Diskarte sa pag-hack ng buhay sa mga natirang pagkain: mga tip + recipe

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Kung tinatrato mo ang pagkain nang may pag-iingat at hindi pinag-iisipan na itapon ang mga natira, maaari kang makatipid ng malaki. Sa artikulong ito, ipapakita namin sa iyo ang mga prinsipyo ng culinary frugality at sasabihin sa iyo kung ano ang maaari mong gawin mula sa spaghetti o isda kahapon.

Sayang ang mga tao. Humigit-kumulang 10% ng basura sa Earth ay organic. Hindi nila natapos ang sabaw - sa lababo, hindi nila master ang pasta - sa basurahan. Isipin kung gaano karaming pera ang maaari mong i-save kung kumain ka ng mas makatwiran? Hindi tayo nananawagan para sa pagkain ng mga expired na pagkain, kaya lang maraming pagod na pagkain ang madaling mabigyan ng pangalawang buhay. At, bilang isang resulta, mas madalas na pumunta sa grocery store at gumastos ng mas kaunting pera sa mga grocery. Magbasa upang malaman kung paano mag-aksaya ng mas kaunting pera sa pagkain at kung ano ang maaari mong gawin sa mga tira.

Mga prinsipyo sa culinary lean

Kumuha ng mga regular na imbentaryo ng pagkain

Bumili kami ng isang pakete ng cookies, ngunit hindi ito nagustuhan ng sambahayan. Ipinadala nila siya sa istante: una mula sa gilid, pagkatapos ay pinilit. Kaya't lumalago ito sa dulong sulok. Ang mga katulad na sitwasyon ay pamilyar sa maraming maybahay. Kapag bumibili ng mga produkto, kung minsan ay nakakalimutan natin ang mga ito o wala tayong oras na gamitin ang mga ito bago ang petsa ng pag-expire.

Upang maiwasan ito, regular na baguhin ang iyong refrigerator, mga istante, at mga cabinet. Maaari mo ring isulat kung ano ang kung saan at hanggang sa anong petsa ito kailangang gamitin.

Sundin ang mga panuntunan sa imbakan

Tungkol sa kung ano, saan at magkano ang iimbak, ang Lifehacker ay may mahusay na infographic.

Bilang karagdagan dito, may ilan pang mga tip:

• Ilagay ang pagkain sa mga istante at sa mga aparador upang ang madaling masira na pagkain at pangmatagalang pagbili ay nasa mga unang hanay. Gumawa ng isang menu batay sa kanila.
• Ilang sandali, isulat kung aling mga pagkain ang madalas mong nasisira. Masustansya ang cottage cheese, ngunit marahil ay hindi gusto ng iyong pamilya ang mga cheese cake o casseroles. Alinman sa pagbili mo ng masyadong marami nito. Ang pagsubaybay sa iyong mga produktong basura ay makakatulong sa iyong maunawaan ito.
• Gumamit ng mga life hack na nagpapahaba ng buhay ng pagkain.

Gumamit ng mga espesyal na lalagyan upang maiwasang matuyo ang mga halves ng gulay. Ang mga gilid ng mga lalagyan ay magkasya nang mahigpit laban sa prutas, na pumipigil sa pagpasok ng hangin.

I-wrap ang gilid ng hiniwang keso sa sarili nitong packaging upang maiwasang mahangin ang produkto. Maaari ka ring gumamit ng cling film.

I-wrap ang kintsay sa foil. Ito ay panatilihin itong sariwa para sa isang buong buwan.

Gupitin ang lemon sa mga bilog at i-freeze gamit ang mga tray ng ice cube. Ito ay magpapanatili sa iyong pag-inom ng lemon tea nang mas matagal.

Itabi ang hiniwang abukado gamit ang onion wedge upang maiwasang maging itim ang prutas.

Gumamit ng mga pang-ipit ng stationery upang hindi mabasa ang maramihang pagkain. Mas mahusay na iimbak ang mga ito hindi sa mga bag, ngunit sa mga selyadong garapon.

I-chop ang nalalabong gulay, ilagay sa ice cube trays, takpan ng olive oil at i-freeze. Gumagawa ito ng mabilis na salad dressing.

Subukang gamitin ang bawat produkto hanggang sa dulo

Una, para makain ang lahat, matutong huwag magluto ng sobra. Ito ay may kasamang karanasan. Kung mas marami kang lutuin, mas madali para sa iyo na matukoy ang bilang ng mga servings sa pamamagitan ng bilang ng mga sangkap sa recipe at, kung kinakailangan, bawasan ang mga ito. Gayundin, gumamit ng mga kagamitan sa pagluluto na naaayon sa gana ng iyong pamilya. Hindi ka dapat magluto ng tatlong-litro na palayok ng borscht kung nakatira ka nang magkasama.

