7 pinakamahusay na mga recipe ng cream sauce at 7 masarap na pagkain kasama nito

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang mga sarsa na may mushroom, lemon, bawang at keso ay magpapalala pa at magpapasarap sa manok, isda, lasagna at pasta.

7 mga recipe para sa creamy sauce

Ang mga sarsa na ito ay maaaring isama sa anumang ulam. Subukan lang ang bawat isa at alamin kung alin ang pinakagusto mo.

1. Klasikong creamy sauce

Mga sangkap

• 2 kutsara ng mantikilya;
• 2 kutsarang harina;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 450 ML whipping cream.

Paghahanda

Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola o maliit na kasirola at matunaw sa katamtamang init. Magdagdag ng harina, ihalo ang mantikilya gamit ang isang whisk. Magdagdag ng asin at paminta at lutuin, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng ilang minuto. Ang masa ay dapat na pare-pareho ang pagkakapare-pareho.

Ipagpatuloy ang paghahalo ng halo gamit ang isang whisk, ibuhos ang kalahati ng cream at magluto ng halos isang minuto. Idagdag ang natitirang cream at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa isa pang 3-5 minuto, hanggang sa lumapot ang sarsa.

7 sarsa na maaaring magbago ng anumang ulam →

2. Creamy na sarsa ng bawang

Mga sangkap

• 1 kutsarang mantikilya
• 3-4 cloves ng bawang;
• 60 ML ng dry white wine;
• 240 ML whipping cream;
• 120 ML sabaw ng manok o isda;
• 50 g parmesan;
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Sa isang kawali, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Magdagdag ng tinadtad na bawang at pukawin ng 20-30 segundo. Ibuhos sa alak, pukawin at lutuin ng halos 2 minuto, hanggang sa halos sumingaw. Ang alak ay maaaring palitan ng sabaw.

Magdagdag ng cream, sabaw at gadgad na keso at haluin hanggang makinis. Pakuluan at lutuin ng ilang minuto hanggang lumapot ang sarsa. Timplahan ng asin at paminta.

8 mga recipe para sa mga mahilig sa bawang →

3. Creamy mushroom sauce

Mga sangkap

• 50 g mantikilya;
• 2 cloves ng bawang;
• 200 g ng mga kabute (champignons o puti);
• isang pakurot ng ground nutmeg;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 250 ML whipping cream.

Paghahanda

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang pinong tinadtad na bawang at lutuin ng isang minuto, patuloy na pagpapakilos.

Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa o hiwa, ihagis ang bawang at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng nutmeg, asin, paminta at cream. Bawasan ang init at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa isa pang 5-10 minuto, hanggang sa lumapot ang sarsa.

Orihinal na pampagana: crispy mushroom na may aioli sauce →

4. Creamy cheese sauce

Mga sangkap

• 2 kutsara ng mantikilya;
• 2 kutsarang harina;
• 120 ML ng gatas;
• 120 ML na mababang-taba na cream;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• isang pakurot ng lupa pulang paminta;
• 100 gramo ng cheddar cheese.

Paghahanda

Sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Magdagdag ng harina at, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk, magluto ng ilang minuto.

Ibuhos ang mainit na gatas at mainit na cream, ihalo ang pinaghalong. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 5 minuto, hanggang sa lumapot ang sarsa.

Alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng asin, itim at pulang paminta at gadgad na keso. Haluin ang sauce hanggang makinis.

Mga Ideya sa Party: Bread Bowl na may Deep Cheese Sauce →

5. Creamy tomato sauce

Mga sangkap

• 2 kutsara ng mantikilya;
• 1 sibuyas;
• isang pakurot ng ground cloves;
• 1 kutsarita ng mga buto ng cumin
• 1 kutsarita ng ground nutmeg
• isang kurot ng giniling na luya;
• ½ kutsarita ng kanela
• asin sa panlasa;
• 400 g tomato paste;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 250 ML whipping cream;
• 100 ML ng tubig.

Paghahanda

Sa isang kawali o kasirola, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng cloves, cumin, nutmeg, luya, kanela at asin at pukawin.

