Paano magluto ng masarap na jam pie sa oven at sa isang kawali

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Isang Lifehacker's Guide para sa mga gustong maghurno ng mga pie na hindi mas masahol pa sa isang lola.

Anong kuwarta ang gagamitin

Maaaring gawin ang mga pie mula sa halos anumang uri ng kuwarta. Ngunit may mga nuances: ang malutong na shortbread at puff pastry ay dapat na lutuin sa oven, ang mga produktong walang lebadura na kuwarta ay gumagana nang maayos sa isang kawali, at ang parehong mga pamamaraan ay angkop para sa malambot na kuwarta na may pagdaragdag ng lebadura o baking powder.

Paano maiwasan ang paglabas ng pagpuno

Sa panahon ng pagluluto, sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang jam ay kumukulo at nagsisikap na dumaloy sa labas ng pie. Upang maiwasang mangyari ito, dapat itong pakapalin sa isa sa mga paraang ito:

• Magdagdag ng 1 kutsara ng berry o fruit jelly powder. Mas maganda kung pareho ang lasa ng jam.
• Paghaluin ang jam na may 1-2 kutsarita ng almirol o 1 kutsarita ng semolina, pakuluan ng 3-5 minuto, patuloy na pagpapakilos, at palamig.
• Magdagdag ng 1 kutsara ng bread crumbs o crumbled biscuits.

Ang lahat ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 1 baso ng jam. Kung ito ay sapat na makapal at mas malapit sa marmelada sa pagkakapare-pareho, hindi ka maaaring magdagdag ng anuman dito.

Paano mag-sculpt ng mga pie

Upang maghulma ng mga pastry sa isang klasikong pinahabang hugis, gumawa ng isang maliit na bilog mula sa kuwarta at maglagay ng kaunting pagpuno sa gitna. Ipunin ang mga gilid at kurutin ang mga ito. Pagkatapos ay bahagyang pindutin ang pie upang gawin itong mas flat.

I-seal ang kuwarta lalo na nang mahigpit kung iprito mo ang mga pie upang hindi tumagas ang jam at masunog.

Para sa crescent-shaped patties, ilagay ang filling sa kalahating mug, tiklupin ito sa kalahati, kurutin at pindutin ang mga gilid gamit ang isang tinidor. Maaari kang gumawa ng parisukat o hugis-parihaba na patties sa parehong paraan.

Kung magpasya kang maghurno ng mga pie sa oven, maaari kang magpantasya at maghulma ng mga bukas na opsyon sa anyo ng mga sobre, bulaklak o bituin. Pinakamaganda sa lahat, ang gayong eleganteng pastry ay nakuha mula sa shortbread o yeast-free puff pastry: hindi ito masyadong tumataas sa volume at hindi nagbabago ang hugis nito.

Paano gumawa ng pritong pie na may yeast dough jam

Mga sangkap

• 250 ML ng gatas;
• 25 g ng compressed yeast;
• 1 kutsarang asukal
• 1 itlog;
• 100-150 ML ng langis ng gulay;
• 1 kutsarita ng asin
• 500 g harina;
• 400 g jam;
• 2 kutsarita ng almirol.

Paghahanda

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mainit na gatas, lebadura at asukal. Iwanan ang pinaghalong mainit-init sa loob ng 7-10 minuto hanggang lumitaw ang mga bula. Pagkatapos ay magdagdag ng isang itlog, 3 kutsara ng langis ng gulay at asin dito at ihalo nang mabuti.

Habang hinahalo nang lubusan, idagdag ang sifted flour sa mga likidong sangkap sa mga bahagi (hindi ang buong halaga ay maaaring kailanganin). Masahin ang isang malambot, makinis na kuwarta, igulong ito sa isang bola, magsipilyo ng 1 kutsara ng mantikilya, takpan ng tuwalya at hayaang tumaas ng 40-60 minuto.

Paghaluin ang jam na may almirol, lutuin ito sa mahinang apoy sa loob ng 4-5 minuto hanggang sa makapal at lumamig. Masahin ang kuwarta at hatiin sa 15-20 pantay na bahagi. Igulong ang bawat isa sa isang patag na cake na 10–12 cm ang lapad. Ilagay ang 1–2 kutsarita ng palaman sa masa, tipunin at kurutin nang mabuti ang mga gilid. Bigyan ang mga patties ng isang patag na hugis.

Init ang natitirang mantika sa isang kawali. Ilagay ang mga pie sa pinagtahian nito pababa at iprito sa katamtamang init sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig.

Paano magluto ng mga butter pie na may jam sa oven

Mga sangkap

• 150 ML ng gatas;
• 5 g dry yeast;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 300 g harina;
• ½ kutsarita ng asin;
• 2 kutsarita ng vanilla sugar
• 30 ML ng tubig;
• 30 g mantikilya;
• 300 g jam;
• 1 kutsarita ng almirol;
• 1 itlog;
• pulbos na asukal - sa panlasa.

