10 masarap na pagkain ng baboy

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Lagyan ng karne ang baboy na may bacon at mansanas, i-bake sa oven, igisa na may mga gulay, o igisa sa matamis at maasim na sarsa.

1. Maanghang na baboy na may mga mushroom at kulay-gatas

Mga sangkap

• 1 kutsarang langis ng oliba
• 2 sibuyas;
• 400 g fillet ng baboy;
• 250 g ng mga champignon o iba pang mga kabute;
• 1 ½ kutsara ng paprika;
• 1 kutsarang tomato paste
• 200 ML sabaw ng manok;
• 100 ML kulay-gatas;
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Init ang mantika sa isang kasirola, magdagdag ng manipis na tinadtad na mga sibuyas at lutuin ng 10 minuto, hanggang lumambot. Gupitin ang karne sa mga cube at ang mga mushroom sa mga hiwa at idagdag sa sibuyas. Magluto ng 3-4 minuto sa sobrang init, timplahan ng paprika at lutuin ng isa pang minuto.

Magdagdag ng tomato paste at sabaw at kumulo ng 5-8 minuto, hanggang sa lumambot ang baboy. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta at ihalo nang mabuti. Ihain kasama ng kanin, pasta o mashed patatas.

2. Baboy na pinalamanan ng bacon, mansanas at mani

Mga sangkap

• 6 na hiwa ng bacon;
• 2 peeled na mansanas;
• 1 maliit na sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• ilang sprigs ng sariwang rosemary;
• isang dakot ng mga walnuts;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• humigit-kumulang 1 ¹⁄₂ kg fillet ng baboy;
• 2 kutsara ng butil na mustasa.

Paghahanda

I-chop ang bacon at kayumanggi ito. Ilagay sa isang plato at alisan ng tubig ang taba. Magdagdag ng maliliit na diced na mansanas at sibuyas sa kawali at magluto ng 4-5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang at iprito ng ilang minuto pa. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na rosemary, bacon, ground nuts, asin at paminta.

Gupitin ang baboy sa kalahating pahaba at buksan. Timplahan ng asin at paminta ang karne. Ilagay ang lahat ng pagpuno dito, balutin ito ng mahigpit sa isang roll at itali sa isang thread. Kuskusin ang baboy na may mustasa sa ibabaw.

Ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng 1.5 oras sa 160 ° C. Alisin ang karne, mag-iwan ng 15 minuto at i-cut sa mga hiwa.

3. Nilagang baboy na may olibo

Mga sangkap

• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 2 berdeng kampanilya paminta;
• 1 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• asin sa panlasa;
• 2 kutsarita ng ground cumin
• 2 kutsarita ng tuyo na oregano
• 1 ¹⁄₂ kilo na walang buto na balikat ng baboy
• 500 ML ng sabaw ng baka;
• 170 g tomato paste;
• 200 g ng mga olibo na pinalamanan ng paminta;
• 1 kutsarang puting suka
• ilang sprigs ng perehil.

Paghahanda

Init ang mantika sa isang malalim na kawali sa katamtamang init. Ilagay ang mga sili at sibuyas, tinadtad sa maliliit na piraso, tinadtad na bawang at ¼ kutsarita ng asin. Magluto ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng cumin at oregano at haluing mabuti.

Alisin ang labis na taba mula sa baboy, gupitin ang karne sa malalaking piraso at ilagay sa kawali. Ibuhos ang sabaw na hinaluan ng tomato paste. Timplahan ng asin ayon sa panlasa. Bawasan ang init at pakuluan. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa 2, 5-3 na oras, hanggang sa ang karne ay maging napaka malambot.

Pagkatapos ay alisin ang taba mula sa baboy at mga gulay. Hatiin ang karne sa mga piraso na may isang tinidor, magdagdag ng mga olibo, suka at tinadtad na perehil. Ang ulam ay sumama sa pinakuluang kanin.

4. Pork schnitzel

Mga sangkap

• ½ bungkos ng rosemary;
• 150 g mumo ng tinapay;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 itlog;
• 8 piraso ng pork fillet;
• 4 na kutsara ng mantikilya.

