5 mga recipe para sa walang lebadura na kuwarta sa tubig, gatas, kefir at kulay-gatas

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang mga lutong bahay na inihurnong gamit na gawa sa yeast-free dough ay magpapaiba-iba sa iyong pang-araw-araw na menu at magpapalawak ng iyong mga abot-tanaw sa pagluluto. Ang ganitong kuwarta ay inihanda nang mabilis at madali.

1. Walang lebadura na kuwarta sa gatas

Mahusay na magluto ng pritong pie mula sa gayong kuwarta. Ang mga ito ay nagiging maselan, malago at napakabango.

Mga sangkap

• 200 ML ng gatas;
• 1 itlog;
• 1 kutsarita ng asin
• 200 g mantikilya;
• 500 g ng premium na harina.

Paghahanda

Init ang gatas sa 40 ° C. Talunin ang itlog gamit ang isang whisk at ihalo sa gatas at asin. Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator at, habang ito ay matatag, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Pagsamahin ang butter shavings sa pinaghalong gatas at itlog.

Salain ang harina at ipasok ito sa workpiece sa tatlong hakbang. Gumalaw nang lubusan pagkatapos idagdag ang bawat ikatlong harina. Pipigilan nito ang pagbuo ng mga kumpol.

Masahin ang kuwarta, balutin ito ng mahigpit na may cling film at palamigin sa loob ng 30 minuto.

2. Yeast-free dough sa tubig at itlog

Ang klasikong bersyon ng yeast-free dough ay mainam para sa paggawa ng mga inihurnong at pritong pie, pizza at iba pang mga delicacy.

Mga sangkap

• 500 g ng premium na harina;
• asin sa panlasa;
• 2 itlog;
• 200 ML ng maligamgam na tubig;
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 kutsarang asukal kung plano mong gumawa ng matamis na lutong paninda.

Paghahanda

Salain ang harina sa isang malalim na mangkok o direkta sa mesa. Bumuo ng isang slide ng harina, gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna. Ibuhos ang asin doon, talunin ang mga itlog, ibuhos ang tubig, magdagdag ng langis, at, kung kinakailangan, asukal.

Haluing mabuti. Takpan ang pinaghalong may tuwalya at hayaang tumayo ng 20 minuto sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay alisin ang kuwarta at masahin ito sa isang mesa na may harina.

3. Yeast-free dough sa kefir

Ang kuwarta ng Kefir ay naghahanda nang napakabilis at maaaring magamit kaagad pagkatapos ng paghahalo. Hindi niya kailangang abutin sa refrigerator o sa mesa. Minasa - at agad na kumilos!

Mga sangkap

• 1 itlog;
• 400 ML ng kefir;
• 500 g ng premium na harina;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 1 kutsarita ng asin
• 1 kutsarita ng baking soda;
• ilang patak ng suka (para sa extinguishing soda).

Kung mas mataas ang porsyento ng taba ng nilalaman ng kefir, mas kasiya-siya at siksik ang mga inihurnong kalakal.

Paghahanda

Talunin ang itlog at kefir sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng 3 kutsarang harina at ihalo. Ibuhos sa langis ng gulay, asin. Sa isang kutsara, pawiin ang baking soda na may suka at ibuhos ang sizzling mixture sa kuwarta. Idagdag ang natitirang harina.

Haluin ang kuwarta gamit ang isang kutsara hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa mga gilid ng mangkok. Kapag lumapot ang masa, masahin ito ng mabuti gamit ang iyong mga kamay.

4. Yeast-free dough sa sour cream

Ang makapal na masa ng kulay-gatas ay napakalambot at plastik, ito ay isang kasiyahan na magpait mula dito. Ngunit tandaan na ang sour cream dough ay napakataas sa calories. Huwag ihandog ang treat na ito sa mga nagdidiyeta.

Mga sangkap

• 4 na kutsara ng kulay-gatas;
• 2 itlog;
• 100 ML ng tubig;
• 400 g ng premium na harina;
• ½ kutsarita ng asin.

Tulad ng sa kaso ng kefir, mas mataba ang kulay-gatas, mas kasiya-siya ang kuwarta.

Paghahanda

Pagsamahin ang kulay-gatas, itlog at tubig sa isang mangkok. Haluin hanggang makinis. Salain ang harina sa isa pang mangkok, magdagdag ng asin dito. Unti-unti, sa ilang mga yugto, magdagdag ng harina sa masa ng egg-sour cream. Haluin ang kuwarta gamit ang isang kutsara hanggang sa lumapot ito. Pagkatapos ay ilagay ito sa mesa na may harina at masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Takpan ang kuwarta gamit ang isang malaking mangkok at hayaang umupo ng 10-15 minuto.

5. Yeast-free vegan dough sa tubig

Ang mga dessert at malasang pastry na walang itlog o dairy ay sikat sa mga vegan at vegetarian. Gayunpaman, maaaring magustuhan ito ng lahat, dahil angkop ito para sa paghahanda ng anumang mga pinggan: mga pie, roll, pizza at kahit dumplings.

Mga sangkap

• 500 g ng premium na harina;
• 200 ML ng maligamgam na tubig;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• ½ kutsarita ng asin.

Paghahanda

Salain ang harina sa isang mangkok upang makakuha ka ng slide. Gumawa ng isang depresyon sa itaas at ibuhos sa tubig at langis. asin. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang kutsara. Kapag ang kuwarta ay naging nababanat at huminto sa pagdikit, ilagay ito sa mesa na may harina at masahin ito gamit ang iyong mga kamay. I-wrap ang kuwarta sa plastic wrap at hayaan itong magpahinga ng isang oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay masahin muli ito ng mabuti.

Upang hindi madugmok at malambot ang natapos na vegan dough, masahin nang hindi bababa sa 5 minuto bago lutuin.

Ano ang lutuin mula sa walang lebadura na kuwarta

Maaari mong gawin ang anumang bagay mula sa isang handa na kuwarta. Roll up, budburan ng asukal at kanela at ilagay sa oven. Roll out sa isang manipis na layer, itaas na may tomato sauce, sausage, peppers, mushrooms at keso at magluto ng pizza. Hatiin sa maliliit na tortillas, ilagay ang isang kutsara ng anumang pagpuno sa gitna ng bawat isa, kurutin ang mga gilid at iprito ang mga pie.

Ang kuwarta na walang lebadura ay inihurnong napakabilis. Kaya, para sa manipis na pizza, sapat na ang 7-10 minuto sa oven. Ang oras ng pagluluto para sa isang makapal na pie ay maaaring hanggang kalahating oras. Ang karaniwang temperatura ay 180 ° C, ngunit maaari itong mag-iba depende sa partikular na recipe.

Kung nagluluto ka ng mga pie o pasties sa isang kawali, pagkatapos ay sapat na upang iprito ang produkto sa bawat panig sa loob ng 3-4 minuto.

Paano mag-imbak ng kuwarta na walang lebadura

I-wrap ang natapos na yeast-free dough na may cling film at iimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa pitong araw. Sa freezer, ang workpiece ay maaaring maimbak nang hanggang apat na buwan. Mangyaring tandaan na ang muling pagyeyelo ng kuwarta ay hindi pinapayagan. Nilusaw ito - at agad na naghanda ng masarap na pagkain.