Ano ang iihaw: 15 simple at masarap na recipe

2024 May -akda: Malcolm Clapton | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 04:13

Mga mabangong steak, tadyang, gulay, burger, isda - ang iyong piknik ay magiging mas mahusay kaysa sa hapunan sa isang restaurant.

Ang mga pagkaing ito ay maaaring lutuin pareho sa isang espesyal na grill at sa grill gamit ang wire rack. Ang pagkain ay dapat na ibalik sa pana-panahon upang matiyak ang pantay na browning. Tandaan na grasahan ng mantika ang wire rack bago lutuin.

1. Mga binti ng manok sa soy-honey marinade

Mga sangkap

• 100 ML toyo;
• 100 ML balsamic vinegar;
• 3 kutsara ng pulot;
• 2 cloves ng bawang;
• ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
• 500 g ng mga binti ng manok.

Paghahanda

Pagsamahin ang toyo, suka, pulot, tinadtad na bawang, at tinadtad na sibuyas. Ibuhos ang marinade sa ibabaw ng manok, pukawin at iwanan ng ilang oras. Ilagay ang mga binti ng manok sa isang wire rack at lutuin ng 10-15 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

2. Baboy sa isang maanghang na atsara

Mga sangkap

• 3 kutsarang langis ng oliba
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kutsara ng paprika;
• 1 kutsaritang giniling na luya
• 1 kutsarita ng ground coriander
• ½ kutsarita ng ground cumin;
• 2 pork chop sa buto.

Paghahanda

Pagsamahin ang langis at lahat ng pampalasa at kuskusin ang baboy sa lahat ng panig na may halo na ito. Ilagay ang mga chops sa grill at lutuin ng 5-8 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Mga burger na may beef cutlet

Mga sangkap

• 400 g ground beef;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4 na burger buns;
• 4 manipis na hiwa ng keso;
• ketchup - sa panlasa;
• mayonesa sa panlasa;
• mustasa - sa panlasa;
• 1 malaking kamatis;
• 1 pulang sibuyas;
• 4 na dahon ng litsugas.

Paghahanda

Magdagdag ng asin at paminta sa tinadtad na karne at haluing mabuti. Hugis apat na patties upang magkasya ang burger buns. Sa gitna ng bawat cutlet, gumawa ng isang depression gamit ang iyong daliri upang hindi mawala ang kanilang hugis kapag pinirito. I-ihaw ang mga patties para sa mga 6 na minuto sa bawat panig. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, maglagay ng slice ng keso sa mga cutlet upang ito ay matunaw.

Gupitin ang mga buns sa kalahati. I-brush ang ilalim ng ketchup, mayonesa at mustasa. Itaas ang mga cutlet, hiwa ng kamatis, onion ring at lettuce. Takpan ang mga burger gamit ang iba pang bahagi ng bun.

10 recipe at 10 lihim ng mga kamangha-manghang burger →

4. Mga suso ng manok na may mga gulay sa foil

Mga sangkap

• 4 na walang balat na dibdib ng manok;
• 200 g maliliit na kamatis o cherry tomatoes;
• 2 cobs ng mais;
• 2 cloves ng bawang;
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• 2 kutsara ng mantikilya;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang sprigs ng basil.

Paghahanda

Maghanda ng apat na malalaking sheet ng foil. Ilagay ang dibdib ng manok, kalahating kamatis, butil ng mais at manipis na tinadtad na bawang sa bawat isa. Ibuhos ang langis ng oliba at ilagay ang isang bukol ng mantikilya sa itaas. Timplahan ng asin at paminta.

Balutin ang foil upang ang manok at mga gulay ay ganap na natatakpan. Ilagay ang mga nagresultang pouch sa isang wire rack at lutuin ng 20-30 minuto. Palamutihan ng dahon ng basil.

5. Beef steak na nilagyan ng toyo at ketchup

Mga sangkap

• 100 ML toyo;
• 2 kutsarita ng langis ng oliba
• 2 kutsarita ng ketchup
• 2 cloves ng bawang;
• 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4 na beef steak.

