Ang pinakamahusay na mga recipe ng basil: 14 na masarap, magaan at mabangong pagkain

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Mga meryenda, sopas, ice cream at maging ang compote na may kakaibang lasa.

1. Tomato sopas na may basil

Ang masarap na lasa at kahanga-hangang aroma ng sopas na ito ay magdadala sa buong pamilya sa mesa.

Mga sangkap

• 2 sibuyas;
• 6 cloves ng bawang;
• 2 kutsara ng langis ng mirasol;
• 800 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice;
• ½ l ng sabaw ng gulay;
• 2 kutsarita ng Italian herbs
• 1 kutsarita ng asukal
• ½ kutsarita ng asin;
• ¼ isang kutsarita ng ground black pepper;
• 200 ML ng cream;
• 2 bungkos ng berdeng basil;
• 70 g feta cheese.

Paghahanda

Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng mirasol. Kapag malambot na, ilagay ang tinadtad na bawang at lutuin ng isa pang 2 minuto.

Gumamit ng isang blender upang katas ang mga kamatis. Maaari ka ring gumamit ng mga sariwang kamatis (8-10). Ang pangunahing bagay ay hinog na sila. Una, alisin ang balat sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa mga kamatis.

Pagsamahin ang tomato puree na may sibuyas at bawang, magdagdag ng sabaw at pakuluan. Magdagdag ng asukal, asin, paminta at pinatuyong Italian herbs. Magluto sa katamtamang init ng halos 15 minuto.

Ibuhos ang cream at idagdag ang tinadtad na basil. Gumalaw, bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 2-5 minuto.

Ihain kasama ng diced cheese at croutons.

2. Avocado soup na may basil

Maselan at sa parehong oras mayaman lasa. Sa isang mainit na araw ng tag-araw, ito ay kinakain kaagad.

Mga sangkap

• 4 hinog na abukado;
• 2 lemon;
• isang bungkos ng berdeng basil;
• 4 na balahibo ng berdeng sibuyas;
• ½ l ng sabaw;
• 130 g ng natural na yogurt;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda

Balatan at hukayin ang abukado. Gumamit ng isang blender upang katas ang pulp. Pahiran agad ng lemon juice para maiwasan ang browning. Hugasan ang basil, alisin ang mga tangkay at ipadala ito sa blender kasama ang mga berdeng sibuyas. Ang isang pares ng mga dahon ng basil ay maaaring iwan para sa dekorasyon.

Ibuhos ang sabaw at yogurt, timplahan ng asin at paminta at talunin muli hanggang makinis. Palamigin ang sopas sa loob ng isang oras.

Ihain sa ibabaw ng yelo at palamutihan ng sariwang basil.

10 cream soups na may masarap na lasa ng creamy →

3. Pasta na may basil at talong

Isang masarap ngunit magaan na pagkain, na angkop para sa mga vegetarian.

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 4 cloves ng bawang;
• 4 na kutsara ng langis ng mirasol;
• 1 talong;
• 1 kampanilya paminta;
• asin at itim na paminta sa panlasa;
• 600 g ng mga kamatis;
• 2 kutsarang tomato paste
• 450 g penne o iba pang pasta;
• ¼ isang baso ng tubig;
• isang plato ng berde o lilang dahon ng basil;
• 100 g feta cheese.

Paghahanda

Hiwain ang talong. Para mawala ang pait, timplahan ng asin at iwanan ng 20 minuto.

Iprito ang sibuyas at bawang sa isang malalim na kawali. Kapag malambot na ang sibuyas, ilagay ang tinadtad na sili at talong. Timplahan ng asin, paminta at iprito sa loob ng 5-7 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na kamatis at tomato paste. Punan ng tubig, isara ang takip at kumulo para sa isa pang 5-10 minuto. Idagdag ang dahon ng basil sa dulo. Upang gawing juice ang mga ito, maaari mong masahin ang mga ito nang bahagya sa isang mortar.

Pakuluan ang pasta sa bahagyang inasnan na tubig. Pagsamahin ang pasta na may mga gulay at minasa na feta cheese at ihain.

10 pasta recipe na kayang hawakan ng sinuman →

4. Salad na may basil, cherry at hipon

Ang basil ay sumasama sa pagkaing-dagat. Ang salad ay lumiliko na magaan at napaka-mabango.

Mga sangkap

• 150 g hipon;
• ½ kutsarita ng asin;
• 300 g cherry tomatoes;
• isang bungkos ng berde o lilang basil;
• 3 kutsarang langis ng oliba
• ground black pepper sa panlasa.

Paghahanda

Maalat na tubig at pakuluan ang hipon. Kapag lumamig, ipadala ang mga ito sa isang mangkok ng salad kasama ng mga hiniwang kamatis at tinadtad na dahon ng basil.

Timplahan ng paminta at langis ng oliba.

5. Caprese na may basil

Isang magaan na meryenda na Italyano kung saan ang lahat ng mga sangkap ay ganap na pinagsama na hindi sila maaaring umiral nang nakahiwalay.

