10 cool na paraan upang maghanda ng zucchini para sa taglamig

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

I-freeze, i-marinate, magluto ng caviar at salad at tamasahin ang lasa ng mga gulay sa tag-init sa taglamig.

1. Frozen zucchini

Ang pinakamadali at pinaka-maginhawang paraan upang maghanda ng mga gulay. Ang zucchini ay napanatili halos buo.

Kung ang mga courgettes ay matanda na, alisan ng balat at binhi ang mga ito. Hugasan ang mga gulay, patuyuin at gupitin sa mga cube o hiwa. Ang mga bilog ay maaaring lutuin sa oven o pinirito, at mula sa mga cube maaari kang gumawa ng nilagang gulay o sopas na katas.

Ilagay ang zucchini sa isang salaan at isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito. Gayunpaman, ang frozen na zucchini ay mananatiling mas mahusay ang lasa, kulay at texture pagkatapos ng blanching.

Ilipat ang mainit na zucchini sa malamig na tubig upang ganap na lumamig. Pagkatapos ay ikalat sa isang malinis na tuwalya at patuyuing mabuti.

Hatiin ang zucchini sa mga plastic na lalagyan o bag at isara o itali nang mahigpit. Una, kailangan mong paalisin ang labis na hangin mula sa mga pakete.

Ilagay ang mga blangko sa freezer.

Paano maayos na i-freeze ang mga gulay at damo para sa taglamig →

Ang frozen na zucchini ay maaaring gamitin upang gumawa ng parehong mga pagkaing tulad ng mga sariwa. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento. Makakakita ka ng maraming kawili-wiling ideya sa mga artikulong ito:

Paano magluto ng zucchini sa oven. 10 cool na mga recipe →

14 masarap na zucchini dish →

2. Simpleng adobo na zucchini para sa taglamig

Ang isa pang madaling paraan upang i-save ang zucchini para sa taglamig. Ang mga ito ay malutong at bahagyang maasim. Gayunpaman, hindi ito nararamdaman sa mga pinggan.

Mga sangkap

• 1-2 zucchini;
• tubig;
• 1 kutsarang suka 9%.

Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa isang ½ litro na lata.

Paghahanda

Ang mga batang zucchini ay pinakaangkop para sa pag-aatsara. Ang mga ito ay malambot at hindi masyadong malaki. Kaya't hindi nila kailangang balatan at walang binhi.

Gupitin ang hinugasang gulay sa mahabang manipis na piraso o hiwa. Pumili ng hugis depende sa kung paano mo gagamitin ang zucchini. Maaari kang gumawa ng mga rolyo mula sa mga piraso, at iprito lamang ang mga bilog. Ang mga paraan ng pagluluto ay ilalarawan sa ibaba.

Ilagay ang zucchini nang mahigpit sa garapon. Kung pinutol mo ang mga ito sa mga piraso, isalansan ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa at igulong ang mga ito. Ang isang maliit na garapon ay maaaring maglaman ng dalawa sa mga rolyo na ito.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa zucchini hanggang sa pinakadulo ng garapon. Magdagdag ng suka. Lagyan ng tuwalya ang ilalim ng palayok, ilagay ang garapon sa ibabaw nito, at takpan ng takip. Ang tissue ay kailangan upang ang lata ay hindi gumagalaw sa panahon ng isterilisasyon.

Ibuhos ang mainit na tubig sa isang kasirola. Ang lata ay dapat na sakop nito hanggang sa punto kung saan nagsisimula ang leeg. Pakuluan ang tubig at iwanan ang garapon sa kasirola para sa isa pang 5-7 minuto. I-roll up ang lata, ibalik ito at takpan ng mainit na bagay. Dapat itong ganap na lumamig.

Gamit ang adobo na zucchini

Ang parehong mga bilog at mga piraso ay maaaring iprito sa batter. Upang gawin ito, igulong ang mga ito sa harina, at pagkatapos ay sa mga itlog, pinalo ng asin, itim na paminta o iba pang pampalasa. Maaari kang pumili ng pinaghalong harina at pampalasa, o gumamit ng ibang batter na gusto mo.

Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin ito sa katamtamang apoy. Iprito ang mga courgettes sa magkabilang panig hanggang sa maging bahagyang kayumanggi.

