Ang 7 pinakamahusay na mga recipe ng yeast pancake

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Sa gatas, kefir, tubig, na may semolina o dawa, ang mga pastry ay magiging pampagana at malasa.

1. Makapal na pancake na may lebadura at gatas

Ang mga pancake ay magiging malambot, bahagyang maselan at napakasarap.

Mga sangkap

• 20 g ng compressed yeast;
• 650 ML ng gatas;
• 1 kutsarang asukal
• 400 g harina;
• ½ kutsarita ng asin;
• 2 itlog;
• 50 g mantikilya;
• langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Paghahanda

Durugin ang lebadura at idagdag ang kalahati ng mainit na gatas. Mag-iwan ng 5-7 minuto at malumanay na haluin gamit ang isang pakurot ng asukal. Ang lebadura ay dapat na ganap na matunaw.

Ibuhos ang napakaraming sifted na harina upang makakuha ng creamy consistency. Banayad na iwisik ang kuwarta na may harina, takpan ang lalagyan na may cling film at iwanan sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras. Pukawin ang tumaas na masa.

Pagsamahin ang natitirang gatas, asin at asukal. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, idagdag ang mga yolks sa kuwarta kasama ang tinunaw na mantikilya at makamit ang isang homogenous na masa. Idagdag ang natitirang gatas sa mga bahagi at magdagdag ng harina, ihalo nang lubusan.

Takpan ang lalagyan na may kuwarta na may foil at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 na oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay humigit-kumulang doble. Pukawin ito, takpan muli ng foil at ilagay sa isang mainit na lugar para sa isa pang 30-40 minuto.

Haluin muli ang kuwarta. Talunin ang mga puti ng itlog nang hiwalay gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot. Ipasok ang mga ito nang malumanay sa kuwarta. Iwanan ito sa temperatura ng silid sa loob ng 20 minuto.

Grasa ng mantika ang isang kawali at init na mabuti. Ikalat ang isang bahagi ng kuwarta at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Paminsan-minsan, ang kawali ay dapat na greased na may langis.

2. Manipis na pancake na may lebadura at gatas na may mga butas

Lacy, malambot at nababanat na crepes.

Mga sangkap

• 260-280 g harina;
• 1 kutsarang asukal
• ¼ kutsarita ng asin;
• 1 kutsarita na fast-acting yeast
• 840 ML ng gatas;
• 1 itlog;
• 2 tablespoons ng vegetable oil + para sa lubrication.

Paghahanda

Pagsamahin ang sifted na harina, asukal, asin at lebadura. Magdagdag ng kalahati ng maligamgam na gatas at isang itlog at ihalo nang maigi hanggang sa makinis. Ibuhos ang natitirang gatas at ihalo muli.

Takpan ang lalagyan na may kuwarta na may foil at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras. Ang masa ay dapat na halo-halong pana-panahon. Pagkatapos ay idagdag ang mantika.

Magpainit ng greased na kawali. Ikalat ang isang manipis na layer ng kuwarta sa ilalim at lutuin sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Hindi kinakailangang mag-grasa ang kawali bago ang bawat pancake.

3. Mga pancake na may lebadura at tubig

Magiging matagumpay ang mga pancake nang walang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Mga sangkap

• 800 ML ng tubig;
• 1½ kutsarang asukal
• 1 kutsarita ng tuyong lebadura;
• ¾ kutsarita ng asin;
• 1 itlog;
• 50 ML ng langis ng gulay + para sa pagpapadulas;
• 500 g harina.

Paghahanda

Magdagdag ng asukal at lebadura sa 500 ML ng maligamgam na tubig. Haluin at hayaang umupo ng 10 minuto. Magdagdag ng asin, itlog, mantikilya at 150 ML ng tubig at talunin ng whisk.

Magdagdag ng harina at ihalo nang maigi. Takpan ang lalagyan ng isang pelikula at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1, 5 oras. Ibuhos ang natitirang tubig sa katugmang kuwarta.

Painitin muna ang isang greased na kawali. Ikalat ang ilan sa masa sa ibabaw nito at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Hindi kinakailangan na grasa ang kawali sa hinaharap.

4. Mga pancake ng custard na may lebadura na may mga butas

Ang mga pancake ay magiging manipis, maselan at malambot.

Mga sangkap

• 10 g ng compressed yeast;
• 500 ML ng gatas;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 4 na kutsara ng langis ng gulay + para sa pagpapadulas;
• 2 itlog;
• isang pakurot ng asin;
• 260 g harina;
• 150 ML ng tubig.

Paghahanda

Durog na lebadura at idagdag sa mainit na gatas. Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal, pukawin at mag-iwan ng 5-7 minuto upang matunaw ang lebadura at asukal. Magdagdag ng langis.

