10 masarap na sopas na gawa sa sariwa at tuyo na porcini mushroom

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang mga pagkaing may cream, herbs, patatas, alak at higit pa ay naghihintay sa iyo.

1. Sopas mula sa sariwang porcini mushroom na may patatas

Mga sangkap

• 500 g ng porcini mushroom;
• 2-3 patatas;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 1 maliit na bungkos ng mga gulay;
• 1-2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 500 ML ng tubig;
• asin sa panlasa;
• black peppercorns - sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang mga kabute at patatas sa maliliit na piraso. Grate ang mga karot sa isang medium grater. I-chop ang sibuyas at herbs.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Brown ang mga sibuyas at karot sa loob ng 5-6 minuto.

Ilagay ang mga hugasan na mushroom sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan sa katamtamang init. Salt, magdagdag ng paminta, at pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng patatas. Pagkatapos ng isa pang 10-15 minuto, idagdag ang pinirito.

2. Tuyong porcini mushroom soup na may manok at noodles

Mga sangkap

• 20-30 g ng pinatuyong porcini mushroom;
• 2 800 ML ng tubig;
• 200 g fillet ng manok;
• 2 patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 1 maliit na bungkos ng dill;
• 3-4 tablespoons ng langis ng gulay;
• 50-70 g ng noodles;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda

Ibabad ang mga mushroom sa 200 ML ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay tiklupin sa isang colander.

Gupitin ang manok sa maliliit na piraso, medium-sized na patatas. Hiwain ang sibuyas. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran. I-chop ang dill.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Iprito ang mga karot at sibuyas sa loob ng 5 minuto. Haluin palagi.

I-fold ang manok sa isang kasirola at takpan ng tubig. Pakuluan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng mga mushroom at lutuin ang parehong dami. Pagkatapos ay idagdag ang patatas at noodles at magpatuloy sa pagluluto ng 10-15 minuto. Magdagdag ng pritong gulay sa sopas. Timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto sa mababang init, ang ulam ay maaaring ihain.

3. Pinatuyong porcini mushroom na sopas na may harina at kulay-gatas

Mga sangkap

• 60 g pinatuyong porcini mushroom;
• 1 500 ML ng tubig;
• 450 g ng sariwang porcini mushroom;
• 1 malaking sibuyas;
• 1 maliit na bungkos ng dill;
• 4 na kutsara ng mantikilya;
• 900 ML ng kabute o sabaw ng manok;
• 240 g kulay-gatas;
• 3 kutsara ng harina;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda

Ilagay ang mga tuyong mushroom sa isang mangkok at ibabad sa mainit na tubig sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ay i-filter ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth o isang pinong salaan. Banlawan ang mga mushroom sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Itapon sa isang colander.

Gupitin ang mga sariwang mushroom sa malalaking piraso, mga sibuyas - daluyan. I-chop ang dill.

Init ang mantika sa isang kasirola sa katamtamang init. I-brown ang mga sibuyas sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay itapon ang mga sariwang mushroom at lutuin ng isa pang 15 minuto. Haluin palagi.

Ibuhos ang sabaw sa pinirito at pakuluan sa mahinang apoy. Magdagdag ng pilit na likido at babad na mushroom. Takpan at lutuin ng 30–45 minuto.

Talunin ang kulay-gatas na may harina upang walang mga bukol na natitira. Ibuhos ang 200 ML ng sabaw mula sa isang kasirola na may sopas sa pinaghalong at gawing makinis ang pinaghalong.

Habang patuloy na hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang sour cream-flour sauce sa kasirola. Magluto ng isa pang 5 minuto sa mababang init. Timplahan ng asin at paminta at magdagdag ng dill.

4. Sopas mula sa sariwang porcini mushroom na may semolina

Mga sangkap

• 5-6 medium porcini mushroom;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 2-3 medium na patatas;
• 3 kutsara ng mantikilya;
• 1 200–1 500 ML ng tubig;
• 3 kutsara ng semolina;
• asin sa panlasa.

Paghahanda

Grate ang isang pares ng mga kabute at karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso, ang patatas - daluyan, ang natitirang mga mushroom - malaki.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Iprito ang gadgad na mushroom, sibuyas at karot sa loob ng 5-7 minuto.

