9 pinakamahusay na mga recipe ng kuwarta na walang itlog

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Yeast, curd, puff, biscuit dough para sa mga pie, pancake, pizza at iba pang goodies.

1. Yeast dough na walang itlog

Angkop para sa: pie, pie, roll, pizza.

Mga sangkap

• 15 g sariwang lebadura;
• ½ kutsarang asukal;
• 250 ML ng maligamgam na tubig;
• 500 g sifted na harina;
• 1 ½ kutsarang langis ng gulay;
• ½ kutsarita ng asin.

Paghahanda

Gumuho ang lebadura, magdagdag ng asukal dito at kuskusin ng isang kutsara. Magkakaroon ka ng likidong timpla. Ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng kaunting harina at ihalo nang mabuti. Takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng mantika at asin. Salain ang harina at idagdag ito sa mga bahagi, pagpapakilos ng mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Dapat itong nababanat at hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.

Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 40-50 minuto. Sa panahong ito, tataas ito ng 2-3 beses.

Paano magluto ng masarap na pie na may jam sa oven at sa isang kawali →

2. Masa sa tubig na walang lebadura at itlog

Angkop para sa: pie, pie, roll, pizza.

Mga sangkap

• 400 ML mainit na tubig;
• ½ kutsarita ng asin;
• 150 g mantikilya;
• 600 g sifted na harina;
• ½ kutsarita ng baking soda;
• ilang patak ng suka.

Paghahanda

I-dissolve ang asin at mantika sa tubig. Ibuhos ang kalahati ng harina sa nagresultang likidong pinaghalong at ihalo nang lubusan. Idagdag ang vinegar quenched baking soda at ang natitirang harina.

Haluin at masahin ng mabuti ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Balutin ng cling film at palamigin ng kalahating oras.

5 mga recipe para sa walang lebadura na kuwarta sa tubig, gatas, kefir at kulay-gatas →

3. Shortcrust pastry na walang itlog

Angkop para sa: cookies, pie, tart.

Mga sangkap

• 300 g sifted na harina;
• 80 g ng asukal;
• 170 g malamig na mantikilya;
• 1 kutsarang kulay-gatas.

Paghahanda

Paghaluin ang harina at asukal. Idagdag ang diced butter sa mga sangkap na ito at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa gumuho.

Magdagdag ng kulay-gatas at haluing mabuti. Pagkatapos ay masahin muli ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis. I-wrap ito sa plastic wrap at palamigin ng isang oras.

Paano gumawa ng shortbread dough: 3 pangunahing recipe →

4. Biscuit dough na walang itlog

Angkop para sa: biskwit.

Mga sangkap

• 100 g ng asukal;
• 150 ML ng tubig sa temperatura ng kuwarto;
• 200 g ng condensed milk;
• 250 g sifted na harina;
• 1 ½ kutsarita ng baking soda.

Paghahanda

I-dissolve ang asukal sa tubig, idagdag ang condensed milk at ihalo. Magdagdag ng harina at baking soda at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis.

Isang simpleng recipe para sa isang biskwit na cake na may berries →

5. Choux pastry na walang itlog

Angkop para sa: dumplings, manti, dumplings.

Mga sangkap

• 350 g sifted na harina;
• ½ kutsarita ng asin;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 200 ML mainit na tubig o gatas.

Paghahanda

Paghaluin ang harina at asin. Magdagdag ng mantikilya at ibuhos sa tubig na kumukulo o mainit na gatas sa isang manipis na stream, pagpapakilos ng kuwarta.

Kapag lumapot ang kuwarta, masahin ito gamit ang iyong mga kamay sa loob ng ilang minuto. Takpan ng tuwalya at iwanan sa temperatura ng kuwarto ng kalahating oras.

Paano gumawa ng masarap na lutong bahay na dumplings →

6. Kefir dough na walang mga itlog at lebadura

Angkop para sa: pie, pizza, whitewash, donuts, tortillas.

Mga sangkap

• 300 g sifted na harina;
• ½ kutsarita ng baking soda;
• ½ kutsarita ng asin;
• 250 ML ng kefir;
• 1 kutsarang langis ng gulay.

Paghahanda

Pagsamahin ang harina, baking soda at asin. Ibuhos sa kefir at mantikilya at pukawin hanggang makinis.

10 mga recipe para sa masarap na malambot na donut na may at walang palaman →

7. Curd dough na walang itlog

Angkop para sa: cookies, pie, tart.

Mga sangkap

• 350 g ng cottage cheese;
• 250 g pinalambot na mantikilya;
• 400 g sifted na harina;
• 1 kutsarita ng baking powder
• ¼ kutsarita ng asin.

Paghahanda

Mash ang curd at mantikilya. Ang pinakamabilis na paraan upang gawin ito ay gamit ang isang blender. Pagsamahin ang harina, baking powder at asin.

Ibuhos ang pinaghalong harina sa cottage cheese at masahin ang kuwarta sa isang pare-parehong pagkakapare-pareho gamit ang iyong mga kamay. I-wrap ito sa cling film at palamigin ng isang oras.

30 recipe para sa masarap na cookies na may tsokolate, niyog, mani at higit pa →

8. Mabilis na puff pastry na walang itlog

Angkop para sa: anumang puff pastry.

Mga sangkap

• 250 g sifted flour + kaunti para sa rolling;
• ½ kutsarita ng asin;
• 170 g malamig na mantikilya;
• 2 kutsarita ng lemon juice
• 130 ML ng malamig na tubig.

Paghahanda

Paghaluin ang harina at asin. Magdagdag ng mantikilya cubes at durugin ang kuwarta sa mga mumo. Ibuhos sa lemon juice at tubig at masahin sa isang homogenous na kuwarta.

Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng floured at igulong sa isang 1 cm makapal na layer. I-fold ang layer sa tatlo, i-on ito 90 ° at i-roll ito muli sa parehong layer. Ulitin ang mga huling hakbang ng isa pang beses.

Pagkatapos ay tiklupin muli ang layer ng tatlong beses, balutin ito sa plastic wrap at ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng isang oras.

20 simpleng puff pastry dessert →

9. Batter na walang itlog

Angkop para sa: pancake, fritters.

Mga sangkap

• 400 ML ng gatas;
• 160 g sifted na harina;
• 1 kutsarang asukal
• ½ kutsarita ng baking soda;
• ½ kutsarita ng asin;
• 2 ½ kutsarang langis ng gulay.

Paghahanda

Magdagdag ng harina, asukal, baking soda at asin sa gatas. Haluin ang kuwarta hanggang makinis at mag-iwan sa temperatura ng kuwarto ng kalahating oras. Kung ang kuwarta ay manipis, magdagdag ng kaunting harina. Pagkatapos ng kalahating oras, ibuhos ang mantikilya sa kuwarta at ihalo.