Bakit dapat kainin ang tinapay araw-araw

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

At kung paano pumili ng tamang tinapay sa tindahan.

Ano ang silbi ng tinapay

Ang tinapay ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na produkto. Isinasama ito ng World Health Organization sa batayan ng pang-araw-araw na diyeta. At sa magandang dahilan. Ang tinapay ay pinagmumulan ng enerhiya at maraming trace elements.

Ang pangunahing nutritional value ng tinapay ay mabagal (kumplikadong) carbohydrates. Hindi tulad ng mabilis (simple), hindi sila pinoproseso o nililinis ng hibla. Ang katawan ay nangangailangan ng mas maraming oras upang matunaw ang mga ito, kaya ang pakiramdam ng pagkabusog ay tumatagal ng mas matagal.

Ang tinapay ay naglalaman ng protina - ang pangunahing bahagi ng mga tisyu ng katawan. Nakakatulong ito upang bumuo ng kalamnan at panatilihing fit ang katawan. Ang tinapay ay naglalaman ng mas kaunting protina kaysa, halimbawa, dibdib ng manok - mga 9 gramo kumpara sa 31 gramo - ngunit okay lang. Ang pangunahing bagay sa mga protina ay ang mga sangkap na bumubuo, mga amino acid. At karaniwang may 18 sa kanila sa tinapay, at bawat isa ay may sariling kapaki-pakinabang na function. Halimbawa, ang tryptophan ay nakakatulong na mapabuti ang mood at kalidad ng pagtulog, habang ang cystine ay nag-aalis ng mga lason at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.

Ang tinapay ay naglalaman ng isang buong hanay ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement:

• ang mga bitamina B1, B2, B3 ay tumutulong sa puso at tiyan, mapabuti ang metabolismo;
• ang bitamina E ay nagpapalakas sa immune system, nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at nagpapanatili ng sigla;
• Tinutulungan ng tanso ang paggawa ng collagen at mapanatili ang isang masiglang estado;
• ang zinc ay nagpapabuti sa pag-andar ng utak at pangitain, nagpapalakas ng mga buto;
• ang bakal ay nagpapayaman sa buong katawan ng oxygen at nagpapabuti ng metabolismo.

Bilang karagdagan, ang tinapay ay maaaring maglaman ng potasa, sosa, kaltsyum, posporus.

Para sa higit pang mga benepisyo, maaari kang kumain ng tinapay na may mga karagdagang sangkap. Ang "Vegetables-Mix" na linya ng tinapay ni Fazer ay naglalaman ng mga piraso ng gulay at prutas, pati na rin ang bran at butil.

Ang mga kapaki-pakinabang na suplemento ay sumasakop sa isang makabuluhang lugar sa komposisyon. Halimbawa, ang tinapay na "Vegetables-Mix" na may repolyo at karot ay naglalaman ng 34% * mga gulay, cereal at buto. Ang mga karot ay naglalaman ng bitamina A na kapaki-pakinabang para sa balat, repolyo - bitamina D na nagpapalakas ng buto, mga buto ng flax - omega-3 at omega-6 na mga fatty acid.

Ang tinapay na "Vegetables-Mix" na may kalabasa at mansanas ay maaaring gamitin sa halip na dessert. Inihaw sa toaster o tuyong kawali, nagdudulot ito ng bango ng kanela at naglalabas ng tamis ng kalabasa at mansanas.

Bakit ang lebadura ay hindi nakakapinsala sa mga tao

Ang yeast ay isang unicellular fungus. Tinutulungan nila ang kuwarta na maging malambot at buhaghag. At sa natapos na tinapay sila ay ganap na hindi nakakapinsala sa mga tao. Bilang karagdagan, ang lebadura ng panadero ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas:

• bitamina B1 at B2;
• potasa, na kinakailangan para sa malakas na kalamnan at normal na paggana ng nervous system;
• posporus, na nagpapalakas sa mga buto, ngipin at mga kasukasuan;
• magnesiyo, na nagpapataas ng tibay ng katawan.

Ang nutritional value ng yeast ay hindi rin dapat nakakatakot: 100 gramo ay naglalaman ng 75 calories, ngunit hanggang 40 gramo ng protina, 27 gramo ng hibla at 8 gramo lamang ng taba.

Kung ayaw mo pa ring kumain ng tinapay na may lebadura ng panadero, maaari kang pumili ng isa sa mga sumusunod na alternatibo:

• Tinapay na maasim … Naglalaman din ito ng mga kultura ng lebadura, ngunit ibang pinagmulan. At ang sourdough bread ay naiiba sa ordinaryong tinapay na may bahagyang maasim na lasa.
• Tinapay na walang lebadura … Mas siksik at mas magaspang, dahil dito mas matagal ang pagtunaw at sanayin ang mga kalamnan ng gastrointestinal tract.

Gaano Karaming Hibla ang Dapat Mong Kumain Araw-araw

Ang hibla ay kapareho ng dietary fiber. Hindi ito nagbibigay ng karagdagang enerhiya, ngunit:

• tumutulong sa pagtunaw ng pagkain;
• nagpapabagal sa paggalaw ng pagkain sa katawan;
• binabawasan ang dami ng asukal sa dugo.