Talunin ang mga itlog nang hiwalay na may asin at natitirang asukal. Ibuhos ang masa ng itlog sa pinaghalong lebadura at talunin ng mabuti. Dahan-dahang idagdag ang sifted flour, haluin hanggang makinis.

Takpan ang lalagyan ng plastic wrap at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 40-50 minuto. Pagkatapos, habang hinahalo, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kuwarta.

Magpainit ng greased na kawali. Ikalat ang isang layer ng kuwarta sa ilalim at maghurno sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Paminsan-minsan kailangan mong lagyan ng mantika ang kawali.

5. Mga pancake ng custard na may lebadura at kefir

Isa pang pagpipilian para sa custard baking.

Mga sangkap

• 150-170 g ng harina;
• isang pakurot ng asin;
• 2 kutsarita ng asukal;
• 1 kutsarita na fast-acting yeast
• 200 g ng kefir;
• 2 itlog;
• 60 ML ng tubig;
• langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Paghahanda

Pagsamahin ang kalahati ng sifted na harina, asin, asukal at lebadura. Ibuhos sa bahagyang pinainit na kefir at pukawin. Takpan ang lalagyan ng foil at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 20-30 minuto.

Talunin ang mga itlog nang hiwalay, idagdag ang mga ito sa pinaghalong lebadura at talunin muli. Idagdag ang natitirang harina at timpla hanggang makinis.

Habang hinahalo, ibuhos sa tubig na kumukulo. Takpan ang lalagyan ng plastic wrap at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay haluin ang kuwarta.

Grasa ng mantika ang isang kawali at init na mabuti. Ikalat ang isang bahagi ng kuwarta at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Kailangan mong lagyan ng grasa ang kawali bago lutuin ang bawat pancake.

6. Makapal na pancake na may lebadura at semolina na walang itlog

Ang mga pancake ay magiging malambot, malambot at bahagyang maselan.

Mga sangkap

• 300 ML ng tubig;
• 2 kutsarita ng tuyong lebadura;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 100 g harina;
• 300 g semolina;
• ½ kutsarita ng baking soda;
• ⅓ kutsarita ng asin;
• 300 ML ng gatas;
• langis ng gulay - para sa pagpapadulas.

Paghahanda

Magdagdag ng lebadura, isang kutsarita ng asukal at isang kutsarita ng harina sa 50 ML ng maligamgam na tubig. Haluin at iwanan hanggang mabula.

Pagsamahin ang semolina sa natitirang harina, asukal, baking soda at asin. Gumawa ng isang balon at ibuhos ang natitirang mainit na tubig at lebadura. Paghaluin nang lubusan, magdagdag ng mainit na gatas at talunin gamit ang isang panghalo.

Takpan ang lalagyan ng kuwarta na may foil at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 40 minuto.

Painitin muna ang isang greased na kawali. Ikalat ang isang bahagi ng kuwarta at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

Kailangan mong lagyan ng grasa ang kawali bago lutuin ang bawat pancake.

Maghurno?

10 mga recipe para sa masarap na manna na may kefir, gatas, kulay-gatas at higit pa

7. Millet pancake na may lebadura

Ang mga masarap na pancake na ito ay niluto gamit ang sinigang na dawa.

Mga sangkap

Para sa lugaw:

• 200 g dawa;
• 250 ML ng tubig;
• 500 ML ng gatas;
• isang kurot ng asin.

Para sa mga pancake:

• 3 kutsara ng asukal;
• 3 itlog;
• 10 g ng compressed yeast;
• 550 ML ng gatas;
• 160 g harina;
• 4 na kutsara ng langis ng gulay + para sa pagpapadulas.

Paghahanda

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa hugasan na dawa sa loob ng 15 minuto at alisan ng tubig ang tubig. Ibuhos sa gatas, magdagdag ng asin at magluto ng makapal, malapot na sinigang. Palamigin mo.

Magdagdag ng asukal at itlog sa sinigang at talunin ng blender hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang crumbled yeast, ibuhos sa gatas at pukawin. Magdagdag ng harina at ihalo muli nang lubusan.

Takpan ang lalagyan ng kuwarta na may foil at iwanan sa temperatura ng silid para sa mga 1 oras. Ibuhos ang mantikilya sa natapos na kuwarta.

Painitin ang kawali at lagyan ng mantika ito. Ikalat ang isang bahagi ng kuwarta at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Maaari mong lagyan ng grasa ang kawali bago ang unang pancake.

Basahin din???

• Mga pancake na gawa sa bakwit, oatmeal at harina ng mais
• 7 mga recipe para sa mga pancake para sa bawat araw ng Shrovetide
• 4 na mga recipe para sa orihinal na pagpuno ng pancake
• Mga recipe ng pancake para sa bawat panlasa
• Orihinal na pampagana: malutong na pancake croquette