Mga sangkap

• 3 kamatis;
• 200 g mozzarella;
• 15 berdeng dahon ng basil;
• 1 kutsarita ng tuyo na basil
• 1 kutsarang balsamic vinegar
• 2 kutsarang langis ng oliba
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang mga hugasan na kamatis sa mga bilog na halos 5 milimetro ang kapal. Gupitin ang keso sa mga hiwa - hindi hihigit sa 7 milimetro. Banlawan ang basil at ihiwalay sa mga dahon.

Ilagay ang lahat ng ito sa isang malaking platter, budburan ng asin, paminta at tuyo na basil. Magpahid ng langis ng oliba at magbuhos ng balsamic vinegar.

12 simpleng meryenda na makakatulong sa anumang sitwasyon →

6. Basil hummus

Ito ay magiging isang klasikong pesto kung hindi para sa mga pinong chickpeas, ang tamis ng tomato paste at ang pasabog na lasa ng Tabasco.

Mga sangkap

• 100 g chickpeas;
• 2 tasang berdeng dahon ng basil
• ¼ baso ng pine nuts;
• 3 cloves ng bawang;
• ¼ baso ng langis ng oliba;
• ¼ isang baso ng lemon juice;
• 2 kutsarita ng asin
• 2-3 patak ng Tabasco;
• 1 kutsarita tomato paste.

Paghahanda

Ibabad ang mga chickpeas sa loob ng 6-8 na oras. Patuyuin at punuin ng bagong tubig upang masakop nito ang mga gisantes ng 2 sentimetro. Pakuluan hanggang lumambot ang chickpeas. Kasabay nito, ang istraktura ay dapat na mapangalagaan.

Banlawan ang basil, alisan ng balat ang bawang, at durugin ang mga ito kasama ang mga chickpeas at nuts sa isang blender. Magdagdag ng lemon juice at langis ng oliba na pinaghalo. Talunin muli gamit ang isang blender hanggang makinis.

Magdagdag ng tomato paste at asin, ihalo. Magdagdag ng ilang patak ng Tabasco at ihalo muli.

7. Bruschetta na may basil, kamatis at bawang

Malutong na tinapay, natutunaw na keso at isang hindi nagkakamali na kumbinasyon ng mga lasa ng kamatis at basil.

Mga sangkap

• 4 na piraso ng baguette;
• 1 kutsarang langis ng oliba + para sa pagpapadulas;
• 50 g fetax;
• 5 cherry tomatoes;
• isang bungkos ng lilang basil;
• 1 kutsarita ng provencal herbs;
• ½ kutsarita ng balsamic vinegar.

Paghahanda

Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet, ilagay ang tinapay sa ibabaw nito at bahagyang tuyo sa oven. Pagkatapos ay i-brush ang bawat hiwa ng langis ng oliba at ilagay ang hiwa ng keso sa manipis na hiwa sa ibabaw ng mga ito.

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, ihalo sa tinadtad na basil, herbs, olive oil at balsamic vinegar. Ikalat ang resultang dressing sa ibabaw ng mga cheese sandwich.

Ipadala ang bruschetta sa oven na preheated sa 180 ° C para sa isa pang 5-7 minuto.

8 orihinal na mainit na sandwich mula sa mga kilalang chef →

8. Green basil pesto

Perpektong sarsa ng tag-init na sumama sa pasta at pizza. Ngunit maaari mo lamang itong ipahid sa isang sandwich.

Mga sangkap

• 100 g ng berdeng dahon ng basil;
• 3 cloves ng bawang;
• 50 g parmesan;
• 30 g ng mga pine nuts;
• ½ tasa ng langis ng oliba
• ¼ isang baso ng lemon juice;
• asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda

Banlawan at tuyo ang basil sa isang tuwalya ng papel. Iprito ang mga mani sa isang tuyong kawali, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran, alisan ng balat ang bawang. Ilagay ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang blender at haluing mabuti.

Pagsamahin ang langis ng oliba at lemon juice. Ang huli ay magpapanatili ng maliwanag na berdeng kulay ng sarsa at bibigyan ito ng masarap na asim. Ibuhos ang mantikilya at juice sa basil sa mga bahagi. I-on ang blender sa loob ng 1-2 minuto pagkatapos ng bawat oras. Sa wakas magdagdag ng asin at paminta at ihalo muli.

Ilipat ang pesto sa isang garapon ng salamin. Mag-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo.

9. Basil chimichurri

Katamtamang maasim, katamtamang maanghang - ang Latin American sauce na ito ay perpekto para sa pag-marinate ng karne.

Mga sangkap

• 4 tasa berdeng dahon ng basil
• 2 bungkos ng perehil;
• 4 cloves ng bawang;
• ½ jalapeno paminta;
• ½ tasa ng langis ng oliba
• ¼ tasa ng white wine vinegar
• 1 kutsarita ng asin.

Paghahanda

Banlawan at tuyo ang mga gulay. Balatan ang bawang, alisin ang mga buto mula sa paminta. Gilingin ang lahat sa isang blender, at pagkatapos ay asin at ihalo sa langis ng oliba at suka ng alak.