Ilagay ang tinadtad na mushroom sa isang kasirola. Punuin ng tubig. Pakuluan sa katamtamang init at pakuluan ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinirito na may patatas at umalis para sa parehong halaga. Magdagdag ng semolina at asin 5 minuto bago lutuin.

5. Dried porcini mushroom soup na may mga sibuyas at puting alak

Mga sangkap

• 30 g ng pinatuyong porcini mushroom;
• 1 100 ML ng tubig;
• 750 g mga sibuyas;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 5-7 sprigs ng thyme;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 1 kutsarita ng asin
• 240 ML dry white wine;
• paminta sa panlasa.

Paghahanda

Ibuhos ang 500 ML ng tubig sa isang mangkok na may mga tuyong mushroom at mag-iwan ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang likido sa isang hiwalay na mangkok. I-chop ang mga mushroom.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. I-chop ang bawang. I-chop ang thyme.

Init ang mantika sa isang kasirola sa mahinang apoy. Idagdag ang sibuyas at kalahating asin. Magluto ng halos 30 minuto, patuloy na pagpapakilos. Budburan ng bawang at thyme, at pagkatapos ng 5 minuto, takpan ng alak. Itaas ang init sa katamtaman at lutuin ng 5 minuto o mas matagal pa, hanggang sa kumulo ang halos kalahati ng likido.

Sa parehong kasirola, ibuhos ang tubig mula sa mga babad na mushroom at ang natitirang malinis. Pakuluan, takpan at lutuin ng 10 minuto. Ihagis ang mga kabute, natitirang asin at paminta. Magluto ng isa pang 20 minuto sa mababang init sa ilalim ng kalahating takip.

6. Pinatuyong porcini mushroom na sopas na may patatas at rosemary

Mga sangkap

• 50-60 g ng pinatuyong porcini mushroom;
• 1 200 ML ng tubig;
• 500-600 g patatas;
• 3 sibuyas;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 2-3 sprigs ng rosemary;
• 4 na kutsara ng langis ng gulay;
• asin sa panlasa.

Paghahanda

Ilagay ang mga mushroom sa isang mangkok, ibuhos ang 500 ML ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 20-25 minuto.

Gupitin ang mga patatas sa mga medium na piraso, ang mga sibuyas sa maliliit na piraso. I-chop ang bawang at rosemary.

Sa isang kasirola, init ang kalahati ng mantika sa katamtamang init. Iprito ang sibuyas sa loob ng 3-5 minuto. Magdagdag ng patatas, rosemary, natitirang langis at magluto ng isa pang 3 minuto.

Ibuhos ang natitirang tubig sa isang kasirola, idagdag ang bawang at babad na mushroom kasama ang likido. asin.

Pakuluan sa katamtamang init at pakuluan ng 15-20 minuto. Kung masyadong mayaman ang sabaw, magdagdag ng kaunting tubig at pakuluan ng ilang minuto.

Enjoy?

10 kalabasa na sopas na may maliwanag na kulay, lasa at aroma

7. Cream na sopas na may sariwang porcini mushroom na may cream

Mga sangkap

• 300 g ng porcini mushroom;
• 1 sibuyas;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 500 ML sabaw ng gulay o manok;
• 150 ML cream;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda

Gupitin ang mga kabute sa mga medium na piraso. Hiwain ang sibuyas.

Sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Iprito ang mga kabute at sibuyas sa loob ng 4-6 minuto. Ibuhos ang sabaw at lutuin ng 10-15 minuto, o mas matagal, hanggang sa maluto ang mga kabute at lumubog sa ilalim.

Gilingin ang sopas gamit ang isang blender. Magdagdag ng cream, asin at paminta. Haluin at ihain.

I-rate ang lasa? ️

10 simpleng gulay na sopas na karibal sa mga sopas ng karne

8. Cream na sopas na may sariwa at tuyo na porcini mushroom na may thyme

Mga sangkap

• 25 g pinatuyong porcini mushroom;
• 200 ML ng tubig;
• 400 g ng sariwang puti at iba pang mga kabute sa kagubatan;
• 1 sibuyas;
• 1-2 cloves ng bawang;
• 2-3 sprigs ng thyme;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 850 ML sabaw ng gulay;
• 200 ML ng cream;
• asin sa panlasa.

