3 mga recipe para sa malambot na curd cake

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may mahangin, malambot at mabangong Easter cake.

7 lihim ng masarap na cottage cheese cake

1. Kung mas mataba ang cottage cheese, mas masarap ang mga baked goods.
2. Kung ang curd ay masyadong tuyo, maaari mo itong gilingin sa pamamagitan ng isang salaan o bahagyang suntukin ito ng isang blender. Pagkatapos ay walang mga bugal sa kuwarta.
3. Upang gawing madaling alisin ang mga cake mula sa mga hulma, grasa ang ilalim at dingding ng langis ng gulay. Hindi kinakailangang mag-lubricate ang mga hulma ng papel.
4. Ang kuwarta ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa kalahati ng amag, dahil ito ay tumataas nang maayos kapag inihurnong.
5. Kung, sa panahon ng pagluluto, ang mga tuktok ng mga cake ay nagsimulang mag-brown nang malakas, maaari mong takpan ang mga ito ng pergamino.
6. Hindi kinakailangang gamitin ang laki ng mga hulma na nakalista sa ibaba sa mga recipe. Gayunpaman, maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto. Pinakamainam na palaging tumuon sa estado ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Tusukin ang mga ito ng isang kahoy na stick at, kung tuyo, alisin ang mga ito mula sa oven.
7. Alisin ang mga natapos na inihurnong produkto mula sa mga hulma at hayaang ganap na lumamig.

Yeast curd cake

Ang klasikong bersyon ng malambot na mga pastry ng Pasko ng Pagkabuhay na may cottage cheese.

Mga sangkap

Para sa 6 na hulma na may diameter na 10 cm:

• 140 ML ng gatas;
• 11 g dry yeast;
• 200 g ng asukal;
• 800 g harina;
• 3 itlog;
• 3 pula ng itlog;
• ½ kutsarita ng asin;
• vanilla sugar sa panlasa;
• 450 g ng cottage cheese;
• 100 g mantikilya;
• pasas o iba pang pinatuyong prutas sa panlasa.

Paghahanda

Ibuhos ang lebadura, 1 kutsarang asukal at 5 kutsarang harina sa mainit na gatas. Haluin hanggang makinis at alisin sa isang mainit na lugar. Ang kuwarta ay dapat tumaas sa dami ng 2-3 beses.

Talunin ang mga itlog, yolks, natitirang asukal, asin at vanilla sugar gamit ang isang panghalo. Idagdag ang curd at dalhin sa isang homogenous mixture. Paghaluin ang pinaghalong may pinalambot na mantikilya. Patuloy na matalo, idagdag ang kuwarta at pagkatapos ay isang maliit na harina.

Ibuhos ang natitirang harina sa mga bahagi at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta ay dapat itakda, ngunit mananatiling bahagyang malagkit. I-wrap ito sa isang bag o plastic wrap. Ang kuwarta ay maaaring palamigin sa loob ng 12 oras o iwanan sa isang mainit na lugar sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay masahin at hayaang tumaas ng halos 2 oras.

Bahagyang isawsaw ang pinatuyong prutas sa harina at masahin ito sa kuwarta. Hatiin ang timpla sa mga hulma at takpan ng tuwalya. Hintaying tumaas ang kuwarta halos sa itaas. Maghurno ng mga cake sa oven na preheated sa 170 ° C sa loob ng 40-50 minuto.

Walang lebadura na curd cake

Ang recipe na ito ay makakatulong sa mga hindi gusto ng lebadura o ayaw maghintay para tumaas ang kuwarta.

Mga sangkap

Para sa 2 hulma na may diameter na 12 cm:

• 2 itlog;
• isang pakurot ng asin;
• 200 g ng asukal;
• isang pakurot ng vanillin;
• 180 g ng cottage cheese;
• 1 kutsarita ng baking powder
• 150 g harina;
• pasas o iba pang pinatuyong prutas sa panlasa.

Paghahanda

Talunin ang mga itlog at asin gamit ang isang panghalo. Patuloy na masahin, magdagdag ng asukal sa mga bahagi. Dapat kang magkaroon ng creamy white mass. Magdagdag ng vanillin at cottage cheese dito at talunin muli.

Pagsamahin ang baking powder sa harina at idagdag ang halo sa mga bahagi sa curd mass. Punch ang kuwarta gamit ang isang blender, magdagdag ng mga pinatuyong prutas at pukawin. Hatiin ang kuwarta sa mga hulma at ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 45-50 minuto.

Yeast-free curd cake sa mantikilya

Isa pang magandang opsyon sa pagluluto sa hurno na walang lebadura. Ang langis ay gagawing lalo itong malambot at mahangin.

Mga sangkap

Para sa 4 na lata na may diameter na 10 cm:

• 120 g mantikilya;
• 220 g ng asukal;
• vanilla sugar sa panlasa;
• 3 itlog;
• 200 g ng cottage cheese;
• 250 g harina;
• isang pakurot ng asin;
• 1 kutsarita ng baking powder
• pasas o iba pang pinatuyong prutas sa panlasa.

Paghahanda

Talunin ang pinalambot na mantikilya na may dalawang uri ng asukal gamit ang isang panghalo. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa at dalhin ang timpla sa isang pare-parehong pagkakapare-pareho. Magdagdag ng cottage cheese at talunin muli.

Pagsamahin ang harina, asin at baking powder. Paghaluin ang masa ng curd na may harina at magdagdag ng mga pinatuyong prutas. Hatiin ang kuwarta sa mga lata at ilagay sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto.