Ano ang lutuin gamit ang kalabasa: 7 masarap at masustansyang pagkain

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang kalabasa ay isang mahalagang produkto. Ang mga bitamina at trace elements na nakapaloob dito ay tumutulong sa mga bata na manatiling malusog kahit na sa panahon ng sipon, mga matatanda - hindi upang makakuha ng labis na timbang at manatiling bata, at ang mga matatanda - upang maprotektahan ang kanilang sarili mula sa atherosclerosis, hypertension at insomnia. At maaari ka ring magluto ng masasarap na pagkain mula sa kalabasa na magpapasaya sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya.

Ang kalabasa ay angkop para sa paghahanda ng ganap na anumang ulam. Kung magtatakda ka ng isang layunin, ang prutas na ito lamang ay makakatulong sa pag-set ng isang chic table. Para sa una maaari kang maghatid ng katas na sopas na may kalabasa na tinapay, para sa pangalawa - khanum, mabangong adobo na kalabasa at, siyempre, salad ng kalabasa. At para sa mga matamis - marmelada at maanghang na kalabasa na cookies.

Pure sopas na may kalabasa at crouton

Mga sangkap

• 400 g sariwang kalabasa;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 2 patatas;
• langis ng mirasol;
• 100 ML ng 10% cream;
• 150 g maliliit na crouton;
• 2 cloves ng bawang;
• asin, itim na paminta, matapang na keso - sa panlasa.

Paghahanda

Hiwain ng manipis ang mga sibuyas. Painitin muna ang kawali, ibuhos ang langis ng mirasol at iprito ang sibuyas sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin ang kalabasa, karot at patatas sa maliliit na cubes.

Ilagay ang mga sariwang gulay kasama ang piniritong sibuyas sa isang kasirola, ibuhos sa kaunting tubig at lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang sa nagresultang timpla, paminta at asin. Pagkatapos nito, talunin ang hinaharap na sopas na katas na may blender at magdagdag ng cream.

Ang natapos na ulam ay inihahain na may mga crackers at gadgad na keso. Ang sopas na katas ay maaaring palamutihan ng mga herbs at sesame seeds.

Pumpkin bread sa oven

Mga sangkap

• 80 g kalabasa;
• 70 ML ng tubig;
• 3 g dry yeast;
• 300 g harina ng trigo;
• 1 kutsarita ng asin
• 1 kutsarang asukal
• 10 g mantikilya.

Paghahanda

Gupitin ang kalabasa sa maliliit na piraso at i-mash sa isang blender. Magdagdag ng tubig at haluin muli. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang harina, lebadura, asin at asukal, magdagdag ng pinaghalong kalabasa at pre-softened butter.

Masahin ang kuwarta sa isang siksik, homogenous consistency at ilagay sa isang greased na lalagyan. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuyong tuwalya o cling film at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras. Sa panahong ito, painitin muna ang hurno sa 220 ° C at maghanda ng baking dish na nilagyan ng baking paper.

Matapos tumaas ang kuwarta, bumuo ng isang tinapay mula dito, ilagay ito sa tapos na form at mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa isa pang 40-50 minuto. Ngayon na ang kuwarta ay ganap na handa, maaari itong ilagay sa oven. Maghurno ng pumpkin bread sa loob ng 50 minuto. Palamigin ang natapos na produkto sa isang wire rack.

Khanum na may kalabasa

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

• 1 baso ng tubig;
• 3 tasa ng harina;
• 1 kutsarita ng asin
• 1 itlog.

Para sa pagpuno:

• 500 g kalabasa;
• 2 sibuyas;
• 1 kutsarita ng asin
• 1 kutsarita ng asukal
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• itim na paminta sa panlasa.

Para sa sarsa:

• 150 g kulay-gatas;
• 1 kutsara ng pinong tinadtad na mga gulay
• 1 sibuyas ng bawang;
• asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Ang Khanum ay isang masarap at mabilis na oriental dish, isang mahusay na alternatibo sa mantas. Upang ihanda ito, masahin ang isang masa ng harina, tubig, itlog at asin. Masahin ang kuwarta nang hindi bababa sa 15 minuto, dapat itong maging nababanat. Pagkatapos ay takpan ang pinaghalong may tuwalya at mag-iwan ng 40 minuto.

Para sa pagpuno, gupitin ang kalabasa sa maliliit na cubes at ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Banayad na kayumanggi ang sibuyas sa isang preheated skillet, pagkatapos ay idagdag ang kalabasa dito. Ang oras para sa pagprito at paghahalo ng mga sangkap ay hindi dapat lumampas sa 5-10 minuto. Budburan ang natapos na pagpuno na may paminta, asin at asukal.