Pangalawa, gumamit ng mga produkto hanggang sa huling patak. May natitira bang buntot ng sausage? Huwag magmadali upang ilagay ito sa basurahan. Ilagay ito sa refrigerator, magiging kapaki-pakinabang ito kapag nagpasya kang maghurno ng pizza o magluto ng hodgepodge. Maasim ba ang gatas? Huwag magmadali upang ibuhos ito: gamitin ito para sa pancake dough o gumawa ng homemade cottage cheese. Nagsisimula na bang matuyo ang tinapay? Gupitin ito sa maliliit na piraso, budburan ng pampalasa at tuyo sa oven. Ito ay magiging isang mahusay na meryenda.

Magdagdag ng suka ng alak at ang iyong mga paboritong pampalasa sa garapon, kung saan ang mayonesa ay nasa mga dingding lamang, at iling ito ng mabuti. Ang resulta ay isang creamy salad dressing na maaaring gamitin kahit isang beses pa.

Ibuhos ang mainit na gatas sa isang walang laman na lata ng Nutella at iling mabuti. Gumagawa ito ng mainit na tsokolate.

Ilagay ang mga pakete ng makapal na pagkain na nakabaligtad, lalo na kapag naubos ang mga ito, upang masulit ang mga nilalaman.

Gupitin ang plastic packaging, marami pang masasarap na bagay sa dingding.

Patuyuin ang zest ng mga limon at dalandan, gilingin ang mga ito gamit ang isang blender at gamitin bilang isang mabangong citrus seasoning.

Kung ang prutas ay nagsimulang masira, putulin ang mga malambot na bahagi, gupitin ang natitira at ipadala sa oven, na pinainit sa 60-70 ºС. Ang oras na kinakailangan ay ipinahiwatig sa ibaba.

Pangatlo, maging mapagbigay. Dalhin ang mga puti na pinirito noong gabi bago magtrabaho at tratuhin ang iyong mga kasamahan. Dalhin sa iyong kapitbahay ang nalalabing karne ng halaya pagkatapos ng kapistahan. Anyayahan ang iyong mga kaibigan sa hapunan - huwag hayaang masayang ang mga roll ng repolyo.

Mga natirang recipe

Spaghetti frittata

Ang Frittata ay isang sikat na Italian omelet na gawa sa keso, gulay at karne. Sa Naples, madalas ding idinagdag dito ang pasta. Kung mayroon kang spaghetti na natitira sa hapunan, gumawa ng Neapolitan frittata.

Mga sangkap

• 200 g ng lutong spaghetti;

• 3 medium na sibuyas;

• 1 katamtamang kamatis;

• 4 na itlog ng manok;

• 100 ML ng skim milk;

• 50 g ng parmesan;

• 4 tsp. langis ng oliba;

• 1 tsp. asin;

• 0.5 tsp. itim na paminta sa lupa;

• perehil, basil at iba pang mga halamang gamot.

Iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa langis ng oliba. Kapag golden brown na, ilagay ang natitirang spaghetti dito. Magluto ng 5-7 minuto. Paghiwalayin ang mga puti mula sa dalawang itlog, pagsamahin ang mga ito sa dalawang buong itlog at gatas at talunin. Timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa pinirito na spaghetti at mga sibuyas, na dati ay inilipat sa isang non-stick na kawali. I-chop ang mga herbs, kuskusin ang keso at iwiwisik ang mga ito sa omelet sa itaas. Magluto ng humigit-kumulang 5 minuto, hanggang sa mag-brown ang ilalim hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos, dahan-dahang ibalik ang omelet upang maluto ang kabilang panig. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, ang ulam ay handa na. Palamutihan ng tomato wedges bago ihain.

Panzanella

Ang Panzanella ay isang Tuscan salad na ginawa mula sa mga gulay at hiwa ng lipas na tinapay na ibinabad sa sarsa. Siya, tulad ng Caesar salad, ay perpektong makayanan ang gawain ng "paglakip" ng isang drying loaf.

Mga sangkap

Para sa salad:

• baguette;

• 2 katamtamang kamatis;

• 1 medium na pipino;

• 2 bell peppers (dilaw at pula);

• 1 maliit na lilang sibuyas;

• 3 tbsp. l. langis ng oliba;

• 3 tbsp. l. capers;

• 1 tsp. asin;

• basil.

Para sa refueling:

• 100 ML ng langis ng oliba;

• 1 tsp. pulbos ng bawang;

• 0.5 tsp. dijon mustasa;

• 3 tbsp. l. Puting alak na suka;

• 0.5 tsp. asin at itim na paminta.

Gupitin ang tinapay sa mga cube at iprito sa langis ng oliba hanggang kayumanggi. Huwag kalimutang magdagdag ng asin. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng baguette sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na langis. Maghanda ng dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap para dito. I-chop ang mga kamatis, pipino, sibuyas at paminta. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga ito, basil at capers (maaaring palitan ng atsara). Timplahan ng sarsa at magdagdag ng mga crouton. Hayaang umupo ang salad ng halos kalahating oras at maglingkod.