Paghahanda

Pagsamahin ang toyo, mantikilya, ketchup, tinadtad na bawang, at pampalasa. I-marinate ang karne ng baka sa pinaghalong ito ng ilang oras. Ilagay ang mga steak sa isang wire rack at magprito ng 4-7 minuto sa bawat panig: ang antas ng pag-ihaw ng karne ay depende sa oras.

Paano magprito ng masarap na shish kebab. Inihayag ng Chef ang Lahat ng Sikreto →

6. Pork ribs na nilagyan ng toyo, luya at mustasa

Mga sangkap

• 1 katamtamang sariwang ugat ng luya;
• 1 malaking sibuyas;
• 2 tablespoons ng kebab seasoning;
• 150 ML toyo;
• 2 kutsara ng mustasa;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kg ng tadyang ng baboy.

Paghahanda

Gumamit ng kutsilyo upang i-chop ang luya at i-chop ang sibuyas sa mga singsing. Pagsamahin ang mga sangkap na ito sa pampalasa ng kebab, toyo, mustasa, asin at paminta. I-marinate ang mga tadyang sa pinaghalong ito sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang wire rack at lutuin ng mga 10-15 minuto sa bawat panig.

7. Mga sausage na may bell pepper sa foil

Mga sangkap

• 8 sausage o wieners;
• 4 kampanilya paminta;
• 2 sibuyas;
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• asin sa panlasa;
• ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda

Ihain ang mga sausage nang mga 3 minuto sa bawat panig. Maghanda ng apat na malalaking sheet ng foil. Maglagay ng dalawang sausage sa bawat isa sa kanila, pati na rin ang paminta at sibuyas, gupitin sa manipis na mga piraso. Pahiran ng mantika at timplahan ng pampalasa. I-wrap nang mahigpit ang foil at ilagay ang mga resultang bag sa wire rack. Magluto ng isa pang 13-15 minuto.

8. Mga sandwich na may keso at sausage

Mga sangkap

• 4 na kutsara ng mantikilya;
• 8 malalaking hiwa ng tinapay;
• 4 na kutsarang ketchup o barbecue sauce
• 80 g ng matapang na keso;
• 12 hiwa ng sausage.

Paghahanda

I-brush ang mga hiwa ng tinapay na may mantikilya. I-brush ang apat sa kanila ng ketchup o sauce at budburan ng grated cheese. Itaas ang apat na hiwa ng sausage at takpan ang natitirang tinapay. Iprito ang mga sandwich sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig, hanggang sa matunaw ang keso at maging kayumanggi ang tinapay.

8 orihinal na mainit na sandwich mula sa mga kilalang chef →

9. Adobo na patatas

Mga sangkap

• 6-8 patatas;
• 100 ML ng tubig;
• 4 na kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsara ng paprika;
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 clove ng bawang

Paghahanda

Banlawan ng mabuti ang mga patatas at gupitin ng mga 1 cm ang lapad. Pagsamahin ang tubig, mantika, pampalasa at tinadtad na bawang. Ilagay ang patatas sa marinade, pukawin at palamigin ng isang oras. Ihain ang patatas sa loob ng 4-6 minuto sa bawat panig hanggang malambot.

10. Mais na may mantika at damo

Mga sangkap

• ilang mga tainga ng mais;
• ilang tablespoons ng langis ng oliba;
• 4 na kutsara ng mantikilya;
• ¼ isang bungkos ng perehil;
• ilang sprigs ng sariwang thyme;
• ilang sprigs ng sariwang sambong;
• asin sa panlasa.

Paghahanda

I-brush ang mais na may langis ng oliba. Mag-ihaw, lumiliko nang madalas, 15-20 minuto, hanggang sa lumitaw ang mga gintong kayumangging spot sa mga cobs. Pagsamahin ang mantika, tinadtad na damo at asin at i-brush ang natapos na mais.

