RECIPES: 4 na pagkain na may bakwit

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang mga cereal ay naglalaman ng mabagal na carbohydrates na maaaring panatilihing mataas ang iyong mga antas ng enerhiya sa mahabang panahon, na madaling gamitin kapag naghahanda para sa mahabang pagtakbo o matinding pag-eehersisyo.

Ang bakwit ay naglalaman ng maraming bakal, pati na rin ang kaltsyum, potasa, posporus, yodo, sink, fluorine, molibdenum, kobalt, pati na rin ang mga bitamina B1, B2, B9 (folic acid), PP, bitamina E. Ang pamumulaklak sa itaas ng lupa na bahagi ng ang bakwit ay naglalaman ng rutin, phagopyrin, protequic, gallic, chlorogenic at caffeic acid; buto - almirol, protina, asukal, mataba na langis, mga organikong acid (maleic, menolenic, oxalic, malic at citric), riboflavin, thiamine, phosphorus, iron. Sa pamamagitan ng nilalaman ng lysine at methionine, ang mga protina ng bakwit ay lumalampas sa lahat ng mga pananim ng cereal; ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagkatunaw - hanggang sa 78%.

Mayroong medyo kakaunting carbohydrates sa bakwit; ang mga magagamit na carbohydrates ay hinihigop ng katawan sa loob ng mahabang panahon, dahil kung saan, pagkatapos kumain ng bakwit, maaari kang makaramdam ng busog sa loob ng mahabang panahon.

Wikipedia

Numero ng recipe 1. Buckwheat at feta salad

Mga sangkap:

• 1 tasang puting suka
• 1/2 kutsarita ng asukal
• 1/2 kutsarita ng itim na paminta
• 2 cloves ng bawang, binalatan at minasa;
• ilang sprigs ng sariwang dill;
• 1 sariwang pipino, hiniwa
• 1 tasa ng bakwit;
• 2 tasang soy sprouts o anumang iba pang sprouts
• 120 g feta;
• 2 kutsarang langis ng oliba
• juice at zest ng isang lemon;
• 1/2 tasa ng sariwang mint, pinong tinadtad
• 1/2 maliit na pulang sibuyas, pinong tinadtad
• asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa.

Nagluluto. Pakuluan ang bakwit. Habang nagluluto, ihanda ang mga pipino. Pagsamahin ang suka, asukal, bawang at itim na paminta sa isang maliit na kasirola, ilagay sa apoy, pakuluan at lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos hanggang sa matunaw ang asukal. Pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig sa temperatura ng silid.

Ilagay ang hiniwang mga pipino sa isang garapon, tandaan ng kaunti, punan ang inihandang brine, higpitan ang takip at mag-iwan ng isang oras, mas mabuti sa araw.

Sa isang hiwalay na malaking mangkok, pagsamahin ang pinalamig na bakwit, diced feta, bean sprouts, lemon juice at zest, tinadtad na dahon ng mint, sibuyas, at langis ng oliba. Haluin, timplahan ng asin at paminta, takpan at iwanan upang mag-infuse nang hindi bababa sa 30 minuto. Ihain kasama ng mga adobo na pipino.

Numero ng recipe 2. Hilaw na sinigang na bakwit

Mga sangkap:

• 2 tasang hilaw na bakwit, ibinabad sa magdamag, binanlawan at pinatuyo
• 1 tasang almond milk
• 1/4 tasa ng maple syrup o pulot
• 1 kutsarita ng kanela
• isang pakurot ng vanillin;
• 1 kutsarang ground flax seeds
• isang pakurot ng asin sa dagat;
• berries at saging bilang isang opsyonal na karagdagan;
• 1/3 tasa ng niyog na walang tamis.

Nagluluto. Patuyuin ang bakwit na babad sa magdamag, ipadala ito sa isang food processor at i-chop ito. Magdagdag ng almond milk, maple syrup o honey, cinnamon, vanillin, sea salt sa bakwit at talunin hanggang makinis. Sa dulo, magdagdag ng coconut flakes sa natapos na sinigang at haluin.

Hatiin ang sinigang sa mga mangkok at idagdag sa mga berry o saging. Kung hindi mo gusto ang mga flakes ng niyog, magagawa mo nang wala ito.

Numero ng recipe 3. Buckwheat granola

Mga sangkap:

• 2 tasang oatmeal
• 1/4 tasa raw almonds o anumang iba pang mani na gusto mo
• 3/4 tasa ng hilaw na bakwit
• 3/4 tasa ng sunflower seeds
• 1/4 tasa ng canola o langis ng niyog
• 1/4 tasa ng pulot
• 1/4 kutsarita ng asin
• 1/2 kutsarita ng kanela
• 3/4 tasa ng coconut flakes
• 1/2 tasa ng pinatuyong prutas na gusto mo
• isang kurot ng vanillin.

Nagluluto. Pagsamahin ang lahat maliban sa niyog at pinatuyong prutas sa isang hiwalay na mangkok. Painitin ang hurno sa 150 degrees at maghurno ang pinaghalong sa loob nito para sa halos isang oras sa isang metal dish na may linya na may baking paper, pagpapakilos tuwing kalahating oras. Pagkatapos ay alisin ang bahagyang ginintuan na granola at idagdag ang niyog at pinatuyong prutas.

Ihain kasama ng gatas o walang lasa na yoghurt.

Numero ng recipe 4. Buckwheat risotto na may mushroom

Mga sangkap:

• 2 kutsara ng grape seed oil o anumang iba pang langis ng gulay
• 1 ½ tasa ng mga sibuyas, diced sa maliliit na piraso;
• 1 1/2 tasa ng bakwit
• 2 tasang tinadtad na mushroom
• 2 cloves ng tinadtad na bawang;
• 1 tasang tuyong puting alak
• 4 tasang stock ng gulay
• 1/3 tasa ng gadgad na Parmesan
• 1/2 tasa low fat cottage cheese
• 1/4 tasa ng pinong tinadtad na perehil
• asin sa dagat at sariwang giniling na paminta sa panlasa.

Nagluluto. Init ang langis sa isang malalim na kawali na may makapal na ilalim at idagdag ang sibuyas at bakwit doon, magluto ng mga 10 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mushroom doon, ihalo ang lahat ng mabuti at lutuin para sa isa pang 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos sa risotto. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, ihalo nang mabuti ang lahat, at pagkatapos ng isang minuto, ibuhos ang alak.

Kapag ang alak ay hinihigop, idagdag ang sabaw at dalhin ang risotto sa isang pigsa sa katamtamang init. Pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin hanggang ang likido ay halos ganap na sumingaw (mga 10 minuto). Sa pinakadulo, idagdag ang parmesan at cottage cheese, ihalo ang lahat nang lubusan at pagkatapos lamang magdagdag ng kaunting asin at paminta sa panlasa. Ang pag-asin ng risotto ay pinakamainam pagkatapos mong idagdag ang keso, dahil ang Parmesan mismo ay napakaalat at posibleng mag-oversalt ang ulam kung nagdagdag ka ng asin sa simula.

Ayusin ang risotto sa mga plato, budburan ng sariwang perehil at ihain.