang amino acid ay mga protina ng hayop. Ngunit kahit na ikaw ay isang vegetarian, maaari mong gawing kumpleto ang iyong diyeta. Upang gawin ito, sapat na ang pagkonsumo ng iba't ibang uri ng mga pagkaing halaman na may protina araw-araw. Kaya, ang kawalan ng amino acid sa isang produkto ay mababayaran ng pagkakaroon nito sa isa pa.

Kumpletong mapagkukunan ng protina

Kasama sa mga produktong ito ang:

• karne:
• ibon;
• itlog;
• pagkaing-dagat;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• ilang uri ng mga pagkaing halaman: bakwit, toyo, quinoa.

Hindi Sapat na Pinagmumulan ng Protina

Marami, ngunit hindi lahat, mahahalagang amino acid ang magbibigay sa iyo ng:

• mani;
• munggo (beans, chickpeas, gisantes);
• buto - mirasol, kalabasa, linga;
• buong mga produkto ng butil - tinapay, cereal;
• mga gulay.