Paghahanda

Paghaluin ang mainit na gatas na may lebadura at 1 kutsarang asukal. Takpan ang pinaghalong may cling film at mag-iwan ng 15 minuto sa isang mainit na lugar hanggang lumitaw ang isang malambot na foam na sumbrero.

Salain ang harina at ihalo sa natitirang asukal, asin at vanilla sugar. Magdagdag ng gatas na may lebadura, tubig at tinunaw na mantikilya sa pinaghalong. Masahin ang isang malambot at nababanat na kuwarta. Pagulungin ito sa isang bola, ilagay sa isang malaking mangkok, takpan ng tuwalya at hayaang tumaas ng 1 oras.

Itumba ang tumaas na kuwarta at ilagay sa ilalim ng tuwalya sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa 10-12 pantay na piraso, ilagay ang mga ito sa isang mesa na maalikabok ng harina, takpan ng tuwalya at iwanan muli sa loob ng 15 minuto.

Paghaluin ang jam na may almirol, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa makapal at lumamig. I-roll ang bawat piraso ng kuwarta sa isang bilog na 3-4 mm ang kapal, ilagay ang 1-2 kutsarita ng jam dito at bumuo ng mga pie. Ikalat ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Mag-iwan ng 3-4 cm na distansya sa pagitan ng mga patties. Takpan ang baking sheet ng isang tuwalya at hayaang tumaas ang mga patties sa loob ng 15-20 minuto.

Painitin ang hurno sa 200 ° C. Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor at i-brush ang mga pie. Maghurno sa isang preheated oven para sa 15-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi at budburan ng powdered sugar kung gusto.

Paano magluto ng mga pie na may jam sa kefir

Mga sangkap

• 600 g harina;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 1 kutsarita ng baking soda;
• ½ kutsarita ng asin;
• 250 ML ng kefir;
• 2 itlog;
• 100-120 ML ng langis ng gulay;
• 400 g jam;
• 2 kutsarita ng almirol.

Paghahanda

Salain ang 250 g na harina sa isang mangkok, ihalo ito sa asukal, baking soda at asin. Talunin ang kefir sa temperatura ng kuwarto na may isang whisk na may mga itlog at 2 tablespoons ng mantikilya hanggang makinis. Ibuhos ito sa tuyong timpla at haluing mabuti.

Pagmamasa nang lubusan, unti-unting magdagdag ng isa pang 200-250 g ng harina sa masa. Ang kuwarta ay dapat na malambot at nababanat. Kung dumikit ito sa iyong mga kamay, magdagdag ng higit pang harina. Pagulungin ang kuwarta sa isang bukol, takpan ng cling film at mag-iwan ng 15 minuto.

Paghaluin ang jam nang lubusan sa almirol at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa lumapot, pagkatapos ay palamig. Hatiin ang kuwarta sa 18-20 pantay na piraso at igulong ang mga ito sa mga flat cake na 4-5 mm ang kapal. Maglagay ng 2-3 kutsarita ng palaman sa gitna ng bawat isa, kurutin ang mga gilid at bahagyang pindutin ang mga patties upang patagin ang mga ito.

Init ang natitirang langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang mga pie sa katamtamang init para sa 3-4 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Paano gumawa ng puff pastry pie

Mga sangkap

• 350 g jam;
• 2 kutsarita ng semolina;
• 500 g ng puff yeast-free dough;
• 1 kutsarang harina;
• 1 itlog;
• 1 kutsarang asukal

Paghahanda

Paghaluin ang jam na may semolina, kumulo ang timpla sa mahinang apoy sa loob ng 5-6 minuto hanggang lumapot at lumamig. Painitin ang hurno sa 200 ° C at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.

Pagwiwisik ng harina sa mesa at igulong ang lasaw na kuwarta sa isang layer na 2-3 mm ang kapal. Gupitin ito sa 8-10 magkaparehong mga parihaba, ilagay ang 1 buong kutsara ng pagpuno sa bawat isa. Tiklupin ang mga parihaba sa kalahati, i-seal ang mga gilid, at gumawa ng ilang mga slant cut sa mga patties.

Grasa ang mga pie na may pinalo na itlog, iwiwisik ng asukal at maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Paano gumawa ng lean jam pie

Mga sangkap

• 300 g jam;
• 2 kutsarang coconut flakes
• 500 g harina;
• 5 g dry yeast;
• 2½ kutsarang asukal
• 450 ML ng tubig;
• 1 kutsarita ng asin
• 5 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 kutsarita ng itim na tsaa.