Ang hibla ay nahahati sa dalawang uri:

• nalulusaw - kinokontrol ang dami ng kolesterol at glucose;
• hindi matutunaw - sumisipsip ng labis na tubig at nag-aalis ng lahat ng dumi sa katawan.

Ang isang may sapat na gulang ay dapat, sa karaniwan, kumonsumo ng 25-38 gramo ng hibla araw-araw. Ang isang serving ng whole grain bread ay naglalaman ng humigit-kumulang 2 gramo ng fiber, habang ang isang serving ng puting tinapay ay naglalaman ng 0.6 gramo. Kumain ng tatlong hiwa sa isang araw, at 10-30% na ang bumubuo sa pang-araw-araw na allowance.

Ang tinapay ay pinagmumulan ng hindi matutunaw na hibla.

Ang mga tinapay na may mataas na hibla ay matatagpuan sa hanay ng Fazer Health Energy. Halimbawa, ang hearth bread ay naglalaman ng buong butil ng trigo, oats at rye, pati na rin ang malusog na sunflower at flax seeds. At ang Slender Recipe na yeast-free na tinapay ay naglalaman ng rye flour, na mayaman sa hindi matutunaw na hibla.

Ano ang makakain ng tinapay

Ang isang slice ng whole grain bread ay naglalaman lamang ng 60.5 calories at 0.84 gramo ng taba. Ang isang serving ng puting tinapay ay naglalaman ng 77 calories at 0.6 gramo ng taba. Kaya ang isa, dalawa o kahit tatlong piraso sa isang araw ay hindi makakasama sa iyong pigura.

Ang "walang laman" na mga calorie, kung saan maaari kang makakuha ng labis na timbang, ay madalas na kinuha hindi mula sa tinapay, ngunit mula sa kung ano ang kinakain natin. Upang hindi mag-alala tungkol sa mga dagdag na calorie, kumain ng tinapay, halimbawa, na may mga gulay, prutas, dibdib ng manok, pinakuluang karne ng baka, o iba pang mga uri ng walang taba na karne, manok o isda. Magbibigay sila ng "mahabang" enerhiya at isang pakiramdam ng kapunuan.

Huwag kalimutan ang tungkol sa dami ng pagkain. Bigyang-pansin ang bigat ng produkto at ang calorie na nilalaman ng mga bahagi. Tingnan kung gaano karami ang iyong kakainin at kung ano pa maliban sa mga calorie na makukuha ng iyong katawan. Mga protina, taba at carbohydrates, bitamina, mineral, hibla - dapat balanse ang lahat.

At tandaan ang kasiyahan. Kung hindi ka nakakakuha ng kasiyahan mula sa pagkain, kung gayon ang iyong kalooban ay masisira, at kung patuloy mong nililimitahan ang iyong sarili, na kinokontrol ang iyong timbang, sa isang punto maaari kang kumalas at kumain ng junk food.

Paano pumili ng tinapay sa tindahan

Una sa lahat, hanapin ang petsa ng produksyon sa packaging: ang tinapay ay karaniwang nananatiling sariwa sa loob ng 2-5 araw, pagkatapos ay maaari itong magsimulang matuyo o magkaroon ng amag.

Ang susunod na hakbang ay suriin ang komposisyon ng tinapay. Malamang, doon ay makakahanap ka ng tubig, harina, lebadura, asin at iba pang mga additives: cereal, buto, bran, langis, gulay o prutas.

Huwag matakot sa isang mahabang listahan: isinulat ng mga responsableng tagagawa ang kumpletong komposisyon ng produkto sa pakete. At ang ilan ay nagpapakita rin nang detalyado sa mga kumplikadong sangkap: cottage cheese, margarine, iba't ibang mga additives at improvements.

At huwag kalimutang tingnan ang nutritional value. Ihambing kung aling tinapay ang may higit na hibla.

Ang impormasyon sa nutrisyon ay madaling mahanap sa mga pakete ng Vegetable Mix at Health Energy ng Fazer, sa anyo ng mga infographics. Bilang karagdagan, sa tabi ng calorie na nilalaman at dami ng taba, protina, carbohydrates at hibla, ito ay nakasulat bilang isang porsyento ng pang-araw-araw na halaga.

Sa harap na bahagi ng mga pakete ng tinapay mula sa mga linya ng "Mga Gulay-Mix" at "Enerhiya ng Kalusugan" ay mayroong impormasyon tungkol sa mga benepisyo ng bawat isa sa mga produkto. Halimbawa, ang isang pakete ng Zerna-Mix na tinapay ay may nakasulat na "mas kaunting harina" at "1/4 ng butil, buto at cereal" *.

Ang mga additives sa tinapay ay ginagawa itong kakaiba. Maaari kang pumili ng klasikong puting tinapay, isang tinapay ng rye, walang lebadura, o kahit na tinapay na walang harina. Kaya naiiba at kapaki-pakinabang sa kanilang sariling paraan. Pinakamahalaga, lahat sila ay nasa hanay ng Fazer.