6 pinakamahusay na mga recipe ng pancake ng bakwit

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Mga pampagana na pastry na may hindi pangkaraniwang lasa at aroma.

Ang mga pancake ng bakwit, pati na rin ang mga ordinaryong, ay maaaring ihain na may condensed milk, preserves at jam. Ngunit ang mga ito ay napakahusay sa masarap na palaman.

1. Mga pancake mula sa bakwit at harina ng trigo

Ang Buckwheat flour ay hindi naglalaman ng gluten, hindi katulad ng wheat flour. Samakatuwid, ang huli ay madalas na idinagdag sa bakwit pancake para sa lagkit.

Mga sangkap

• 400 ML ng gatas o tubig;
• 2 itlog;
• ½ kutsarita ng asin;
• ½ kutsarita ng asukal;
• ¼ kutsarita ng baking soda;
• 100 g harina ng bakwit;
• 100 g harina ng trigo;
• 2 tablespoons ng vegetable oil + para sa lubrication.

Paghahanda

Painitin ng kaunti ang gatas o tubig. Magdagdag ng mga itlog, asin, asukal at baking soda at whisk. Pagsamahin ang dalawang uri ng harina. Unti-unting magdagdag ng harina sa pinaghalong likido, pagpapakilos nang lubusan. Magdagdag ng langis.

Painitin nang mabuti ang kawali at lagyan ng mantika. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa bahagyang kayumanggi.

Maghurno ang natitira sa parehong paraan. Hindi kinakailangang lagyan ng mantika ang kawali sa bawat oras. Kung ang mga pancake ay masyadong makapal para sa iyo, palabnawin ang kuwarta ng kaunti sa gatas o tubig - ito ay magpapayat sa kanila.

2. Mga pancake mula sa harina ng bakwit na walang idinagdag na trigo

Palamigin nang lubusan ang kuwarta bago i-bake ang mga pancake na ito. Ang hakbang na ito ay makakamit ang perpektong resulta.

Mga sangkap

• 150 g harina ng bakwit;
• 2 itlog;
• ¾ kutsarita ng asin;
• 250 ML ng gatas;
• 20 g mantikilya;
• 125 ML ng tubig;
• langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Paghahanda

Magdagdag ng mga itlog, asin, malamig na gatas at tinunaw na mantikilya sa harina. Haluing mabuti ang pinaghalong gamit ang isang whisk.

Takpan ng plastic para madikit ang kuwarta. Palamigin nang hindi bababa sa 3 oras, mas mabuti sa magdamag. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig ng yelo sa kuwarta at talunin muli gamit ang isang whisk.

Grasa ang isang preheated pan na may mantika bago ang unang pancake. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa bahagyang kayumanggi.

3. Yeast pancake na gawa sa bakwit at harina ng trigo

Ang kuwarta ayon sa recipe na ito ay lumalabas na makapal, kaya ang mga pancake ay magiging mabilog, tulad ng mga pancake.

Mga sangkap

• 3 kutsara ng mantikilya;
• 600 ML ng gatas;
• 2 kutsarita ng tuyong lebadura;
• 2 kutsarita ng asukal;
• ½ kutsarita ng asin;
• 1 itlog;
• 150 g harina ng bakwit;
• 150 g harina ng trigo;
• langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Paghahanda

Matunaw ang mantikilya at palamig. Painitin nang bahagya ang gatas, idagdag ang lebadura at ihalo. Iwanan ito sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, itlog at mantikilya.

Haluin ng maigi para matunaw ang asukal at asin. Idagdag ang parehong uri ng harina at masahin ang kuwarta. Takpan ang lalagyan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 40-50 minuto. Kapag tumaas ang kuwarta, pukawin ito, takpan muli at iwanan ng isa pang 30-40 minuto.

Haluin muli ang kuwarta bago i-bake. Pahiran ng mantika ang isang mainit na kawali. Ihurno ang bawat pancake sa magkabilang panig hanggang sa maging browned.

4. Buckwheat pancake na may cider mula kay Jamie Oliver

Ang mga pancake mula sa sikat na chef ay hindi magiging kasing kapal ng lebadura, ngunit hindi rin manipis.

Mga sangkap

• 3 itlog;
• 100 g mantikilya + para sa pagpapadulas;
• 275 ml cider;
• 250 ML ng tubig;
• isang pakurot ng asin;
• 250 g harina ng bakwit.

Paghahanda

Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk. Magdagdag ng pinalamig na tinunaw na mantikilya, cider, tubig, at asin. Haluing mabuti.

Unti-unting ibuhos ang harina sa masa, pukawin ang kuwarta hanggang makinis. Takpan ito ng plastic wrap at palamigin ng hindi bababa sa 30 minuto.

Painitin muna ang kawali at lagyan ng mantika. Ihurno ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa bahagyang kayumanggi.

5. Vegan buckwheat pancake

Sa halip na mga itlog, ang mga babad na flaxseed ay ginagamit dito: malamang na pinagsasama-sama nila ang mga sangkap ng kuwarta. Magdagdag ng ilang asukal kung ninanais.

Mga sangkap

• 1 kutsarang durog na buto ng flax
• 750 ml + 3 kutsarang tubig;
• 300 g harina ng bakwit;
• ½ kutsarita ng asin;
• langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Paghahanda

Ibuhos ang flaxseeds na may 3 kutsarang tubig, pukawin at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos, gamit ang isang blender o panghalo, talunin ang flaxseed mass, ang natitirang tubig, harina at asin hanggang sa makinis.

Takpan ang kuwarta gamit ang plastic wrap at palamigin nang hindi bababa sa 2 oras, mas mabuti sa magdamag. Kung ang pinalamig na kuwarta ay masyadong makapal, manipis ito nang bahagya sa malamig na tubig.

Painitin muna ang kawali at lagyan ng mantika. Ikalat ang ilan sa masa sa ibabaw ng kawali at maghurno sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihanda ang natitirang mga pancake sa parehong paraan.

6. Vegan pancake na gawa sa bakwit at harina ng trigo na may gatas na bakwit

Ang mga pancake na ito ay lumalabas na medyo manipis, madali silang i-roll up o tiklop nang maraming beses. Tulad ng sa nakaraang recipe, ang mga buto ng flax ay ginagamit dito. At ang gatas ng bakwit ay nagbibigay sa mga inihurnong paninda ng mas kakaibang lasa.

Mga sangkap

• 70 g harina ng trigo;
• 30 g harina ng bakwit;
• 1½ kutsarita ng dinurog na buto ng flax
• isang pakurot ng asin;
• 1 kutsarita ng asukal
• ¹⁄₃ kutsarita ng baking soda
• 1 kutsarita apple cider vinegar o lemon juice
• 1 kutsarang langis ng gulay + para sa pagpapadulas;
• 250 ML ng buckwheat milk.

Paghahanda

Pagsamahin ang dalawang uri ng harina, flax seeds, asin at asukal. Pawiin ang baking soda na may suka o lemon juice at ibuhos sa pinaghalong harina. Magdagdag ng 1 kutsara ng mantika.

Unti-unting pagbuhos ng gatas, pukawin ang masa gamit ang isang whisk. Takpan ang lalagyan ng plastic wrap at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 15-30 minuto.

Ihurno ang mga pancake sa isang mainit na kawali na may mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Basahin din?

• 7 masarap na oat pancake recipe
• Mga pancake na may mga marshmallow at cookies
• Inihurnong pancake roll na may mushroom
• 10 pinakamahusay na mga recipe ng kefir pancake
• 7 mahusay na mga recipe ng pancake ng tubig