Paano gumawa ng vegan mozzarella

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Ang mga paniniwalang Vegan ay hindi isang dahilan para ipagkait ang iyong sarili sa masarap na pagkain. Narito ang isang sinubukan at nasubok na recipe para sa malambot na mozzarella na kasing ganda ng regular na mozzarella, ngunit ginawa gamit ang gata ng niyog.

Milyun-milyong tao sa buong mundo ang lalong tumatalikod sa pagkain ng mga produktong karne. Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring magbukod ng mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa menu. Sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng isang vegan mozzarella kung hindi mo maisip ang iyong buhay nang walang keso na ito.

Mga sangkap:

• 1 tasang gata ng niyog
• 2 kutsarita ng agar agar;
• ⅓ kutsarita ng asin;
• isang pakurot ng itim na asin;
• ¾ kutsarita ng suka;
• ¼ isang kutsarita ng lemon juice;
• 2½ kutsara ng almirol.

Ang Mozzarella ay may espesyal na malambot at nababanat na pagkakapare-pareho, mayaman na puting kulay at pinong lasa. Ang keso ay ibabatay sa gatas ng niyog, na mayroong lahat ng kinakailangang lasa at hitsura, pati na rin ang isang medyo mataas na taba ng nilalaman.

Ang itim na asin na may isang tiyak na aroma, lemon juice, isang maliit na suka ay magdaragdag ng piquancy. Ang almirol at agar-agar ay responsable para sa natatanging pagkakapare-pareho sa recipe na ito.

Ang huling sangkap ay nararapat na espesyal na pansin. Hindi tulad ng analogue nito - gelatin, ito ay ginawa nang walang mga produkto ng hayop. Ito ay isang natural na pampalapot ng gulay na ginagamit sa mga dessert, jellies at kahit na mga keso.

Paghahanda

Ang unang hakbang ay pakuluan ang gata ng niyog. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, ang temperatura ay dapat na bahagyang ibababa.

Ang agar-agar ay kumikilos lamang sa isang mainit na kapaligiran, samakatuwid, ang tuyong sangkap ay dapat ibuhos kaagad pagkatapos kumulo ang gatas at ihalo nang lubusan. Maaari mo ring palabnawin ang pampalapot ng kaunting mainit na tubig bago ihalo sa gatas upang mas madaling pagsamahin ang mga sangkap.

Patuloy na pukawin, magdagdag ng sunud-sunod na suka, lemon juice at itim na asin sa kinakailangang mga sukat.

Ang almirol ay huling idinagdag. Sa puntong ito, ang keso ay magsisimulang makapal na kapansin-pansin. Maaari kang gumamit ng isang blender o whisk upang ihalo nang lubusan.

Pagkatapos ng 3-5 minuto, ang isang makapal na puting masa ay bubuo sa kasirola, na dapat na hugis. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang baso o tabo na pinahiran ng langis ng gulay. Kapag ang buong masa ay nasa hugis, kakailanganin itong palamig ng isang oras sa refrigerator.

Pagkatapos nito, makakakuha ka ng nababanat, malambot na keso batay sa gata ng niyog, na natutunaw sa iyong bibig at nagbibigay ng tunay na kasiyahan.

Magandang Appetit!