Paghahanda

Ilagay ang mga tuyong mushroom sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng 15-20 minuto. Salain ang likido sa isang hiwalay na lalagyan.

Gupitin ang mga sariwang mushroom sa mga medium na hiwa. I-chop ang sibuyas, bawang at thyme.

Init ang mantika sa isang kasirola sa katamtamang init at iprito ang sibuyas, bawang at thyme sa loob ng 5-6 minuto. Magdagdag ng sariwa at tuyo na mga kabute.

Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang sabaw at ang mushroom steeping liquid. Pakuluan at lutuin ng 20-25 minuto. Magdagdag ng cream at asin. Talunin ang sopas gamit ang isang blender hanggang makinis.

Subukan mo?

11 masarap na puree soups na may mushroom, pumpkin, broccoli at marami pa

9. Cream na sopas ng pinatuyong porcini na mushroom na may alak at parmesan

Mga sangkap

• 20 g pinatuyong porcini mushroom;
• 750 ML ng tubig;
• 1 malaking sibuyas;
• 7-8 tangkay ng berdeng mga sibuyas;
• 40 g parmesan;
• 3 kutsara ng mantikilya;
• 2 kutsarang harina;
• 125 ML dry white wine;
• 250 ML cream;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda

Ilagay ang mga mushroom sa isang mangkok. Ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 30 minuto. Salain ang likido sa isang hiwalay na lalagyan, itapon ang mga mushroom sa isang colander.

I-chop ang mga sibuyas at berdeng sibuyas. Grate ang Parmesan sa isang magaspang na kudkuran.

Sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Iprito ang mga sibuyas sa loob ng 3-5 minuto. Budburan ng harina at lutuin ng isa pang 5 minuto. Ibuhos sa alak, kalahating cream at mushroom liquid. Haluin palagi para maiwasan ang mga bukol. Magdagdag ng mga mushroom, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 10 minuto.

Maglagay ng ilang piraso ng mushroom sa isang plato. Talunin ang natitirang cream hanggang sa makapal.

Purée ang sopas gamit ang isang blender hanggang makinis. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng mushroom at cream at ihalo.

Budburan ng Parmesan at berdeng mga sibuyas bago ihain.

Tulungan ang iyong sarili? ️

10 cream soups na may masarap na lasa ng creamy

10. Sopas-puree ng pinatuyong porcini mushroom na may kintsay

Mga sangkap

• 10 g pinatuyong porcini mushroom;
• 400-500 ML ng tubig na kumukulo;
• 1 sibuyas;
• 500 g ugat ng kintsay;
• 1 tangkay ng kintsay
• 1 sanga ng sambong;
• 2-3 sprigs ng herbs - para sa paghahatid;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 900 ML ng sabaw ng gulay (maaari mo mula sa isang kubo);
• asin sa panlasa;
• 50 ML cream - para sa paghahatid;
• 1 kurot ng paprika - para sa paghahatid.

Paghahanda

Ilagay ang mga mushroom sa isang mangkok, takpan ng tubig na kumukulo at hayaang umupo ng 10 minuto. Sa panahong ito, ang mga kabute ay sumisipsip ng tubig, at dapat kang magkaroon ng mga 300 ML na natitira. Alisan ng tubig ang labis o, sa kabaligtaran, magdagdag ng tubig na kumukulo.

Pinong tumaga ang sibuyas, ugat at tangkay ng kintsay. I-chop ang sage at herbs para ihain.

Init ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Iprito ang sibuyas at tangkay ng kintsay sa loob ng 3-5 minuto.

Ilagay ang mga mushroom, ugat sa isang kasirola na may sabaw at ibuhos sa tubig na natitira pagkatapos ibabad. Pakuluan sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang kintsay, mga 10-15 minuto. Magdagdag ng sage at magprito, asin at katas ng sopas gamit ang isang blender.

Kapag naghahain, itaas ang cream, budburan ng mga herbs at paprika.

Basahin din?

• Chicken at mushroom quiche: isang tunay na recipe ng Pranses
• 7 mga paraan upang magluto ng patatas na may mushroom sa isang kawali at sa oven
• 7 mga recipe para sa mabangong patatas na may chanterelles
• 10 mga recipe para sa aromatic champignon soups
• 6 madaling recipe para sa pritong chanterelles