Sa artikulong ito, makakahanap ka ng ilang higit pang mga pagpipilian para sa isang masarap na herbal na langis:

Mabangong herbal butter →

11. Mga steak ng cauliflower

Mga sangkap

• asin sa panlasa;
• 2 kutsarita ng turmerik
• 1 kutsarita ng ground red pepper;
• ½ kutsarita ng itim na paminta;
• ½ kutsarita ng ground cumin;
• ½ kutsarita ng ground coriander;
• ½ kutsarita ng giniling na luya;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 ulo ng cauliflower;
• 2 kutsarang langis ng oliba.

Paghahanda

Pagsamahin ang mga pampalasa at tinadtad na bawang. Gupitin ang repolyo nang patayo sa maraming pantay na steak na humigit-kumulang 2 cm ang lapad. Ipahid ang mga ito ng mantika at kuskusin ang lahat ng panig ng pinaghalong pampalasa. Ilagay ang cauliflower sa wire rack at lutuin ng 5-8 minuto sa bawat panig.

12. Salmon sa lemon-garlic marinade

Mga sangkap

• 2 cloves ng bawang;
• 2 kutsarita ng grated lemon zest
• asin sa panlasa;
• ½ kutsarita ng itim na paminta;
• ilang sprigs ng sariwang rosemary;
• 4 na fillet ng salmon.

Paghahanda

Pagsamahin ang tinadtad na bawang, zest, asin, paminta at pinong tinadtad na rosemary. Kuskusin ang pinaghalong isda at hayaang umupo ng 15 minuto. Ilagay ang mga fillet sa isang wire rack at iprito sa magkabilang panig sa loob ng 3-5 minuto.

13. Salmon sa soy-honey marinade

Mga sangkap

• 80 ML ng orange juice;
• 80 ML toyo;
• 80 g honey;
• ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
• 1 kutsaritang giniling na luya
• 1 sibuyas ng bawang;
• 450 g salmon fillet.

Paghahanda

Pagsamahin ang juice, toyo, pulot, tinadtad na sibuyas, luya, at tinadtad na bawang. Ilagay ang isda sa pinaghalong ito at palamigin ng 30 minuto. I-flip ang mga fillet paminsan-minsan. Ilagay ang trout sa isang wire rack at lutuin ng mga 15 minuto, paminsan-minsan.

14. Buong isda na pinalamanan ng lemon, bawang at perehil

Mga sangkap

• 1 buong gutted peeled fish (trout, mackerel, sea bass, sea bass, atbp.) na tumitimbang ng mga 900 g;
• 3 kutsarang langis ng oliba
• asin sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• ilang mga tangkay ng perehil;
• 1 sibuyas ng bawang;
• ½ limon.

Paghahanda

Grasa ang isda sa lahat ng panig ng mantika at kuskusin ng asin at paminta. Punan ito ng mga tangkay ng perehil, tinadtad na bawang at mga hiwa ng lemon. I-ihaw ang isda nang mga 10 minuto sa bawat panig.

Paano magluto ng isda: 9 cool na recipe mula kay Jamie Oliver →

15. Tacos na may maanghang na hipon at repolyo sa sour cream sauce

Mga sangkap

• 1 kutsarita ng paprika;
• ½ kutsarita ng pinatuyong oregano
• 1 kutsarita ng ground cumin
• ½ kutsarita ng giniling na pulang paminta;
• asin sa panlasa;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 900 g ng peeled shrimp;
• 3 kutsarang langis ng oliba
• 250 g kulay-gatas;
• ¼ isang bungkos ng perehil;
• 1 kutsarita gadgad na lemon zest
• 2 kutsarang lemon juice
• 150 g repolyo;
• 150 g pulang repolyo;
• 24 tortillas.

Paghahanda

Pagsamahin ang mga pampalasa at tinadtad na bawang, iwisik ang hipon sa halo na ito at haluing mabuti. Ilagay ang hipon sa mga kahoy na patpat na ibinabad sa tubig sa loob ng 20 minuto. Pahiran ng mantika ang hipon at iprito ng 3 minuto sa bawat panig.

Pagsamahin ang kulay-gatas, tinadtad na perehil, zest, lemon juice at asin. Timplahan ng kalahati ng sour cream sauce ang pinaghalong dalawang tinadtad na repolyo. Maglagay ng repolyo, ilang hipon at ilang sarsa sa bawat tortilla.