Paano gumawa ng Japanese oyakodon sa bahay

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2024-01-13 03:14

Ang Oyakodon ay sa Japan kung ano ang pizza sa Italya. Sa kabila ng kakaibang pangalan, ito ay isang mangkok lamang ng kanin na may manok at itlog. Maraming tradisyonal na sangkap at hindi pangkaraniwang teknolohiya sa pagluluto na madaling kopyahin sa bahay ang nagbibigay ng sarap sa ulam.

Mga sangkap:

• 300 ML dashi sabaw;
• 1 kutsarang toyo
• 2 kutsara ng sake;
• 170 g mga sibuyas;
• 340 g ng karne ng manok;
• 3 balahibo ng berdeng sibuyas;
• 4 na itlog;
• pinakuluang bigas para sa paghahatid;
• asukal sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa paghahanda ng sabaw. Ang Oyakodon ay batay sa dashi broth, na madaling makita sa istante ng anumang malaking supermarket sa seksyon ng sushi. Dilute ang pulbos na sumusunod sa mga direksyon sa pakete, ilipat sa isang makapal na pader na kawali at init. Ibuhos ang toyo sa kumukulong dashi, magdagdag ng kaunting asukal at sake. Mas gusto ng ilang tao na magdagdag ng mirin sa halip na sake, na mahalagang matamis na analogue ng sake. Kung hindi mo mabibili ang alinman sa isa o ang isa, pagkatapos ay sa matinding mga kaso maaari mong gamitin ang simpleng dry white wine o rice vinegar, na nagsasaayos ng dami ng asukal sa panlasa.

Kapag kumulo na ang likido, idagdag ang kalahating singsing ng sibuyas at bawasan ang apoy. Hayaang kumulo ang sibuyas ng mga 5 minuto, hanggang sa kapansin-pansing lumambot.

Magdagdag ng manipis na piraso ng manok sa sibuyas. Maaaring gamitin ang parehong mga hita at fillet. Ang pangunahing bagay ay upang i-cut ang karne na talagang manipis upang ang mga piraso ay handa na sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay subukan ang sabaw, tantiyahin ang dami ng toyo at asukal. Ang sopas ay dapat na matamis at maalat.

Habang ang manok ay nasa kalan, talunin ang apat na itlog, paghiwalayin ang ilang mga yolks at itabi ang mga ito. Idagdag ang kalahati ng berdeng mga sibuyas sa manok, pagkatapos ay ibuhos ang pinalo na mga itlog sa itaas, ipakalat ang mga ito nang pantay-pantay hangga't maaari sa mga chopstick.

Ang mga itlog sa oyakodon ay isang pangunahing sangkap. Dinadala ang mga ito sa kalahating kahandaan, at ang ulam mismo ay inihahain na may hilaw na pula ng itlog, kaya siguraduhing gumamit lamang ng isang produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang tagagawa o mga pasteurized na itlog.

Sa kabila ng tradisyonal na paghahatid ng mga kalahating lutong itlog, maaari mong panatilihin ang omelet sa kalan hangga't gusto mo hanggang sa maluto ito sa gusto mong antas.

Ilagay ang omelet sa ibabaw ng bigas. Bilang karagdagan sa omelet, ang sabaw ay dapat ding manatili sa kawali, na magbabad sa bigas.

Ang susunod na hakbang ay ganap na nakasalalay sa iyo: gumawa ng isang maliit na indentasyon sa gitna ng ulam at ibuhos ang hilaw na pula ng itlog. Itaas ang mga natitirang chives (tradisyonal na Mitsuba greens) at chili flakes bago ihain.