Paghahanda

I-chop ang rosemary at ihalo sa mga breadcrumb at pampalasa. Talunin ang mga itlog sa isa pang mangkok. Talunin ng kaunti ang fillet. Isawsaw muna ang bawat piraso sa mga itlog, at pagkatapos ay i-roll sa pinaghalong may mga breadcrumb. Magprito sa tinunaw na mantikilya sa loob ng 5-7 minuto sa bawat panig.

5. Baboy sa ginger glaze na may Brussels sprouts

Mga sangkap

• 50 g brown sugar;
• 2 kutsarang toyo
• isang piraso ng luya na mga 7 cm ang haba;
• 2 cloves ng bawang;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4 na karne ng baboy na mga 3 cm ang kapal;
• asin sa panlasa;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 400 g brussels sprouts;
• ilang balahibo ng berdeng sibuyas.

Paghahanda

Pagsamahin ang asukal, toyo, gadgad na luya, gadgad na bawang at paminta. Banlawan ang baboy at patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Kuskusin ang karne na may asin at paminta.

Sa isang kasirola o kawali sa sobrang init, tunawin ang 1 kutsarang mantikilya at 2 kutsarang langis ng gulay. Iprito ang baboy hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibalik at ibuhos ang inihandang sarsa sa isang kasirola. Lutuin ang karne sa katamtamang init ng mga 5 minuto, iikot kung kinakailangan. Ang karne ay dapat na ganap na sakop ng sarsa.

Gupitin ang Brussels sprouts sa apat na bahagi nang pahaba. Sa isa pang kawali, tunawin ang natitirang mantikilya at igisa ang repolyo sa loob ng 3-4 minuto, hanggang sa bahagyang kayumanggi. Timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang baboy at repolyo sa isang pinggan at palamutihan ng tinadtad na berdeng sibuyas.

6. Pie na may patatas at baboy

Mga sangkap

• 1 malaking patatas;
• 1 kutsarita ng langis ng gulay;
• 500 g tinadtad na baboy;
• 1 ulo ng sibuyas;
• 1 sibuyas ng bawang;
• ¼ isang kutsarita ng ground cinnamon;
• ¼ kutsarita ng ground cloves;
• ¼ kutsarita ng ground nutmeg;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 100 ML ng sabaw ng karne;
• 400 g shortcrust pastry;
• 1 itlog.

Paghahanda

Pakuluan ang patatas, alisan ng tubig at i-mash. Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang tinadtad na karne at tinadtad na sibuyas. Iprito hanggang sa bahagyang browned ang mga sangkap. Magdagdag ng tinadtad na bawang, kanela, cloves, nutmeg, asin, paminta at sabaw. Alisin mula sa init, idagdag ang pinalamig na katas at haluing mabuti.

Hatiin ang kuwarta sa dalawa at igulong ang bawat isa. Ilagay ang unang layer sa isang bilog na baking dish. Punan ang pie ng pagpuno at takpan ng isa pang layer ng kuwarta. Sumali nang mahigpit sa mga gilid ng mga layer. I-brush ang pie gamit ang isang pinalo na itlog at ilagay sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 25-30 minuto, hanggang ang kuwarta ay bahagyang browned.

Eksperimento?

Marangyang meat pie na may sarsa ng cranberry

7. Baboy na may nilagang paminta

Mga sangkap

• 2 pulang kampanilya peppers;
• 1 pulang sibuyas;
• ilang tablespoons ng langis ng oliba;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kutsarang asukal
• 3 kutsarang red wine vinegar
• ½ bungkos ng basil;
• 2 pork chops sa buto;
• 2 cloves ng bawang;
• ilang sprigs ng thyme;
• 2 kutsarang mantikilya.

Paghahanda

Gupitin ang mga sili at sibuyas sa manipis na mga piraso. Ilagay ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na langis ng oliba, magdagdag ng asin, paminta at asukal. Magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa mataas na init para sa 4-5 minuto, hanggang sa malambot ang mga gulay. Pagkatapos ay ibuhos ang suka, magluto ng isang minuto, bawasan ang init at magprito ng ilang minuto. Magdagdag ng tinadtad na dahon ng basil sa mga gulay, ihalo nang mabuti at ilagay sa isang plato.

Gumawa ng vertical cuts sa taba upang ang karne ay hindi mabaluktot kapag pinirito. Kuskusin ang baboy na may asin at paminta. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at idagdag ang karne, mga piping clove ng bawang at thyme.