Magdagdag ng tomato paste at haluing mabuti. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, cream at tubig. Haluin at lutuin ang sarsa para sa isa pang 5-7 minuto.

4 na mga recipe para sa masarap na lutong bahay na sariwang tomato ketchup →

6. Creamy lemon sauce

Mga sangkap

• 1 maliit na sibuyas;
• 60 ML sariwang kinatas lemon juice;
• 60 ML ng dry white wine;
• 120 ML whipping cream;
• 8 kutsara ng mantikilya;
• asin sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa napakaliit na cubes. Ilagay ang mga ito sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng lemon juice at alak. Habang hinahalo, lutuin sa katamtamang init ng 7-8 minuto, hanggang sa lumapot ang timpla.

Ibuhos ang cream at whisk. Sa sandaling magsimulang kumulo ang halo, bawasan ang init at, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng isang kutsarang mantikilya. Timplahan ng asin ang sarsa at haluin.

Inihurnong patatas na may mustard-lemon crust →

7. Creamy spinach sauce

Mga sangkap

• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarang harina;
• ½ kutsarita ng tuyo na basil
• ½ kutsarita ng Italian herbs;
• isang pakurot ng ground black pepper;
• asin sa panlasa;
• 120 ML whipping cream;
• 120 ML ng gatas;
• 100 g spinach;
• 2 kutsara ng grated mozzarella.

Paghahanda

Init ang mantika sa isang kasirola o kasirola sa katamtamang init. Magdagdag ng harina at pukawin ng isang minuto. Ang masa ay dapat maging homogenous. Magdagdag ng basil, Italian herbs, paminta at asin at ihalo nang lubusan.

Dahan-dahang idagdag ang cream, patuloy na pagpapakilos, at hayaang kumulo ang sarsa. Ibuhos sa gatas at, paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan muli.

Magdagdag ng buo o tinadtad na spinach, haluing mabuti at pakuluan. Bawasan ang init at lutuin ng 2-3 minuto. Magdagdag ng keso at ihalo muli nang lubusan.

Masarap at malusog na hapunan: fillet ng manok na may spinach at mushroom →

7 kurso na may creamy sauce

1. Lasagne na may beef at cream sauce

Mga sangkap

• ilang mga sheet para sa lasagna;
• tubig;
• 1 kutsarang langis ng gulay;
• 1 sibuyas;
• 500 g ground beef;
• 300 g tomato paste;
• 4-5 kamatis;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• kaunting mantikilya;
• sarsa ng cream;
• 200 g ng matapang na keso.

Paghahanda

Pakuluan ang mga lasagna sheet sa tubig na kumukulo ayon sa mga direksyon ng pakete.

Sa isang kawali, mag-init ng mantika sa mataas na apoy at igisa ang mga cube ng sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na karne at iprito ng ilang minuto hanggang sa maging golden brown.

Magdagdag ng tomato paste, diced tomatoes, asin at paminta, bawasan ang init at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa isa pang 10-15 minuto.

Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish at ilagay ang ilan sa laman ng karne sa ibaba. Takpan ng ilan sa mga lasagna sheet, lagyan ng ilan sa butter sauce, budburan ng ilan sa keso at takpan ng ilan pang mga sheet.

Ulitin ang mga layer. Ang huling layer ay dapat na lasagna sheet, greased na may sarsa at sprinkled na may keso. Maghurno sa oven na preheated sa 190 ° C sa loob ng 25-35 minuto. Hayaang lumamig ng bahagya ang lasagne sa loob ng 10-15 minuto bago hiwain.

10 kamangha-manghang mga pagkaing karne ng baka →

2. Pasta na may mga hipon sa isang creamy na sarsa ng bawang

Mga sangkap

• 250 g fettuccine;
• tubig;
• 1 kutsarang mantikilya
• 300 g peeled shrimp;
• creamy na sarsa ng bawang;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang sprigs ng perehil;
• ilang matigas na keso.

Paghahanda

Ilagay ang fettuccine sa kumukulong tubig at lutuin hanggang halos maluto. Mag-iwan ng halos isang baso ng likido mula sa ilalim ng mga ito.

