7 magagandang ideya kung paano magluto ng zander sa oven

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Pagsamahin ang isda sa mga kamatis, olibo, white wine, sour cream, sibuyas at keso.

1. Pike perch na may mga sibuyas at keso

Mga sangkap

• 300 g semi-hard cheese;
• 2 sibuyas;
• 250 g kulay-gatas;
• 2-3 tablespoons ng mayonesa;
• 1½ kutsarang langis ng oliba
• 800 g pike perch fillet;
• Asin at paminta para lumasa;
• 1 kutsarang lemon juice
• 1 sprig ng perehil at isang slice ng lemon para palamuti.

Paghahanda

Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Paghaluin ang kulay-gatas at mayonesa.

Iprito ang mga sibuyas hanggang malambot sa langis ng oliba. Palamigin at ilagay ang humigit-kumulang ⅓ sa ilalim ng isang baking dish.

Timplahan ang isda ng asin, paminta at lemon juice sa lahat ng panig. Ilagay sa hugis. Itaas ang natitirang sibuyas at ibuhos ang sarsa.

Maghurno ng pike perch sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay iwiwisik ang keso at iwanan sa oven para sa isa pang 15 minuto. Ihain kasama ng perehil at limon.

2. Pike perch na may bawang at kulay-gatas sa oven rack

Mga sangkap

• 1 bungkos ng mga halamang gamot (tulad ng thyme at oregano) - opsyonal;
• 1 pike perch na tumitimbang ng hanggang 800-900 g;
• Asin at paminta para lumasa;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 2 cloves ng bawang;
• 3 kutsara ng kulay-gatas;
• hiwa ng lemon para sa paghahatid.

Paghahanda

Pinong tumaga ang mga halamang gamot. Linisin ang isda, bituka, tanggalin ang buntot at ulo. Gupitin sa malalaking piraso. Gumawa ng 3-4 malalim na hiwa sa mga gilid sa bawat panig.

Budburan ang pike perch sa lahat ng panig na may asin, paminta at mga damo. Pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok, takpan ng cling film at iwanan sa refrigerator sa magdamag.

Painitin ang oven sa 180 ° C. Kung mayroong setting ng grill, gamitin ito. I-line ang isang baking sheet na may parchment paper. Maglagay ng baking rack sa itaas. Ilagay ang isda dito at budburan ng mantika.

Ihurno ang isda sa loob ng mga 20-30 minuto, hanggang sa malutong ang balat at ma-toasted.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Ihalo ito sa kulay-gatas at ihain kasama ng isda na may hiwa ng lemon.

3. Pike perch na may mga mani

Mga sangkap

• 70-80 g ng mga walnut;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 bungkos ng mga halamang gamot (tulad ng rosemary, sage, at thyme)
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarang lemon juice
• 1 kg pike perch fillet;
• asin sa panlasa;
• mga gulay at damo para sa dekorasyon - opsyonal.

Paghahanda

I-chop ang mga nuts sa medium sized na piraso. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. I-chop ang mga herbs.

Pagsamahin ang mga mani na may bawang, rosemary, sage, thyme, butter, at lemon juice.

Painitin ang oven sa 180 ° C. Bahagyang grasa ang isang baking sheet na may langis ng oliba. Ilagay ang mga fillet dito. Timplahan ng asin at takpan ng peanut sauce.

Maghurno ng pike perch sa oven sa loob ng 20-25 minuto. Ihain kasama ng mga damo at gulay.

4. Pike perch na may mga sibuyas at karot

Mga sangkap

• 1 kg pike perch fillet;
• 2 sibuyas;
• 2 karot;
• 3 kutsara ng langis ng oliba;
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda

Gupitin ang fillet sa 10-12 cm na piraso at ang sibuyas sa maliliit na cubes. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Init ang 2 kutsarang mantika sa isang kawali. Igisa ang mga sibuyas hanggang lumambot sa katamtamang apoy sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 5 minuto. Magdagdag ng ilang asin at paminta.

Timplahan ng asin at paminta ang bawat fillet. Ilagay sa isang foil-lined baking dish. Magdagdag ng langis at gulay. Takpan ng malumanay na may foil sa itaas.

Maghurno ng 30 minuto sa 200 ° C.

5. Pike perch sa tomato sauce

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 2-3 malalaking kamatis;
• 10 cloves ng bawang;
• ½ limon;
• 5 kutsarang langis ng oliba
• 1 ½ kutsara ng ground coriander;
• 1 kutsarita ng ground paprika
• 1 kutsarita ng ground cumin;
• ½ kutsarita ng giniling mainit na pulang paminta;
• asin sa panlasa;
• 1½ kutsarita capers
• 50 g mga pasas;
• 700 g pike perch fillet;
• isang sprig ng perehil at ilang hiwa ng lemon para sa paghahatid - opsyonal.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, ang mga kamatis sa malalaking mga. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Alisin ang zest mula sa lemon at pisilin ang katas mula dito.

Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali sa katamtamang init. Igisa ang mga sibuyas sa loob ng 2-3 minuto. Magdagdag ng mga kamatis, bawang, pampalasa, isang pakurot ng asin, capers at mga pasas. Pakuluan ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Asin ang isda sa magkabilang panig. Sa isang baking dish, ilagay ang kalahati ng natapos na sarsa ng kamatis, at sa ibabaw nito - mga fillet ng isda. Ibuhos ang lemon juice, budburan ng zest at itaas ang natitirang sarsa.

Maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20-25 minuto. Palamutihan ng mga herbs at lemon slices bago ihain.

6. Pike perch na may mga olibo at cherry

Mga sangkap

• 12 cherry tomatoes;
• 10-12 pitted olives;
• 1 bungkos ng mga halamang gamot (tulad ng rosemary, sage, at thyme)
• 1 pike perch na tumitimbang ng 1,200-1,400 g;
• 3 kutsara ng langis ng oliba;
• 2 cloves ng bawang;
• Asin at paminta para lumasa;
• 3-4 na mga gisantes ng allspice black pepper;
• inihaw na gulay para sa dekorasyon - opsyonal.

Paghahanda

Gupitin ang mga kamatis at olibo sa kalahati. Magtabi ng isang sprig ng rosemary at ilang dahon ng sage, at i-chop ang natitira.

Linisin, hugasan at bituka ang isda. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Kuskusin ang loob ng langis, magdagdag ng buong cloves ng bawang, isang sprig ng rosemary, isang pares ng mga dahon ng sambong at isang maliit na asin.

Ikalat ang foil sa isang baking sheet at magsipilyo ng langis ng oliba. Lagyan ito ng pike perch, at mga olibo at kamatis sa paligid ng isda. Budburan ang mga tinadtad na damo sa mga gulay at isda. Timplahan ng asin at paminta at magdagdag ng ilang black peppercorns. Pahiran ng mantika at takpan ng foil habang nakabukas ang maliit na bahagi.

Maghurno ng isda sa 180 ° C sa loob ng 30-35 minuto. Pagkatapos ay kunin ang ulam, buksan ang foil at ilagay sa oven para sa isa pang 5-7 minuto. Ihain kasama ng mga inihurnong gulay o ibang side dish.

Tandaan?

Aling bahagi ng foil ang ibalot ng pagkain kapag nagluluto

7. Pike perch na may mga gulay at puting alak

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 bungkos ng perehil;
• 4 na tangkay ng berdeng sibuyas;
• 200 g mantikilya;
• 4 na piraso ng pike perch fillet (200-250 g bawat isa);
• Asin at paminta para lumasa;
• 200 ML ng puting alak;
• 200 g ng pinatuyong puting tinapay;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• niligis na patatas para sa dekorasyon - opsyonal.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, mga karot sa manipis na mahabang stick, bawang sa maliliit na piraso. Pinong tumaga ang mga balahibo ng perehil at berdeng sibuyas ⅔ ang haba.

Kumuha ng apat na piraso ng aluminum foil - ang bawat piraso ay dapat kalahati ng laki ng isang piraso ng fillet. Ilagay sa isang baking sheet. Grasa ang gitna ng bawat isa ng mantikilya.

Hatiin ang mga tinadtad na gulay at natitirang tangkay ng sibuyas sa apat na pantay na bahagi at ilagay sa foil. Sa itaas - fillet ng isda, at dito - isang piraso ng mantikilya. Timplahan ng asin at paminta.

Dahan-dahang iangat ang mga gilid ng foil upang bumuo ng isang lagayan. Ibuhos ang 50 ML ng alak sa loob ng bawat isa. Maghurno ng ulam sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto.

Habang nagluluto ang isda, durugin ang tinapay sa mga piraso at iprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamigin mo. Pagsamahin sa perehil at berdeng mga sibuyas.

Maingat na alisin ang nilutong isda mula sa oven. Ilagay kasama ng mga gulay sa isang nakabahaging pinggan. Itaas ang sarsa mula sa "mga bag" at iwiwisik ang mga crouton na may mga damo.

Ihain kasama ng niligis na patatas o iba pang palamuti.

Idagdag sa menu???

• Paano magluto ng manok sa oven: 15 pinakamahusay na mga recipe
• 10 mga recipe para sa makatas na ribs sa oven
• 15 mga recipe para sa masarap na baboy sa oven
• Paano lutuin ang pinaka malambot na pato sa oven. Tanging ang pinakamahusay na mga recipe