Pagulungin ang kuwarta nang manipis, lagyan ng grasa ng langis ng gulay. Ikalat ang pagpuno sa ibabaw, bahagyang umatras mula sa mga gilid. I-roll up ang isang maluwag na roll at idikit ang mga gilid ng kuwarta sa mga gilid. Maingat na ilagay ang roll sa isang greased tray.

Ang Khanum ay niluto sa isang mantle o double boiler sa loob ng 45-50 minuto. Gupitin ang natapos na ulam sa mga piraso at ihain na may sarsa ng bawang ng kulay-gatas at mga damo.

Adobo na kalabasa

Mga sangkap

• 700 g kalabasa;
• 300 g ng asukal;
• 500 ML ng tubig;
• 100 ML 9% suka;
• 8 piraso ng cloves;
• 4 na mga gisantes ng allspice;
• 4 itim na paminta;
• 1-2 hiwa ng ugat ng luya;
• 2 kurot ng nutmeg;
• 1 cinnamon stick

Paghahanda

Ang adobo na kalabasa ay may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa at aroma ng mabangong pampalasa. Ang pagkaing ito ay inihahain bilang isang side dish o bilang isang masarap na meryenda.

I-dissolve ang asukal sa tubig sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng suka at ibuhos ang hiwa ng kalabasa sa maliliit na piraso (mga 2 × 2 cm) kasama ang nagresultang pag-atsara. Takpan ang lalagyan ng takip o cling film at palamigin sa loob ng 12 oras.

Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa sa kalabasa at dalhin ang halo sa isang pigsa sa katamtamang init. Bawasan ang apoy at lutuin ang kalabasa para sa isa pang 7-15 minuto, hanggang sa madaling mabutas ang mga piraso gamit ang isang tinidor.

Hayaang maluto ang pinakuluang gulay sa ilalim ng takip ng kalahating oras, pagkatapos ay alisin ang mga pampalasa at ilagay ang mga piraso sa isang sterile selyadong lalagyan. Ang adobo na kalabasa ay handa na at handa na para sa iyong mesa!

Kalabasa salad na may keso

Mga sangkap

• 200 g kalabasa;
• 100 g ng brine cheese (feta cheese, suluguni, Adyghe, chechil, feta);
• 20 g olibo;
• langis ng oliba, Mediterranean herbs, asin, paminta - sa panlasa;
• dahon ng litsugas - opsyonal.

Paghahanda

Ang salad na ito ay ginawa nang nagmamadali. Ito ay perpektong palamutihan ang anumang mesa at mananalo sa mga puso ng iyong mga bisita sa hindi pangkaraniwang lasa nito. Kaya. Gupitin ang kalabasa at keso sa 1-2 cm na piraso, at pagsamahin sa langis ng oliba, pampalasa, at mga olibo na hinati. Maaari mong palamutihan ang tapos na ulam na may mga dahon ng litsugas.

Pumpkin marmalade

Mga sangkap

• 1 kg kalabasa;
• 500 g ng asukal;
• ½ limon.

Paghahanda

Pumili ng isang kasirola na may malawak, makapal na ilalim. Gupitin ang kalabasa sa mga cube, pakuluan sa kaunting tubig sa loob ng 10 minuto at katas gamit ang isang blender. Magdagdag ng asukal sa natapos na timpla at magluto ng kalahating oras sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng ½ lemon at kumulo ng isang oras. Ang natapos na marmelada ay madaling lumabas sa mga gilid at ilalim ng palayok.

Ilagay ang marmalade ng kalabasa sa pergamino (ang kapal ng layer ay hindi dapat lumagpas sa 2 cm) at iwanan upang matuyo sa loob ng 3-5 araw. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga hiwa, tuyo sa magkabilang panig sa isang mahinang pinainit na hurno at iwiwisik ng may pulbos na asukal.

Mag-imbak ng lutong bahay na pumpkin marmalade sa isang cool na tuyo na lugar.

Maanghang na cookie ng kalabasa

Mga sangkap

• 1 itlog;
• 100 g pumpkin puree;
• 70 g mantikilya;
• 110 g ng asukal sa tubo;
• 180 g harina ng trigo;
• ½ kutsarita baking powder;
• ¼ kutsarita ng baking soda;
• 1 g vanillin;
• isang pakurot ng ground cloves;
• 1 kutsarita ng giniling na kanela

Paghahanda

Mash ang pinalambot na mantikilya na may asukal at banilya. Pagkatapos ay idagdag ang itlog, kalabasa na katas (pakuluan ang mga binalatan na piraso hanggang malambot at gilingin sa isang blender) at ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan.

Ibuhos ang harina, kanela, giniling na mga clove na sinala ng baking powder at baking soda sa unang bahagi ng nagresultang produkto at ihalo muli. Sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, ilagay ang natapos na kuwarta na may isang kutsara upang ang hinaharap na mga cookies ay nasa isang average na distansya mula sa bawat isa. Maghurno ng 20 minuto sa oven na preheated sa 180 ° C.

Magandang Appetit!