Sa isang kawali, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init at idagdag ang hipon. Magluto ng halos 1½ minuto sa bawat panig hanggang malambot.

Magdagdag ng sarsa, pasta at ilang tubig na natitira sa pagluluto. Haluing mabuti at timplahan ng asin at paminta.

Kung ang ulam ay lumabas na tuyo, magdagdag ng higit pang fettuccine na likido. Budburan ng tinadtad na perehil at gadgad na keso bago ihain.

10 pasta recipe na kayang hawakan ng sinuman →

3. Tinapay na manok na may creamy mushroom sauce

Mga sangkap

• 60 g harina;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4–6 hita ng manok;
• 3-4 na kutsara ng langis ng oliba;
• 1 kutsarang mantikilya
• 60 ML sabaw ng manok;
• creamy mushroom sauce.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, asin at paminta. Isawsaw ang mga hita ng manok sa pinaghalong harina sa lahat ng panig. Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa mataas na apoy at iprito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish. Ipamahagi ang mga hita ng manok sa loob nito sa isang layer, balat sa itaas at ibuhos ang sabaw. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 20-30 minuto hanggang sa malambot ang karne.

Ilagay ang manok sa isang plato at lagyan ng sauce.

Magluto Tulad ni Jamie Oliver: 6 Mapanlikhang Pagkaing Manok →

4. Pasta na inihurnong sa cream cheese sauce

Mga sangkap

• 200 g sungay;
• asin sa panlasa;
• tubig;
• creamy cheese sauce;
• kaunting mantikilya;
• 100 g ng matapang na keso.

Paghahanda

Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete. Ilipat ang mga inihandang sungay sa sarsa at haluin.

Ilagay sa isang greased baking dish at budburan ng grated cheese. Ilagay sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto.

4 madaling recipe para sa mga mahilig sa keso →

5. Manok sa creamy tomato sauce

Mga sangkap

• 1 kg ng fillet ng manok;
• ½ kutsarita ng turmerik
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kutsarita ng paprika;
• asin sa panlasa;
• 2 kutsara ng mantikilya;
• creamy tomato sauce.

Paghahanda

Gupitin ang manok sa malalaking piraso. Magdagdag ng turmerik, paminta, paprika at asin, pukawin at hayaang umupo ng 15 minuto.

Sa isang kawali, matunaw ang mantikilya sa katamtamang init. Ilagay ang manok at iprito hanggang sa halos maluto. Pagkatapos ay idagdag ang creamy tomato sauce at kumulo sa mababang init para sa isa pang 10-15 minuto.

10 Cool na Paraan ng Pagluluto ng Pakpak ng Manok sa Oven at sa Kawali →

6. Baked salmon na may creamy lemon sauce

Mga sangkap

• 900 g salmon fillet;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• creamy lemon sauce;
• ilang sprigs ng perehil.

Paghahanda

Gupitin ang fillet sa ilang pantay na piraso. Ilagay ang isda, balat pababa, sa isang foil-lined baking sheet. Budburan ang mga fillet ng asin at paminta at magsipilyo ng mantika.

Maghurno ng salmon sa 220 ° C sa loob ng 10-15 minuto. Ilipat ang isda sa isang ulam, itaas ang sarsa ng lemon-cream at budburan ng pinong tinadtad na perehil.

7 kawili-wiling pagkaing isda mula kay Gordon Ramsay →

7. Pasta sa isang creamy spinach sauce

Mga sangkap

• tubig;
• 1 kutsarang langis ng oliba
• asin sa panlasa;
• 170 g ng pasta;
• creamy spinach sauce.

Paghahanda

Sa isang kasirola, pakuluan ang tubig, magdagdag ng mantika at asin. Ilagay ang pasta sa tubig na kumukulo at lutuin ayon sa mga tagubilin sa pakete.

Alisan ng tubig ang likido at ilagay ang pasta sa ulam. Ibuhos ang creamy sauce sa ibabaw at haluin hanggang sa ganap na matakpan ang pasta.