Dapat kang matakot sa yolks

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Naglalaman ang mga ito ng kolesterol, saturated fat at marami pa.

Bakit ang mga yolks ay itinuturing na nakakapinsala

Sa mga fitness forum, madalas mong mahahanap ang Is Egg Yolk Bad for Health na rekomendasyon na tanggihan ang mga yolks. Sinasabi nila na mayroon silang masamang epekto sa cardiovascular system at nagpapataas ng timbang.

Ang potensyal na pinsala sa yolks ay nauugnay sa kanilang komposisyon.

Mayroong maraming kolesterol sa mga yolks

Ito ay totoo. Ang isang yolk ay tumitimbang ng humigit-kumulang 20 g at naglalaman ng Itlog, pula ng itlog, hilaw, sariwa hanggang sa 300 mg ng kolesterol (para sa paghahambing: sa 20 g, halimbawa, giniling na karne ng baka na mas mababa sa 20 mg kolesterol).

Hanggang kamakailan lamang, pinaniniwalaan na higit sa 300 mg bawat araw ay hindi dapat kainin nang walang pinsala sa kalusugan. At para sa mga taong may mas mataas na panganib ng mga sakit sa cardiovascular, inirerekomenda ng mga doktor na limitahan ang paggamit ng kolesterol mula sa pagkain hanggang sa 200 mg bawat araw.

Pinayuhan ng mga eksperto mula sa American Heart Association ang The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health na kumain ng hindi hihigit sa tatlong itlog sa isang linggo!

Ang mga ito ay mataas sa saturated fat

Ito rin ay isang katotohanan. Hanggang sa 2 g bawat yolk ay isang kahanga-hangang halaga.

Ang saturated fat ay maaaring talagang humantong sa mga katotohanan tungkol sa saturated fats sa sakit sa puso at pagtaas ng timbang. Samakatuwid, inirerekomenda ng WHO ang Healthy Diet na huwag abusuhin ang mga ito.

Bakit karamihan sa mga tao ay dapat pa ring kumain ng yolks

Ang kolesterol sa pagkain ay may maliit na epekto sa kolesterol ng dugo

Noong 2016, inalis ang paghihigpit sa pagkonsumo ng hindi hihigit sa 300 mg ng kolesterol bawat araw. Sa Dietary Guidelines for Americans (isang set ng mga panuntunan para sa malusog na pagkain na regular na inilathala ng US Department of Health), sa unang pagkakataon sa loob ng maraming dekada, hindi tinukoy ng mga eksperto ang Kasalukuyang Mga Alituntunin sa Pandiyeta: 2015-2020 na itaas na pang-araw-araw na limitasyon sa kolesterol.

At lahat dahil mas naunawaan ng mga siyentipiko ang likas na katangian ng sangkap na ito. At kami ay dumating sa konklusyon na ang kolesterol na nakukuha namin mula sa pagkain, sa karamihan ng mga kaso, ay hindi nakakaapekto sa antas nito sa dugo sa anumang paraan.

Ang katotohanan ay ang kolesterol mismo ay isang mahalagang bagay. Nakikilahok siya sa Cholesterol sa isang malaking bilang ng mga proseso: ang synthesis ng bitamina D, ang paggawa ng mga steroid hormone (testosterone, estrogen, progesterone), ang paggawa ng mga acid ng apdo, kung wala ang malusog na panunaw ay imposible. Samakatuwid, maingat na sinusubaybayan ng ating katawan na ang antas nito ay hindi nagbabago sa Dietary Cholesterol Feeding Suppresses Human Cholesterol Synthesis Sinusukat ng Deuterium Incorporation at Urinary Mevalonic Acid Levels.

Kung masyadong kaunti ang iyong kolesterol mula sa iyong pagkain, ang iyong atay ay magsisimulang gumawa ng mas maraming kolesterol. Kung, sa kabilang banda, kumain ka ng maraming pagkaing naglalaman ng kolesterol, binabawasan ng atay ang produksyon.

Kaya ang pagkonsumo ng mga itlog sa pangkalahatan at yolks sa partikular ay hindi nakakaapekto sa mga antas ng kolesterol sa dugo at hindi nagpapataas ng Egg consumption at panganib ng coronary heart disease at stroke: dose-response meta-analysis ng mga prospective na cohort na pag-aaral ng panganib ng mga sakit sa puso at vascular.

Bukod dito: ang mga itlog sa diyeta ay hindi nakakapinsala Mga epekto ng paglunok ng itlog sa endothelial function sa mga nasa hustong gulang na may sakit sa coronary artery: isang randomized, kinokontrol, crossover na pagsubok. kahit para sa mga may sakit na sa cardiovascular.

