Paano gumawa ng nilagang itlog: 6 na pinakamahusay na mga recipe

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Maaari itong gawin sa isang kasirola, oven, multicooker at kahit microwave.

Ang pinakuluang itlog ay isang itlog na pinakuluang walang shell sa mainit na tubig. Ang puti nito ay medyo matigas, habang ang pula ng itlog ay malambot at creamy. Gayunpaman, kung hindi ka sumunod sa ilang mahahalagang tuntunin, pagkatapos ay sa halip na siksik na pag-aararo, magkakaroon ka ng walang hugis na masa.

5 sikreto ng perpektong nilagang itlog

1. Kumuha lamang ng sariwang itlog. Ang puti ng isang lumang itlog sa mainit na tubig ay hindi kukuha sa paligid ng pula ng itlog, ngunit lalabo.
2. Ang itlog ay dapat nasa temperatura ng silid.
3. Upang mapabuti ang pamumuo ng protina, magbuhos ng kaunting lemon juice o suka sa isang lalagyan ng tubig. Pinakamainam ang puting suka, ngunit ang apple cider vinegar o regular na suka sa mesa ay isang alternatibo.
4. Upang maiwasan ang pagkasira ng itlog, hatiin ito sa isang mangkok bago ito ilipat sa lalagyan ng pagluluto.
5. Huwag magluto ng higit sa dalawa hanggang tatlong itlog sa isang mangkok. Una, maaari silang magkadikit sa isa't isa. Pangalawa, dahil sa malaking bilang ng mga itlog sa lalagyan, bababa ang temperatura, na makakaapekto sa oras ng pagluluto at sa resulta.

Paano magluto ng inihaw na itlog sa isang kasirola na walang mga espesyal na tool

Ibuhos ang 5-7 cm ng tubig sa isang kasirola at init. Magdagdag ng kaunting asin, paminta at suka. Hindi kinakailangang gumamit ng mga pampalasa sa yugtong ito, maaari mong iwisik ang mga ito sa isang handa na itlog.

Ang tubig sa kasirola ay dapat na mainit, ngunit hindi masyadong kumukulo, na may ilang mga bula lamang. Sa bumubulusok na likido, ang itlog ay mawawasak lang.

Pagkatapos ay gumamit ng isang whisk upang gumawa ng isang funnel sa isang kasirola: sa tulad ng isang whirlpool, ang puti at pula ng itlog ay hindi kumalat. Ilagay ang itlog sa kawali, hindi sa funnel mismo, ngunit mas malapit sa dingding. Kung gusto mong maging sobrang runny ang pula ng itlog, lutuin ang itlog ng 1, 5-2 minuto. Upang maging mas makapal, lutuin ng mga 4 na minuto.

Maingat na alisin ang itlog gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat sa isang nakatiklop na tuwalya ng papel at bahagyang i-blot.

Paano gumawa ng nilagang itlog sa isang kasirola gamit ang isang bag o cling film

Sa kasong ito, ang bag o pelikula ay gumaganap bilang isang shell na humahawak sa yolk at puti sa lugar. Samakatuwid, hindi mo kailangang magdagdag ng suka sa isang palayok ng mainit na tubig. Bilang karagdagan, ito ay maginhawa upang pakuluan ang ilang mga itlog sa ganitong paraan.

Lubricate ang loob ng isang plastic bag na may gulay, olibo, o tinunaw na mantikilya at ilagay ang itlog sa loob nito. Kung gumagamit ka ng cling film, lagyan ito ng isang maliit na mangkok o mug, lagyan ng mantikilya at ilagay ang isang itlog sa ibabaw nito.

I-twist ng mahigpit ang plastic bag o plastic bag, itali ito palapit sa itlog at ibaba sa kasirola sa loob ng 3-4 minuto.

Paano gumawa ng nilagang itlog sa isang kasirola gamit ang isang poached maker

Ito ang pangalan ng isang espesyal na aparato tulad ng isang slotted na kutsara. Mayroong iba't ibang mga poach na gumagawa: bilog at hugis-itlog, mayroon man o walang hawakan.

Ang pagluluto sa isang poached maker ay medyo simple. Ito ay sapat na upang grasa ito ng likidong langis, ibuhos ang itlog dito at ilagay ito sa isang kasirola na may tubig sa loob ng 3-4 minuto.

Paano magluto ng nilagang itlog sa oven

Ang pamamaraang ito ay kapaki-pakinabang kung gusto mong gumawa ng ilang mga nilagang itlog nang sabay-sabay. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng isang espesyal na cupcake baking dish.

Ibuhos ang isang kutsarang tubig sa bawat kompartimento at dahan-dahang ilagay ang isang itlog sa isang pagkakataon. Ilagay sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 12-15 minuto. Kung mas maikli ang oras ng pagluluto, magiging mas manipis ang pula ng itlog.

Paano magluto ng nilagang itlog sa microwave

Mayroong kahit na mga espesyal na hulma para sa pagluluto ng mga nilagang itlog sa microwave. Gayunpaman, ito ay madaling gawin sa isang regular na mug o mangkok na may malawak na ilalim.

Punan ito ng tubig sa kalahati, magdagdag ng suka at basagin ang isang itlog dito. Takpan ang mug ng platito at microwave sa buong lakas sa loob ng isang minuto. Kung ang itlog ay mukhang masyadong runny para sa iyo, lutuin ito ng isa pang 15 segundo.

Paano magluto ng nilagang itlog sa isang mabagal na kusinilya

Kakailanganin mo ang silicone o iba pang lalagyan na lumalaban sa init. Halimbawa, muffin tins o maliit na mangkok ng salamin. I-brush ang mga ito ng light oil at talunin ang isang itlog nang paisa-isa. Maaari mong timplahan ng pampalasa.

Ibuhos ang 1-2 tasa ng mainit na tubig sa lukab ng multicooker, i-install ang wire rack at ilagay ang mga hulma dito. Isara ang multicooker, itakda ang "Steam" mode at lutuin ang mga itlog sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay buksan ang takip at lutuin ng mga 2 minuto pa.

Bonus: kung paano magluto ng breaded poached egg

Mga sangkap

• 4-5 itlog;
• 100 g mumo ng tinapay;
• ¼ isang kutsarita ng ground black pepper;
• 1-2 cloves ng tinadtad na bawang;
• ¼ kutsarita ng asin;
• 50 g harina;
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paghahanda

Pakuluan ang 3-4 na mga itlog sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Talunin ang 1 hilaw na itlog sa isang mangkok. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang mga crackers, paminta, bawang, at asin. Isawsaw muna ang mga inihaw na itlog sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa isang mangkok ng itlog at sa dulo ay i-roll sa pinaghalong breadcrumbs.

Ilagay ang mga itlog sa isang kawali na may mainit na mantika. Dapat na ganap na takpan ng mantikilya ang mga itlog. Iprito ang mga ito ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.