Burrito na may manok at beans

Ang Burrito ay isang Mexican dish kung saan ang mga laman at gulay ay nakabalot sa isang tortilla. Maraming maybahay ang nagmamahal sa kanya. Una, kasiya-siya, at pangalawa, maaari mong balutin ang anumang gusto mo. Halimbawa, pritong manok na natirang kahapon.

Mga sangkap

• pritong o inihurnong manok;

• 450 g ng mga kamatis;

• 450 g pinto beans;

• 100 g ng semi-hard cheese;

• 100 g ng tinadtad na sariwang repolyo;

• 6 na wheat cake;

• 1 katamtamang sibuyas;

• 2 cloves ng bawang;

• 1 tbsp. l. lupa kumin;

• 2 tbsp. l. katas ng dayap;

• 1 tbsp. l. mantika;

• 1 tsp. pulang sili.

Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay hanggang malambot. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at, kasama ang kumin at paminta, idagdag sa kawali sa sibuyas. Gupitin ang mga kamatis at, kasama ang katas ng dayap (o lemon), ipadala sa kawali, pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang gas at kumulo sa loob ng 15-20 minuto sa mababang init. Gupitin ang manok sa fillet at gupitin sa mga piraso. Pakuluan ang beans at, kasama ang manok, idagdag sa kawali sa mga kamatis. Kumulo para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay ikalat ang nagresultang pagpuno sa mga tortillas (maaari kang gumamit ng manipis na tinapay na pita sa halip na tortilla), budburan ng gadgad na keso, tinadtad na repolyo at balutin ang burrito.

Mga fish cake na may tartar sauce

Ang pritong o steamed na isda ay mainam lamang sa unang ilang oras. Ngunit hindi ito dahilan para itapon ito. Maaari mong ilagay ito sa orihinal na mga fish cake.

Mga sangkap

Para sa mga cutlet:

• pritong isda fillet;

• 250 g mumo ng tinapay;

• 3 itlog;

• 4 na clove ng bawang;

• zest ng isang lemon;

• 2 tsp. toyo;

• 1 tsp. asin at paminta;

• berdeng sibuyas;

• cilantro.

Para sa sarsa:

• 250 g ng Greek yogurt;

• 200 ML ng lemon juice;

• cilantro;

• berdeng sibuyas;

• Asin at paminta para lumasa.

Paghiwalayin ang mga isda mula sa mga buto at i-mash ang mga fillet gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng tinadtad na zest, bawang, berdeng sibuyas at cilantro, pati na rin ang mga mumo ng tinapay, isang itlog na may pula ng itlog at puti ng dalawa pang itlog, toyo. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang tinadtad na karne. Linya ang isang baking sheet na may baking paper, grasa ito ng langis ng gulay at ilagay ang mga cutlet dito. Ipadala ang mga ito sa oven, preheated sa 200 ° C, para sa 10-15 minuto. Ihanda ang sarsa sa panahong ito. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para dito gamit ang isang blender (para dito, makinis na tumaga ang cilantro at sibuyas). Ihain ang mga fish cake kasama ng sarsa.

Isda at nilagang patatas

Ang isa pang paraan upang "gamitin" ang isda, at sa parehong oras pinakuluang patatas, ay ang paggawa ng nilagang mula sa kanila.

Mga sangkap

• 2 mga PC. pinakuluang patatas;

• 450 g pritong o steamed white fish;

• 1 maliit na kampanilya paminta;

• 1 lemon;

• 100 g ng ham;

• 1 tbsp. l. butil ng mustasa;

• 3 tsp. mantika;

• 1/4 tsp. asin at paminta sa lupa;

• berdeng sibuyas.

Gupitin ang patatas at ham sa mga cube. Paghiwalayin ang mga isda mula sa mga buto at gupitin sa malalaking piraso. Init ang mantika sa isang kawali, magdagdag ng diced peppers at ham, timplahan ng asin at paminta at lutuin ng mga 4 na minuto. Pagkatapos ay idagdag ang patatas at isda, magdagdag ng mustasa at tinadtad na berdeng sibuyas at kumulo para sa isa pang 2-4 minuto. Ihain na pinalamutian ng lemon wedges.

Ang lahat ay mabuti para sa isang mahusay na lutuin, maliban sa Buwan at ang pagmuni-muni nito sa tubig. kasabihang Tsino

Hindi lang ito ang maaaring ihanda mula sa mga natirang ulam. Kaya, mula sa mashed patatas, ang mga mahusay na pancake ay nakuha, at mula sa kalahating kinakain na dumplings, isang kaserol ang nakuha.

Kung mayroon kang sariling recipe para sa pagpapatuloy ng paksa, ibahagi ito sa mga komento.