Magdagdag ng mantikilya sa kawali upang gawing mas makatas ang karne. Iprito ang baboy sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig, ibuhos ang juice mula sa kawali. Magdagdag ng lutong karne at mag-iwan ng 10 minuto. Ilagay ang piniritong gulay sa ibabaw.

Idagdag sa menu?

French na baboy na may mga sibuyas at keso

8. Baboy sa matamis at maasim na sarsa

Mga sangkap

• 70 ML puting suka;
• 50 g ng asukal;
• 4 na kutsara ng ketchup
• 1 kutsaritang giniling na luya
• 5 kutsarang gawgaw
• 1 kutsarita ng tubig
• 450 g fillet ng baboy;
• asin sa panlasa;
• 4 na kutsara ng langis ng gulay;
• 1 pulang kampanilya paminta;
• 1 sibuyas;
• 250 g pinya;
• 200 g ng bigas.

Paghahanda

Ibuhos ang suka sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asukal, ketchup at luya. Pakuluan, bawasan ang init, at pakuluan ng isa pang 10 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang 1 kutsarita ng almirol at tubig at idagdag ang halo na ito sa kasirola. Haluing mabuti ang sarsa.

Gupitin ang baboy sa maliliit na cubes at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Isawsaw ang karne sa natitirang pinaghalong almirol at asin. Iprito ang baboy sa isang kawali na may mainit na mantika sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang tuwalya ng papel.

Alisan ng tubig ang labis na mantika mula sa kawali at igisa ang diced peppers, sibuyas, at pinya. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng karne at sarsa sa kanila. Pakuluan ang kanin at ihain kasama ng sarsa ng baboy.

Subukan mo?

Malambot na inihurnong baboy na may malutong na crust

9. Pritong baboy na may berdeng mga gisantes

Mga sangkap

• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 350 g fillet ng baboy;
• 1-2 bell peppers - opsyonal;
• 1 sibuyas - opsyonal;
• 1 kutsarita ng ground paprika
• 1 kutsarita ng ground cumin
• 220 ML sabaw ng manok;
• 100 g frozen green peas;
• 1 ½ kutsarang Greek yogurt
• asin sa panlasa;
• ilang sprigs ng cilantro.

Paghahanda

Init ang 1 kutsara ng mantika sa isang kawali at iprito ang mga fillet, gupitin sa maliliit na piraso o hiwa, sa loob ng 3-4 minuto. Maaari kang magdagdag ng mga tipak ng paminta at tinadtad na mga sibuyas.

Idagdag ang karne, idagdag ang natitirang langis sa kawali at idagdag ang mga pampalasa. Iprito ang mga ito ng isang minuto para sa isang maanghang na aroma.

Ibuhos ang sabaw at lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 3-4 minuto. Kapag ang sabaw ay kalahati na, ilagay ang mga gisantes sa kawali. Alisin mula sa init, magdagdag ng yogurt at asin at pukawin. Pagkatapos ay idagdag ang nilutong baboy, haluin at budburan ng tinadtad na damo.

Maghanda?

Pork gulash sa oven

10. Baboy na may apple chutney

Mga sangkap

• 4 na kutsarang langis ng oliba
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4 na fillet ng baboy;
• 1 sibuyas;
• 4 berdeng mansanas;
• 120 ML ng apple cider vinegar;
• 100 g dilaw na pasas;
• 1 kutsaritang giniling na luya
• ¼ isang kutsarita ng tuyong mustasa;
• 1 kurot ng cayenne pepper

Paghahanda

Init ang 2 kutsarang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Kuskusin ang karne na may asin at paminta at igisa ng 2 minuto sa bawat panig. Ang karne ay dapat na browned. Ilagay ang kawali sa isang preheated 200 ° C oven sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang baboy sa isang platter.

Sa isang kasirola, init ang natitirang mantika sa katamtamang init. Bawasan ang init at igisa ang tinadtad na sibuyas sa loob ng mga 6 na minuto. Balatan ang mga mansanas, gupitin sa mga cube at idagdag sa mga sibuyas. Magprito ng 4 minuto. Magdagdag ng suka, pasas at pampalasa, haluing mabuti at takpan. Magluto para sa isa pang 3-4 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang mga mansanas ay dapat na malambot, ngunit hindi dapat masira sa mga piraso. Timplahan ng asin at paminta at ilagay ang chutney sa ibabaw ng baboy.