Paano at kung magkano ang lutuin ng porcini mushroom

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang lahat ng mga lihim ng pagluluto ng mushroom para sa sopas, bago nagyeyelo, pagprito at higit pa.

Paano maghanda ng porcini mushroom

Dumaan sa mga kabute. Kung ang mga takip ay may mga dahon o dumi, alisin ang mga ito gamit ang isang malambot na espongha. Ilagay ang mga mushroom sa isang angkop na lalagyan, takpan ng malamig na tubig at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ay banlawan ng isa o dalawang beses.

Siyasatin ang babad na kabute ng porcini, alisin ang anumang madilim na mga spot mula sa mga takip, at alisan ng balat ang mga tangkay gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang malalaking specimen sa kalahati o medium-sized na piraso. Ang mga maliliit ay maaaring iwanang buo. Kung ang mga mushroom ay uod, itapon ang mga ito.

Lutuin kaagad ang mga nakapirming porcini mushroom pagkatapos na alisin ang mga ito sa freezer.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga tuyong kabute at mag-iwan ng 2 oras.

Magkano ang lutuin ng porcini mushroom

Ang oras ng pagluluto ay depende sa kung paano mo pa gagamitin ang produkto. Bilang karagdagan, ang mga maliliit at katamtamang laki ng mga kabute ay umabot sa pagiging handa nang mas mabilis kaysa sa mga malalaking.

Pagkatapos kumukulo, magluto ng sariwang porcini mushroom:

• para sa Pagprito - mula 20 hanggang 30 minuto;
• para sa pagyeyelo - 15-20 minuto;
• para sa salting - 30-40 minuto;
• para sa marinating - 30-40 minuto;
• para sa sopas - 30-40 minuto.

Magluto ng mga sariwang-frozen na mushroom sa loob ng 30-40 minuto, at pinakuluang-frozen sa loob ng 20-25 minuto. Ang tuyo ay kinuha lamang para sa sopas, na dati nang pinakuluan ang mga ito sa loob ng 20 minuto.

Hindi mahirap matukoy na handa na ang mga porcini mushroom: lulubog sila sa ilalim ng kawali.

Paano magluto ng porcini mushroom

Ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola at takpan ng tubig sa temperatura ng silid. Para sa mga tuyo, maaari mo ring gamitin ang tubig kung saan sila nababad. Magdagdag ng asin, sapat na ang 1 kutsarita kada litro, o mas kaunti kung kailangan ng mushroom para sa pag-aatsara o pag-aatsara.

Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay bawasan sa mababang at lutuin hangga't kinakailangan para sa karagdagang pagproseso.

Alisin ang foam mula sa ibabaw ng tubig habang nagluluto.

Kung hindi ka nagluluto ng sopas, itapon ang pinakuluang mushroom sa isang colander.