Hindi masyadong saturated fat

Inirerekomenda ng WHO na bawasan ang saturated fat intake sa 10% ng kabuuang calories. Kung ang iyong pang-araw-araw na caloric intake ay 2,000 calories, maaari kang makakuha ng humigit-kumulang 20 gramo ng saturated fat nang walang pinsala sa iyong kalusugan. Sa yolk, alalahanin, 2 g lamang - 10 beses na mas mababa kaysa sa pinahihintulutang halaga.

Para sa paghahambing, ang isang slice ng bacon ay naglalaman ng hanggang 9 na gramo. Ang isang cheeseburger ay naglalaman ng mga 10 gramo. Kung gusto mong bawasan ang dami ng taba ng saturated sa iyong diyeta, mas mahusay na laktawan ang fast food kaysa puno ng malusog na pula ng itlog.

Sa pangkalahatan, ang pinsala ng saturated fat ay madalas na pinalalaki. Higit na mas mapanganib ang mga trans fats, na matatagpuan sa fast food, baked goods, pritong pagkain. Talagang sulit silang sumuko.

Mayroong maraming mga bitamina at mineral sa yolks

Ang yolk ay naglalaman ng lahat ng The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, at Mga Umuusbong na Benepisyo para sa mga bitamina sa Kalusugan ng Tao, maliban sa ascorbic acid. Ito ay sapat na upang kumain ng isang pares ng mga yolks upang mag-overlap ang pang-araw-araw na paggamit ng mga bitamina sa pamamagitan ng 10-30%.

Bilang karagdagan, ang produktong ito ay naglalaman ng maraming selenium, phosphorus, iron, calcium, zinc. At iba pang nutrients. Halimbawa, omega-3 at omega-6 fatty acids.

Tinutulungan ka ng yolks na kumain ng mas kaunti

Upang maging tumpak, ang epekto ng yolks ay hindi pinag-aralan nang hiwalay. Ngunit ang pagkain ng mga itlog ay talagang nakakatulong nang mas matagal Ang pagkonsumo ng mga itlog para sa almusal ay nakakaimpluwensya sa plasma glucose at ghrelin, habang binabawasan ang paggamit ng enerhiya sa susunod na 24 na oras sa mga lalaking nasa hustong gulang. pakiramdam busog. Nangangahulugan ito na ang mga itlog ay maaaring irekomenda para sa mga naghahanap ng kontrol sa timbang.

Ang Yolks ay Nagtataguyod ng Kalusugan ng Utak

Naglalaman ang mga ito ng choline (bitamina B4), na kritikal para sa paggana ng utak at nervous system sa pangkalahatan. Ito ay sa batayan nito na ang neurotransmitter acetylcholine ay ginawa, na responsable para sa tamang paghahatid ng mga nerve impulses sa katawan.

Napakaraming choline sa mga yolks na ang mga itlog ay itinuturing na pangunahing isa sa Karaniwang Choline Intakes Are Associated with Egg and Protein Food Consumption sa United States. pinagmulan nito sa pagkain ng mga residente ng US.

Ilang yolks ang maaari mong kainin bawat araw

Sa karamihan ng mga pag-aaral, ang mga tao ay hindi binibigyan ng higit sa 3 itlog bawat araw. Ang dosis na ito ay maaaring ituring na hindi malabo na malusog. Ngunit lahat ng lumalampas dito ay hindi pa rin natukoy na teritoryo para sa agham.

Gayunpaman, mayroong isang kawili-wiling gawaing pampakay Normal plasma cholesterol sa isang 88 taong gulang na lalaki na kumakain ng 25 itlog sa isang araw. Mga mekanismo ng pagbagay., kung saan pinag-aralan ng mga siyentipiko ang isang 88-taong-gulang na lalaki na kumakain ng 25 itlog sa isang araw. Siya ay may normal na antas ng kolesterol at sa pangkalahatan ay nasa mabuting kalusugan.

Sino ang kailangang kumain ng yolks nang mas tumpak?

Sa kabila ng mga benepisyo sa kalusugan ng yolks, may mga tao na talagang kailangang bawasan ang bilang ng mga itlog sa kanilang diyeta o iwasan ang mga ito nang buo. Ang mga Buong Itlog at Yolks ng Itlog ba ay Masama Para sa Iyo, o Mabuti?:

• Genetically predisposed sa mataas na antas ng kolesterol sa dugo.
• May labis na reaksyon sa kolesterol na nagmumula sa pagkain.
• Kumakain ng maraming matatabang pagkain at fast food. Ang ganitong mga tao ay kailangang ayusin ang kanilang diyeta upang dalhin ang dami ng taba sa isang malusog na antas.
• May mga malalang sakit ng gastrointestinal tract. Ang mga yolks ay mahirap lang matunaw.

Gayundin, ang mga may type II diabetes ay dapat na maging mas maingat sa mga yolks. Kung nabibilang ka sa alinman sa mga kategoryang ito, makipag-usap sa iyong doktor o therapist at sundin ang kanilang mga rekomendasyon.