Paghahanda

Paghaluin ang jam sa coconut flakes at hayaan itong umupo ng 1-2 oras. Salain ang harina at ilagay ang kalahati sa isang malaking mangkok. Paghaluin ito ng lebadura at 2 kutsara ng asukal, ibuhos sa 300 ML ng maligamgam na tubig at masahin ang batter. Takpan ito ng plastic wrap at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.

Magdagdag ng asin at 3 kutsarang langis ng gulay sa pinagtugmang kuwarta, ihalo. Unti-unting idagdag ang natitirang harina sa kuwarta, ihalo ang malambot, ngunit hindi malagkit na kuwarta. Lubricate ito ng 2 kutsarang mantika at masahin muli ng mabuti. Pagulungin ang kuwarta sa isang bukol, ilagay sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 40 minuto.

Painitin ang hurno sa 200 ° C. Hatiin ang kuwarta sa 10-12 piraso at gamitin ang iyong mga kamay upang bumuo ng maliliit na cake. Maglagay ng 1 kutsara ng pagpuno sa bawat isa at kurutin ang mga gilid. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at ikalat ang mga pie dito, panatilihing 3-4 cm ang distansya sa pagitan nila. Takpan ang mga pie ng tuwalya at iwanan ng 20 minuto.

Brew tea sa 150 ML ng tubig, ihalo ito sa natitirang asukal at bahagyang palamig. Grasa ang mga pie ng tsaa at maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung gusto mo ng mas maliwanag na crust, 5 minuto bago lutuin, pahiran muli ng tsaa ang mga pie.

Paano gumawa ng deep-fried jam patties

Mga sangkap

• 300 g harina;
• 1 kutsarita ng asin:
• 600-700 ML ng langis ng gulay;
• 130 ML ng tubig;
• 230 g jam;
• 1 kutsarita ng almirol.

Paghahanda

Salain ang harina sa isang malaking mangkok, magdagdag ng asin at 3 kutsara ng langis ng gulay. Gamitin ang iyong mga daliri upang kuskusin ang harina at mantikilya sa mga mumo. Ibuhos ang 130 ML ng tubig sa isang mangkok at masahin sa isang masikip na kuwarta. Magdagdag ng kaunting tubig o harina dito kung kinakailangan. I-wrap ang kuwarta na may cling film at mag-iwan ng 30 minuto.

Paghaluin ang jam na may almirol sa isang kasirola, ilagay sa mahinang apoy at magluto ng 3-4 minuto hanggang sa lumapot. Palamigin ang pagpuno.

Hump ang kuwarta at igulong ito sa isang manipis na layer. Gupitin ang 15-20 bilog gamit ang isang baso o maliit na mangkok. Maglagay ng 2-3 kutsarita ng pagpuno sa bawat isa, kurutin nang mahigpit ang mga gilid at pindutin nang mahigpit gamit ang isang tinidor.

Init ang natitirang langis ng gulay sa isang mataas na kasirola. I-deep-fry ang mga patties sa mga batch ng 3-4 hanggang sa maging pantay-pantay ang ginintuang kayumanggi. Ilagay ang natapos na patties sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika.

Subukan???

Paano gumawa ng perpektong lutong bahay na pasties

Paano gumawa ng curd pie na may jam

Mga sangkap

• 200 g ng cottage cheese;
• 50 g mantikilya;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 3 itlog;
• 220-250 g harina;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 2 kutsara ng gatas;
• 150 g makapal na jam.

Paghahanda

Kuskusin ang curd sa pamamagitan ng isang salaan. Matunaw ang mantikilya. Talunin ang cottage cheese, mantikilya at asukal, magdagdag ng 2 itlog at talunin hanggang makinis. Salain ang harina na may baking powder, idagdag ito sa masa ng curd at masahin sa isang malambot na kuwarta. Kung dumikit ito sa iyong mga kamay, magdagdag ng kaunting harina.

Painitin ang hurno sa 180 ° C at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Hatiin ang kuwarta sa 10-12 pantay na piraso at igulong ang mga ito sa mga bilog na 5-6 mm ang kapal. Maglagay ng 1-2 kutsarita ng jam sa gitna ng bawat isa at bumuo ng mga patties. Talunin ang 1 itlog at gatas gamit ang isang tinidor. Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet, i-brush ang mga ito ng isang itlog at maghurno sa isang preheated oven para sa 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Basahin din???

• Mga nakolektang recipe para sa perpektong pancake. I-save sa mga bookmark
• 10 mga recipe para sa mga cheesecake na nawawala sa mesa sa loob ng ilang minuto
• 15 recipe ng chocolate chip cookie na talagang gusto mong subukan
• 10 jellied pie na papalit sa iyong tanghalian o hapunan