2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13
Karaniwang mas gusto namin ang mga sariwang gulay, prutas at berry. Ang parehong mga frozen na pagkain ay tila naglalaman ng mas kaunting micronutrients. Naiintindihan ng life hacker kung ito nga ba.
Marami ang sumubok na i-freeze ang pagkain upang mapanatili ang lasa at pagiging bago nito, ngunit ang imbentor na si Clarence Birdseye ang unang gumawa nito. Sa simula ng ika-20 siglo, pinanood niya ang mga mangingisdang Eskimo, na inilatag ang mga nahuling isda sa yelo. Sa temperatura na -40 ° C, ang catch ay agad na nagyelo. Sa panahon ng hapunan, napansin ng Birdseye na ang gayong isda ay masarap at sariwa, at kinuha ang ideya sa serbisyo.
Ang iba pang mga paraan ng pagyeyelo ay ginagamit ngayon. Halimbawa, ang mga gulay ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo bago ang malamig na pagproseso. Ang pagkain sa gayong mga pagbabago sa temperatura ay nawawala ang ilang mga kapaki-pakinabang na elemento. Ngunit tandaan:
Ang mga sariwang pagkain ay pinagkaitan ng ilan sa mga sustansya, kahit na walang ginagawa sa kanila.
Halimbawa, ang berdeng mga gisantes ay nawawalan ng halos kalahati ng kanilang bitamina C sa loob ng 24 hanggang 48 oras pagkatapos anihin.
Inihambing ni Ali Bouzari at mga kasamahan sa Unibersidad ng California ang nutrient na nilalaman ng frozen at sariwang gulay, ngunit walang nakitang makabuluhang pagkakaiba. … Halimbawa, ang frozen corn, blueberries at green beans ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa sariwa. Ang frozen broccoli ay naglalaman din ng mas maraming bitamina B2.
Sa isa pang pag-aaral, inihambing ng mga mananaliksik ang fiber, magnesium, zinc, iron, at calcium na nilalaman ng mga sariwa at frozen na pagkain, ngunit walang nakitang makabuluhang pagkakaiba. …
Ang mga frozen na gulay at prutas na nakaimbak sa freezer ay nagpapanatili ng lahat ng bitamina at mineral.
Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa dami ng sustansya. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng frozen at sariwang pagkain ay ang kanilang panlasa.
Inirerekumendang:
Gaano karaming mga gulay at prutas ang kailangan mong kainin araw-araw upang maging malusog
Nalaman ng mga siyentipiko kung gaano karaming prutas at gulay ang dapat nating kainin araw-araw upang mapahaba ang ating buhay at maiwasan ang maraming sakit
Paano i-freeze ang mga berry, gulay at prutas: detalyadong mga tagubilin
Mag-stock ng mga bitamina sa tag-araw habang ang mga prutas at gulay ay masarap at mura. Sa dulo ng artikulo mayroong isang kumpetisyon - maaari kang manalo ng isang juicer! Pangkalahatang tuntunin 1. I-freeze lamang ang mga sariwang gulay, prutas at berry .
10 mga recipe para sa mga juice ng prutas at gulay sa tag-init
Ang Lifehacker at Scarlett ay naghanda ng mga recipe ng juice para sa mga pagod na sa mga nakabalot na inumin. Dagdag pa, may pagkakataon kang manalo ng premyo sa pamamagitan ng pagbabahagi ng iyong sikreto sa paggawa ng juice o sorbet mula sa mga prutas, berry at gulay
Paano panatilihing sariwa ang mga berry, prutas at gulay hangga't maaari
Ang artikulo ay naglalarawan nang detalyado kung paano mag-imbak ng mga prutas, gulay at berry upang hindi sila maasim at mapanatili ang kanilang pagiging bago sa mahabang panahon
Bakit kailangan mo talagang kumain ng hilaw na gulay, prutas at gulay
Phytonutrients - isa pang "super remedy para sa lahat ng bagay sa mundo" o mahahalagang sangkap? Inaalam namin kung ano ito at bakit mo ito kailangan