Maaari kang gumawa ng mga rolyo na may lahat ng uri ng pagpuno mula sa mga piraso ng zucchini. Ang mga piraso ay maaaring iwanan sa kanilang orihinal na anyo o pinirito sa batter.

5 recipe para sa masarap na adobo na kamatis →

3. Zucchini caviar

Ang pampagana na ito ay maaaring kainin na may mga kutsara, idagdag sa isang side dish, o ikalat sa mga sandwich. Depende sa recipe, ang caviar ay maaaring tumagal ng hanggang tatlong oras upang maluto. Ngunit sa mga isterilisadong garapon, ito ay ganap na maiimbak sa buong taglamig at kahit na mas mahaba, kaya ang lahat ng iyong mga pagsisikap ay magbabayad nang may interes.

4 pinakamahusay na mga recipe para sa squash caviar →

4. Zucchini salad na may carrots at toyo

Ang zucchini ay makatas, maanghang at mabango. Ang salad na ito ay maaaring ihain kasama ng isang side dish o idagdag sa isang nilagang sa dulo ng pagluluto.

Mga sangkap

• 650 g zucchini;
• 1-2 karot;
• 3 cloves ng bawang;
• 5 itim na paminta;
• ¼ kutsarita ng mga buto ng dill;
• ½ kutsarita buto ng kulantro
• ⅓ kutsarita ng mga buto ng cumin;
• 1½ kutsarita ng asin
• 3 kutsarita ng asukal;
• 2 kutsarang toyo
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 50 ML ng suka 9%.

Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 1 lata ng 1 litro.

Paghahanda

Balatan ang zucchini at buto at gupitin sa medium cubes. I-chop ang mga peeled carrots sa mga wedges, at i-chop ang bawang sa manipis na hiwa.

Ilagay ang paminta at dill sa ilalim ng isterilisadong garapon. Ayusin ang courgettes, carrots, at bawang, alternating na may kulantro, kumin, asin at asukal. Kapag puno na ang garapon, ibuhos dito ang toyo, mantika at suka at hayaang umupo ng 20 minuto.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay, hindi magdagdag ng mga 1 cm sa gilid ng garapon. Takpan ng takip at ilagay sa isang palayok ng maligamgam na tubig. Ilagay ang palayok sa kalan at isterilisado ang garapon 30 minuto pagkatapos kumulo. Baliktarin ang garapon, balutin at palamig.

5. Ang zucchini ay parang milk mushroom

Nakuha ng workpiece ang pangalan nito para sa isang dahilan. Ang lasa ng zucchini ay talagang tulad ng mushroom.

Mga sangkap

• 1½ kg ng courgettes;
• 150 g karot;
• ½ bungkos ng dill;
• ½ bungkos ng perehil;
• 4-6 cloves ng bawang;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarita ng ground black pepper;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML ng suka 9%.

Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 4 ½ litro na lata.

Paghahanda

Gupitin ang mga courgettes sa maliliit na cubes. Kung ang mga gulay ay bata pa, ang mga balat ay hindi kailangang balatan. Ngunit ang mga buto ay dapat alisin mula sa parehong matanda at batang zucchini. Ang mga sangkap ay nagpapahiwatig ng bigat ng zucchini na nabalatan na.

Gupitin ang mga karot sa manipis na hiwa. I-chop ang dill at perehil ng makinis. I-chop ang bawang.

Ilagay ang lahat ng mga gulay at damo sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng asukal, asin, paminta, mantika at suka. Haluing mabuti, takpan at iwanan ng 3 oras.

Ilagay ang workpiece sa mga isterilisadong garapon. Ilagay ang mga ito sa isang palayok ng maligamgam na tubig, takpan at isterilisado pagkatapos kumukulo ng 15 minuto. I-roll up ang mga lata, baligtarin, balutin at palamig.

Naghahanda kami ng mga kabute para sa taglamig: asin, tuyo, atsara (+ tatlong kamangha-manghang mga recipe) →

6. Zucchini lecho

Ang klasikong lecho ay ginawa mula sa bell peppers at mga kamatis. Ngunit kung idagdag mo ang zucchini sa mga sangkap na ito, ang ulam ay makikinang ng mga bagong kulay.

Ang pinakamahusay na recipe para sa zucchini lecho →

7. Zucchini sa pineapple juice

Isang hindi kapani-paniwalang simple at orihinal na recipe. Ang zucchini ay hindi naiiba sa de-latang pinya!