10 mainit na sarsa para sa bawat panlasa →

10. Basil tartare

Mag-atas at maasim, ang sarsa na ito ay perpektong magpapalabas ng pritong isda at laro.

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 3 kutsara ng capers;
• 1 bungkos ng purple basil
• 1 limon;
• 200 g mayonesa;
• sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa.

Paghahanda

I-chop shallots, capers (maaaring palitan ng gherkins) at tinadtad na basil ng makinis. Banlawan ang huli at alisin ang mga tangkay. Ibuhos ang lemon juice sa lahat ng bagay at palamigin sa loob ng 15-20 minuto.

Kapag nagbigay ng lasa ang mga damo, idagdag ang paminta at ihalo sa mayonesa. Mas mabuti - kasama.

11. French dressing na may basil

Ito ay isang salad dressing na tinatawag ng mga Pranses na vinaigrette. Ang isang mahusay na solusyon para sa mga salad ng gulay, ay maaari ding magamit bilang isang sarsa para sa isda at manok.

Mga sangkap

• ½ tasa berdeng dahon ng basil
• 2 bungkos ng shallots;
• 1 kutsarita ng Dijon mustasa
• ½ kutsarita ng asin;
• 1 kutsarita ng asukal
• ¼ baso ng puting suka;
• ¾ tasa ng langis ng oliba.

Paghahanda

Banlawan at tuyo ang basil at shallots. Pagsamahin ang mga ito sa isang mangkok ng blender na may mustasa, asin at asukal. Gilingin hanggang makinis. Pagkatapos ay ibuhos ang kagat at ihalo muli.

Dahan-dahang magdagdag ng langis ng oliba sa dressing. Haluin at ilipat sa isang lalagyan ng salamin. Mag-imbak sa refrigerator hanggang sa 7 araw.

20 dressing na mapapabuti ang lasa ng anumang salad →

12. Basil gelato

Pinong creamy delicacy sa pinakamahusay na mga tradisyon ng Italyano. Isang siksik na texture na natutunaw sa bibig, isang hindi pangkaraniwang nakakapreskong lasa.

Mga sangkap

• 2 baso ng gatas;
• 1 baso ng cream (hindi bababa sa 30% na taba);
• 2 tasang dahon ng basil
• ¾ baso ng asukal;
• 6 na itlog;
• ¼ kutsarita ng asin;
• 1 kutsarang lemon zest

Paghahanda

Pagsamahin ang gatas, cream at ½ asukal sa isang kasirola. Init sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ngunit huwag dalhin ito sa pigsa. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga unang bula, alisin ang kasirola mula sa apoy.

Talunin ang kalahati ng asukal gamit ang isang blender na may mga yolks ng itlog, basil, asin at zest. Dahan-dahang ibuhos ang egg-basil mixture sa cooled milk-cream mixture. Talunin muli at ipadala sa paliguan ng tubig. Haluin palagi hanggang lumapot ang cream. Mahalaga rin na maiwasan ang pagkulo.

Ibuhos ang makapal na timpla sa isang lalagyan na angkop para sa pagyeyelo. Kapag lumamig ng kaunti, ilagay ito sa freezer sa loob ng 5-7 oras. Alisin at pukawin ang gelato tuwing 60 minuto.

13. Basil grapefruit limonada

Nakakapreskong maliwanag na lasa. Madaling maging cocktail sa tag-init kapag idinagdag sa rum.

Mga sangkap

• ¼ baso ng asukal;
• ¼ isang baso ng tubig;
• ½ tasa ng grapefruit juice;
• 10 berdeng dahon ng basil;
• 500 ML ng mineral na tubig na may gas.

Paghahanda

Ibuhos ang asukal sa tubig at matunaw sa isang paliguan ng tubig. Haluin palagi para hindi masunog ang timpla at walang bukol.

Paghaluin ang cooled sugar syrup na may grapefruit juice. Banlawan ang basil at durugin nang bahagya upang magbigay ng katas. Pagsamahin ito sa pinaghalong sugar-grapefruit, haluin at hayaang tumayo ng ilang sandali. Ibuhos sa soda, magdagdag ng yelo.

Homemade Cherry Lemonade Recipe →

14. Basil compote

Kapag mainit, ito ay kahawig ng berry tea, at kapag malamig, ito ay ganap na nakakatunog at nagre-refresh.

Mga sangkap

• isang malaking bungkos ng lilang basil;
• ½ limon;
• 2 litro ng tubig;
• 100 g ng asukal.

Paghahanda

Banlawan ang basil at lemon ng maigi at i-chop ng magaspang. Kung walang sariwang lemon, gumamit ng isang kutsarita ng citric acid.

Ibuhos ang basil at lemon na may tubig at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na, ilagay ang asukal at haluin. Sa ipinahiwatig na halaga ng asukal, ang compote ay magiging maasim. Kung gusto mo ng mas matamis, magdagdag ng higit pang asukal.

Hayaang kumulo ang compote sa loob ng 15 minuto. Sa panahong ito, makakakuha ito ng magandang kulay rosas na kulay. Pagkatapos ay alisin mula sa init at pilitin sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang natapos na compote sa isang decanter, teapot o bote ng salamin.