4 na simple at malusog na kalabasa na pagkain

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Sa pagkakataong ito, nag-aalok sa iyo ang Lifehacker ng pumpkin na bersyon ng hummus, maalat at matamis na polenta, at isang pasimulang smoothie.

1. Pumpkin hummus

Mga sangkap

• 1 tasang inihurnong kalabasa na katas
• 1 tasang pinakuluang chickpeas
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 2 kutsarang tahini (sesame paste) o sesame oil
• 2 kutsarang peanut butter
• 1 ulo ng inihurnong bawang
• 2 kutsarita ng lemon juice
• ¹⁄₂ kutsarita ng paprika
• ¹⁄₂ kutsarita ng giniling na kumin.

Paghahanda

Una kailangan mong maghurno ng kalabasa at bawang. Upang gawin ito, painitin ang oven sa 200-210 ° C, alisan ng balat ang kalabasa at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper. Alisin ang balat mula sa bawang at idagdag ito sa kalabasa. I-brush ang mga gulay na may langis ng oliba, budburan ng asin at maghurno sa oven.

Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa paprika sa isang blender at timpla hanggang makinis. Kung ang hummus ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig (hindi hihigit sa 1 kutsarita sa isang pagkakataon) at haluin muli.

Kapag naghahain, iwisik ang hummus na may langis ng oliba at budburan ng paprika. Magdagdag ng crispy slices ng toasted pita bread.

2. Salted pumpkin polenta

Mga sangkap

• 2 ¹⁄₂ tasa ng gatas
• 2 tasang tubig
• 1 tasang cornmeal
• 1 tasang pumpkin puree
• 2 tablespoons ng cream cheese - opsyonal;
• ¹⁄₄ kutsarita ng kanela
• ¹⁄₄ kutsarita ng giniling na luya
• Asin at paminta para lumasa;
• ⅛ baso ng gadgad na Parmesan;
• mga piraso ng inihurnong manok, karne ng baka, veal o Brussels sprouts, grated parmesan o anumang iba pang keso para sa dekorasyon.

Paghahanda

Ibuhos ang gatas at tubig sa isang kasirola, pakuluan at ihalo ang cornmeal, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk. Kung ang polenta ay masyadong makapal, magdagdag ng ilang mainit na tubig, gatas o sabaw.

Alisin ang sinigang mula sa init at magdagdag ng cream cheese, pumpkin puree, pampalasa, asin, paminta at parmesan. Haluing mabuti ang lahat at ihain kasama ang mga napiling karagdagan.

3. Matamis na pumpkin polenta

Mga sangkap

• 2 ¹⁄₂ tasa ng gatas
• 2 tasang tubig
• 1 tasang cornmeal
• 1 tasang pumpkin puree
• ¹⁄₄ kutsarita ng kanela
• ¹⁄₄ kutsarita ng giniling na luya
• 1 kutsarita vanilla extract - opsyonal
• 2 kutsarang brown sugar - opsyonal
• mga hiwa ng mansanas, tinadtad na mani, pinatuyong prutas, at maple syrup o pulot para sa dekorasyon.

Paghahanda

Ibuhos ang gatas at tubig sa isang kasirola, dalhin ang timpla sa isang pigsa at ihalo ang cornmeal. Alisin mula sa init, magdagdag ng pumpkin puree, asukal, vanillin at pampalasa at ihalo nang mabuti.

Kapag naghahain, magdagdag ng kaunting pulot (maple syrup), isang tinadtad na mansanas, at pinaghalong mani o pinatuyong prutas.

4. Pumpkin smoothie

Mga sangkap:

• 450 g pumpkin puree;
• 2 tasa ng plant-based na gatas
• 2 tasa ng yelo
• 2 kutsarang pulot o maple syrup
• 1 kutsarang vanilla extract o isang pakurot ng vanillin
• ¹⁄₄ kutsarang kanela
• ¹⁄₄ kutsarang giniling na luya
• ¹⁄₄ kutsarang giniling na nutmeg
• ¹⁄₄ kutsarang giniling na cardamom

Paghahanda

Haluin ang lahat ng sangkap sa isang blender hanggang makinis, malasutla na makinis.