Mga sangkap

• 3 kg ng zucchini;
• 200 g ng asukal;
• 1 litro ng pineapple juice;
• ⅔ kutsarita ng sitriko acid.

Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 5 ½ litro na lata.

Paghahanda

Balatan ang zucchini at alisin ang mga buto. Gupitin ang mga gulay sa mga cube o kalahating singsing at ilagay sa isang kasirola.

Magdagdag ng asukal, juice at sitriko acid. Pakuluan sa katamtamang init at lutuin ng isa pang 15 minuto kung bata pa ang courgettes, at 20 minuto kung matanda na.

Ipamahagi kaagad ang zucchini at juice sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Baliktarin, balutin at palamig.

8. Korean zucchini salad

Ang pampagana na ito ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.

Mga sangkap

• 1 kg ng zucchini;
• 1 karot;
• 2 pulang kampanilya peppers;
• 1 sibuyas;
• 3-4 cloves ng bawang;
• ½ bungkos ng dill;
• 1½ kutsarita Korean carrot seasoning
• 60-70 g ng asukal;
• 1-1½ kutsarita ng asin;
• 80 ML ng suka 9%;
• 60 ML ng langis ng gulay.

Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 3 ½ litro na lata.

Paghahanda

Grate ang zucchini at carrots gamit ang Korean carrot grater. Hiwain ng maliliit na piraso ang binalatan na sili, sibuyas at bawang. I-chop ang dill.

Ilagay ang mga gulay at damo sa isang mangkok. Magdagdag ng carrot seasoning, asukal, asin, suka at mantika. Haluing mabuti at iwanan na may takip sa loob ng 2 oras.

Ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon, mag-iwan ng kaunting espasyo sa itaas. Takpan at isterilisado sa isang palayok ng tubig sa loob ng 30 minuto pagkatapos kumulo. I-roll up ang mga lata, baligtarin, balutin at palamig.

Paano magluto ng makatas at mabangong Korean carrots →

siyam. Maanghang na adobo na zucchini na may ketchup

Ang zucchini ay malasa, mabango, na may maanghang na pampalasa. Maaari kang magdagdag ng ilang cloves ng bawang sa mga gulay kung gusto mo.

Mga sangkap

• 1½ kg ng courgettes;
• 8 pinatuyong mga putot ng clove;
• 8 black peppercorns;
• 600 ML ng tubig;
• 1 kutsarang asin
• 2 tablespoons ng asukal;
• 4 na kutsarang mainit na ketchup
• 30 ML ng suka 9%.

Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 4 ½ litro na lata.

Paghahanda

Gupitin ang zucchini sa mga hiwa. Ang mga batang gulay ay hindi kailangang balatan. Ilagay ang mga clove at peppers sa malinis na garapon at tamp ang zucchini.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at ketchup at ihalo. Pakuluan, lagyan ng suka at haluing muli.

Ibuhos ang pag-atsara sa zucchini, takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado sa isang kasirola ng tubig sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumukulo. I-roll up ang mga lata, baligtarin at palamig sa ilalim ng mainit na tela.

4 na mga recipe para sa masarap na lutong bahay na sariwang tomato ketchup →

10. Pritong zucchini para sa taglamig

Salamat sa paghahanda na ito, sa taglamig, ang mabangong pritong gulay ay lilitaw sa iyong mesa nang walang hindi kinakailangang abala.

Mga sangkap

• 2 kg ng zucchini;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 1 dill payong;
• 2-4 sprigs ng tarragon;
• 6 cloves ng bawang;
• 2 kutsarita ng asin
• 40 ML ng suka 9%.

Ang mga sangkap ay idinisenyo para sa 2 ½ litro na lata.

Paghahanda

Para sa pagluluto, pinakamahusay na kumuha ng maliit na batang zucchini. Gupitin ang mga hugasan na gulay sa mga hiwa na halos 1 cm ang kapal.

Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga courgettes hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ilipat ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na langis.

Ihagis sa ilalim ng mga isterilisadong garapon, kalahating payong ng dill at 1-2 tarragon sprigs. Hatiin ang pritong zucchini sa mga garapon, alternating na may asin at tinadtad na bawang. Ibuhos ang suka sa mga garapon.

Takpan ang mga garapon ng mga takip at isterilisado sa isang palayok ng tubig sa loob ng 25 minuto pagkatapos kumulo. I-roll up ang mga lata, baligtarin, balutin at palamig.