Paano magluto ng mga gulay, pasta, at karne upang mapanatili ang kanilang mga benepisyo sa kalusugan

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Mga simpleng panuntunan upang matulungan kang gawing malusog ang iyong pagkain.

Hindi masasabi nang walang pag-aalinlangan kung ano ang mas mahalaga sa pagkain - isang maliit na halaga ng calories o isang mataas na nilalaman ng mga bitamina. Ang lahat ay nakasalalay nang malaki sa iyong personal na kahulugan ng kalusugan. Ang mamamahayag na si Ashley Hamer ay nag-compile ng mga alituntunin sa masustansyang pagkain upang matulungan ka sa iba't ibang diskarte sa malusog na pagkain.

Mga gulay

Ang mga gulay ay malusog sa kanilang sarili, at ang paraan ng paghahanda mo sa kanila ay depende sa kung ano ang gusto mong makuha. Kung kailangan mo ng mababang-calorie na pagkain, huwag magdagdag ng langis kapag nagluluto: ang isang kutsara ng produktong ito ay naglalaman ng average na 110-120 kilocalories. Kaya sa halip na iprito, pakuluan ang mga gulay, singaw o ihaw. At magdagdag ng mas kaunting dressing sa mga salad.

Kung ang iyong pangunahing alalahanin ay ang pagpapanatili ng iyong bitamina C, i-microwave ito. Mabilis na bumababa ang bitamina na ito kapag nalantad sa mataas na temperatura, at ang pagkain ay pinakamabilis na naluto sa microwave.

Upang mapanatili ang mga sustansya sa mga karot, zucchini at broccoli, pinakamahusay na pakuluan ang mga ito. Huwag pabayaan ang mga frozen at de-latang gulay. Tulad ng mga prutas, nagsisimula silang mawalan ng sustansya pagkatapos mapitas. Samakatuwid, ang mga frozen na pagkain ay maaaring maging mas malusog dahil sila ay pinalamig kaagad pagkatapos anihin.

Pasta at iba pang carbohydrate na pagkain

Ang mga pagkaing may karbohidrat ay mas malusog na kainin pagkatapos nilang lumamig. Nalaman ito ng mga siyentipiko sa pamamagitan ng pagsasagawa ng isang eksperimento sa pasta. Ang mga kalahok na kumain sa kanila hindi kaagad pagkatapos kumukulo, ngunit sa isang pinainit na anyo, ay may mas mababang pagtalon sa asukal sa dugo.

Ang epektong ito ay dahil sa ang katunayan na kapag pinalamig, ang karaniwang almirol na nakapaloob sa mga produkto ay nagiging lumalaban (indigestible). Ito ay mas lumalaban sa digestive enzymes at kumikilos tulad ng hibla kaysa sa asukal sa katawan. Habang ang ordinaryong almirol ay mabilis na pinaghiwa-hiwalay sa mga simpleng asukal at hinihigop ng katawan. Dahil dito, tumataas ang level ng insulin sa dugo at mas mabilis na bumabalik ang pakiramdam ng gutom.

Kaya't maglaan ng oras upang kumain ng pasta, patatas, o munggo sa sandaling maluto ang mga ito. Palamigin ang mga ito upang maging mas malusog ang mga ito. Ang muling pag-init ay hindi makakaapekto sa istraktura ng almirol.

karne

Kung naghahanap ka ng mababang-calorie na mapagkukunan ng protina, pumili ng karne na walang taba. Halimbawa, manok o isda na walang balat. Ang taba mismo ay hindi nakakapinsala, ngunit ito ay mataas sa calories - siyam bawat gramo. Ito ay halos dalawang beses kaysa sa mga protina at carbohydrates (naglalaman sila ng apat na gramo).

Para sa parehong dahilan, gumamit ng kaunting mantika hangga't maaari kapag nagluluto. Ang mga maselan na uri ng isda ay maaaring pakuluan o pasingawan ng mga halamang gamot. Para sa mas siksik na isda at manok, maghurno sa oven o grill. Huwag lang sobra-sobra: ang mga bahaging sobrang luto ay hindi malusog at posibleng magdulot ng cancer.